阳朗小学学校食品卫生安全

自查情况报告

息烽县教育局：

我校自实施学生营养改善计划工程以来，学校非常重视学生营养改善计划管理工作，对学校营养午餐经常进行督导检查。按照息教通（2013）216号文件及县教育局营养办的要求，我校结合此项工作开展情况，进行了认真的自查自纠，现将自查情况汇报如下：

一、基本情况。我片区现有一所小学，教学点3个。我校有教职工25人、学生330人,食堂工人3人。自从20xx年4月开餐以来到11月止上拨资金累计127464.00元，累计支出99256.80元，余额28207.20元;上红马教学点教职工5人，学生26人，食堂工人1人，上拨资金累计11832.00元，累计支出11588.79元，余额243.21元；下红马教学点教职工7人，学生16人，食堂工人1人，上拨资金累计16812.00元，累计支出12915.39元，余额3896.61元；后坝教学点教职工8人，学生31人，食堂工人1人，上拨资金累计16392.00元，累计支出14185.11元，余额2206.89元。所有教学点都开齐了营养午餐。

二、工作开展情况

（一）、加强领导、建立工作机构。为把学生营养改善计划落到实处，片区中心校成立了以校长为组长、财务管理员为副组长，教导主任、司教主任、图书管理员为成员的工作领导小组。切实做好学生营养改善计划的管理工作。

（二）、大力宣传、使之家喻户晓。学校通过召开教师会、家长会、班会、致家长的一封信、黑板报等方式，广泛深入宣传实施农村义务教育学生营养改善计划的意义、政策和做法。使学生、家长和社会了解并争取得到他们的支持。充分利用各种宣传教育形式，向学生普及营养科学知识，培养科学的营养观念和饮食习惯。

（三）、建立机制、落实责任。为使学校的学生营养改善计划管理工作逐步走向制度化、规范化、科学化，建立长效的工作机制。各校先后制定了《学生营养改善计划实施方案》、《文明用餐实施方案》以及学生营养食品采购、检验、发放、留样、储存、加工等相关环节的管理制度及食品卫生安全应急预案。学校对实施营养改善计划的学生实行实名制管理，明确专人负责，严格管理。

（四）、精心组织、严格管理保安全。

一是规范操作流程。建立建全各项规章制度，保证食品材料供应、采购、制作加工、储藏、检验等各个环节都有章可循、实现规范操作，避免食品安全事故的发生。

二是建立食品安全应急预案。

三是严格食品的监督管理：

1、对企业配送提供的食品学校要求供应商必须出具食品的合格检验书，对送到的食品实行现场验收，并做好记录，对不合格的食品坚决不签收并要求企业立即更换。

2、严格执行食品留样制度。对当天提供的食品，学校食堂管理员及时抽取留样食品，做好记录后用容器装好存放于留样柜中，并按

规定保留48小时，做好留样记录。

四是做好食品的搭配管理工作，根据不同的季节，尽量做到品种多样，营养均衡，本周内提前公示下一周的食谱。

五是加强督促检查，发现问题，及时整改。

六是严格实行就餐实名登记制度。

七是每天按时晨检和卫生检查，确保食堂整洁卫生。

三、存在的问题。

1、由于“学生营养改善”计划是一项长期性、经常性、天天都在做的一项工作，教师工作量增大，一定程度上会影响教育教学工作。

2、食品质量监测方面，验收教师只能从外观上和供货商提供的食品检验报告两方面进行监测，对食品卫生安全忧心忡忡。

3、用水困难问题一直没有得到解决。

四、整改情况。

根据自查中存在的问题，能立即整改的督促其立即整改，对短时间内不能整改的，要求其限期整改。要发扬优点，总结经验，努力使营养计划越办越好。

特此报告

息烽县阳朗小学

20xx年12月20日

第二篇：交俄小学营养午餐自查报告

交俄小学学生营养午餐

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20xx年7月13 日

望谟县乐旺镇交俄小学学生营养午餐自查

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为了解决学生营养不良的问题，提高学生健康水平和国民素质，交俄小学在上级的领导下，组织开展了集体供餐工作，全面推进学校学生营养午餐计划。为了更好地把这个工作做好，现特对学校集体供餐工作进行自查。

