河南机电高等专科学校

创业计划书

自家菜馆

系    部：  机械工程系     

专    业：  机械制造与自动化

班    级：  机制102       

学生姓名：  李东元         

学    号：  100114243      

20##年 10 月  07 日

目  录

第1章    执行概要…………………………………………………………………………    1

1.1 创意背景和项目的简述………………………………………………………………    1

1.2 公司基本情况及管理团队………………………………………………………………1

1.3 市场分析与营销策略……………………………………………………………………    1

1.4 产品、服务、制造………………………………………………………………………    1

第2章    企业介绍…………………………………………………………………………2

2.1 公司简介…………………………………………………………………………………    2

2.2 企业的总体战略…………………………………………………………………………2

2.3 企业的具体发展战略…………………………………………………………………    3

2.4 创业机遇………………………………………………………………………………    5

第3章    市场分析和营销策略…………………………………………………………    6

3.1 行业和市场环境分析…………………………………………………………………    6

3.2 市场营销策略…………………………………………………………………………    6

3.2.1 目标市场定位与选择………………………………………………………………    6

3.2.2 目标市场战略实施…………………………………………………………………    6

3.2.3 市场开发战略………………………………………………………………………    7

3.2.4促销策略……………………………………………………………………………    7

第4章    产品生产………………………………………………………………………    9

4.1 产品的安全战略管理…………………………………………………………………    9

4.2 生产基地选择…………………………………………………………………………    9

4.3 生产要点………………………………………………………………………………    9

4.4 生产流程………………………………………………………………………………    10

4.5 质量控制………………………………………………………………………………    10

总  结………………………………………………………………………………………    11

第1章  执行概要

1.1 创意背景和项目的简述

随着经济发展，人们生活水平提高和健康意识增强，绿色健康食品的市场需求呈逐年上升趋势。绿色、健康农家野菜符合现代人追求健康，回归自然的心理，同时也符合人们对传统农家文化的不断了解、沿袭与发展的文化购买意识需求。尤其是对中华民族文化比较热衷的中外消费者来说更具吸引力。

1.2 公司基本情况及管理团队

公司采用“公司+基地+农户”的经营模式,基地位于在自然生态环境良好的农村，致力于农家野菜的生产﹑研究﹑开发﹑销售一条龙服务。拥有自己专业的野菜培养实验室，良好的绿色生产种植基地和先进的产品保鲜技术，以及专门的绿色野菜专卖店和相关的分销渠道，并采用现代的信息化经营管理模式，有效整合公司产供销全过程。通过销售新鲜野菜和野菜食品加工,以及发展基地旅游观光服务，使公司成为一家多样化经营的农产品开发公司。

1.4 产品、服务、制造

公司初期主要提供比较有代表性的农家野菜。根据不同市场特点我们采用不同的保鲜和包装方式——真空冷冻干燥保鲜和一般冷链保鲜。提供网上订购销售服务、送货服务和保质承诺。

为了确保野菜生产品质的高标准，公司严格按照绿色食品生产技术操作规程，全面推行“统一品种，统一种植，统一指标，统一专用生产资料”的生产模式，保证产品质量。

第2章  企业介绍

2.1 公司简介

1、公司致力于农家野菜的生产﹑研究﹑开发﹑销售一条龙，拥有自己专业的农家野菜培养实验室，良好的绿色生产种植基地和先进的产品保鲜技术以及专门的绿色农家野菜专卖店和相关的分销渠道，并采用现代的信息化经营管理模式，有效整合公司产供销全过程。同时，本公司倡导经济价值、社会价值与生态价值相统一，为人们生活消费提供健康的绿色食品，加快我国农业发展步伐。

2、公司凭借农家野菜独有的传统饮食文化优势，利用先进的保鲜技术和专业的组织培养室，并联合研究所，不断提高公司农产品开发的技术含金量。

3、公司目标:创业初期运用专业的组织培养实验室,培养出各种具有农家特色的农家野菜,并且按照农户要求出售新鲜农家野菜以满足市场需求。随着公司的成长,公司的中长期目标是保证原有的农户需求的同时,在这基础上不断提高农家野菜的产品质量，并研究相应的配套技术，改进出口农家野菜加工工艺和包装技术，扩充农家野菜的分销系统，加强管理，深化企业独有的文化理念,实现农家野菜产品从生产到销售的规模化经营；在成熟阶段,发展各种农家野菜的食品加工, 以及发展基地旅游观光服务，使企业成为多样化经营的公司。

