湖南商学院食堂满意度调查方案

1、问题的提出

“民以食为天”。学校食堂与学生的饮食生活密切相关，食堂的好坏在一定程度上影响着学生的健康、学习和日常生活。为了了解学生对学校食堂的满意程度，便于食堂进一步加强管理、提高质量，学校决定拟在湖南商学院学生中组织一次关于食堂满意度的调查。

2、调查的目的和任务

调查的目的在于了解学生对食堂各方面的满意程度及相关意见和建议，发现食堂在质量、环境、卫生等方面存在的问题，为食堂进一步改善提供参考。

调查的任务是获取学生对学校各个食堂的饭菜质量、价格、服务等方面的意见和建议，了解学校目前三个食堂各自的优缺点以及与校外餐馆间竞争的优势和劣势。

3、调查对象和调查单位

调查对象为湖南商学院的在校生，不包括北津学院的学生。从在校的一万学生中采用随机抽样的方式抽取样本量200人，

4 调查项目与内容

调查的项目与内容主要包括以下几个方面：

（1）被调查者的基本情况。包括性别、专业、班级、消费状况等。

（2）被调查者对食堂服务的满意度。包括服务人员的态度、效率、礼貌用语、差错率、卫生状况等。

（3）被调查者对食堂饭菜的满意度。包括食品种类、质量、分量、口味、价格等。

（4）被调查者对食堂就餐环境的满意度和食堂卫生状况的满意度。包括地板、桌椅、就餐用具等。

（5）被调查者对食堂就餐秩序的满意度。包括工作人员维护状况、就餐排队状况等

（6）学校三个食堂各自的优点和缺点。

（7）学校食堂与校外餐馆间竞争的劣势所在。

5、调查表和问卷设计

（1）湖南商学院一食堂就餐满意度调查问卷（见附录）

（2）湖南商学院二食堂就餐满意度调查问卷（略）

（3）湖南商学院三食堂就餐满意度调查问卷（略）

6、调查时间安排

本次调查时间为20##年3月17日——20##年3月20日四天时间。

7、调查方式和方法

调查方式：在各个食堂采用随机抽样的方式，样本量为200人。具体样本量分配见下表：

调查方法：采用随机抽取，问卷调查。

8、资料分析方案

（1）学生就餐分布状况与满意度分析。重点是了解学校三个食堂分别存在的问题，为其提高服务质量提供决策支持。

（2）校内三个食堂各自的优劣势分析，为其他食堂提高服务质量提供可行的参考方案，提高学校食堂整体的就餐质量。

（3）校内食堂与校外餐馆间的竞争力分析。了解学生在校外餐馆的基本状况以及学生选择到校外就餐的原因，明确它们与校内食堂个各自的优势和劣势，为提高食堂的竞争力提供相应的对策和建议。

附录

湖南商学院一食堂就餐满意度调查问卷

亲爱的同学：

您好！为了进一步提高食堂的服务质量，更好的为广大学子服务，我校正在进行一次学生对食堂的满意度调查。可能要耽误您几分钟时间填写问卷，希望得到您的支持与合作。本问卷不对外公布，请您如实填写。谢谢！

00 记录性别

男 【】             女【】

01 请问您的专业                  班级                   

02 您认为一食堂的饭菜质量如何

（1）非常好【】    （2）很好【】    （3）好【】  

（4）一般  【】    （5）不好【】

03 您认为一食堂饭菜的价格怎样？

（1）很贵【】    （2）一般【】    （3）不贵【】    （4）很便宜【】

04 您认为一食堂饭菜的卫生状况如何

（1）很卫生【】    （2）卫生【】   （3）一般【】    （4）不卫生【】

05 您认为一食堂饭菜的种类（在表格内划勾）

06 您认为一食堂的就餐环境如何

（1）非常好【】    （2）好 【】   （3）一般【】    （4）不好【】

07 您认为一食堂的就餐秩序如何

（1）非常好【】    （2）好【】    （3）一般【】    （4）不好，很乱【】

08 您认为一食堂饭菜的分量怎样

（1）很 足 【】    （2）还可以【】 （3）一般【】    （4）不足【】

09您对一食堂工作人员的满意度如何（在表格内划勾）

10 在学校的三个食堂中您最常去的是

(1) 一食堂【】    （2）二食堂【】    （3）三食堂【】

11 您经常去的原因是（若选择多个原因，请按顺序排出）

（1）就近【】    （2）饭菜可口【】   （3）价格实惠【】   （4）服务态度好【】（5）可选择的种类多【】    （6）分量足【】    （7）就餐环境好【】

