麦当劳关于市场占有率的调查方案

             ——  禽流感爆发期间市场占有率问题

 第六组

              组长： 罗晨阳    学号：31

              组员： 钟乾鑫    学号：35

        彭学建    学号：37

        肖  锦    学号：29

        朱贵友    学号：32

       

                 编写者：罗晨阳 数据采集：全组人员

时间：20##年3月29日

一、调查背景分析

麦当1940年创立于美国，是全球最大的跨国连锁餐厅。

随着中国经济的发展，麦当劳在中国内地的市场也有着迅猛的扩展。中国20##年麦当劳餐厅估计有1500家。员工人数超过5万人，其中99.97%是中国员工。我们在中国的供应商系统亦拥有超过1.5万名的员工，总投资达5亿美元。

麦当劳郴州北湖店成立于20##年，坐落于郴州北湖公园旁拥有员工60余人，店内装修精致服务一流，可以同时容纳上百人就餐备受食客们的好评，每天有上千人就餐。近年来由于快餐行业的快速发展，导致竞争压力变大，随处可见的快餐店，也给这个百年品牌带来了不小冲击。然而由于近来爆发的禽流感疫情使得本来就在处于业务量下滑的麦当劳更加雪上加霜，因为禽流感大家对家禽都产生恐惧的心理，麦当劳的主要食物构成是鸡肉等家禽。所以这次禽流感使麦当劳的业务量直线下滑，为了了解禽流感对麦当劳的冲击，巩固麦当劳市场占有率进行了以下调查。

二、调查目的

了解在禽流感的冲击下的负面影响，为餐厅控制禽流感带来的损失的目的进行的调查。

三、调查内容

(一)外部调查

1．郴州的经济发展状况和对快餐行业带来的影响。

2．禽流感期间国家对于快餐行业整体的发展政策。

3．郴州本地的快餐饮食文化发展和居民的饮食趋向于的意识文化。

4．禽流感对郴州本地家禽养殖行业的的冲击，快餐行业食材原料的安全性。

（二）内部调查

（1）行业内部

1．禽流感期间郴州地区整个快餐行业的应对政策。

2．禽流感期间其他快餐企业的发展政策。

3．消费者在禽流感期间对快餐行业的整体消费情况。

4.消费者怎么看待禽流感和其他地方队家禽的看法。

5.消费者对麦当劳的满意程度。

6.快餐行业在面对于禽流感疫情的措施和整顿。

7.行业内部产品价格是否合适

  （2）企业内部

1．调查麦当劳餐厅在应对禽流感的人力、物力、财力的投入情况。

2．禽流感期间麦当劳对卫生情况的整顿。如：是否有进行全面的消毒、是否有对餐厅卫生做到最好。

3．调查麦当劳面对疫情时的处理与郴州餐行业进行对比。

4.调查麦当劳是否在员工对禽流感疫情的看法进行相关的调查和对疫情对员工的紧急培训。

5.禽流感期间有没有降价做促销的必要?

四、抽样设计

1.抽样调查的对象

结合调查目的，综合考虑下来，确定了以郴州快餐消费者为调查对象。为了提高分析对比的深度，我们把调查对象分为在校学生、上班族。

2.抽取样本的方法

快餐行业的销售区域范围比较广，很难通过全面调查方式获得，只有采取抽样调查的方式获得。主要采用采用概率抽样设计，分层随机抽样的方法和采用非概率抽样设计，配额抽样的方法。

3．抽样必要的样本量

（1）概率抽样设计：

本次调查是以上班族、在校大学生为主要调查对象，但考虑到样本的回收中可能出现的不确定因素，例如问卷没填写完成或填写错误等的不合格问卷以及没能回收问卷等情况，最后决定此次抽样调查的样本总计控制在200个之内，其中校内样本50%；上班族样本50%。

 校内样本调查。本次调查主要针对郴州职业技术学院的学生，一共发放问卷，200×50%=100份以去寝室调查为主，这样可以保证问卷的质量和回收。

上班族样本调查。本次调查主要针对写字楼附近的上班族，这样保证调查问卷的有效回收。主要发放问卷200×50%=100份。

（2）非概率抽样设计：

本次调查是以上班族、非上班族、在校大学生为主要调查对象，但考虑到样本的回收中可能出现的不确定因素，例如问卷没填写完成或填写错误等的不合格问卷以及没能回收问卷等情况，将调查细化。根据学历分为低学历和高学历各占50%，低学历为大专以下，高学历为大专及以上。

