一、店长岗位培训计划（ 2天 ）

1、培训目的：通过对超市店长的培训，提高超市或连锁超市各门店店长的实际操作能力、领导能力及提高整体企业形象。

2、培训难点及重点：领导艺术、超市日常运作管理及如何提升营业额。

3、培训内容安排：

讲授课题共计课时讲授课题共计课时国内外超市发展概况、领导艺术管理培训2课时卖场绩效的关键人物——店长 店长的超市日常经营管理2课时连锁超市的总部与分店管理 零售业的决胜点——门店；

?2课时营业额的提升和促销的管理

店长的管理策略：80 / 20法则

?2课时店长的领导模式、店长的工作职责及管理的主观能动性 ---- 门店制胜策略2课时在岗培训中系统营运报告处理

及技能考核2课时二、采购招商培训计划（ 3天 ）

1、培训目的：鸿阳公司通过对本公司培训体系的输出，旨在使超市采购人员能在具体的实际操作过程中，充分争取并运用最为优惠的交易条件，在最短的时间内，为贵公司找到最合适的供应商，采购到最质优价廉的商品。

2、培训重点：采购的流程及具体的采购操作

3、培训难点：怎样在与供应商的谈判中取胜、如何知道每种商品的最底价、如何“抓取”供应商各项隐性收入、谈判中的几个机会点。

4、课程内容及时间安排：

讲授课题共计课时讲授课题共计课时?

ECR -- 高效率的消费者反应 采购的基本要求和采购控制

? 2课时?

采购部如何协调与其他各部门关系

如何争取供应商的更多支持？

?2课时采购的目标、采购的流程 、超市采购技巧与实务 问：代销是否一定优于经销 ？4课时采购部如何制定指标和进行考核 如何选择商品以增加盈利

2课时?

采购管理谈判前的准备、谈判中的注意事项、商品采购谈判要素 宣传及促销支持2课时在岗培训 ---- 如何选择供应商？

供应商所提供的商品质量及价格

由各采购召集本部供应商由培训老师与之谈判，并一招一式传授6课时

三、营运卖场岗位培训内容（ 2. 5天 ）

四、仓储与防损

讲授课题共计课时讲授课题共计课时超市硬知识、软知识培训，服务纪律性规范，改被动服务为主动服务、要我服务为我要服务理念，2课时各岗位之间如何协调及配合，采集信息及反馈，盘点操作规范

?

如何预防超市商品损耗及赠品管理规范

?2课时商品陈列8大原则、12种陈列方法，如何运用不同的陈列方法提高商品销售量，如何避免陈列死角、如何策划促销活动3课时如

何做好各部门业绩考核 ---- 循环奖惩制度、超市经营活动评价指标、营销考核责任、 本职工作考核内容（100分）

?

?2课时日常营运管理：订货操作流程、收货操作规范、超市提货流程、补货作业管理规范、超市退货流程、商品标价管理规范、

?

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?3课时 在 岗 培 训3课时岗位培训? （ 2天 ）

1、培训目的：

通过培训使仓储部门员工能在具体操作中掌握商品的数、质、进、出，起到真正“活

蓄水池”的作用；使防损员能够独立操作防损工作流程，胜任意外事件状态下的岗位职责，最大限度地做好超市安全防损工作及与其它相关部门的协调配合。

2、培训内容

讲授课题共计课时讲授课题共计课时商品储存流程：

收货、入库、出库操作流程规范、如何建档、建卡、建帐。生鲜食品仓储管理

?2课时防损充当的角色：

企业形象、站姿言行服务礼仪培训，国内外防盗器材品牌介绍及原理剖析，超市防盗防损的关键案例介绍与分析2课时配送中心的营运过程：

单据流转过程与责任人管理，配送中心的作业管理

与采购部、营运部、团购、财务部、电脑部的协调。?

2课时产生损耗的原因及处理方法，

防损部 工作操作流程及特点

与监控目标选定，偷窃引起的损耗及种种表现，

如何聚焦观察内盗、外盗现象，其现象识别及处理

2课时仓库工作规章制度：仓储工作程序、平台收货人员工作职责、仓库各岗位工作职责??

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?

如何防水、防火、防鼠、防霉

收货、商品分类、商品安全线等

制度。2课时超市重点区域的监管，

外盗发生现场处理程序与客诉接待，防盗报警的处理程序??

?

营运环节的损耗管理：

组织学员对不同案例进行实地模拟演示2课时五、收银与总台客诉岗位培训? （ 2. 5天 ）

1、培训目标：

通过收银与总台客诉岗位培训，以期提高前厅服务岗位员工实际操作能力及企业形象。

2、培训重点及难点：

收银与总台客诉岗位操作规范、收银与总台客诉礼仪、咨询服务，碰到问题的处理

3、培训内容：

讲授课题共计课时讲授课题共计课时员工素质培训，员工礼仪培训，超市商品知识、忍让品质、应变与规范能力的培养，收银纪律、退换货程序的执行，总台咨询服务的体现2课时收银员、总台客诉岗位的工作职责：

日常营运管理；售前、售中、售后服务技巧，岗位应急问题情景服务标准，顾客抱怨

处理过程基本方法和技巧

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?

