关于在兰州龙岩山泉矿泉水有限公司的实习报告

一．实习时间：20xx年x月27—20xx年x月x日

二．实习地点：兰州龙岩山泉矿泉水有限公司

三．实习目的：学年实习是在完成全部基础课程和专业课程的学习后所进行的实践环节。通过到工厂参观企业生产环节，了解和掌握食品的生产工艺和流程，巩固和理解已学过的理论和专业课程内容，培养我们理论联系实际的能力，提高实践能力、动手能力、解决问题和观察问题、分析问题以及解决问题的能力，为后续毕业设计以及毕业论文打下坚实的基础。在实习过程中让我们了解企业厂史、生产现状及发展远景等，掌握企业的产品结构及在市场的地位；掌握产品的工艺流程及各生产环节操作注意事项；了解车间布局，掌握设备操作流程并分析车间的质量控制点，提出提高产品质量的合理化建议，以及企业的科研开发状况等。

四．公司发展史：兰州龙岩山泉矿泉水有限公司，位于兰州市七里河区八里镇后五泉村。此处环境优美，有着纯天然的泉眼，为该公司的发展奠定了基础。它是一以家矿泉水、纯净水产销于一体的甘肃省饮用水行业企业、其注册商标“龙岩”被评为甘肃省矿泉水行业著名品牌、xx省名优企业，生产的“龙岩”牌纯净水，富含可促进钙质充分吸收的矿物质“锶”，长期饮用有利于婴幼儿的成长发育和预防中老年人的骨质疏松。 龙岩牌纯净水、引进具有领先水平的灌装线，水质清冽甘甜，质量严格把关。龙岩牌超泉水厂是甘肃省同行业中率先取得市场准入资格的企业。该企业先后获得ISO9001：20xx质量保证体系认证、省名优企业，在甘肃省同类企业中率先取得市场准入资格。具有先进的生产与检验设备及专业的人才队伍，完善的生产经营档案与内部流程控制。

五．实习内容：这次实习主要是针对该水厂所生产的三种饮用水（纯净水、清凉水、矿泉水）的制作工序和包装工序展开的。

在该厂负责人的带领下，我们首先进入了包装车间。进入包装车间首先要经过风化清洁，脚上要带鞋套，这是保证水质安全卫生的第一步措施。进入车间后，映入眼帘的便是厂内流水线式的生产包装设备。分责人首先给我们讲解并演示了大桶水的灌装和包装过程。从清洗到消毒，从灌装到盖盖子，再到贴标，每一个过程到有先进的技术设备在背后支撑。而具体的工序更是精细和连贯的：

第一道工序：空桶回厂（由于大桶的造价比较高，因此大桶水一般都将空桶回收再次利用）点数分类，粗检桶内是否有异味。

第二道工序：刷外表，闻桶内是否有异味，观察桶内是否有异物，最后再确认是否已将通刷干净。

第三道工序：上刷桶机（这是个全自动的清洁设备，它可将桶的内表面用毛刷刷洗每个角落），刷洗以后，再看桶内、外是否有异物或油污。

第四道工序：进无菌室，检查桶内外是否有异物、异味或油污。

第五道工序：全自动灌装线（这条灌装线我们只能在外面观看灌装过程，进入内部是有更严格的卫生要求的），与此同时巡视整套工作体系是否运转正常。

第六道工序：灯检，这是工序中的关键步骤，主要检查桶内外是否有异物，商标是否完好。

第七道工序：塑封，以保证其密封环境，必须保证套好、套正。

第八道工序：套塑料袋，提水，分检各类桶及是否摆放整齐。

整个工序流程环环相扣，密不可分，缺一不可，在任何一个环节出现问题都要追究所出问题的负责人。而在整套工序的背后，有着严格的质量安全保证体系，包括：仪器检测环保保证，分析检验人员技术素质，分析检验过程质量保证，事故处理，质量申诉处理。每项中又包含了细则，因此整套工序下来，每个操作过程相互配合，从而保证了水的安全。李主任说，这个流程看似简单，却在内部包含了很多复杂的过程，如单从消毒讲就涉及到何时消毒、如何消毒、用什么物质消毒，消毒效果如何，是否会对人体造成不良影响等问题，因此要想掌握整个流程的原理是相当困难的。

