许昌学院饮食文化节策划
一活动背景：
饮食文化艺术节以古老而源远流长的食品文化为奠基,以独具特色的活动形式来阐释食品文化的精髓、食品安全的重要性、食品艺术的可造性。而且中华名族自古就有着“民以食为天“的佳话饮食又与人们的生活息息相关，为传承弘扬中华名族博大精深的饮食文化，丰富同学们的校园生活，推动校园和谐文化建设。根据校团委的指示和后勤集团餐饮公司的建议，以及从”服务同学，锻炼自我“的根本出发，在建校十周年之际，许昌学院学生会生活部将以”文明饮食，健康成长“为口号举办”饮食文化艺术节“系列活动。
二活动目的：
一方能够使同学们能够体验生活，增强动手实践能力和创新意识，另一方面能使同学们从中感受到生活的魅力，发掘自身的技能与才华，从而提高个人道德及素质修养。同时倡导大家珍惜劳动成果，尊重劳动人民；明白“健康饮食”“文明就餐”的重要性，
三 参与对象：
全体许昌学院的学生，
四、活动口号：
文明饮食，健康成长
五 活动主题：
关爱生活，关爱饮食，关爱健康。
六 饮食文化节活动内容：
1、举办饮食文化节的开幕式
有校宣传部做好宣传，并且由组织部做好会场安排，文艺部等联合做好开幕工作。在开幕式中插入“美食文化知识回答”答对者赠送一定的礼品 ，充分调动同学们的积
极性
2、瓜果创意冷拼大赛
? 参赛方式
每个班级派出一名班级代表进行初赛，选拔两支队伍代表我系进入学校复赛。每支队伍主厨一名，助理1-2名。
? 比赛规则——
a) 本次大赛分为初赛、复赛和决赛，各参赛队伍先在各院系内部进行初赛，优秀
者推荐参加校复赛和决赛。
b) 操作时间规定为不得超过30分钟。
c) 本次比赛菜式所需的主要原料和普通配料各参赛队自备，普通工具由本次大赛
主办单位提供。
d) 每道菜必须以一句诗或词命名。
? 奖励政策——
分别设一等奖，二等奖，三等奖及优秀奖若干名
? 评分标准---
? 分数为100分，以“色，形，味，名”为原则打分，各占25分。拼盘的操
作时间超时扣分，每超1分扣2分。
? 色：要求色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目。
? 形：要求有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。
? 味：要求水果搭配美味可口，有一定特点。（有地方特色的菜式，我们将
请参赛队伍做出介绍）
? 名：要求用于命名的诗，词必须与菜式的色，形，味相称，且内容健康，
雅俗共赏。
3、食堂大比拼
生活部坚持每天的食堂例检工作，评分汇总。向同学们发放调查问卷，评出同学们最喜爱的食堂，最后给满意度高的食堂颁发证书及发放一定的奖励。
4、名师教你学做菜
由校生活治保部发邀请函，请名家大师交同学们做菜。
5、食品相宜与相克讲座
请名师给同学们讲饮食中的一些注意事项。并做到合理饮食，正确饮食。
6、露一勺，学生厨艺大赛。
? 比赛目的——
此次比赛作为饮食文化节的系列活动之一，突出“烹饪文化”内涵。旨在展示当代大学生的烹饪技能，提高同学们团队合作意识，并弘扬我国的饮食文化。
? 比赛规则——
1） 本次烹饪大赛分为初赛和复赛，各参赛队伍先在各院内部进行初
赛，优秀者推荐参加校复赛。
2）
3） 本次比赛菜式所需的主要原料和普通配料各参赛队自备，普通工具
由本次大赛主办单位提供。
4）
? 奖励政策—— 每道菜必须以一句诗或词命名。 操作时间规定为不得超过45分钟。
分别设一等奖，二等奖，三等奖及优秀奖若干名
? 评分标准---
每道菜式的分数为100分，以“色，形，味，名”为原则打分，各占25分。菜
式的操作时间超时扣分，每超1分扣2分。
1 色：要求色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目。
2 形：要求有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。
3 味：要求五味调和，有一定特点。（有地方特色的菜式，我们将请参赛队伍做出介绍）
4 名：要求用于命名的诗，词必须与菜式的色，形，味相称，且内容健康，雅俗共赏。
? 参赛方式
每个班级派出一名班级代表进行初赛，选拔两支队伍代表我系进入学校复赛。每支队伍主厨一名，助理1-2名。
7、闭幕式
各项工作都做好的基础上，最后有请获奖的同学们走上舞台发表获奖感言，并回放在比赛过程中的一些优秀相片，回忆曾经美好的时刻。
七时间安排：
1、举办饮食文化节的开幕式
