紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理，与日本料理中的寿司十分相似。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。

食材用料

做紫菜包饭必备的材料

一、

米饭一小锅，不能过热会烫手，也不能过凉太硬不好吃（可以大米糯米等掺着煮，吃起来会更加美味）

二、

韩国紫菜若干张（韩国紫菜是薄薄的一大片的。在韩国有很多，在中国很少有，买不到就不好办了）

三、

若干个香肠。正宗的做法是加香肠，也可以根据自己的口味加肉松或腊肠(切碎加入）

四、

若干个鸡蛋。一定要适量，否则会浪费的

五、

胡萝卜一至二条，与之搭配的是日本腌萝卜，不过味道很咸。若买不到可以忽略不影响口感。

六、

新鲜嫩绿的菠菜。

七、

少许的盐、白芝麻、芝麻油

制作步骤

一、

首先在温热米饭放进盐、白芝麻、芝麻油，最好用手搅拌均匀，放在一边晾着。

二、

蛋打散后，加少许盐调味，放入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒，一定要注意火候不要焦也不要不熟。

三、

一切准备就绪，开始包，拿出两张紫菜细细铺好，米饭倒在上面倒上四分之三。用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落，不要太用力把米饭压得扁。

（然后按顺序放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜，最后是腌萝卜） 四、

把紫菜卷起来，一定要卷紧这是最重要的。因为如果卷的不紧的话，切的时候就会松散开来。

五、

最后，再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片。

可爱紫菜包饭

其他做法

方法一：

材料：烤紫菜两张，米饭一碗，白醋两大匙，盐、糖少许，蟹柳两条，玉米笋两条，胡萝卜、黄瓜一根，肉松，火腿，香肠 鸡蛋两只

1、紫菜是薄的，一片片的。不是平时做汤的那种。当然是韩国运来的味道最正宗。薄紫菜用微波炉烘半分钟，不要过头，懒人和无设备者可跳过这一步。

2、鸡蛋（2个）摊成蛋皮，切长条。具体方法是：蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。

3、胡萝卜、黄瓜各一长条。胡萝卜不会吃就不用，辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃的。除了肉松，其它能切的要切成条。

4、把大米在清水中浸泡一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中，有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗。

5、米饭与水1∶1煮熟后，盛入碗中，趁热加入寿司醋（白醋，糖，盐按5∶2∶1比例调制）搅拌均匀，米饭和醋的比例是5∶1，然后将其放凉。

PS：烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。不过一般都是等米饭温度略低于手温时，把紫菜放在寿司竹帘上摊开，把米饭平铺在紫菜上，用勺子弄扁铺平（米饭的厚度大约0.5厘米），最好用专门制作紫菜，日本料理专用的紫菜就可以。铺米饭的过程要尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。（可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。）然后压实，并空出上端2厘米左右的紫菜。均匀放入适量蟹柳条，玉米笋和黄瓜。用手卷起竹帘，一定要卷紧，包成饭团。打开时用刀切成1.5cm的小片即可。

上面可以放点鱼子酱，还有沾绿芥末和日式酱油吃才好吃，沙拉酱番茄酱什么的也可以。

另外，鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻也可搭配，这些东西看起来都没什么关系，可是搭配起来就会特别的好吃。（鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻等切成末。芝麻就不用切啦，该煮熟的也要提前煮熟），放在米饭中央，方法同上。

把卷好的包饭切成段装盘。趁热吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以，风味各异。

黄瓜，香肠（火腿也成）切丁，用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀，也可炒熟后加入。

方法二：

原料：紫菜（必须是薄薄的紫菜）、大米、鸡蛋一个、黄瓜一根、胡萝卜一根、菠菜半斤、火腿肠一根、芝麻少许。

步骤：

1、准备工作：整根黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成细长条，然后撒些盐，翻动几下使盐均匀分布，然后放置10分钟。将菠菜根切掉（我们用的是一根根的茎叶，而不是一整棵的菠菜哦）洗净后放入开水中烫熟，然后取出来并把水挤出。锅中放少许油，用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼（加少许盐即可），取出后切成细长条。