接下来我们了解到了水的制备过程。首先负责人向我们介绍了原水井，由于原水井是重点保护以防其被污染的地方，已经被上了双锁，我们观察不到。该厂生产的矿泉水便是由此进入系统中。随后我们进入车间，参观矿泉水、清凉水、纯净水的制备过程。

（1） 矿泉水。水经臭氧发生器消毒处理进入氧化塔。原水经三级粗过滤后 除去杂质进入氧化塔，在经过精过滤（钛过滤）完成。

（2） 纯净水。原水由机械过滤器过滤，粗过滤后滤出杂质，再经精过滤进入反渗透设备（利用反渗透原理，又包含了一级反渗透和二级反渗透），再经消毒过

程（向内充臭氧消毒）最后灌装完成。

（3） 清凉水。这是该厂独创的饮用水，它是由矿泉水和纯净水勾兑而成，根据不同要求，成三七或四六等不同比例进行调整。它也包含了矿物质和微量元素等，由软化血管的功效，有利于老年人的健康。

该厂生产的饮用水主要在省内销售，小瓶水则作为内部使用。一般纯净水开盖后要在一周到十日内喝完，以保证水质。水呈弱碱性，是适合人体PH的。

其中，与我所学的专业食品质量与安全最为挂钩的并且让我最为感触颇多的没过于菌落总数的测定。菌落总数的测定在大学里也学过，也懂的一些技巧，每种细菌都有它一定的生理特征，培养时应用不同的营养条件及生理条件去满足要求，但实际工作中都用一种常用的方法，用琼脂培养基于37℃经24h培养后所生长的菌落总数，计数每个平面皿内的菌落，培养基的制作成分：蛋白胨10g牛肉膏3g氯化钠5g琼脂15g蒸馏水1000ml混合后加热溶解，调ph为7.4~7.6.分装。121℃20min高压蒸汽灭菌锅灭菌，储存也冷暗处备用。所用仪器高压蒸汽灭菌器，干热灭菌箱，培养箱36±1℃，冰箱，电炉，天平，放大镜，灭菌平皿（直径9cm）灭菌刻度吸管，灭菌采样瓶，三角瓶，ph试纸，检验步骤：以无菌操作方法，用1ml灭菌吸管吸取1ml充分混匀的水样注入另一灭菌平皿中作平均接种，将以融化并冷至46℃左右的营养琼脂培养基注入平皿，每皿约15ml，并立即旋摇平皿，使水样与培养基充分混匀，同事另将培养基倾入灭菌的空平皿内，做空白，对照，待琼脂凝固后，翻转平皿，是皿底在上，置于培养箱24h，取出，计数没个平皿内的菌落总数。作平皿菌落计数时，可用肉眼直接观察，必须时用放大镜检查以防止遗漏，在记下各平皿的菌落总数后，求出同一样两平皿的平均菌落数。在求平均数时，若片状菌落不在平皿的一般，而其余一般中菌落分布又很均匀，则可将此半个平皿计数后乘以2，以代表全平皿菌落数。同一水样两平皿的平均菌落数，即为该水样1ml中的细菌菌落总数。

本以为在生产自动化的今天，矿泉水的生产灌装等一系列流程是极其简单的，但工作人员的素质耐心和文化程度都起着决定性的作用。在产品生产过程中，看似简单的工作却无处不透着智慧的结晶。就拿洗大桶来说，工作人员是否负责任，是否有必背的文化素养决定了桶内是否有残留物，及纯净水内细菌含量是否超标。在洗桶之前要去掉大桶的盖时，光用蛮力是解决不了问题的，在负责人的指导下，在钳子给予恰当的力的作用下，原本费力气的活就显得不废吹灰之力了，这样，不仅减少了工人的劳动量，在效率方面也有了大大的提高。再拿热塑贴标

签来说，这一项工作则要求工作人员具有极大的耐心，面对着成百上千的大桶需要贴标签，这无疑增大了工作人员的心理负担。所以说这又让我深刻的体会到了“千里之行，始于足下；不积跬步，无以至千里”的道理。当然，搬运水的这个重大的任务则有我们的男同学在负责人的带领下进行，而我们这些女生却只能望而却步，这也让我更加体会到招聘单位招聘员工要男生的关键，所以在日常生活中要锻炼身体，做的全方位的发展。

