酒店厨房承包合同 聘用单位（以下简称甲方）：_______________ 法人身份证号码： 受聘承包者（以下简称乙方）：_______________ 代表身份证号码： 经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：

一、甲方权力与职责

1．甲方把__________厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为_____年，即从_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止。

2．甲方应按经营需要按质按量确保厨房原材料的供应，否则乙方可以予以拒收。

3．甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。

4．乙方每月总工资为人民币_____元，大写（ ）每月 _____日发放上月出勤工资。

5．甲方给予乙方每月_____天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。

6．甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。

二、乙方权力与职责

1．乙方须保证至少_____人到甲方厨房工作（其中炒锅_____人、砧板_____人、凉菜_____人、面点_____人、打荷_____人）。

2．乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜。

3．乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。

4．乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担；若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担；乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。

5．乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。

6．乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方的商业机密。

7．若甲、乙双方欲中止本协议时，一方应以书面形式提前30天向另一方提出，以便工作安排，否则，一方应加倍赔偿另一方相对应的经济损失。

三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

四、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。

甲方代表签字（盖章）：

乙方代表签字（手印）：

Xxx年xxx月xxx日

第二篇：厨房承包协议

职工餐厅承包协议

甲方：

乙方：

一、总则

为了加强总公司职工餐厅的管理，改善餐厅面貌，提高员工就餐质量，经甲乙双方协商，甲方同意将总公司职工餐厅承包给乙方经营，甲乙双方的关系为承包关系，非隶属关系，属于独立责任主体。为明确双方的权力和义务，特制订以下协议。

二、经营范围

合同期内乙方负责甲方职工餐厅内一日三餐的正常经营。可以兼营副食品、饮料及酒类。

三、场地和用具

1、甲方向乙方（免费？）提供厨房及餐厅共计（ ）间，雅座（ ）间，用于乙方经营场所。

2、甲方将现有厨房用具盘点清楚，经乙方确认后（免费？）提供给乙方使用，协议到期后乙方按盘点清单交还于甲方，损坏或丢失物品由乙方负责维修或配备。

四、甲方对乙方的基本工作要求

1、在规定的时间提供足量的饭菜。具体开饭时间按照人事行政部下发的文件执行。

2、供应品种

1）、早餐每天主食供应不少于3个品种。每星期要更换新的品种。

2）、午餐每天菜品供应不少于5个品种，四素一荤。

3）、晚餐大锅菜少做，每天要准备部分小炒，小炒的菜单和菜品价格要公示。但是不得只供应小炒而不供应大锅菜。

4）、夏季（7、8、9）三个月份中午负责制作绿豆汤。绿豆由（ ）提供。

3、利润指标

主食及大锅菜的综合毛利润不得高于15%，小炒的综合毛利润不得高于30%；

4、卫生、安全方面

1）、厨房工作人员统一着装、持证上岗；

2）、卫生做到一餐一清扫，一星期一次大清扫。餐具一天一消毒。

3）、乙方工作人员应保持好自己的个人卫生。

4）、接受公司管理人员的管理与监督。

5）、出现群体性中毒事件，乙方应主动承担责任，并支付因此而产生的费用。

6）、乙方负责协议期间用电、天然气及消防的安全工作。

五、双方权限

1、甲方应为乙方做到的事项：

1）、每月5号前甲方将厨房售饭机收入支付到乙方指定账号。

2）、甲方负责保障水、电、天然气的正常供应。

3）、每次有5人以上的人事调动影响到就餐的，应提前通知乙方。

4）、公司负责就餐时的秩序。

5）、甲方不干涉乙方的内部管理，尊重乙方的管理理念。

6）、乙方在确保厨房正常运作，并履行好本协议的情况下，甲方每月支付乙方（ ？ ）作为厨房运营补贴。

7、协议期间的水、电、天然气费由（ ？ ）负责。

2、乙方应为甲方做到的事项

1）、乙方向甲方缴纳保证金（ ）元。协议到期，交接完毕后甲方将保证金一次性返还。

2）、所售饭菜要每餐都明码标价，不明码标价，员工可以拒付餐费。

3）、乙方工作人员由乙方自行安排，工资自行负责。但应在甲方人事行政部备案。

4）、乙方所有人员应遵守甲方的公司管理规定，违反者按公司规定处理。

5）、协议期间餐厅所消耗的筷子、方便袋等小物品由乙方负责购买。如需要配备设备由四方负责购买。

6）、乙方接受甲方定期或不定期的监督检查。

六、其他未尽事宜

1、因乙方原因不能正常开饭的，每次罚款200元。

2、因乙方原因造成集体性中毒的，除负责医疗费外，每人次罚款300元。

3、检查卫生不合格的，每次处以100元罚款。

4、甲乙双方有一方要求终止合同的，必须在30日之前通知对方。未通知对方而终止合同的，按违约金规定的金额付给对方。

5、乙方工作人员在工作期间的工伤由乙方负责。

6、协议期间胜华店和新区店的就餐由（ ）负责。

七、上述内容双方应共同遵守

合同期自（ ）至（

效，一式二份，双方各持一份。

甲方：签章

代表签字：

电话：

签约时间：

）止。合同经签字后有乙方：负责人签字 电话： 身份证号 签约时间：