餐饮部主管竟聘报告 尊敬的各位领导、同事们:
大家好:
首先感谢领导提供这样的一个机会,也感谢同事们在工作中对我的信任和支持。我叫XX,现任XXXX中心餐饮部领班,家住XXXX镇,毕业于成都市技师学院旅游管理专业。曾在成都市会展中心餐饮部实习半年,20xx年5月-20xx年3月在成都川酒大酒店任餐饮部领班。今天能够站在这个见证自己的舞台上。我倍感荣幸。竞聘不仅仅是一次展示自我、认识自己的机遇,更是一个学习交流的平台。
今天我竞聘的是餐饮部主管一职。我清楚地认识到,要成为一名合格的主管不容易,做为餐饮部的主管要有很强的服务意识和奉献精神,要有顾全大局的团队精神和协作精神;要熟知各项规章制度、业务知识以及操作流程;还需要不断加强业务技能知识培训和管理技巧的学习,掌握良好的组织管理水平,建立良好的公共关系,创建和营造和谐的员工工作氛围及良好的工作环境。我之所以要竞聘这个岗位,是因为我觉得我完全有能力胜任这项工作。 在过去担任餐饮部领班时我做到了:
一、服从上级领导的分配和调度,认真完成上级领导交办的各项
工作。合理地分配好自己所属人员的安排,带领、督促工作,关心员工生活,努力提高员工业务技能和服务水平。协作部门负责人全面评估员工工作表现和工作结果。
第二、支持推广XX的一系列重要决策,积极贯彻落实各项工作,有效开展各项工作的落实和推进。
第三、精益求精、顾客至上,认真分析服务中出现的疑难问题,协作部门负责人做好各项整改工作。
第四、工作中,以身作则以良好的职业修养以及良好的工作作风,合理有效的激励餐厅员工工作,责任落实到人,做到工作遇事不推诿,工作中应保持积极奋发的敬业精神和良好的工作心态。并被评为20xx年先进。
成绩只能代表过去,在今后的工作中我一定会扬长避短,继续努力。如果我当上餐饮部主管我将从以下几点入手:
1、加强员工培训
和部门经理共同制定餐饮部培训计划,认真撰写培训计划实施纲要,按计划和时间节点完成每个课时的培训内容,并按照计划进行培训内容考核,对考核结果进行效果评估,分析培训情况和不足等,进行调整和修改培训教案,进一步完善餐厅员工的培训机制;通过培训提高服务人员的服务意识,改变服务观念,提升餐厅服务质量。
2、提升服务
全面树立以客人至上的对客服务的经营理念。把对客服务意识列入日常管理的重要范围,对各营业区进行监督管理和合理分工,做好
每一次接待,满足个人需求,转变服务人员的服务的服务意识,提升
服务品质。力争完成2012公司下达的目标任务。
3、加强所属员工管理
带领员工遵守各项规章制度。加强纪律监督,定期组织学习和
培训,提高所有工作人员的业务水平,加大考核力度。使每个员工都
做到纪律严明、形象良好。使餐饮部成为一个更加团结,更具战斗力
的一个优秀团队。
希望餐饮部在我的带动下能再创辉煌。如果我有什么做的不好或
不对的。希望各位领导、同仁能给我批评指正。
谢谢!
竞聘人:XX
20xx年X月X日
第二篇:竞聘餐饮部领班演讲稿
竞聘餐饮部领班演讲稿
尊敬的各位领导、各位同事:
大家好!
我是xxx,很荣幸能有机会站在这里进行竞聘演讲,衷心的感谢公司和领导给我这次机会,参加今天的餐饮部领班竞选,这对我来说是机遇,更是挑战,我将非常珍惜这次展示自我、锻炼自我的难得机会。
我毕业于xx旅游学校,餐饮服务是我所学的专业。09年9月我加人xx度假区这个人才济济、团结奋进的大家庭,也是餐饮部的老兵了,在酒店一线岗位上工作了半年,回顾自己在这半年里,因为有各位领导对我工作的关心和鼓励,让我学到了许多在课本上都学不到的专业服务知识。 这次竞选领班,其理由是:
1. 与我所学的专业息息相关,我是旅管部的学生,所开设的课程也都是紧贴酒店管理的,所以我从事这个行业,一是专业对口,二是基本功扎实。
2. 无论何地我都尽心尽职,赢得许多客人和领导的好评。
3. 我曾在一个商务型茶楼打寒假工,所以对散客的接待有了一定的熟悉和经验度,并由于领导和同事对我工作的认可,颁发了“服务之星”奖,我有信心、有决心做好本职工作,自我完善;力求做到更好。
在这里,我粗略的说下我的见解,我认为作为一个领班,
首先对客的服务意识要强,在服务过程中要注意每个环节,比如说:在客人用餐时,要不停的巡台,要求员工及时更换骨碟、烟缸等,做好四勤工作,客人没想到的我们要想到,客人想到了的,我们要做到,提高宾客的满意度;还有当小朋友来用餐时,我们要及时送上宝宝椅,或准备一套较小且不容易破损的儿童餐具,在小朋友哭泣大闹的时候,送上可爱的儿童玩具,只有个性化的优质服务才能得到顾客满意加惊喜;再比如说:顾客用完餐后,要主动问询宾客意见,记录下他们的用餐习惯和对菜肴的喜好和忌讳,下次用餐时就增加了熟悉度,增加了顾客的回头率,这些都是人性化服务,只有精益求精,才能为客人营造家的感觉。
其次,就是人际关系,我认为不论是领导、员工还是客人,都要有一定的人际关系。比如说:对客人,我们可以把一些常客和老顾客的姓名、职位、电话和爱好记住,每次客人一来,我们就用姓氏和职位来称呼,这样会让客人感到受重视,还会让客人感觉我们很热情。甚至每逢过年过节还可以给客人发一些祝福的短信,可以增加客人的回头率;对上司的关系与对客服务有关,当我们对客人热情的服务得到好评时,就会得到上级的认可,这样人际关系也进一步增加了。同时也要与员工建立良好的关系,因为当你发号施令时,他们是你坚决的拥护者和执行者。
最后就是管理方法,我认为一个好的管理方法不仅会给部
门带来好处,起到作用,甚至会影响的整个公司。
1. 我们要善于平衡员工之间的矛盾,配合上级,管理好下属,还要督导员工的工作,发挥带头作用,协助主管的培训工作,带领员工不断提高业务技能、综合素质。在月底总结员工表现,根据员工的表现给予表扬或批评,奖励或处罚。
2. 还可以采用我以前工作时的方法,每天早上开例会前,总结头一天的工作,下午开例会前,就总结上午的工作。只有不断总结,才能找到更好的工作方法。
3. 在此,我还有单独提出一点,那就是微笑,^_^ 在任何地方都可以用到,它是一种语言,还可以创造出能量,展现出我们的热情与关爱,微笑还可以得到别人的回报,它是坦诚的、是温暖的,不论是与客人、领导还是同事见面了都要展示出自己灿烂的笑容,微笑从我做起。
记得有位名人说过这样一句话:“生活就像一杯浓酒,不经三番五次的提炼,就不会这样可口”,我想其实我的专业成长也像这杯浓酒,不经历三番五次的磨练,就不会有新的收获与感悟吧。最后,我想用汪国真老师的诗来结束我今天的演讲:“我不会想是否成功,既然选择了远方,就只顾风雨兼程;我不去想身后会袭寒风,既然目标是地平线,留给世界的只能是背影。。。。。”