时间定为：2012 年 月 日
2、瓜果创意冷拼大赛
时间定为：2012 年 月 日
3、食堂大比拼
时间定为：2012 年 月 日
4、名师教你学做菜
时间定为：2012 年 月 日
5、食品相宜与相克讲座
时间定为：2012 年 月 日
6、露一勺，学生厨艺大赛
。
时间定为：2012 年 月 日
7、闭幕式
时间定为：2012 年 月 日
八、经费
有社会实践部支持，以及许昌学院后勤集团餐饮公司提供设备。
九、主办方：许昌学院学生会生活部
协办方：许昌学院后勤集团餐饮公司、各院学生会分会。
第二篇：美食节策划书
江西科技师范大学首届美食节
江西科技师范大学学生会
20##年5月17日
目录
主办方介绍 ……………………… 2
美食节介绍 ……………………… 2
活动目的 ……………………… 3
活动内容 ……………………… 4
活动具体实施 ………………………6
活动预算 ……………………… 12
可行性分析 ……………………… 13
宣传方案 ……………………… 14
应急预案 ……………………… 16
一、主办方介绍：
本次活动由江西科技师范大学校学生会主办。
校学生会的主要职能包括:服务同学生活,架起沟通桥梁,反映同学意见,协助相关部门解决同学们生活中遇到的困难与不便,并举办相关活动丰富同学日常生活,同时带领同学们参加到社会生活中去,起着接触社会、服务社会的作用。
二、快乐美食节介绍
我快乐，我享受，这是我的节日！
民中华美食源远流长，在古代，上至达官贵人下至平民百姓都受到了美食的诱惑，历代文人更是对美食情有独钟。苏东坡的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，陆游的“我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”，杜甫的“青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来”，秦少游的“秀色可怜刀切肉，清香不断鼎烹龙”……不仅文人如此，老百姓也常说“民以食为天”，可见美食带给了我们巨大的文化财富。而今，作为当代的大学生，我们顺应时代潮流，站在环保的前线。此次美食节恰恰体现了我们当代大学生的精神风貌。我们追溯前人，响应“享受美食，快乐生活”的号召，为我们的大学生活画上浓墨重彩的一笔，为大家呈现一场美味盛宴。我们的快乐美食节，则是开拓这片天地的平台之一。此次美食节将通过自我动手，亲自品尝，生动展示给我们真正的美食的开幕式---快乐美食节，让你享受味觉与视觉的盛宴，让你和美食近距离接触；超炫的厨艺大赛，让你获得一重又一重的惊喜；激烈而充满趣味的各种比赛，丰富你生活的经验。你会开始懂得，亦或更加明了，“吃”对于我们的意义——视听的，美学上的，文化上的，社会的，精神上的以及我们对于生活的态度。
享受美食，快乐生活——是我们这次饮食文化节的主题。以美食为中心、以快乐为主题，美食与快乐的合理搭档，让我们在享受美食的同时，享受快乐、愉悦心情，是味觉、嗅觉以及思维能力上的一次多方位比赛。这是一个可以让全校师生一起参与其中的盛大美食节日，告别以往单调的比赛形式，将本次活动举办成为以“享受美食，快乐生活”为核心的饮食文化节。同时向师生及周边居民宣传一种“体悟快乐”的饮食文化。
三、活动目的：
举办这次饮食文化节主要目的是让同学们在紧张的学习生活中放松下来，感受美食所带来的魅力和享受，重新从心去理解美食对于调节生活，陶冶情操的意义，去学会真正地享受美食，并从中找寻到美味及趣味所带来的快乐。从而达到在学校内部宣传美食文化，收获节日欢乐的目的。这次活动的厨艺大赛丰富了同学们的课余生活，使同学们大学生活增添一分色彩，又拉近了同学们和以前或许很遥远的美食的距离，充分能参与其中，提供给同学们一系列休闲放松的机会。通过美食节的举办，加强我校人文气息，增添一份温馨的气氛。
这次活动定会点燃同学们对生活的热情，同时也为进一步打造校园饮食文化这张名片，给想进占大学市场的商家一个平台，使江西科技师范大学饮食文化节成为河海校园生活中必不可少的一道亮丽的风景线！
四、活动内容：
饮食文化节主题:
享受美食，快乐生活，这是我的美食节
活动时间:
六月一日 ——六月三日
活动地点:
新世纪广场，教学区
活动参与对象:
1. 江西科技师范大学全体在校学生
2．有意向推广自己和扩大社会份额的各类商家。
3江西科技师范大学食堂的厨师
活动主办方:江西科技师范大学学生会