4、公 司 目 标：

1以市场需求为生产导向,满足消费者的需求。

2利用农业资源优势，开发和种植新产品，充分挖掘风味独特、品质优良的农家野菜品种，把零星种植的地方性特产开发为商品化的大规模生产，并严格按照相关的各项标准培育商品。

3公司实行“公司+基地+农户”的经营模式，有助于吸收农村剩余劳动力，提高农民的积极性，增加农民收入，促进农村经济发展。

4运用现代的营销手段和科学的管理方法,使公司成为我国农业改革创新的示范点。                    

2.2 企业的总体战略

公司的成立给许多的关联方带来利益和机遇，它的成立具有比较高的社会价值、经济价值、环保价值以及文化价值。其具体情况表现在以下几方面：

（1）对消费者而言：由于有些消费者的饮食不够科学合理，常出现一些难以解决的“富贵病”选吃农家野菜有利于改善消费者的饮食结构，提高他们的饮食质量，减少不必要的疾病的发生。

（2）对社会而言：

①公司的产品是绿色食品，整个生产流程是一个环保、清洁、绿色的循环流程，符合持续和谐的社会发展观。

②公司文化主要是以农家文化为主，公司的成立对发扬源远流长的农家文化，给整个社会营造一种良好的文化氛围。

③公司的经营方式相对于对我国现有的农业经营方式来说，是一种创新，有利于促进我过农业的发展。

④充分利用富余的农村劳动力，提供一定的就业机会。

⑤在生产基地区设立农家野菜观光地带、农家野菜品尝、采摘区域，使种植园成为旅游观光地点。

（3）对供方而言：农家野菜的种植，需要向许多的材料供应商购买相关的材料，如：肥料、种子、种植工具、办公设备、加工设备等。公司与供应商的交易可以给扩大供应商的业务量，提高其盈利能力。

（4）对代理而言：通过代理商的加盟可以给代理商带来更多的收入。

（5）对于公司自身而言，给公司带来比较好的市场发展前景，预测成立后能够让公司成为国内农产品产销的创新者和示范者，打破我国传统的农业经营方式。

（6）对员工而言：根据员工的薪酬激励和利润分配以及各种员工培训，能够给员工提供较好的社会保障，享受较好福利待遇。

2.3 企业的具体发展战略

初期(1-2年)

农家野菜的市场导入期,主要是建立自己的专业组织培养室,培养出各种合格﹑高质量的农家野菜种苗, 严格按照绿色产品种植标准,生产出质量达标的鲜活农家野菜。建立完备的信息管理系统，利用信息系统以销定产，生产适销对路的农家野菜，为企业捕捉商机提供信息通道，并促进农家野菜的监测、检验工作。

<第一年>

?  农家野菜首先进入市场,要严格控制组织培养室的农家野菜幼苗,对农家野菜成品进行严格的质量监控,生产出符合绿色产品要求的农家野菜,保证农家野菜的质量。通过各种宣传媒介,建立消费者对农家野菜的认知感,运用不同的销售手段,提高农家野菜的认知度，促进销售量。建立完善的农家野菜分销渠道，设立自己的农家野菜专卖店,利用专卖店给单个消费者提供便利的购买地点,进一步扩大市场占有率。建立公司的网站,在网上对消费者进行跟踪服务,听取消费者的意见,不断提高农家野菜的配套服务,最大限度满足消费者的需要。建立公司的组织管理结构模式，此模式的设置和运用要以成本最低为原则。从公司创立开始，就注重建立公司的品牌文化。争取获得政府的农业政策支持，在相关方面给予一定优惠，减轻公司的创业风险。创立公司品牌,申请公司的技术专利和营销专利。

<第二年>

?  继续保持农家野菜的原有市场占有率,巩固现有消费者的消费量，巩固发展市场。加强种植人员的技术培训, 提高农家野菜的种植水平，以保证农家野菜质量。与其他的农家野菜生产基地进行交流与合作,借助大学和农业科研所的农业科研技术支持,进一步提高农家野菜的科技含量，提高产品附加值。?

