超市采购管理

一、 超市的采购模式

都是运用了集中采购模式，统一管理。所有分店统一供应商，只在总部签订一份供销合同，这种模式是连锁超市实现规模化经营的前提和关键，有利的降低了采购成本和规范超市的采购行为统一管理各项物品，物料用量，降低库存量，减少资金积压。节省相关的人力物力。

二、 超市采购原则

都是以最恰当的时机、最优惠的价格，采购到最优质、最畅销的商品作为商品采购的指导思想。开发新商品，新供应商，淘汰滞销商品，不良的供货商。

三、 市场需求

为了更好的适应消费需求的变化，也为了更有效利用有限的卖场空间，提高销售业绩。商品购进应根据市场需求、季节变化，在市场调研预测分析的基础上，分级制定商品 购进计划，也要根据超市所处地段的消费群体的消费水平确定采购商品的档次与品质。

四、 促销销售

为达成营运绩效，通常各部门陈列商品都会依业界行情设定预期的毛利率目标，而采购者即应依此作为商品采购议价的标准，以符合整体毛利率目标的达成，在超市所售的价格敏感产品要采用特价促销策略，与商圈内便利店、杂货店、小卖部进行竞争，就会牺牲这类商品的毛利率。欣农超市就是以平价炒作超市人气，以批发带动超市业绩，长期在店内以促销价销售来提高人气

五、 供应商

所谓只有“只有错买没有错卖”。采购最怕的就是选错供应商。因此，采购管理的工作原则之一，就是如何慎重选择合格的供应商，以建立平等优惠的买卖机会，维持长期合作的交易关系。

六、 存货管理

并且选择适当的时间，适当的价格，适当的数量，保证在“零库存”的观念下，适时采购，即时交货是最理想的采购模式。避免进销脱节、货不对路、供不及时之类的情况发生。达到“勤进快销”的效果。

七、 品质管理

要始终坚持同价商品，质优者 优先；同质商品，价低者优先。定期与不定期检查配送中心及门店商品的质量，向有关人员介绍商品知识，协同做好商品管理工作。

八、 新产品开发

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SAP系统采购管理培训总结

知识点

1、创建物料 (MM01)

2、创建物料网格（J3AH）

3、创建供应商（主数据）(XK01)

4、创建信息记录（ME11）

5、创建合同

6、创建采购订单——生成采购订单号

7、收货——创建物料凭证

8、发票校验

9、取消物料凭证

10、基于合同创建采购订单

11、创建采购申请

12、显示物料凭证清单/库存清单/发票清单

13、转移过帐（如CMT生产模式，提供面料委托加工，所以把公司内的原材料转移给加工工厂）

14、退货（MIGO   移动类型122）

15、发货（MIGO   “发货：A07；RO7其他；移动类型：201）

一、创建AFS物料主数据（MM01创建、MM02更改、MM03显示）

1、路径：后勤    物料管理    物料主数据    物料     创建（一般）

2、第一步，进入创建物料（初始屏幕）选择

3、第二步，回车进入“选择视图”对话框，选择需要的字段， “AFS基本数据”和“AFS MRP”一定要选择，点击“缺省值”，然后点击，进入下面对选择字段的定义步骤。

（1）基本数据1（定义物料名称；基本计量单位“EA”；物料组“01”）

（2）AFS 基本数据（主网格、网格确定程序SD、网格确定程序 MM要填充数据、AFS状态要激活）

（3）销售：一般/工厂（运输组：0001；装载组：0001）

（4）采购：（配额安排：4；缺省采购组织：A300）

（5）MRP1：（MRP类型：PD；MRP控制者：001；批量大不：EX）

（6）MRP2：（采购类型：配额：计划边际码等需要选项）

（7）MRP3：（策略组：40；消耗模式：2    向前消耗期间\逆向消耗期间:999 ）

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温故而知新：先回顾本章内容然后做案例

一、案例：本田公司(Honda)与其供应商的合作伙伴关系

位于俄亥俄州的本田美国公司，强调与供应商之间的长期战略合作伙伴关系。本田公司总成本的大约80%都是用在向供应商的采购上，这在全球范围是最高的。因为它选择离制造厂近的供应源，所以与供应商能建立更加紧密的合作关系，能更好地保证JIT供货。制造厂库存的平均周转周期不到3小时。19xx年，27个美国供应商为本田美国公司提供价值1400万美元的零部件，而到了19xx年，有175个美国的供应商为它提供超过22亿美元的零部件。大多数供应商与它的总装厂距离不超过150哩。在俄亥俄州生产的汽车的零部件本地率达到90%（19xx年），只有少数的零部件来自日本。强有力的本地化供应商的支持是本田公司成功的原因之一。