活动具体内容:
1、6月1日，饮食文化节开幕式&美食展览
2. 6月2日，DIY达人——美食创意大赛
3、6月3日，美食越野战暨饮食文化节闭幕式。
五、活动具体实施
A．快乐美食节节开幕式
竞赛区:厨艺大比拼----开幕之作
一.活动背景
1.主要参加者：a.七名食堂厨师 b.十名学生
2.活动地点：新世纪广场
3.活动流程
A．在校餐厅（不含职工餐厅）的每食堂选取一名厨艺精湛的厨师，共计七名。
B．第一轮：七名厨师们按要求各做出一道菜（材料自选）
由参观的同学选出前五名晋级到第二轮并评出三道金牌菜。（第二轮中，十名学生抽签分为五组，由厨师自愿挑选一组同学成为其徒弟。）进行下一轮比赛。
C．第二轮：每组有半小时时间进行第二轮的烧菜（材料自选或提前说明），徒弟做菜，师傅在旁指导，只动口不动手。
D．颁奖环节：最佳学生厨师将获得由校学生会颁布的证书。最佳厨师所代表食堂将获得由校学生会颁布的“科大美食节获胜食堂。”
E．互动环节：在做菜现场，主持人对现场观众进行关于美食的提问，连续答对两题的观众将获得饮料一瓶或参观食堂内部的机会。
F.附注：十名学生评委由学生提前报名选取，并且将有机会获得食堂的餐券。
展示区：美食展览：
在这里，我们为商家安排专属位置摆放摊位，以供搭建具有其特色的小型摊位，并提供具有特色的小份的食物和饮品，供学生免费试尝。甚至我们可以观赏到商家安排的现场制作，让同学们亲眼目睹大厨的风采。让同学们获得视觉、嗅觉、味觉、听觉上的多方位享受。根据商家对美食节支持的情况，我们会相应提供为商家在学校内部挂设横幅宣传，以及在摊位处提供带商家店名的海报的机会等。
美食趣味竞赛区：
1.. 水果模仿秀。一名同学模仿工作人员所出示的水果，另两名同学猜，猜对一个得0.5分，比赛时间5分钟。比赛结束后各队得到所猜中的所有水果一样一个。
所需材料：水果若干。
2.我是无敌报菜员：将入口的人数分成一定的组数，给每组展示一定的美食图片（可幻灯片展示），然后让每组再看有没有菜名的美食图片，看他们哪个小组记得多即可获得奖品。
3.just估it：在场地内放上各种食物的图片，让同学们在30秒内说出它的价钱，让支持人引导选手，提示他，能猜对的即可进入下一关。
B．DIY达人——美食创意大赛
活动目的：谁说美食只能用来吃，我偏不走寻常路！创意大赛就是纯为观赏性而存在的节目。我们用餐盘做纸，用美食做笔，在青春的路上留下最美的风景。
活动时间：6月2日
活动地点：新世纪广场
参赛人员：面向全校同学，自主组队报名
比赛说明：
⒈参赛队伍3-4人一组，作品主要以手工制作而成，各部分可通过雕刻、粘贴、切拼等各种手法制作而成。作品必须以食品作为原材料，食品种类不限。如蔬菜瓜果类，粮食作物类（如面团），蛋糕，饼干巧克力等小吃。
2.作品题材不限，可以是国家大事，可以是身边小趣，可以是未来展望，可以是童年幻想。总之，支持创意，支持积极向上，健康快乐的作品。
观众投票流程：由比赛区入口入-在自己喜欢的队伍的投票单上签名（限签一次）-由比赛区出口出
评委评分：参见评分标准
注意事项：
1.为了符合公平这个重要的原则，作品所需的材料不得在比赛前进行加工，全部东西必须在比赛时完成，比赛前会有工作人员对其进行检查，一经发现违规的，一律取消参赛资格。
2.严格按照比赛流程执行，拖时或者误时造成作品未能完成，所造成的后果由参赛队伍自行负责。比赛时间结束，各支参赛队伍必须停止，否则予以扣分处理。制作过程必须由队伍成员亲自完成，不得由其他人帮助，包括提示、动手等。
物质和材料：
由于考虑到各个比赛作品造型材料的差异性，所以比赛所需材料参赛队伍自备，我们届时会发还各参赛队伍适量的津贴。每只参赛队伍提供十元基金。
四、奖项设置：
一等奖（1名）二等奖（2名） 三等奖（2名）
各单项奖：最佳主题奖，最佳造型奖，最佳做工奖，最清晰图案奖，最丰富颜色奖，最精美装饰奖，最富有创意奖。
五：打分表
现场观众只可选一组中一项作为投票项目。得票最多组当选该单项奖。
C．“脑力与体力的完美结合，为了美食而不断寻找吧！”---美食大搜索
活动时间：6月3日
活动地点：江西科技师范大学
参赛人员：面向全校公开报名。
比赛内容：
一． 每组报名4名选手（2男2女）组队参加本次越野赛
二.各院代表在正门口集合，根据指令猜测美食所在地，同时在工作人员监督下完成特定项目，最后在新世纪广场集合，最先完成全部项目的三个组获胜，并得到奖品。禁止参赛者携带任何通讯工具或与非本队人员交流.