将上述准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿肠条、菠菜条依次排成一排，以方便拿取。

2、做一锅米饭，然后将适量的盐和芝麻撒入米饭中，并搅拌均匀（秘诀：搅拌后先尝一尝咸度是否合适）。

3、在干净垫子上平铺一张紫菜，将搅拌好的米饭放在紫菜上抹平。（注意：米饭不要铺的太厚）

4、将准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿条、菠菜条依次放在饭的上面，然后用力把紫菜卷起来，卷成一个细长的卷。（注意：卷得越紧越好）

5、所有的卷都卷好以后，把做好的紫菜卷切成小段（刀子锋利，切起来会容易，而且切出来的样子会更好看哦）然后把它们摆到一个漂亮的盘子里面。这样，美味可口的紫菜包饭就OK啦！

方法三：

材料准备：

1、熟米饭若干，蒸米饭的时候注意控制时间，太久了米饭就很硬，不适合作紫菜包饭，有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，我的经验是一张紫菜包一碗米饭。这些饭也可以事先加些白醋和白糖搅拌一下。

2、准备要加的辅料。黄瓜，香肠（火腿也成）切丁，用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀； 腌萝卜条切丝；炒两个鸡蛋摊成蛋皮，再切条； 芝麻少量；蟹肉或虾肉切末

做法：

1、拿一张紫菜铺好，在上面均匀铺上一层约5毫米的米饭，可以事先准备一碗水在旁边，米饭粘手擦擦，铺米饭要尽快完成，不然紫菜太软了就不好办了。

2、在米饭上铺上辅料

3、注意铺米饭和辅料时不要太满，给紫菜边缘留些空间，也不要太多，不然一会儿卷的时候就挤出来啦

4、把紫菜卷好（有那种专门的卷紫菜工具，不过我没买到） 一定要卷紧，还要小心，不要让米饭从紫菜缝隙逃出来喔，开动：OK，可以吃啦！啊！那么长条怎么咽，对了，还要切成块儿，大约15毫米就可以，可以趁热吃或者放到冰箱冷藏一下，味道也不错。

方法四：

主料：米饭（蒸）（200克） 紫菜（干）（50克）

辅料：鸡蛋（150克） 胡萝卜（100克） 火腿肠（100克） 菠菜（100克） 猪肉松（50克）

调料：盐（5克） 白芝麻（20克） 香油（10克）

类别：韩国料理

制作工艺

1、首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀，放在一边晾着；

2、蛋打散后加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后切作长条；

3、火腿、胡萝卜切成长条，入热油锅，炒至变软，盛出备用；

4、拿出两张紫菜铺好，米饭倒在上面，用手弄散，铺满紫菜的四分之三的每个角落；

5、然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等；

6、把紫菜卷起来，一定要卷紧；

7、最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。 方法五：

材料：米饭（煮） 紫菜 （吃多少拿多少 大的 朝鲜商店有卖） 大喜大牛肉粉 香油 白芝麻（少 量） 鸡蛋 胡萝卜

黄瓜 火腿 甜萝卜（朝鲜商店有 黄色的） 不喜欢甜萝卜的可以根据口味放蟹肉 等

做法：将米饭 大喜大牛肉粉 香油 白芝麻 少量盐 放在一个大盆里 拌

将萝卜 黄瓜 甜萝卜 火腿切成条

将打几个鸡蛋 搅拌好后 煎 煎熟后 切成条 将火腿条煎熟

拿一张紫菜 抹上少量香油 平铺一层拌好的饭 放上 鸡蛋条 萝卜条 黄瓜条 甜萝卜条 用工具（在超市或朝鲜商店有）卷好 切成一片一片的

【很正宗哦 因为我家是朝鲜的】

特色紫菜包饭

营养价值

米饭

（蒸）：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

紫菜

（干）：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含

有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量； 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 鸡蛋

：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

胡萝卜

：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

火腿肠

：火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂，且不多食。 菠菜

：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴

呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。 猪肉松

：猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。

材料禁忌

米饭（蒸）：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

紫菜（干）：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。

鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；

另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。

猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。

营养元素

紫菜包饭所含营养素

热量（1170.70千卡）

蛋白质（71.48克）

脂肪（48.89克）

碳水化合物（125.36克）

膳食纤维（16.16克）

维生素A（1667.00微克） 胡萝卜素（7735.00微克） 硫胺素（0.77毫克） 核黄素（1.66毫克） 尼克酸（13.66毫克） 维生素C（96.00毫克） 维生素E（26.05毫克） 钙（483.50毫克） 磷（939.00毫克） 钠（3691.90毫克） 镁（259.80毫克） 铁（47.74毫克） 锌（12.02毫克） 硒（26.97微克） 铜（2.08毫克） 锰（55.38毫克） 钾（2117.40毫克） 碘（2248.50微克） 维生素B6（0.30毫克） 泛酸（0.20毫克） 叶酸（110.00微克）