六.实习收获：这次在水厂的实习让我认识了许多制水设备和包装设备，了解了制水的整条流水线。以前一直认为这些包装水仅仅是自来水消毒后的产物，参观了水厂后才知道看似很简单的一瓶水也包含了严格的质量安全把关、严密的制水包装水的操作程序。另外，我还了解到了一些饮用水的引用常识以及某些微量元素对人体的作用。如矿泉水是来自地下（而并非一定是泉水），锶这种元素可有助于钙的吸收等等。在实践中获得了很多有价值的专业知识，这些知识有助于今后我们对专业课程的学习，也在扩充知识面的同时促进我们在本专业的进一步研究。由于缺乏经验,我在期间走了很多弯路, 给同事的工作带来了很多麻烦,但是他们没批评我,而是让我继续认真的把事情做好,我很受鼓舞,同时也很努力的去把事情做好。这些天让我对本专业认识有了更深的了解，对工厂的工作与生活也有了很大程度的认识与了解，在工厂主要以实践为主，知识为辅。在就业方面也有进一步的认识，对以后的工作应该往那方面发展，往那个行业前进都有了一定的方向。总之，这次实习使我对社会生活更进一步了认识。要在专业方面要下苦功，在其他方面全面发展自己的才华。努力学习，提高自身修养;随着时间的推移，技术的不断进步，我感觉知识的匮乏将影响今后的工作效果，所以我利用业余时间，阅读大量的专业书籍，探讨学习新技术新发明，与此同时，我带动本公司员工一起学习专业知识，从基础基本知识开始学习，让工友和我一起学习新规范、新标准、新工艺，不断提高他们的专业素质，使本公司的工作力量与技术力量一同发展壮大，为此，在以后的质检工作中，我将继续认真钻研业务，虚心学习，提高技术能力，掌握更深的知识及技术。

通过在甘肃省龙岩山泉矿泉水有限公司的实习给了我很大的启发：不仅是工作方面连生活方面也带来了很大的益处。我们在饮水方面也要提高认识，给我们的日常饮用水方面提供有力的保证 ，在这次实习过程中，我学到的当然不止是技能实践上的，那还有做人处事方面!每一次的实习都是一个成长。我明白了在做任何事都要用心去做，遇到困难不要慌张，要沉着冷静的对待!最后，感谢学

院为我们提供这个宝贵的实习机会，感谢企业领导对我的信任与支持，给我这次实习的机会，还有就是在这期间帮助过我的人，感谢老师给予我的知识，让我学以致用。

第二篇：关于在南昌瀚海教育咨询有限公司的实习报告

光阴似箭，不知不觉我们已经度过了三年的大学生活了，在不久的将来，我们就要走进社会，进入人生了另一个阶段——我们的工作生活。但是，在当今社会，许多公司在招聘人才时，都会在招聘启事上写着“有经验者优先”，而且，现在职场的竞争是非常激烈的，我们大学生想在社会上找到立足之地并不是一件容易的事。

作为一名即将毕业的的大学生，在当前经济环境不太好的大背景下，没有一点工作经验，找一份合适的工作就变的非常困难，所以我下决心找一个单位进行实习，积累工作经验，为将来走向社会做好充分的工作和心理准备。虽然之前也有过实习的经历，但刚开始迈入南昌瀚海教育咨询机构，还是对这个新的“集体”很陌生。实习之前老师们和我们说过，实习会很累、很苦。但是我想，这是我们每个人都必经的一条路，我一定要走好它。

1概述

1.1实习单位简介

江西瀚海教育咨询有限公司是经江西省教育厅、南昌市教育局批准、工商局注册登记，专注于技能培训、营销培训、商务咨询、人才委派、就业安置的综合性服务机构。以“让大学生找到满意工作，让企业招到优秀人才”为宗旨，争做大学优质服务、企业满意的单位。

1.2实习过程的基本回顾

1. 岗前培训 丁老师给我们进行了公司概况、消防安全知识、礼仪、企业文化等各方面的培训。

2. 上岗培训 丁老师耐心的对我们开始培训，并且让我们在实际操作中去学习，让老员工带领我们进行工作。

3. 正式上岗 同老员工一起工作，在我们工作的同时，和领导一起总结工作中的不足，由有经验的同事对我们进行培训，以提高我们的服务技能。

4. 轮岗实习 去其他部门进行学习，带“老员工”带“新员工”，学习其他部门的服务技能，学一些学不到的东西。

2实习项目简介

2.1实习概况

综合我的性格、能力以及公司需要我被安排进了培训部。组织培训班学员上课。我所要做的就是统筹教学服务工作，完成教学计划，为同学学习提供优质的服务，如发放教学资料，创造良好的学习气氛，组织班团活动等。这个阶段的工作不繁重，却伤神。因为这个阶段的工作，需要更多创意，需要更多的热情，需要更多的耐心，需要更多的微笑去为同学提供温馨的服务，为他们创造一个良好的培训环境。