一、学生营养午餐工作现状

为了保证每天能准时（12点50分）向学生进行供餐，不占用教师和学生的正常工作休息时间，不因此打乱正常的教育教学秩序，学校合理利用45平方米的简易食堂，根据上级规定的工作人员编制聘请了两位食堂工作人员，负责每天向学生供餐。食堂工作人员在食堂中工作时必须着装，注意个人卫生，同时要达到操作要求，要把食堂管理好，做到物品和食品摆放有序、规范，打扫好卫生，做好食品及餐具的消毒工作。

每天由食堂工作人员煮好饭菜，按照班级顺序轮流排好队到食堂打饭，然后再由各班陪餐教师带领学生统一到各班教室一起就餐，同时陪餐教师注意观察学生就餐情况，若有异常现象将立即向学校报告并启动相应的应急预案。学生用完餐后的餐具，一律收回食堂，由食堂工作人员负责清洗消毒，以备明日使用。

为了保障学生每天3元的午餐费用全部到位。因为每天的午餐很难把握都是3元，学校采用一周内平衡的方法：既由学校工作人员提供出每天两菜一汤的菜谱，要求每天的菜要有变化，搭配要合理，基本上要符合营养需求，学校认可后由教师轮流把每天所需材料采购到位，合计下来每天的费用平均能达到3元或3元以上，确保学生每天都能吃新鲜可口安全的营养食品。

教师们在购买食品时必须索要票据，做好入库出库登记，验货要签字，保证每天每生3元的费用一分不少地让学生吃到。

为了保障就餐时各班领取饭菜有序，学生不能随意进入食堂，由学校每天的试餐值日负责指导及餐前试餐。再由食堂工作人员将煮好的饭菜分发给每位学生，再由陪餐教师带到各班教室统一就餐。从而排除了因无序可能导致的安全隐患。

为了做好食品安全工作，由学校负责安全工作的领导组织制定出切实可行的食品安全预案，并定期进行食品安全的相关检查，对食品卫生，食品消毒等方面进行不定期巡查。

二、存在的问题

1、学生午餐的满意度方面，大部分学生及学生家长均满意，只是个别的学生或学生家长、还有部分陪餐的教师对午餐数量、质量、营养、价格等方面欠满意。

2、学校缺乏专用学生午餐用餐环境。因学校食堂面积只有45平方，没有专用的就餐餐厅，因此学生用餐地点只有在教室。

3、学生营养午餐尚未真正全面实施。

虽然学校每周的菜谱均尽量的按《学生营养午餐营养素供给量标准》要求进行合理配餐，但一部分学生挑食、偏食，配置的营养餐不能全部食用，另外，虽然学校尽量从营养角度进行配餐，但没有专门的营养师进行营养配餐，因此营养方面还是不够的。

3、食品中毒预防工作方面，虽然学校已制定了相应的预防应急措施，但由于学生到校后经常于课间休息时间到学校附近的小卖部购买零食吃，学校

也曾多次的强调和教育，也和家长进行了沟通，可依然难以预防食品中毒安全事故的发生。

三、对于今后一段时间内学生营养午餐工作的建议

1、成立相应的组织，配置相关工作人员，不挪用专任教师，不能因此而增加教师工作量，从而影响教师正常工作休息时间，进而影响教育教学质量。

2、加大营养餐宣传和健康饮食教育等诸多围绕学生营养午餐的工作。 3、在每天每生营养餐3元的基础上适当提高，才能确保学生既能吃得好，又能得饱。

乐旺镇交俄小学

20xx年7月3日