胆固醇（112.50毫克）

湖北百年汉味食品有限公司推出的金三珠紫菜包饭是一款时尚休闲的韩国料理，利用百年汉味品牌实力和诚信优势，将韩国顶尖食尚管理运营理念与中国本土产业相联合，注重时尚口味与百年诚信品质有机结合，打造百年品质、时尚口味的金三珠顶尖国际品牌。

金三珠紫菜包饭是一款非常经典的韩式料理，深受韩国大众的喜爱，不用开火，适合一年四季制作，制作紫菜包饭用料灵活多样、营养丰富，又因便于携带，也是外出野餐的首选。金三珠紫菜包饭的创业史渊源悠久，可以追溯到20xx年的青岛，当时创建的食尚风韩式食品研发中心在厦门、中山、烟台、大连等地拓展韩式紫菜包饭

50多家分店，引领以韩式紫菜包饭为主体、韩式扒饭、韩式烧烤、韩式泡菜登陆旋风，学生、青年、高级白领、各行各业人员有当休闲食品、有当主食争相购买，因而不断创造了一个个韩式餐饮神话，被当地媒体报道，掀起了现在神州大地韩式食尚风。至今，为占据全国市场，引领韩式食尚，加大品牌保护。 现在，金三珠紫菜包饭已在赤壁、荆门、黄冈、深圳等地发展加盟商，先后占领了 华中、华东、华北等地市场。金三珠紫菜包饭专卖店，经济效益也是非常好，为公司在食品界的发展壮大，积累了宝贵的经验和资金，有鉴于此，公司定下了直营+加盟的发展战略，为实现“中国休闲食品加盟连锁第一品牌”的伟大目标而努力奋斗！

第二篇：紫菜

五款养颜祛病的紫菜汤

紫菜含有丰富的维生素和矿物质，它所含的蛋白质与大豆差不多，比鲜蘑菇多9倍，维生素A约为牛奶的67倍，维生素C为卷心菜的70倍。紫菜还富含EPA和DHA，可以预防衰老；它含有大量可以降低胆固醇的牛磺酸，有利于保护心脏；紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌；紫菜中脂肪的含量很低，常吃不会导致肥胖；紫菜中的丰富胆碱，对记忆衰退有改善作用。

由不同原料组成的紫菜汤，既美味又营养。

★ 紫菜虾皮汤补碘又补钙，对缺铁性贫血、骨质疏松症有确切的疗效，对动脉粥样硬化和高血压病均有辅助治疗作用，对于因缺锰所引起的皮肤瘙痒有时可奏奇效，还可减轻妇女更年期综合征病症，并对男性阳痿也有一定的疗效。

★ 由香油和紫菜制成的清肠紫菜汤，特别适合老人和孩子食用，如能在每晚饭前喝碗紫菜汤，可有效解除便秘。

★ 去脂减肥的紫菜海带汤，辅以冬瓜皮和西瓜皮，适合体胖的女性经常饮用，可达到身材健美的效果。

★ 紫菜海带瘦肉汤则具有滋阴清热、化痰散结、延年益寿的作用，适用于头晕目眩、烦躁失眠、痰稠难咳，或皮肤色素沉着等患者。

★ 紫菜番茄汤的营养搭配非常合理，番茄中的维生素C有利于人体对紫菜中铁和钙的吸收。

（１）紫菜面

内容:配方：紫菜30克 甘草10克 鸡蛋1只 挂面100克 姜5克 葱5克 盐5克 素油20克 制作：1．把紫菜发透，撕成小片；甘草润透，切片；姜切片，葱切段。 2．炒锅放在武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，加入姜、葱爆香，打入鸡蛋煎熟，注入清水500毫升，烧沸，下入甘草、挂面、盐，煮半熟时，加入紫菜，同煮至熟即成。 食法：每日1次，主食食用。每次吃100克。 功效：清热，解毒，利尿。

