2011 年开封市康师傅方便

调研人员：周一格 崔丽楠 李朋丽 李焕杰 李青 司丽

于向阳 面市场调查报告

第二篇：康师傅方便面市场调查报告[1]

康师傅方便面市场调查报告

[调查目的] 随着人们生活节奏的不断加快，人们的饮食生活也被深深打上了时代的烙印。因为方便面给大家提供了很大的便利，所以成为了很多人生活中不可缺少的食物组成部分。提起方便面，很多人立刻就会想到康师傅这个品牌，康师傅方便面在中国几乎是家喻户晓的。“康师傅”塑造了一个可爱的动画人物图样，以讲究健康美味的美食专家的形象在中国市场建造了“康师傅”食品王国。大学生是方便面的重要消费群体，通过对产品市场的综合调查分析，了解康师傅方便面在市场占有率。

[调查范围] 武汉外语外事职业学院 [自我刨析和销售比较]

康师傅方便面品质精良、汤料香浓，碗装面和袋装面一应俱全，更重要的是它有一个“康师傅”的名字。 ?康?意为我们要为消费者提供健康营养的食品。?师傅?在华人中有亲切、责任感、专业成就的印象，这个名字有亲和力。用?康师傅?这个品牌反映了企业的责任心。

康师傅是国内最大的方便面品牌，根据市场调查问卷得知，很多人在买方便面时首选是康师傅，购买原因，一是因为品牌效应，二是因为好吃。全国近期内的市场调查是这样的数据：

冠军：康师傅的市场综合占有率保持在34％以上。亚军：统一。

第三位：华龙。第四位：日清。第五位：农心。第六位：福满多。第七位：华丰。第八位：今麦郎。

第九位：好劲道。 第十位：公仔。

虽然“统一”、“今麦郎”、“白象”、“好劲道”等品牌也因为味道和价格差距等特点在校园内市场中各领风骚，但“康师傅”这一中国最大的的方便面品牌还是占据了方便面市场的半壁江山。

[竞争对手的分析]

根据对其他品牌的调查我们得知，学生选择白象方便面的原因是因为它最便宜，选择好劲道和福满多的原因是这两种面价格定位在中低档，那相对与因为价格便宜而选择以上这几款方便面的情况，那基本都把价位定格在中高档的统一，今麦郎，康师傅这几个品牌竞争是相当激烈的，康师傅吸引学生群体的特点就是面筋斗，滑溜，味香，品牌大，包装好看，价格适中。且康师傅推出各种口味的方便面时做了很全面的市场调查和分析，调查后知道，中国人最喜欢的面条口味是牛肉味，第二、第三是排骨和鸡肉口味，第四才是海鲜口味。确定牛肉味后，经过不断改进，请上万人试吃，才终于生产出适合大众口味的产品。所以康师傅的红烧牛肉面是跟所有品牌比较都是无敌的。再看统一和今麦郎，它们面和料也很具特色，销售紧跟我们之后。

[消费者分析] 学生一般都离不开方便面，而学生一般又会在什么情况下选择方便面呢？

根据调查得知：

懒。很多同学忙于学习，懒得去吃饭或者下课晚时看到食堂吃饭的人太多，会选择吃方便面。

穷。学生本身属于消费群体，吃方便面省钱。

整天用电脑的人。学生中有很大一部分喜欢游戏或者学习电脑软件。这部分人对着电脑就不愿意离开，很多时候会选择方便面这种快餐式的饮食。

形单只影。不喜欢单独去食堂吃饭的人，会选择方便面。 真的很喜欢吃方便面的人。 [销售环境分析]

大学生是方便面的重要消费群体。就我们学校而言，学校周一到周五实行封闭式管理，学生的活动范围基本都是在校园里，我们食堂条件单一，且吃饭时间集中。同学们在厌倦了食堂那永远不变口味的食物和挤食堂抢饭的烦恼时自然会选择实惠方便的方便面。

第三部分

[康师傅方便面市场调查问卷] 同学你好，随着中国经济的不断发展，品牌竞争力越来越大，今年的品牌竞争愈明显，为了更好的了解康师傅方便面品牌竞争力，更好的符合人群的口味需要，我们特别组织了这次调查，希望能够得到你们的支持与合作，本问卷不对外公开，情如实填写，谢谢。

