栀子花又名黄栀子、金栀子、银栀子、山栀花。茜草科，四季常绿灌木，木本花卉。高１余米，叶对生或3叶轮生，有短柄，叶片革质，倒卵形或矩圆状倒卵形，顶端渐尖，稍钝头，表面有光泽，仅下面脉腋内簇生短毛，托叶鞘状。花大，白色，芳香，有短梗，单生枝顶。花期较长，从5-6月连续开花。

除观赏外，其花、果实、叶和根可入药。栀子含栀子甙、去羟栀子甙、鸡屎藤次甙甲酯及少量山栀甙，有清热利尿、凉血解毒、黄疸、血淋痛涩、目红肿痛、火毒疮、降血压等功效。

遇到下列病症，不妨用栀子花来进行治疗:

感冒高烧：栀子根60克，山麻子根30克，鸭脚村二层皮60克，红花婆根30克，煎服，效果很好。

黄疸性肝炎：用栀子根30—60克，加瘦肉煮食，半月左右，黄疸可退。

痢疾：用栀子根同冰糖炖服，效果很好，连服7天见效。

眼红肿痛：用栀子叶、菊花各9克，黄芩、龙胆、甘草各6克，用水煎服，连服15天，效果很好。

高血压：用栀子叶泡茶喝，有降血压的作用。

烂疮：用栀子叶榨汁，抹在红肿的疮处，7—10天效果显著。 气管炎：栀子10克、鲜栀子根30克，水煎服。 声音暗哑：栀子花5-7朵，沸水冲泡，代茶饮。

肺热咳嗽：将鸡蛋3个煮熟剥去外壳，再与栀子花30克共煮半小时，每日分3次食用；栀子花15克用白糖30克腌半天，每取少许，

泡茶饮。

胃脘痛：栀子7-9枚炒焦，加生姜适量，水煎服；栀子根30克、

冰糖20克，炖服。

鼻出血：栀子花焙干，研为细末，每次取少许吹入鼻腔，用消毒棉塞 压。栀子花、槐树花各10克，水煎15分钟，代茶饮。

第二篇：栀子花食谱功效

栀子花喜温暖湿润和阳光充足环境，较耐寒，栀子花耐半

阴，怕积水，要求疏松、肥沃和酸性的沙壤土。5～7月开花，

花、叶皆美，花芳香四溢。根、叶均可入药，有抑菌泻火，清

热利尿，清肺止咳，凉血止血。主治肺热咳嗽，鼻，咯痰，疮

肿毒等病症；栀子花含有纤维素，能促进大肠蠕动，助排泄，

预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。。

性味归经：性寒，味甘苦；人肺、肝经。

注意事项：栀子花苦寒，脾虚泄泻，肾阳不足者慎食。

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? 疮疖红肿：栀子、蒲公英、金银花各12克，水煎、每日1剂，分3次服用。 高血压：用栀子叶泡茶喝，有降血压的作用。 声音暗哑：栀子花5-7朵，沸水冲泡，代茶饮。 痢疾：用栀子根同冰糖炖服，效果很好，连服7天见效。 烂疮：用栀子叶榨汁，抹在红肿的疮处，7—10天效果显著。 治伤风：肺有实痰、实火，肺热咳嗽： 栀子花三朵。蜂蜜少许同煎服。 黄疸性肝炎：用栀子根30—60克，加瘦肉煮食，半月左右，黄疸可退。 治鼻血不止：栀子花焙干，研为细末，每次取少许吹入鼻腔，用消毒棉塞压。 .胃脘痛：栀子7-9枚炒焦，加生姜适量，水煎服；栀子根30克、冰糖20克，炖服。 感冒高烧：栀子根60克，山麻子根30克，鸭脚村二层皮60克，红花婆根30克，煎服。 气管炎：栀子10克、鲜栀子根30克，水煎服。 肺热咳嗽：将鸡蛋3个煮熟去壳，再与

栀子花30克共煮半小时，每日分3次食用；栀子花15克用白糖30克腌半天，取少许泡茶饮。

家用食谱

? 凉拌栀子花：栀子花500克，葱花、姜丝各适量。将栀子花去杂洗净，放人沸水中

煮一沸，捞出沥水，晾凉用筷子抓松，置于洁白的瓷盘中，撒上葱花、姜丝，浇人香油、老醋，酌放食盐、味精，搅拌均匀即可。此菜清香鲜嫩，具有清热凉血，解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽，痈肿，肠风下血等病症。

? 栀子蛋花： 栀子花200克，鸡蛋3枚，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，放人

沸水中稍悼，切成碎末；鸡蛋磕人碗中，打匀；将栀子花放人鸡蛋中，搅拌均匀；锅中加油，烧至八成热，倒人栀子蛋花，炸熟，撒上葱花、姜丝，人食盐、味精，炒匀即可。此菜清香脆嫩，具有清热养胃，宽肠利气的功效，适用于胃热口臭，牙龈肿痛，大便不畅等病症。

? 栀子花炒小竹笋： 栀子花200克，去壳小竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜丝各

适量。栀子花去杂洗净，稍焯；小竹笋斜切成薄片；腊肉切成小丁；锅中加油，烧至六成热，将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可。此菜清淡鲜香，脆嫩爽口，具有健脾开胃，清热利肠的功效，适用于胃纳呆滞，饮食减少，腹胀便结等病症。

? 栀子花鲜汤 ：栀子花150克，猪瘦肉100克，榨菜丝30克，葱花、姜丝各适量。

栀子花去杂洗净，稍焯，沥干水；猪肉切丝；锅中加水，煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝，再煮至猪肉漂起，撇浮沫，加葱花、姜丝及其他五味佐料，盛人汤碗中。此汤鲜香清爽，具有养胃补中，清热利肠的功效。适用于体虚纳差，肠风下血，大便不畅，咳嗽咯痰，牙龈肿痛等病症。