三.活动站点：
1.情人坡 2.行政楼 3.体育馆 4.科乐广场 5.食堂 6.图书馆前门 7.篮球场
四.活动方式（惩罚措施见后）各队在正门口集合，同时收到不同指令并出发寻找暗示所指地。（如：指令为“读万卷书，行万里路”想到图书馆并迅速到达图书馆完成活动一。完成活动后由监督人员派发下一条指令，根据指令猜想下一站地点并完成活动二。以此类推。）具体站点暗示及活动如下
1.食堂：民以食为天----每队选手选出一人在给出的水果中选出一个将其削去果皮，另一个组员吃掉水果即过关。
游戏道具：水果五斤（种类不定），水果刀十八把。
2.体育馆：尚在建设中，供同学们锻炼的地方 -----智力问答：每组选手需要回答工作人员提出的问题，累计回答出三道过关，答错或答不出的问题依个数对选手进行惩罚。
3.行政楼：入学第一天报名的地方-----果缤纷：工作人员事先准备由三种果汁调制的饮料，猜出其中两种即过关，若猜错或规定时间答不出，则对其进行相应惩罚。
游戏道具：果汁五大瓶，纸杯若干。
4.情人坡：校园小情侣们常去的地方------你来比划我来猜：一位选手仅用肢体语言来描述工作人员给出的食品，不能说话，由组内其它成员来猜，答对三道即过关。
游戏道具：各类食品若干。
5.科乐广场：科大，happy -----唱响美食节：进入这一关的选手自由选唱活动期间由主办方播放的或其他与美食相关的歌曲。
6.图书馆：读万卷书，行万里路-----我是大胃王：在这一关中选手必须吃掉工作人员准备的食物，并且一组只可以派出一人参加（面包，矿泉水等）。
游戏道具：各类食品若干。
7.篮球场：周杰伦主演的第四部电影----食不可待：每队队员叼者栓有饼干的细绳，用嘴唇或牙齿拖拽细绳吃掉饼干，完成两块过关,若饼干掉地则重新开始。
游戏道具：饼干五包，棉绳若干。
#附（惩罚措施）：
智力问答：每答错一题或答不出者做五个俯卧撑。
果缤纷：猜错着喝掉事先准备好的“果汁”。
饼干大作战：选错者吃掉所有四块饼干,一口吃掉。
五：各组路线：根据报名组数决定。
六．奖项：
本次活动的前三名（用时最短三个队伍），可获得由学生会颁发的奖状和
七．补充：
每一站工作人员会在该站活动完成后盖一个章，各队完成最后一站的活动后，工作人员记录所用时间，作为最终成绩。各队前往新世纪广场集合，参加美食节闭幕式，并参加颁奖仪式，前三名为获胜者。
六、活动预算
前期宣传
横幅 2*10*5=100 元
宣传单 0.1×2000=200 元
小计:300元
A. 快乐美食节开幕式
横幅 3*10*5=150 元
厨艺比拼材料 6*50=300 元
水果费 50 元
打印 20 元
彩笔 5*7=35 元
小计:555
B. DIY达人——美食创意大赛
每组基金 10*20=200 元
小刀 2*20=40 元
一次性餐盘 0.5*20=10 元
小计：250元
C．美食越野战。
场地布置 50 元
横幅 3*10*5=150 元
苹果（斤） 5*5=25 元
矿泉水 100 元
果汁 5*5=25 元
纸杯 3*8=24 元
橙子 40 元
面包 30*2=60 元
饼干 包 20*3=60 元
棉绳 10 元
游戏奖状 5×15 元
游戏奖品 300 元
小计:716
合计:1821元
七、可行性分析
1.“民以食为天”,美食自古以来就是人们的爱好.任何人都有自己所喜爱的食物.而对新的菜式,美食家更是争相品尝.作为学生的我们,对美食自然是无法抵挡;
2.江西科技师范大学学生共12000人左右，这充分保证了本次活动的覆盖群体，加之我们各式的宣传，赞助商的影响面可以很大；
3.江西科技师范大学学生是一个非常活跃的群体,对学校的各类活动也十分关注,大一新生更是如此.同时,他们也是一个庞大的消费群体,对于美食,每个人都难以控制自己的钱包.抓住这个消费点,对赞助商来说是极其有利的;
4.江西科技师范大学新世纪广场是学校生活区学生每天的必经之地，生活区住有学校很大一部分学生,且其环境卫生良好,场地空间等都足够大,据以往经验,美食节的参与人数是非常可观的,因此赞助商完全可以放心宣传的效果;
八、宣传方案
本次活动分为前、中、后三期宣传，活动宣传形式多样、新颖:
独家冠名权:本次活动可以以“XXX之江西科技师范大学饮食文化节”命名
传单宣传: 传单上公司以赞助商的身份出现，并可同时派发公司的传单。
小册子宣传: 如公司有自印的宣传册子可协助派发 由商家自己提供。
海报宣传: 海报上商家以独家赞助商的身份出现，并可印上公司标志物。
吉祥物宣传:活动现场摆放赞助商自己公司的商标或吉祥物或系列产品.