2.2 我的岗位职责

1.交接班：参加班前会，查看工作日记，交流待解决的问题和注意事项。

2.岗前准备：签到上岗，检查仪容仪表。

3.工作记录：每日进行工作簿的记录，记下每天的工作详情。

4.其他工作：及时上报客人的投诉，顶岗，完成工作任务，好好履行自己的职责。

3 实习内容分析

3.1我所承担的主要工作

1．打印培训券

主要负责打印本地劳动者的职业技能培训券，分为技工、技师、中级技师、高级技师等培训等级。

2．师资录入

对南昌市各个职业技能培训点上交的教师纸质资料进行电脑录入、分类、归档，有本市培训（培训券）和外地培训之分。

3．整理文档

对已经录入的南昌市职业技能培训点上交的纸质资料登记表进行整理，归入档案。

4．电话回访

对接受了瀚海培训机构培训的学员进行电话回访，回访的内容有：是否参加了该次培训、培训时长、是否有考试（职业资格鉴定）、若考试合格是否领到资格证、对该次培训是否满意等。

3.2工作创新

1、不懂的地方必须做笔记，所谓好记性不如烂笔头嘛(电子版本的笔记为好)。但是，笔记做了不是放一边就可以了，而是要经常复习的。

2、作业时尽量跟着丁总的思路走，可能最初会有点困难，可是最后你会发现会越来越熟练的。

3、平时遇到的困难不可偷懒，独立完成才能有所收获。

4、礼拜六和礼拜天，对我们来说并不是休息日，而是一个缓冲期，我必须总结本周所学。把不懂的都搞懂了，你才能从另一个零点出发。

5、请专门写一个文档，里面记录我在所学过程中遇到的一些难解问题及解答。

4 实习总结与感谢有你

都说现在大学生就为难，就业难，但个人觉得就业可能不是那样难。难的只是找一个称心如意的工作难。有些刚毕业的大学生，觉得自己虽不算个人物，但总算是个堂堂的大学生吧，相对社会中的其它群体，好歹也得找个体面的，工资高点的工作吧。而自己呢，在大学

里算是学到了些书本知识无可否认，可要就工作能力而言呢，我们难以定论了，或者强，或者一般，或者较弱。他们就带着这种大学生的“光环效应”去找工作。还有些同学是辛辛苦苦十多年的寒窗才拿到一个大学的学位证，他们的勤奋与努力让他们不甘于去找一个普通的，不怎么出名的，工资不怎么高的工作。他们往往觉得他们就该找一个名企的，工资高的，福利好的工作，这样才对得起他们自己。再者，还有些人夜郎自大，自以为是个人物，其实不学无术，无才无能，而他却好高骛远，硬要找个非常好的工作。然而试想你是一个公司的老总，你会轻易高薪聘请一个初出茅庐的，工作能力为未知数的毛头小子吗？这样就形成了高不成，低不就的尴尬局面，这样的就业难的局面就形成了。水往低处流，人往高处走，做为一个有知识的大学生更该向往高处， 这是无可厚非的，甚至是提倡的，但是我们总不能一步登天，万事总得有个过程。我们应该从基层的工作做起，把从相对差一点的工作做起，在差的工作中不断锻炼自己的能力，展现自己的才华，然后再争取找个与自己能力匹配更好的工作。再者，从实际出发，我们都20多的人了，总不能真做个啃老族吧？我们得独立生活，因此，我们就得先就业，找个糊口的工作，解决生活问题，然后再择业，寻找一个更好的工作。所以，对于工作，高力求，低亦就，先求生存，再求发展。

感谢中心对我们这群“孩子”的容忍，对我们的培养，让我们在工作中也找到了归属感，让我们的成长，让我们对我们的专业有了新的认识，找到了自己以后要坚定走的方向！

谢谢江西财经大学给我们的这次实习的机会，也谢谢衷心给予我们这么好的实习环境！一路走来，感谢有你！