紫菜包饭
紫菜包饭是朝族特色
这也是儿子爱吃的一种食品,做过好多次了,由开始不知道放什么好,到卷的不理想,多多少少有点经验,现在我就把我的方法总结一下:1.紫菜要选择专门做寿司的烤紫菜,这样做的紫菜卷不易碎.2.寿司帘上面铺一层保鲜膜,这样能保持寿司帘的干净,过后也不用清洗.3.米饭铺在紫菜上面后,用勺子沾水压平(这个是我在超市做寿司的柜台上看到的录像)4.卷饭卷时手要握紧,卷实,这点直接关系到成品的效果.5.切饭卷时要用的刀一定要很锋利,刀上可以沾少许水,这样就可以把饭卷切的很薄很整齐了.
原料:
米饭,紫菜,胡萝卜,黄瓜,鸡蛋,肉松,醋,白糖,盐,香油
做法:
1.米饭加水蒸好后晾凉,搅散,加醋,白糖,盐,香油拌匀;
2.鸡蛋打入碗中搅散,加入少许盐;
3.煎锅内倒油,把鸡蛋液倒入,摊成蛋饼,煎制两面金黄即可,取出晾凉,切条状;
4.胡萝卜洗净切长条,用盐腌一下;
5.黄瓜洗净,切长条状;
6.把寿司帘铺平,上面铺上一层保鲜膜,再在上面铺上烤紫菜,把米饭铺满紫菜,上面放黄瓜条,胡萝卜条,蛋皮,撒上肉松,用寿司帘卷成卷,用刀切段,摆盘即可食用.
第二篇：紫菜包饭教程
所需材料如下：
大米、糯米
醋
海苔
鸡蛋（摊成蛋皮）
黄瓜
胡萝卜
肉松
沙拉酱
火腿肠
准备工作
1、将鸡蛋打匀加点盐，在平底锅里摊里蛋皮，最好是将蛋皮摊成圆饼形
2、将黄瓜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋切成条状
电饭煲将米（大米：糯米=7:3）煮熟后趁饭还热的时候舀出放入一个大点的容器里，将醋(醋里溶解进一点糖)倒入米中，用饭勺搅拌均匀，使每粒米都
能浸到寿司醋，尝尝味道是否可口。
将饭放在一旁冷却。切记一定要等饭完全凉一点以后才可以包卷，否则米还热时卷寿司，米的热量会使海苔变软，海苔一软就会产生韧性，海苔也不脆啦，
刀还不容易切开而且口感也会不好。
在砧板上放上寿司竹帘，竹帘上放上海苔，就可以开始铺饭了。
在饭上面刷上沙拉酱，撒上肉松。
铺上黄瓜条、胡萝卜条、火腿肠条。裹紧。
磨好刀 开始切啦