（２）：紫菜什锦包饭

暮春时节，夏的滋味初显，清淡而有营养的紫菜包饭最受欢迎。

主料：紫菜卷、米饭、茼蒿、牛油果、荷兰豆粒

做法：

米饭蒸熟，加入少许寿司醋、盐拌匀，再加入煮熟的荷兰豆粒、茼蒿末、小块牛油果搅拌后，放入烤紫菜上，卷成筒状寿司卷。 （外貌虽然平凡，内部却融入万种风情，青菜、豆类甚至鲜虾，每一款都集合了营养与美味。）

（３）生拌紫菜

原料：鲜嫩紫菜500克 精盐、酱油、白糖、米醋、味精、香油各适量

制法：

紫菜清洗干净后，放入沸水锅中汆一水捞出，沥干水分后纳碗，加入精盐、酱油、白糖、米醋、味精和香油拌匀，装盘即成。

功效：具有清热利尿、化痰软坚的作用，此外，对高血压患者也有一定的疗效。

（４）紫菜蛋皮卷

原料：干制紫菜4张 虾仁250克 鸡蛋4个 精盐、葱姜汁、料酒、鸡精、色拉油各适量

制法：

1．鸡蛋磕入碗内打散，入锅摊成4张蛋皮；虾仁剁成茸，加入精盐、葱姜汁、料酒、鸡精调成馅。

2．把鸡蛋皮修切成与紫菜大小相仿的形状，平摊在一大平盘上，上面涂上一层虾茸，盖上1张紫菜，再在紫菜上涂上一层虾茸，然后卷成卷，逐一制完后，放在抹有色拉油的盘中，上笼用旺火蒸熟取出，改刀装盘即成。

功效：对瘿瘤、脚气、水肿等症具有一定的疗效。

（５）紫菜河虾炒韭菜

原料：水发紫菜50克 河虾50克 韭菜250克 精盐、料酒、味精、香油、色拉油各适量

制法：

1．水发紫菜撕成小块；河虾洗净，入沸水锅中汆熟后捞出；韭菜择洗干净，切成3厘米长的节。

2．炒锅上火，放入色拉油烧热，下入河虾，烹入料酒，随即下入韭菜节、紫菜炒匀，调入精盐、味精，熟后淋入香油，起锅装盘即成。

功效：韭菜补肾暖腰，紫菜清热养心。

（６）金沙紫菜饼

原料：水发紫菜75克 土豆400克 鸡蛋3个 白糖、淀粉、面包糠各适量 色拉油1000克（约耗100克）

制法：

1．土豆去皮洗净，上笼蒸熟后取出，纳盆压成泥；紫菜洗净后剁细，放入土豆泥盆内，再磕入1个鸡蛋，放入白糖、淀粉，搅拌匀后用手挤成丸子，然后逐一拍匀淀粉，按扁，即成紫菜饼生坯。

2．净锅上火，放入色拉油烧至三四成热时，将紫菜饼生坯挂匀鸡蛋液，沾匀面包糠，下入油锅中炸至色呈金黄且酥脆时，捞出沥油，装盘即成。

功效：具有化痰利水、解烦醒酒之功效。

（７）紫菜鸡蛋皮

原料：干制紫菜2张 鸡蛋2个 精盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量

制法：

1．紫菜用手撕碎，放入一大汤碗内；鸡蛋磕入碗内搅散。

2．净锅上火，掺入适量清水烧沸，淋入搅散的鸡蛋液并边淋边搅，待鸡蛋液熟后，用精盐、鸡精、胡椒粉调好味，起锅冲入装有紫菜的汤碗中，淋入香油，即成。

功效：不仅对哺乳妇女有极好的催乳作用，而且对甲状腺肿大、颈淋巴结核等疾病，也有一定的辅助治疗功效。

(8)紫菜煲

材料： 适量紫菜，少许香菇丝、瘦肉丝、胡萝卜丝、干贝（或虾仁、海蛎干），适量植物油，适量高汤． 做法：（１）锅内下适量植物油，烧至九成热，下香菇丝、瘦肉丝、胡萝卜丝、干贝（或虾仁、海蛎干）爆炒；