展板宣传:展板上可贴赞助商自己的海报,并不受其他海报影响,保证上板时间
横幅宣传:在食堂,公寓可悬挂赞助商活动横幅.
升空气球宣传: 可在活动现场挂升空气球，条幅内容为祝活动成功之类.
网站宣传: 本次活动的网站报道中均可融入公司文化，最好商家有电子资料
广播宣传: 公司资料信息可以在校广播台专栏播出
影片宣传:在有条件的活动现场,活动前活动休息期间播放公司宣传短片
奖品宣传:奖品由赞助商赞助,可印图案等
工作人员用品宣传:工作人员可穿上印有商家商标的服装
道具宣传:提高活动气氛的道具可印有商家的商标,名称.由公司提供.
现场宣传:活动现场可用印有商家特色的道具进行布置,也可做一些宣传公司的游戏
嘉宾发言:我们诚挚邀请贵公司代表参加我们的活动并在活动中致词
现场鸣谢:活动期间,公司名称以口头鸣谢形式出现,并由主持人、参赛者、游戏者宣传商家口号标语等,宣传效果明显
九、应急预案
为确保美食节成功举办，在活动现场及周边地区发生安全事故或突发性事件时，能够采取及时、有效的措施，控制事态发展，迅速有序的开展应急处置工作，最大限度地减少人员伤害、财产损失，特制定本预案。
一、适用范围
本预案适用于美食节活动区域所发生的以下事件（事故）：
（一）突发安全事故，包括火灾事故、电力事故、人员拥挤践踏事故、舞台、展品倒塌事故等。
（二）突发治安事件，包括抢夺、偷窃、爆炸、人为破坏等治安事件。
（三）突发公共卫生事件，包括食物中毒、突发疾病等。
二、道具准备
肥皂水（或淡盐水）、牙膏、医疗急救箱（消防设施餐厅备有）。
三、处置原则
坚持“以人为本、安全第一”和统一指挥、分级相应、分工负责、快速联动的原则。
四、 应急措施
1. 发生小规模火险时，及时有效组织人员进行灭火，并对在场人员进行疏散，避免因慌乱、拥挤所发生的不必要的事故（若火险涉及到电器，及时切断电源）。
2. 发生火灾并失去控制时，切断电源，及时报警，快速有效疏散在场人员，避免伤亡（报警时讲清详细地址）。
3. 电器发生短路时，立即关闭电器电源开关，切断电源。若整个电路燃烧，则必须拉断总开关，切断总电源。如果离总开关太远，来不及拉断，则应采取果断措施将远离燃烧处的电线用正确方法切断，有效稳定在场人员，避免慌乱。
4. 发生烫伤事故时，及时用肥皂水、淡盐水或牙膏处理受伤处，可消炎，抑制起水泡。
5. 活动期间若参赛选手意外切伤手指，有关人员提供医疗急救箱并帮助选手处理伤口。
6. 突发公共卫生和治安事件时，及时拨打校医院电话、急救电话和校内报警电话。
五、主要应急通讯联络
部门 电话号码
急救电话 120
火警电话 119
六、其他事项
（一）本预案是美食节活动现场及周边地区发生突发性事件（事故）时实施应急处置的方案，在实施过程中可根据不同情况作出相应调整。
（二）在美食节活动期间，相关部门要加强工作，确保应急联络畅通。
（三）本应急有关人员应熟悉、掌握预案的内容和相关措施，以备在突发事件(事故)发生后能够迅速按照本预案的应急处理程序开展工作。
江西科技师范大学大学学生会
20##年5月17日