在本田公司与供应商之间是一种长期相互信赖的合作关系。如果供应商达到本田公司的业绩标准就可以成为它的终身供应商。本田公司也在以下几个方面提供支持帮助，使供应商成为世界一流的供应商：

①? 2名员工协助供应商改善员工管理；

②40名工程师在采购部门协助供应商提高生产率和质量；

③质量控制部门配备120名工程师解决进厂产品和供应商的质量问题；

④在塑造技术、焊接、模铸等领域为供应商提供技术支持； ⑤成立特殊小组帮助供应商解决特定的难题；

⑥直接与供应商上层沟通，确保供应商的高质量；

⑦定期检查供应商的运作情况，包括财务和商业计划等；

⑧外派高层领导人到供应商所在地工作，以加深本田公司与供应商相互之间本田与Donnelly公司的合作关系就是一个很好的例子。本田美国公司从19xx年开始选择Donnelly为它生产全部的内玻璃，当时Donnelly的核心能力就是生产车内玻璃，随着合作的加深，相互的关系越来越密切（部分原因是相同的企业文化和价值观），本田公司开始建议Donnelly生产外玻璃（这不是D o n n e l l y的强项）。在本田公司的帮助下，Donnelly建立了一个新厂生产本田的外玻璃。他们之间的交易额在第一年为5百万美元，到19xx年就达到6千万美元。

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白英姿在中央企业采购管理提升专题培训班上的总结讲话

同志们：

经过大家的共同努力，中央企业采购管理提升专题培训班圆满完成了既定任务，即将结束。下面，我先通报近期中央企业开展管理提升活动的有关情况，最后对培训情况作一个小结。

一、近期中央企业开展管理提升活动有关情况通报

中央企业管理提升活动是在今年3月23日通过视频会议启动的，主任在视频会上作了动员讲话，中央企业4万多人在1400多个分会场参加了会议。时隔不到一个月，按主任要求，中央企业在重庆中铝西南铝业公司又召开了强化基础管理现场会，邵宁副主任在会议上通报了中央企业管理提升活动启动以来的进展情况，并结合主任讲话对做好管理提升工作提出了四点要求。会后，各企业认真贯彻落实管理提升活动启动会和重庆会议精神，积极行动，扎实工作，管理提升活动开局良好。

（一）近期中央企业管理提升活动的情况。

1. 对活动更加重视，参与的热情明显提高。一是重庆会议后，各企业纷纷通过干部大会、月度分析会、企业生产调度会等不同形式，对管理提升工作进行再动员、再部署、再推进，为管理提升活动的扎实推进奠定思想基础。中铝公司、南方电网、中国通号、东航集团、农发集团、保利集团行动积极、效果较好；二是企业更加重视与活动办公室的联系，加大了信息的沟通反馈。重庆会议结束

后的半个月时间，办公室收到的企业工作简报和有关信息238份，相当于前两个月的总和；三是许多企业纷纷向活动办公室提出要求，希望加强对企业开展工作的指导，并协调前往先进企业学习对标。在此期间，活动办公室参加了4家央企的动员会和专题会议，进一步帮助企业开展好管理提升活动。中铝公司下属的西南铝，在重庆会后已经陆续接待了十多家企业的参观、交流。按照主任要求，国资委还将推出“管理诊断基层行”，针对有需求的企业，优选一批有丰富管理经验的班组长，组成基层诊断小组，为企业提供有针对性的管理诊断服务，帮助企业解决现场提升的实际困难。

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培训总结

20xx年x月x日-7月x日，公司总部组织一行五人去参加博志成咨询集团组织《招投标、采购与合约管理》的讲座。该讲座主要从采购管理、合约管理、实际案例分析及采购、合约管理流程等四个方面分别进行了深刻的讲解。通过这两天系统的学习，我们了解了万科、中海等房地产公司在采购、合约管理中先进、 超前的运营模式，摒弃了以前在采购、合约粗放式管理的守旧思想，并从授课中通过实际案例的学习，详细、彻底的分析了案例中存在的风险和问题，为今后我们在采购、合约管理中提供了经验。

主讲张松涛老师为结构工程硕士，高级工程师，国家一级注册结构工程师，国家注册监理/造价/建造工程师。北大、清华、人大、浙大、重大总裁班特邀讲师。从事建筑结构专业设计、监理工作xx年，在万科等标杆房地产开发企业从事专业管理工作近xx年（其中万科集团服务七年），在地产企业集团成本合约管理、招投标采购管理、项目开发运营管理等方面积累大量的实操专业经验。同时，对地产企业风险管理、制度流程管控体系建立等方面有深厚的沉淀积累。主导完成了多家集团性房地产企业成本管理架构与体系的架构、权责与制度流程体系的建立；为多家民营企业完成了成本管理体系的制度流程建设、目标与责任成本控制体系的建立与运行，风险管理与内控体系的搭建及运行支持工作等。