低学历发放200×50%=100份

高学历发放200×50%=100份

五、调查方法选择

(1)文案调查法，调查企业背景、发展历程、行业的发展态势的内。

（2）问卷调查法，调查禽流感对消费者的影响等内容。

六、采集数据或资料

（1）时间安排：数据采集时间5月9日至12日。

（2）人员安排：全组人员用调查问卷采集数据。

（3）地点安排：郴州职业技术学院和郴州市区。

七、数据的整理与分析

（1）调查数据要符合思维逻辑，具有有效性。

（2）编码簿的设计。（见附录2）

（3）根据有效数据编写定性定量分析和图表分析，要符合思维逻辑具有有效性与正确性。

八、调查报告的编写

1、编写的要求

（1）调查报告要符合科学性，逻辑性。

（2）资料、数据必须真实;禁止抄袭、剽窃。

（3）语言严谨、简明；结构清晰完整、叙述要清楚、明白；结论要有理、有据。

九、附件

（1）调查问卷

麦当劳关于禽流感的市场调查问卷

尊敬的先生、女士们：

为了解禽流感疫情给麦当劳餐厅的负面影响，分析消费者对麦当劳在禽流感期间的服务满意程度我们特进行了这一次问卷调查，本项调查的数据将会用于改善麦当劳餐厅的日常工作，我们承诺不会将问卷调查的资料泄露。，望您再百忙之中抽出时间配合我们的工作。

谢谢 ！

本问卷分为选择题和开放题，选择题根据题目要求填入A B C D四个选项，开放题根据题目自由书写。

                                                                 

访问时间：      年     月      日

一、  甄别问卷

1、您吃快餐吗？（   ）

A、吃   B、不吃

2、您会吃麦当劳吗？ （   ）

A、吃  B、不吃

二、主体问卷

1、平均每月您去麦当劳多少次?  (   )

 A、0—3   B、4—6   C、7—9   D、10以上

2、您在麦当劳平均每次的消费额是?  （   ）

 A、10元以下  B、11至30元  C、31元至50元  D、50元以上

3、您最近一次去麦当劳聚餐是什么时候 ？ （   ）

 A、经常去  B、最近一个星期  C、大概一个月前  D、更久以前

4、您对麦当劳满意程度？  （   ）

A、好  B、一般  C、差、  D非常差

5、您觉得麦当劳的价格如何 ？ （   ）

 A、非常高  B、偏高  C、适中  D、相对较低

6你觉得麦当劳的食品有安全保证吗？  （   ）

A、有   B、说不清 C、不怎么有  D没有

7您知道禽流感吗？  （   ）

A、知道 B、不知道 C、知道但不怎么了解

8、在禽流感之际您还有继续在麦当劳聚餐吗？ （   ）

 A、有   B、变少了   C、几乎不去了  D完全没去过了

9、您知道禽流感期间麦当劳采取了什么方法保证食品安全吗？（   ）

A、知道   B、不知道   C、不怎么清楚

10、相对其他同类快餐店，您觉得麦当劳还有哪些方面需要改进。（开放题）

答：

三、背景问卷

1、您的性别？  (   )                                       

  A、男  B、女

2、您的职业是  (   )                                        

  A、学生  B、上班族

3、您的年龄是？  (   )                                   

 A、 18岁以下   B、18—40岁  C、41—50岁  D、50岁以上

4、您的月收入或零用钱？  (   )                       

 A、1000以下  B、1000——2000   C、20##——3000   D、更多

 

（2）编码簿

关于麦当劳的调查问卷编码簿

 

 

 

 

 

第二篇：麦当劳的市场竞争调查

麦当劳的市场竞争调查

瞿资沛

温江区内麦当劳的竞争对手只有两家，一是德克士，二是华莱士。我在经过对包括麦当劳在内的三家西式快餐店的各方面比较后，认为在温江区内开一家麦当劳店是可行的，而且点最好选择在大学城内。我将就一下几个方面来阐述我的观点：

一、消费群体

一方面温江属于发展迅速的新城，具有巨大的发展潜力，同样也具有巨大的消费市场潜力；另一方面温江内有金强大学城，大学生是一个巨大的消费群体，而且麦当劳的主要群体之一就是学生。尽管这里有两家德克士和两家华莱士占去了一定的市场份额，但是我觉得仍然有足够的市场可以去开拓。