中期(3-5年)

?  调整公司战略，使农家野菜由单一消费模式转向多品种、多样化经营，不断提高产品的附加值，扩展产品线。在各个有潜力的地区寻求专卖店的代理商，扩大公司产品的市场普及率。大胆引进人才、资金和先进技术装备，提高本公司市场竞争能力。自主研制和引进国外更优的采后处理、贮藏、加工技术装备，建立健全进农家野菜采后处理技术体系，保证达到优级商品的质量要求。深入研究农家野菜的生物学特性和食用特点，以健康美食为加工目的，优化农家野菜的加工新工艺，针对特定的农家野菜品种选择适宜的加工方法。进行原产地认证、产品和品牌的认证，确保农家野菜的高品质和产业的可持续发展。同时，随着业务的扩大，要做到与时俱进，不断调整公司的治理结构，使得公司的管理机构与整个生产、销售形成一个系统。

长期(5-10年)

?  注重多样化经营，研发新产品，实现产品升级，在生产基地设立农家野菜观光带、农家野菜品尝、采摘区域，并且成立农家文化研究中心，使种植园成为旅游观光地点，加强宣传公司的农家文化理念。不断完善财务分析系统,控制农家野菜的种植和销售成本,以达到事前预测，事中控制和事后处理。注重公司的文化建设和管理团队建设,设立公司内部刊物,发扬和深化公司的发展理念。更加重视履行公司的社会责任，使公司的社会形象深入人心。继续分步推进农家野菜产业化和集约化经营的步伐，以提高本公司的知名度和竞争力，同时扩大资金来源。

2.4 创业机遇

1、蔬菜生产是劳动和技术复合密集型产业，我国农村拥有丰富的剩余劳动力资源，发展蔬菜生产具有绝对优势。

2、公司采用“公司+基地+农户”的经营模式,基地位于自然生态环境良好的山区,借助农民的劳动经验,采用现代的育种技术和种植方式,提高农业的生产率。利用科学的现代管理方法和广阔的营销渠道,扩大市场占有率,使公司更好地面对未来的机遇与挑战。

3、中国农业政策的扶持以及国家对“三农”问题的高度重视，在农村创办知识型农业企业可得到相关政策支持，享受税收减免及信贷优惠。

第3章  市场分析和营销策略

3.1 行业和市场环境分析

从行业竞争角度看，绿色生态野菜比一般的蔬菜具有更高的食用价值，但市场价格也相对较高；从市场竞争角度分析，野菜是劳动和技术复合密集型产品，生产成本低，利润空间大。

3.2 市场营销策略

3.2.1 目标市场定位与选择

目前，国内的野菜市场仍处于初期发展阶段，行业市场结构体系和竞争者格局均尚未形成。本公司以具有农家饮食文化内涵的野菜为主题介入市场，规模、科学地生产种植，并且引入现代化信息管理系统经营管理。因此,本公司的农家野菜产品定位于高端市场，实行差异化营销。本公司专心服务于三级市场，其中一级市场是主打，二级市场逐步开拓，兼顾三级市场，在各级市场上还会更具体地细分主次子市场。

3.2.2 目标市场战略实施

针对各个目标市场，我们将采取以下差异市场策略：

1、通过广告媒介，加大宣传和销售促进农家野菜和农家饮食文化，改变对野菜持有厌恶或冷漠情绪的消费者的态度，诱发其购买兴趣，使消费者逐渐转向接受、认可、到喜欢，以及诱导从未买过本公司农家野菜的顾农购买，把普通蔬菜生产商的顾农也吸引过来，达到扩大野菜市场总量，扩展市场空间的目的。具体实施措施如下：

(1) 导入期，通过各种宣传手段推广农家野菜，开设农家野菜专卖店，以扩大野菜的市场占有率。

(2) 成长期，通过开辟野菜的产品新用途，拓展野菜使用范围，以扩大农家野菜的市场需求量。具体包括开发各种野菜干制品、野菜腌制品等，

(3) 成熟期，将会实现产品升级，研制推出野菜休闲食品、新鲜野菜风味果汁和野菜植物精华化妆品、野菜植物药用牙膏等日用品。

2、保持市场占有率，建立动态防御体系

(1) 随着进入野菜市场的企业逐渐增多，公司原占有市场份额面临被抢占的风险相应增加。因此，公司将通过提高农家野菜的科技含量，改善野菜质量和食用价值，保持和巩固原有市场。