1、您的性别是？

A．男 B.女

2、您的年龄在那个阶段？

A．10岁~20岁之间 B.20岁~30岁之间 C.30岁~40岁之间 D.40岁以上

3、您是大几的学生？

A.大一 B.大二 C.大三 D.大四

4、你经常吃方便面吗？

A．偶尔 B.经常 C.不吃

5、您最喜欢购买哪个牌子的方便面？

A.康师傅 B.合味道 C. 统一 D. 华丰 E.其他

6、您购买该牌子的方便面的原因？

A．价格 B. 包装 C. 口味 D. 广告 E.其他

7、您了解方便面的制作过程吗？

A.了解 B.一般 C.不了解

8、您最喜欢的方便面的口味是？

A.海鲜味 B.红烧味 C.香辣味 D.酸甜味 E.其他

9、您最喜欢的种类是什么？

A.米线 B.面 C.河粉 D.桂林米粉 E.其他

10、您觉得地沟油等一些食品安全事件会影响方便面的安全吗？

A.会 B.不会 C.不关注

11、您喜欢什么包装的方便面？

A.桶装 B.袋装 C.无所谓

12.您通过何种途径了解该方便面？

A.促销 B.广告 C.广告 D.自己购买然后尝试 E.其他

13、您对食用方便面的负面了解吗？

A.非常了解 B.一般 C.不了解

14、您觉得面得价格在什么范围内比较合理？

A．3~5元 B.5~7元 C.7~10元 D.其他

15、您觉得市场上的方便面有什么还可以改进的地方？（口味，包装，价格，服务，及促销活动）

_____________________________________

谢谢您宝贵的意见，我们会努力改进的！！

调查人员：周丽

调查地点：武汉外语外事职业学院

调查时间：20xx年12月27日

调查结果及分析通过对120名学生对方便面的调查，有了如下结果： 1.是否经常吃方便面 是33人 否51人 偶尔36人 2.首选品牌 康师傅 59人 统一18人 好劲道16人 今麦郎6人 白象

15人 福满多1人

3.选此方便面的理由 品牌37人 口味59人 价钱27人 4.外包装 喜欢88人 不喜欢10人 一般22人 5.价钱 合理50人 不合理32人 可以接受38人 6.可以接受的价钱 1元以下3人 1-2元115人 2-3元2人 7.面量 多1人 中等113人 少4人 8.了解途径 电视120人 朋友63人 其它20人

9.最喜欢的口味：红烧牛肉面72人 香菇炖鸡面23人 鲜虾鱼板面15人 香辣牛肉面3人 西红柿打卤面2人 麻辣牛肉面5人。

总结：一、中国大学生的方便面消费市场潜力巨大

在三个月里，所有被访的大学生都食用过方便面，并且食用的频率很高，每个学生每个月要购买3次，每次平均要买3包。牛肉、海鲜、麻辣香口味，小麦、拉面面底深受大学生的喜爱。由于受价格等因素的制约,袋装的方便面依然是市场上的主流产品，盒装、桶装方便面则成为大学生外出、旅行时必备的食品。 按照目前在校大学生1700万计算，每月大学生要消费1.5亿包方便面。以每包2元估计，大学生方便面消费市场每月的销售值粗略估计可达3亿元人民币。从初步估计的月消费数字可见大学生的方便面市场容量巨大。

二、康师傅和统一统领大学生方便面消费市场，其他品牌面临高壁垒

从未提示第一提及率来看，最高的是康师傅，其次是统一，两者累计占82%，其他品牌现阶段还难以动摇在大学生对康师傅或统一的首选信念。在向被访者提示后，其他品牌的提及率都呈现了大幅度上扬趋势，福满多、今麦郎等品牌的提及率也达到了70%以上，这会导致这些品牌也有较多的机会被大学生所选择。实际销售当中，卖场的陈列、销售人员的推荐和价格上的差异等因素都会促使这些品牌提示后提及率迅速提升。

对于快速消费品，更看重大学生在三个月里对各品牌的尝试情况(品牌尝试率)。数据显示，虽然康师傅和统一依然高居前二位，但其他品牌也在迅速跟进，并没有出现未提示第一提及率所显示的落差。低价的福满多，味道独特的今麦郎分别针对大学生消费层次和喜欢尝试不一样的味道，形成了康师傅和统一之外的第二集团。调查显示：一方面，康师傅的喜爱度第一，其次是统一，其他品牌的喜爱度明显落后，康师傅和统一将是大学生未来优先选择的品牌；另一方面，受价格、口味、卖场促销、销售人员推荐等诸多外在因素观影响，各品牌未来重复购买比例也都不低，都拥有相对稳定的大学生消费群体。

三、影响大学生对方便面品牌选择的因素：

大学生购买方便面时受影响的因素很多。其中“口碑好，身边的人吃的多、产品有绿色食品标识、产品包装配料比较讲究、品牌广告印象深刻”等因素对大学生购买方便面都会产生比较大的影响。

“我身边的人吃的多”表明大学生消费的随众性很强，这句话恰恰证明了品牌的渗透率对大学生购买方便面的重要影响。进一步讲，品牌渗透率与品牌尝试率高度相关，品牌的尝试率的发生则有赖于品牌的高知名度。而广告则是迅速提升品牌高知名度的重要手段。这一点与第四点因素品牌广告印象深刻相呼应，而且后者进一步表明广告对大学生消费产生的重要影响。此外，产品有绿色食品标识、产品包装配料比较讲究对大学生购买方便面的影响也比较大。

总之，方便面已成为大学生日常生活中重要的饮食之一不可或缺的食品，具有巨大的市场价值；对各个厂商来说，如何对这个市场进行有效地细分并按照细分市场进行有效地宣传推广是品牌迅速抢占这个市场的当务之急。