（２）将紫菜洗净加入锅中翻炒片刻后加入调料倒入煲中，加适量高汤．文火煲１５分钟即可。

(9)沙茶紫菜面

材料：沙茶粉适量，花生酱适量，紫菜适量，腰条根适量，面适量，冰糖少许，盐少许，味精少许 做法：锅内放清水烧开，加入沙茶粉／花生酱，并搅散后加入冰糖烧开；加入腰条根煮片刻，下面；加入紫菜烧开，调味．出锅．

鲜辣美味营养的沙茶紫菜面诞生了

(10)紫菜相思卷

材 料：

*紫菜2张 *鸡脯肉1/2块

*咸蛋黄8个 *香肠（或热狗）4条 *菠菜6两（或香菜1/2把） *酒、盐、胡椒粉各少量

调味料：

*面粉1/4杯 *水适量 *蛋1个

作 法 ：

鸡 脯 肉 切 成 长 条 ， 加 少 许 酒 、 盐 、 胡 椒 粉 腌 10 分 钟 。

咸 蛋 黄 蒸 熟 、 揉 散 ， 做 成 长 条 状 。

香 肠 或 热 狗 先 炸 熟 ， 菠 菜 熟 、 漂 凉 、 挤 干 水 分 。

铺 上 1 张 紫 菜 ， 上 放 蛋 黄 、 菠 菜 、 鸡 脯 肉 、 香 肠 （ 或 热 狗 ） ， 卷 成 圆 筒 状 。

紫 菜 卷 沾 上 面 糊 ， 入 油 锅 以 小 火 慢 炸 至 金 黄 色 ， 取 出 斜 切 片 ， 排 盘 上 桌 。

(11)紫菜春卷炸

原料：

春卷皮，寿司紫菜，鲜猪瘦肉，韭黄、豆腐干、绿豆芽，花生油．

制作方法：

1、将鲜猪瘦肉切成火柴棒细丝，韭黄切成小段，豆腐干切丝，绿豆浸软去脚。

2、猪肉用川盐、料酒、水豆粉码味，入油锅炒熟，加韭黄、豆腐干、绿豆芽拌成馅待用。

3、取春卷皮，其上平铺寿司紫菜片，放入适量的馅心，将两头抄拢裹成圆筒，接头处用粉糊封好。

4、锅放旺火上，添入油，烧至六成热，将包好的春卷入油锅内炸至金黄色后捞起。注意炸时要翻动，使颜色均匀。

特点：色泽金黄，皮酥脆，馅鲜嫩．最重要的是营养丰富哦～

(12)外酥里嫩紫菜虾饼(做法图片在44楼)

（１３）紫菜煎蛋饼

原料：紫菜（干品）２０克，鸡蛋４个，生姜３克，韭菜２０克

调料：植物油２０克，盐５克，胡椒粉少许

做法：（１）将紫菜用清水泡透，捞起滤干水，鸡蛋打散，生姜切成米，韭菜洗净切成粒；

（２）取深碗１个，加入鸡蛋、生姜、韭菜、紫菜，调入盐、胡椒粉拌匀；

（３）锅内烧油，下入调好的鸡蛋液，用小火煎成饼形，铲入碟内即可食用。

营养：鸡蛋富含卵磷脂，可增强记忆力；紫菜含碘丰富。

功效：增强记忆力，缓解脑部压力，还可保护视力，是人食欲、消化正常，维持心脏与神经系统的运作，并可治疗头晕目眩。

（１４）紫菜牡蛎汤

原料：干紫菜２５克，牡蛎（生蚝）５００克，生姜１０克，葱１０克

调料：植物油１５克，盐８克，白糖１克，绍酒３克，胡椒粉少许，麻油１克

做法：将干紫菜用清水泡透洗净，牡蛎起肉切成片，生姜切成片，葱切成花．锅内烧水，待水开后下入牡蛎，用大火速烫至硬身，倒出．另烧锅入油，放入姜片／牡蛎／绍酒炒香，注入适量清汤，放入紫菜，调入盐／白糖，用中火煮透，淋入麻油，撒入葱花即可．

营养功效：味鲜美，营养丰富．能补充蛋白质，滋阴养血，宁神安睡．经期女生食用效果最佳．