(2) 当遭受竞争对手发动降价或促销攻势时，公司可凭借农家野菜的高附加值，结合适度降价策略，有效应对对手攻击，以弥补市场损失。

(3) 时刻关注市场消费需求，实行多元化经营，以不断开发新的市场阵地作为未来市场的防御和进攻中心。

3、借助公司管理信息系统，监控产品成本与收益之间的比例，分析市场占有率同收益率之间的关系，保证公司健康发展。

3.2.3 市场开发战略

农家野菜在鲜活蔬菜市场上具有产品差异性和形象差异性,构成本公司的竞争性差异,在农观上有利于消费者识别、区分农家野菜的产品特色。因此从本公司农家野菜产品本身的特点出发，我们将会采取以下营销策略：

1、导入期——广告与销售促进配合使用，加强绿色食品的宣传和推广，营造绿色消费良好氛围，促进消费者对农家野菜的认知，建立完善的分销渠道，扩大市场占有率

2、成长期——提高野菜种植技术和产品质量，开发野菜的精深加工技术，完善产供销网络信息化管理；同时重视人员推销，加强沟通，深入建设产品品牌形象

3、成熟期——市场渗透：开发野菜更广的适用市场，如利用它们的药用价值开发功能性食品市场、饮料市场及化妆品市场等

3.2.4 促销策略

根据产品介入市场的不同时期，本公司将采取不同的促销方式。

1、产品导入期，为了能迅速产生切入市场，公司将采用以下营销推广策略，目的是诱发消费者尝试本公司的新产品，刺激产品销售量增加。

1与批发商合作进行广告宣传，提供详细的产品资料，帮助培训销售技术人员。

2安排农家野菜现场烹饪大赛，推广农家饮食文化。

3给予一定的贸易折扣增强销售合作。

4派送有关农家野菜的系列食谱介绍。

2、成长期，加强原来的促销工作，提高市场占有率；同时增强野菜推销，借助社交渠道增加沟通，降低成本费用。

3、进入成熟期，适当增加促销费用，保持市场占有率；综合运用赠送、改善产品包装等促销工具，辅之一定的提醒式广告增加销售。

第4章  产品生产

4.1产品的安全战略管理

公司作为一家绿色健康食品的生产企业，时刻关注食品安全、营养、无污染是企业求生存和发展的基础，是获取市场销售量和争夺市场分额的必备因素，更是企业产品生产宗旨“绿色﹑健康﹑营养﹑新鲜”的体现。

1. 建立有效的食品控制信息系统，充分利用信息平台实现广泛的信息资源共享，保障食品安全。同时，利用信息化手段实现社会信息共享和企业信息透明化。

1 数据管理：运用数据库管理系统，建立各种相关数据库，高效率管理食品安全信息数据，方便相关使用者查询，包括安全生产技术指标、质量标准等，为用户提供信息服务和信息共享。

2 档案管理：建立不同业务层面的档案管理信息系统，用于日常工作记录，如农家野菜种子的采购，进销去向，为决策者或管理者提供全局性的信息服务。

3 信用跟踪：对农家野菜的市场状况、生产、销售、储藏、加工、流通、消费的各个环节进行跟踪记录，保证农家野菜质量的可追溯性，有助于社会信誉的监管和建立。

4 风险评价：利用信息技术采用国内外公认的风险评估分析方法，建立风险评价和预警系统，提前对市场形势做出评价分析和预测，为决策部门决策提供支持，提高市场监管效率。

2、与贸易伙伴广泛地达成协议，生产符合消费者要求的农家野菜。

4.2 生产基地选择

    选择自然环境好，土地资源丰富，远离工业区污染少，非常适合农家野菜的种植的地区作为公司生产基地。

4.3 生产要点

主要有挑选、清洗、去毒、速冻、真空冷冻干燥等工序。利用现代化的机器设备对农家野菜进行加工，要尽可能减少对农家野菜组织的破坏，保持野菜的营养成分。

4.4 生产流程

把每一个生产要点有效地综合在一起就组成了一条完整的、连续的农家野菜加工生产流水线，如图示：

4.5 质量控制

为了确保农家野菜生产基地生产的高标准，我公司将严格按照绿色食品生产技术操作规程，全面推行“统一品种，统一种植，统一指标，统一专用生产资料”的生产模式。

总  结

基于以上可行性分析与论证，本公司的创业方案是不仅具有可操作性，而且是有相当的利润空间。由此可见，创办这样一家公司，最终能使投资者有效地实现社会责任与经济效益的统一。