《海底捞你学不会》读后感
花了一星期时间读完《海底捞你学不会》这本书，当时看到标题，就把我深深吸引了，题目就叫海底捞你学不会！我在想是什么东西让我们学不会呢？当我打开书看里面的内容时，确实一直在不停的问自己？这个，就一个火锅店，真的有书上所说的服务那么好吗？我们怎么学呢？学的会吗？
读完海底捞使我深深的感觉到，成就一个企业不是其它的东西，而是人。餐饮行业一线员工的人员流失率，是所有行业离职率最高的行业。如果让人员稳定率控制在可控范围之内，并尽量稳定这是公司发展壮大的基本前提。要让员工对公司死心踏地，对组织忠诚，就要研究他(她)的心理和需求。在海底捞无论从工资、 住宿、 生病、 父母还是员工的子女教育等等可能引起员工担忧的一切问题，海底捞全部给想到位，而且超过员工的预期，彻底解决员工的后顾之忧，给员工安全感。只有员工在组织里拥有了安全感，幸福感就增强，心就会稳定下来，就开始对组织忠诚。
海底捞之所以成功，首先是在选人上，在海底捞从事服务员工作的，大多都是农村家庭出身，家境比较困难的，没有读多少书，但秉性憨厚朴实。他们踏实肯干，来到大都市，唯一能改变命运的就只能是靠双手去努力。第二是海底捞给员工创造了幸福感，书中说到家是最能触动中国人的神经。家是绝大多数中国人的精神归宿。这些在四川长大的农村孩子，来到大都市，在海底捞找到了家的温馨，公司给她们租最好的宿舍，有空调和暖气，还有专人给员工宿舍打扫卫生，换洗被单，宿舍里可以免费上网，电视电话一应俱有，在海底捞的员工住宿享受着“星级”酒店的服务！海底捞不
仅考虑到的是在在海底捞就职的员工本身，为了能让员工安心全情投入到工作中去，海底捞还在四川简阳建了一所寄宿学校，海底捞员工的孩子可以在那里就读。海底捞领班以上干部的父母，每月会直接收到公司发的几百元补助。而且每年评选的优秀员工还可以带上父母一起去旅游。 二、对员工的尊重和信任：书上说到，对员工信任的唯一标志是授权。在海底捞普通服务员就有权给客人免单和打折的权利。如果说优质服务就是统一标准统一流程，那我只能说这还停留在基础阶段，每个客户的需求不同，每桌的情况不同，只有针对不同需求的客户提供不同的服务，才能把服务做到客户的心里去，才是优质服务。心理学告诉我们，真笑来自于内心，人不幸福，不可能真笑。海底捞给员工创造了幸福快乐的工作氛围，所以在海底捞的员工微笑是发自内心的。也会用脑子为客户服务，用大脑去工作，才能把工作做好。这种信任不仅是体现在员工层，在管理层也是一样的体现，21岁的杨小丽公司让心让他独立去当店长，可以自主去买“奖杯车”，公司给了员工信任，那么员工也会拼命的为企业的发展而努力。 三、海底捞的的人才培养和晋升机制。在海底捞。人人都相信双手可以改变命运，相信明天的大蛋糕会有自己的一份，海底捞不仅给了员工现在，还给了未来，这也是海底捞管理的巧妙之处。一个没有文凭学历的传菜员只要努力可以做到管理6家火锅店，手下员工近午人的小区经理。在海底捞内部，“双手改变命运”的价值观传递极为鲜明，公司给员工方向感，确立明确的晋升通道：从管理线、技术线、后勤线三线晋升；所有管理层都必须从服务员做起，晋升公平，机会均等。这种晋升制度，让所有的员工都感到 了公平。书中看到海底捞从一线的服务员成长提拔为主管的，大有
人在，证明这个企业他有一个良好的晋升机制，有益于内部人员的积淀成长。 四、海底捞的道德管理：在海底捞工作大多数人是有道德自律的，但也有少部分人员滥用权力，虽然公司赋予了员工打折或可以自主让客户退换菜的服务，但是如果发现有员工吃单的话，公司也会不留丝毫情面直接把员工辞退的。针对公司的采购人员，首先当海底捞优秀服务员被晋升做采购工作时，公司都会大幅提高他们的工资，同时也会明确告知他们“公司会用各种各样的方法经常调查你是否吃回扣，哪怕是一斤肉，你都要被立即辞退，而且没有任何补偿。”这些制度也很好的约束了员工以正确的心态去工作。
当其他餐饮企业都在搞服务标准化的时候，海底捞反其道而行之，一心一意从顾客的角度出发，用心体贴的提供个性化服务——产品标准化、管理简单化、服务差异化，也许这就是海底捞的成功之处！
周绿燕 2011-08-30
第二篇：海底捞的读后感
《海底捞你学不会》读后感
花了一星期时间读完《海底捞你学不会》这本书，当时看到标题，就把我深深吸引了，题目就叫海底捞你学不会！我在想是什么东西让我们学不会呢？当我打开书看里面的内容时，确实一直在不停的问自己？这个，就一个火锅店，真的有书上所说的服务那么好吗？我们怎么学呢？学的会吗？