?2课时对POS机硬件检查、系统软件了解，上机操作，模拟销售、“收银六步曲”、商品入袋原则、“现金、支票、购物券、信用卡管理”、假钞的识别，现场服务管理与财务管理的有机结合

?

?

2课时

收银员、总台客诉岗位与超市各部门岗位之间的协调配合、采集综合信息及反馈，如何做好预防商品损耗及超市安全管理

2课时

标签漏、错如何管理？商品退、换货操作规范，假钞的识别及碰到假币时如何与顾客交涉，收银作业错误处理、作废帐单处理办法，碰到断电、小偷、欺诈等特殊问题的处理方法 2课时

在 岗 培 训

3课时

第二篇：超市员工培训方案

亳州职业技术学院

继续教育处      管理学系

20##年度大型连锁超市员工

培 训 方 案

一、培训需求分析

企业与企业的竞争从根本上讲是人的竞争。保持员工持续工作动力和良好心态，为顾客提供最满意的服务，促进企业和员工的共同成长是超市行业努力追求的目标，为此，有必要加大培训力度，为企业灌输新的经营管理服务理念，保持竞争优势。

本次培训从企业实际出发，采取各类调查方法，分析基层员工出现的各类问题，针对这些问题开展集中培训和主题培训。

（一）主要问题（校企共同查找经营管理中的各类问题，参照工作说明书）

1）员工缺乏责任心和企业归属感

2）各自为战，缺乏团队协作精神

3）服务态度和服务质量不能令人满意

4）专业操作技能不熟练，缺乏服务技巧

5）理论知识水平不足

6）员工缺乏职业生涯规划

（二）解决办法

面向各岗位员工，组织开展集体培训，增强团队精神，加强组织成员之间的沟通，提高员工服务意识和服务能力，增强员工的责任心和敬业精神，灌输企业文化思想，更新培训方式，使培训内容与实际相结合，结合理论知识讲解开展专项技能（如收银、理货、促销、盘点、展示等）提升培训，达到培训的预期目标。

（三）现有培训条件

亳州职业技术学院具备优越的场地、完善的教学设备和良好的师资队伍，并能够整合安徽省内财经类院校优势师资和企业专家参与培训项目。企业依托现有经营场所，因时因地制宜。

二、培训计划

（一）培训目标

通过本次培训促成校企之间合作，共同服务当地经济和社会发展，并实现企业员工、企业和学校三方共赢。

1、企业培训目标：

1）塑造良好的学习氛围，打造学习型团队。

2）促进企业的对外交流。

3）提高企业整体服务质量和工作效率，塑造良好的企业形象。

4）提高企业的市场占有率和竞争力。

2、员工培训目标：

1）树立正确的工作态度，帮助员工更好地适应岗位。

2）提高自身综合素质，改善工作质量，提高业绩。

3）增强责任心，以顾客为中心，自觉维护企业利益。

4）培训后达到理想的专业技能，获得技能鉴定证书。

3、院校目标

1）深入开展校企合作，提高专业服务产业的能力。

2）扩大学院办学影响力。

3）促进教师专业成长，打造双师型教师队伍。

（二）培训对象和培训持续时间：超市所有基层员工，培训15天时间（可以分两期举行）。

（三）培训方式及方法：

培训方式：培训日内，上午开展专题讲座，员工集中理论学习，下午组织专业技能操作实践。

方法：讲座法  案例法  讨论法  现场演练  多媒体教学法等。通过多种方式方法，可以调动学员的听觉、视觉、触觉等多种感知觉活动，达到更好的培训效果。

（四）培训课程设置

（五）培训考核：

培训结束后对员工进行岗位技能鉴定，并颁发劳动人事部门相关专业资格鉴定证书，。培训期间，要求员工不准缺勤、迟到或早退，出现三次或三次以上情况者，则取消培训成绩，不予进行资格鉴定。

对培训期间表现优秀或作出重大贡献的员工进行物质和精神奖励，获奖比例为员工总数的5%。

三、培训的实施方案

1、安排场地：学校安排讲座场地，企业安排实践操作场地

2、联系培训师：学院安排企业、社会和学院资深讲师和培训师。

3、组织培训对象：企业组织并通知员工按时到指定地点参加培训

4、向员工介绍培训课程：培训开始时，开班典礼中介绍

5、培训注意事项及纪律要求：由参训员工自我管理

四、培训注意事项

1提前安排教室，检查教室的设施有无故障
2现场演练要提前准备好演练所需要的货品及地点，应按秩序进行，不要损坏货品

3上课期间不准出现接电话、抽烟、聊天等扰乱秩序的行为

4培训主管级管理层应尽量来听课，以保持上课秩序

5培训师应与员工搞好互动，以提高员工的接受程度

课后培训主管应与培训师及时沟通，了解上课情况，并及时打扫培训室的卫生，应关闭所有的设备、电源及门窗

五、培训评估

通过培训评对培训效果进行评价，改进培训内容和形式，使后期培训更加符合企业需求。通过评估对员工在培训过程问题进行改正，以便有效地端正员工参训态度。

培训对象评价问卷

培训师评价表

     

培训课程评价表