（8）其他                   

12 您平均每月去校外餐馆就餐的次数大概是

（1）2次及以下【】     （2）3-5次【】    （3）5-8次【】   （4）8次以上【】

13 相比之下，您更愿意到哪里就餐

（1）学校食堂 【】     （2）校外餐馆【】

14 您选择去校外就餐的原因是

（1）饭菜可口【】      （2）价格实惠【】    （3）服务好【】   （4）环境好【】

（5）聚会等条件需要【】                    （6）其他                       

15 您每月用于吃饭的费用大概是

（1）200元以下【】      （2）200-300元【】   （3）300-400元【】

（4）400-600元【】      （5）600元以上【】

16 您每月的生活费大概是

（1）400元以下【】      （2）400-500元【】   （3）500-600元【】

（4）600-800元【】      （5）800元以上【】

17 您认为目前一食堂有哪些地方急需改进？请提出您的宝贵意见和建议。

                                                                          

                                                                            

                                                                          

再次感谢您的合作！祝您就餐愉快！

                                                   

                                                    调 查 员               

                                                    调查时间                  

第二篇：食堂满意度调查的抽样方案

广西工学院食堂满意度调查的抽样方案

一、 前言

最近很多同学都反映学校食堂存在很多问题，，这些问题困扰着我们同学的日常生活，同学们对此抱怨连连，为此我们准备制定相应的市场调查方案，来具体了解学生的实际需求和想法

二、调查的目的和意义

为详细了解食堂问题各方面的情况制定了合理的调查方案书。目的及意义如下 1全面了解学生对学校食堂的需求和学生对食堂的满意度

2调查学校食堂的价格，服务，菜式的销售现状

3了解学生的消费观点和习惯

从以上几点中分析研究，来发掘出一些食堂的服务改进措施及学校对食堂的有效管理措施

三、调查内容：

市场调查的内容要根据市场调查的目的来确定学生对食堂餐厅的服务情况的评价。该次调查中主要内容有以下几个方面：

1. 调查学生对餐厅提供的饭菜口味，种类分量，价格

2. 调查学生对餐厅的卫生条件和其舒适程度

3. 调查学生对餐厅的工作人员的服务态度和服务水平

4. 调查竞争者市场概况

四、调查对象和范围

针对学校食堂各项基础设施尚未完善，尤其学校餐厅饭菜质量备受学生关注。对于学生都焦点的问题，所以全校学生都是调查对象。个人的喜好以及家庭经济背景的差异、学生 月生活费之处的多少导致消费者购买习惯的差异。为了准确快速的得出调查结果此次调查决定采用随机抽样法，对在学校餐厅及在校外用餐的学生进行抽样调查，样本量为100。具体实施措施是：我们将在就餐期间随机抽取70名在校就餐同学，以及30名在校外就餐同学，分别了解他们对学校餐厅的满意度

五、调查方法

此次调查涉及人员较多，我组采用随机抽样方法进行，问卷共设计15 各小题，涉及调查餐厅的各个方面。调查的实施要求本组人员进行面对面的街头访问，最后的资料整理由本组人员分工处理

六、资料分析

1.学生对学校食堂的伙食情况分析

2.对学校食堂的服务情况分析

七、经费预算

1.调查问卷准备100份，打印0.1元/份，复印0.1元/份，共10元

2.活动经费（略）

八、附录

项目负责人：

调查方案、问卷的设计：

调查方案、问卷的修改：

调查人员：

调查数据处理：

调查数据的分析：

调查报告撰写：

调查计划书撰写：

文献综述

一、引言：

在大学里，食堂与学生群体之间存在着复杂的关系，基于食堂对学生群体生活影响的重要性，从本校食堂食品质量、卫生、服务质量、用餐环境四个方面来对本校的食堂问题做出充分的调查，进而提出了一些的建议和意见。进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。

二．综述：

①现状分析：大学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐的因素，这种现状如果任其发展的话，势必会阻碍学校的正常运行，为了解我校学生食堂服务整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务，进一步提高学生对食堂的满意度。

②研究课题简述：通过网络、市场调查将得到的资料进行整合设计了一份符合食堂的问卷，通过对一些研究问题的归纳分析，旨在获取同学们对食堂质量好坏评价的各种信息及搜集对食堂改善的一些宝贵意见，从而得出食堂需改善的地方以及总结出一些切实可行的建议。

三、结论：

一：学生对食堂的意见：

①总体情况是距离远占7%；饭菜量少占25%；价格偏高占17%；服务质量差占12%；环境不好占33%；其他占6%。

②对学校食堂服务人员的卫生不太满意。

③对学校食堂的设施的应用不太满意，认为设施没有有效的利用起来。 二：建议：

根据对调查结果的整理和认真分析，针对上述问题提出几点建议： ① 饭堂肉菜比例应均衡，注意营养搭配。

② 饭堂应每月或每季度都更新一下菜式，本校都是来自不同地方的学生，口味也会有所不同，因此口味因该多元化点。

③ 设施设备应完善的应用。

④ 应该多设几个冲饭卡的地方，并且加长冲卡时间。

⑤ 建立一个学生对食堂的监控组织，使得学生意见能及时的反映到食堂，并能形成一定的例会等机制，对本校食堂进行监管。

⑥ 食堂人员严格遵守标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量，当然食堂服务人员也要注意自己的卫生习惯。