读完海底捞使我深深的感觉到，成就一个企业不是其它的东西，而是人。餐饮行业一线员工的人员流失率，是所有行业离职率最高的行业。如果让人员稳定率控制在可控范围之内，并尽量稳定这是公司发展壮大的基本前提。要让员工对公司死心踏地，对组织忠诚，就要研究他(她)的心理和需求。在海底捞无论从工资、 住宿、 生病、 父母还是员工的子女教育等等可能引起员工担忧的一切问题，海底捞全部给想到位，而且超过员工的预期，彻底解决员工的后顾之忧，给员工安全感。只有员工在组织里拥有了安全感，幸福感就增强，心就会稳定下来，就开始对组织忠诚。
海底捞之所以成功，首先是在选人上，在海底捞从事服务员工作的，大多都是农村家庭出身，家境比较困难的，没有读多少书，但秉性憨厚朴实。他们踏实肯干，来到大都市，唯一能改变命运的就只能是靠双手去努力。第二是海底捞给员工创造了幸福感，书中说到家是最能触动中国人的神经。家是绝大多数中国人的精神归宿。这些在四川长大的农村孩子，来到大都市，在海底捞找到了家的温馨，公司给她们租最好的宿舍，有空调和暖气，还有专人给员工宿舍打扫卫生，换洗被单，宿舍里可以免费上网，电视电话一应俱有，在海底捞的员工住宿享受着“星级”酒店的服务！海底捞不
仅考虑到的是在在海底捞就职的员工本身，为了能让员工安心全情投入到工作中去，海底捞还在四川简阳建了一所寄宿学校，海底捞员工的孩子可以在那里就读。海底捞领班以上干部的父母，每月会直接收到公司发的几百元补助。而且每年评选的优秀员工还可以带上父母一起去旅游。 二、对员工的尊重和信任：书上说到，对员工信任的唯一标志是授权。在海底捞普通服务员就有权给客人免单和打折的权利。如果说优质服务就是统一标准统一流程，那我只能说这还停留在基础阶段，每个客户的需求不同，每桌的情况不同，只有针对不同需求的客户提供不同的服务，才能把服务做到客户的心里去，才是优质服务。心理学告诉我们，真笑来自于内心，人不幸福，不可能真笑。海底捞给员工创造了幸福快乐的工作氛围，所以在海底捞的员工微笑是发自内心的。也会用脑子为客户服务，用大脑去工作，才能把工作做好。这种信任不仅是体现在员工层，在管理层也是一样的体现，21岁的杨小丽公司让心让他独立去当店长，可以自主去买“奖杯车”，公司给了员工信任，那么员工也会拼命的为企业的发展而努力。 三、海底捞的的人才培养和晋升机制。在海底捞。人人都相信双手可以改变命运，相信明天的大蛋糕会有自己的一份，海底捞不仅给了员工现在，还给了未来，这也是海底捞管理的巧妙之处。一个没有文凭学历的传菜员只要努力可以做到管理6家火锅店，手下员工近午人的小区经理。在海底捞内部，“双手改变命运”的价值观传递极为鲜明，公司给员工方向感，确立明确的晋升通道：从管理线、技术线、后勤线三线晋升；所有管理层都必须从服务员做起，晋升公平，机会均等。这种晋升制度，让所有的员工都感到 了公平。书中看到海底捞从一线的服务员成长提拔为主管的，大有
人在，证明这个企业他有一个良好的晋升机制，有益于内部人员的积淀成长。 四、海底捞的道德管理：在海底捞工作大多数人是有道德自律的，但也有少部分人员滥用权力，虽然公司赋予了员工打折或可以自主让客户退换菜的服务，但是如果发现有员工吃单的话，公司也会不留丝毫情面直接把员工辞退的。针对公司的采购人员，首先当海底捞优秀服务员被晋升做采购工作时，公司都会大幅提高他们的工资，同时也会明确告知他们“公司会用各种各样的方法经常调查你是否吃回扣，哪怕是一斤肉，你都要被立即辞退，而且没有任何补偿。”这些制度也很好的约束了员工以正确的心态去工作。
当其他餐饮企业都在搞服务标准化的时候，海底捞反其道而行之，一心一意从顾客的角度出发，用心体贴的提供个性化服务——产品标准化、管理简单化、服务差异化，也许这就是海底捞的成功之处！
一、尊重员工、信任员工，就是把员工当人看，而不是仅仅当做赚钱的机器。信任员工，就是敢于授权。这里的员工不仅是指公司的高层、中层管理干部，而且是包括基层管理者、普通员工在内的所有员工。商场是没有硝烟的战场，一个公司就是一支在战场上厮杀的军队。一支精锐的军队不仅需要睿智的统帅和能独挡一面的大将，更重要的是需要大量优秀的基层指挥员和骁勇善战的展示！一只狮子带领的一群绵羊能打赢一只绵羊带领的狮子，但如果遇到一只狮子带领的一群绵羊