在上课中老师提到了万科公司关于“采购战略合作”理念使我感受颇深，万科公司在20xx年就开始为自己寻找优质的采购供应商，在这些供应商与万科多次顺利合作过程中，万科通过一套严格的合格供应商评估体系，从合格供

应商中选定优质的供应商与其签订“采购战略合作”协议，并定期对其进行各种评估。在进行采购招标过程中，可以让与万科公司签订“采购战略合作”协议的供应商直接进行投标，不用进行前期的考察，同时由于对采购方比较信任，供应商也愿意拿出较低的材料价格来进行投标，所以万科公司的“采购战略合作”不仅节省了自己的采购时间，采购的材料在质量上、价格上都比较有优势，而且采购方与供应商通过“采购战略合作”，双方都达到了互赢的局面。“采购战略合作”的理念可以在我们今后的工作中尝试使用，通过“合作-评估-动态监控”几个环节，使自己的采购管理理念逐步升级，随着采购供应商的增多，我们可以建立供应商数据库，对同类供应商的分类、分级管理，为我们以后采购管理提供专业平台。

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以前从来不知什么是战略采购管理，通过学习了《战略采购管理》使我了解了一些采购管理的一些方法和技巧，了解了采购管理也需要战略策划的。

通过老师的讲解，使我认识了：采购对企业价值链的作用；供应商管理战略；采购分析、价格分析、成本分析、价值分析；定价策略与采购策略。

授课老师的课程内容丰富、理论联系实际、讲话生动。我把自己学习会的心得写下来，希望能与同事分享探讨。

一、采购的重要性。“采购和销售是仅有的两个能产生收入的部门，其他部门发生的都是管理费用”观点，强调采购在企业里的地位和作用；然后拿全球采购占销售额比率支撑证明采购管理的重要性；从提高利润的角度讲采购的杠杆作用，向大家灌输采购成本降低，销售利润增长一倍的观念。

二、采购管理方案的选择。老师提出系统化合同解决的方案； 针对货物的采购种类复杂，数量较多，单价较低等特点，向我们介绍一体化供应商的解决方案，在这种方案下，让供应商做库存，好处：库存可以减少；更加可以应急。

三、基本供应商战略。这里老师以一般产品、战略产品、瓶颈产品，针对不同类型产品的特点，提出供应商战略。

四、成本降低方法。包括采购分析、价格分析、成本分析、价值分析。这里主要介绍了量本利分析方法，在此基础上，计算出某种产品的盈亏平衡点，能够有效的帮助企业决策；另外一个比较有用的方法是价值分析法，老师为我们做了具体分析。

通过学习使我对战略采购有了一定的认识，谢谢老师。 朱顺新

20xx年x月

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采购管理实务半期总结

以前对采购管理的理解只是个模糊的概念，就是去买东西，找点适合的价格满意的，现在才知道采购在现代企业管理中具有十分重要的地位。采购作业流程也是采购管理中很重要的部分，是采购活动具体执行的标准。采购是从资源市场获取资源的过程，采购是商流和物流过程的统一，采购是一种经济活动，有收益亦有成本。

通过老师的讲解，使我认识了：采购对企业价值链的作用；供应商选择；采购分析、价格分析、成本分析、价值分析；定价策略与采购策略。

一、采购的重要性。“采购和销售是仅有的两个能产生收入的部门，其他部门发生的都是管理费用”观点，强调采购在企业里的地位和作用；然后拿全球采购占销售额比率支撑证明采购管理的重要性；从提高利润的角度讲采购的杠杆作用，向大家灌输采购成本降低，销售利润增长一倍的观念。

二、供应商的选择。老师告诉我们在采购时要了解市场价格，货比三家， 针对货物的采购种类复杂，数量较多，单价较低等特点，老师还布置了作业让我们走向市场，去与商家杀价。

三、采购成本的分析与控制。老师讲解了采购物品价格分析，供应商的定价方法，降低成本的方法等等。

对于学习采购半期以来，我更多的了解了采购知识，也到社会上去做过一两次实践，使采购这门课程变得更清晰，但是在学

习这门课也遇到了问题，就是老师在讲课的时候我听不太懂，讲得有点快，去做调查的机会很少，许多时候都会出现时间冲突，不过这可能和我们这学期的课有关。

一学期都过了大半了，我希望自己在下半学期有所长进，多与小组成员一起交流，共同进步。

20xx

曹荣凤年x月

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