二、品牌效应和心理趋向

在我做的问卷调查中有超过一半的同学认为麦当劳在同行业中的优势在于品牌效应。本人认为，麦当劳的品牌在潜意识中就让大家有一种信任感，而且就心理角度讲，大家会认为在麦当劳消费比在其他快餐店消费更有感觉或者说更愉悦。麦当劳强大的品牌效应只需在温江内稍微宣传一下，就能造成很大的广告效应，以其在同行业中的地位会让人们趋之若鹜。

就实际情况来说，麦当劳要是开在东门外，其知名度绝对远远大于华莱士，本人相信其也会给华莱士带来灾难性的后果。在本人做的问卷调查中，如果在相隔不远的距离内将会作何选择，大部分人会毫无疑问地选择麦当劳，这是大家对麦当劳品牌的一种信任。

三、服务

麦当劳的服务是出名的好，我实地考察了一下本地的华莱士和德克士，德克士的服务态度和质量以及场地装修还不错，但是仍然觉得不如麦当劳的服务；至于华莱士，无论事服务人数，上餐速度，服务质量，场地设计都远不及麦当劳。

其实这是和麦当劳完善的培训制度和严格的检查监督制度分不开的。这也是麦当劳做大做强的原因之一。中国境内麦当劳只有七百多家，但是德克士在国内游一千多家，而起步最晚的华莱士更是有一千五百多家，后两家发展比较晚的企业却能比麦当劳更快速的扩张，其原因就是他们对于加盟商的要求时低于或者远低于麦当劳的。其中重要的一方面就是对于人员培训的要求，尽管三家都号称有总部配置的完善的培训制度和安排，但是只要你进去消费高低立见高下，是否属实也便心知肚明。

从服务角度讲本人觉得麦当劳是具有优势的，尤其是开在大学城内，和华莱士竞争。

四、食品

麦当劳是国内最早的西式快餐店之一，而其具有相当悠久的发展历史。其在食品方面的经验应该说是高于德克士，远高于华莱士的。相比之下，麦当劳在长期的市场调查中也了解了顾客的口味，而且与时俱进随时退出新型的食品，花样和种类繁多。相较之下，德克士拥有的炸鸡特色倒能和其分庭抗礼，但是其他的食品不免有跟风之嫌；至于华莱士，食品跟风多，且口味差，而其花样单一，缺少特色。

在食品方面讲，麦当劳丰富的经验使其具有一定的优势。

五、文化角度

快餐已然成为一种文化，人们只要提到快餐行业，头脑中马上浮现的就是肯德基和麦当劳。其也成了快餐文化的载体，当快餐文化成为一种流行文化的时候，大家在跟随流行的过程中少不了要实践，本地只有华莱士和德克士，而且德克士又在人民商场（我将大学生定为主要消费群体，后面将会提到原因），去华莱士吧，大家总感觉那么别扭，就如同消费了一本盗版书一样，也完全体会不到流行快餐文化的愉悦，德克士倒是还不错，就是有点远，没必要为了吃一趟专门去那里，但是平时去商场逛去的概率还是有的。

在这里我要强调的是麦当劳已然是一种文化的代表，当人们消费麦当劳的时候就似乎感觉跟紧了时代的脉搏，有一种隐隐的畅快感和自豪感。

为什么要选址大学城内？

我做的问卷调查中70%的人认为应该开在大学城内，我相信是有其原因的。我觉得主要原因有以下几点：

一、温江城内主要快餐消费群体无疑是学生，其中以大学生为主。大学城内除了几所大学外，还有几所高中，离广大学生最近，拥有最广大的市场。

二、选址必须在繁华地段，但是人民商场附近已经有了两家快餐店，一家德克士，一家华莱士，占据了一定的市场份额，麦当劳选择那里

会面对较大的竞争。

三、大学城这边不仅有大学，还有各种商家和公司，其中尤其是房地产尤为明显。大学城内的房价是偏贵的，而麦当劳主要收入便是来源于房地产运营，这对于麦当来公司来说是一个尚佳的选择，而其这也符合麦当劳一贯的做法。并且，麦当劳还可以利用其品牌效应和其他公司商家强强联手扩大宣传，从中既获取了利润，又增强了知名度，增加了客源，何乐而不为呢？

综上所述，本来觉得麦当劳可以选择在温江境内开店，而且最好是大学城内。