依托强大学科优势，倡导健康饮食文化
——记华南农业大学校园美食文化节
华南农业大学食品学院
华南农业大学校园美食文化节品牌活动创办于20xx年，其作为校园文化的一个重要组成部分，至今已经成功地举办了九届。华南农业大学校园美食文化节依托食品学院强大的学科优势，集知识性、实践性、趣味性于一体，积极倡导健康的饮食文化，提高了学生组织策划能力，实现了理论与实践相结合；在丰富学生课余生活的同时，使学生在浓厚的饮食文化氛围中了解企业，为学生迈向社会做好铺垫。华南农业大学校园美食文化节以其规模大、参与面广、活动效果好，在广东省各高校和社会上都引起了强烈的反响并在很大程度上得到了社会各界的肯定。
一、 工作目标与思路
华南农业大学校园美食文化节以美食为载体，努力构建高校德育与智育相结合的新平台。校园美食文化节通过举办万人美食文化广场、食品广告设计大赛、食品安全知识论坛、食品安全图文巡回展、 广东省高校大学生西餐烹饪大赛等活动，弘扬博大精深的美食文化，倡导绿色、健康、安全的饮食观念，增强大学生的食品安全意识，树立与时俱进、不断创新的理念；丰富学生的课余活动，提高学生的动
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手实践能力，展现当代大学生的风采；加强企业和高校间的联系，为学生迈向社会奠定坚实的基础。
二、 实施方法与过程
九年来，华南农业大学校园美食文化节始终坚持以华南农业大学食品学院的学科优势为依托，举办了形式多样、内容丰富的美食文化系列活动。
——首创“美食文化广场”，奠定品牌活动的根基。20xx年10月华南农业大学首届美食文化节的成功创办为以后的活动打下了牢固的根基。并在随后的九年里，我们不断在根基上锻造完美的框架，以准确的定位、文化的内涵为基准点，以活动的创新为突破点，以宽阔的参与面为着眼点，进一步提高活动的水平。在以文化广场为形式的基础上，不断开拓美食文化广场的内涵。比如，第二届的“美食嘉年华文化广场”、第四届的“露天美食吧”、第五、七、九届的“万人美食文化广场”、第六届的“岭南美食广场”等。
——开展技能大赛，提高学生的实践能力。在过去的九届美食文化节里，我们始终围绕理论与实践相结合的理念，以美食为载体，通过形式各样的技能大赛，进一步提高学生的实践能力。我们通过烹饪技能大赛、蛋糕美容设计大赛、水果Fashion-show、广东省高校大学生烹饪大赛、水果拼盘大赛、广州高校西餐烹饪大赛、广东省高校大学生南粤美食烹饪大赛、学生DIY美食制作与经营比赛、“益力多杯”大学生营养食谱设计大赛和“温情煮意”——食谱设计暨烹饪大
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赛等活动，以新颖独特，颇具创新思维的方式，将理论与实践巧妙地融合在一起。从第二届美食文化节开始，我们以食品为题材举办食品广告设计大赛，进行节徽、吉祥物征集活动和“食趣无限，动感炫变”广告短片征集活动，将艺术设计与美食文化相结合，开拓了校园美食文化节活动的新领域。
——举办系列学术讲座和专题报告，普及食品科学知识和健康饮食理念。“民以食为天”，食品安全问题一直以来是社会关注的焦点问题。从第二届美食文化节开始，我们有针对性的邀请知名的专家学者举办有关食品科学方面的学术讲座和专题报告。我们还以食品安全知识论坛、食品知识问答比赛、知“食”直通车——食品安全知识对抗赛、发散“食”维比赛等方式，不断探索食品科学知识和健康饮食理念的普及方式。
——成立食品安全营养宣讲团，培养学生的社会责任感。食品行业是一个需要良知的行业，提高学生的社会责任感是我们不断努力的方向。我们成立了食品安全营养宣讲团，通过科技下乡将食品安全的知识送到农民手里；通过“健康伴我行”美食文化一条街，将健康美食的理念传达到社区居民心里；通过“关注社会，聚焦食品安全”高校图文巡回展，唤起高校学子的社会责任感；通过食品质量检测队、食品质量鉴定区，将服务送到基层百姓的生活中。
三、 工作成效及经验
过去的九年里，通过广大师生的积极参与和不断实践，华南农业大学校园文化美食节品牌活动建设取得了显著的工作成效：
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一是形成校园文化品牌活动。20xx年2月，华南农业大学第二届校园文化美食节在共青团广东省委员会和广东省学生联合会共同举办的首届广东高校校园文化活动巡礼策划方案比赛中荣获一等奖。
二是提高了动手实践能力。校园美食文化节系列活动通过开展各式各样的旨在培养学生动手能力和实践能力的技能大赛，使学生学会用理论去指导实践，通过实践来深化对理论的认识，从而进一步提高学生的动手实践能力。
三是增强了创新思维能力。校园美食文化节的学术活动不但能促进学生对新知识的追求，而且还能引导学生崇尚科学，勇于创造，培养创新精神和创新能力。
四是培养了自主创业意识。美食文化广场活动中，学生通过自主经营、自负盈亏，在活动中培养了创业意识和创业精神，为学生将来走向社会打下坚实的基础。
五是增强了食品安全意识。通过举办食品安全科普系列学术讲座和专题报告，使学生在活动中掌握食品科学知识，增强了学生的食品安全意识。
六是增强了社会责任感。通过成立食品营养宣讲团、食品科技下乡等活动，使学生深入农村、深入社区、深入高校等基层中为百姓服务，在志愿服务中培养学生的社会责任感。
七是传播健康饮食文化。校园美食文化节活动在学生中推动了食品安全知识普及，使健康饮食理念的得到倡导，博大精深的美食文化得到了传播。
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八是扩大了社会影响力。多年来的媒体宣传报告和众多兄弟院校的参与，使我们的校园美食文化节品牌活动在社会上拥有极高的美誉度和影响力。
过去九年里，在学校和学院领导的指导下，在学院团委学生会的努力下，在广大师生的积极参与下，我们的活动在实践中不断创新，探索“六个相结合”：
1、 坚持专业知识与潮流文化相结合，以学科优势为依托，以时尚因素为载体。华南农业大学校园美食文化节在过去九年里之所以能取得如此骄人的成绩，主要在于我们始终坚持以华南农业大学食品学院强大的学科优势为依托，以大学生喜闻乐见的时尚因素为载体来举办我们的校园美食文化节，坚持专业知识和潮流文化相结合是美食文化节取得成功的主要原因之一。
2、 坚持理论与实践相结合，培养学生的创新思维和动手能力。通过烹饪技能大赛、蛋糕设计大赛、模拟食品广告设计、模拟食品企业经营、水果拼盘大赛等形式，在比赛中规定创意和作品名称的分值，如学生对规定菜名为为“孔雀开屏”、“稻花香里说丰年”、“让世界充满爱”；命名自选菜为“龙腾虎跃”、“田园小调”、“千帆竟发”；对自己设计的蛋糕作品命名为“桃李满天下”、“相知到永远”、“万紫千红”，培养学生明确而强烈的创造意识，进行发散思维训练，鼓励标新立异，收到了较好的效果。
3、 坚持继承与创新相结合，活动形式上既要继承传统，又要力求创新，做到与时俱进。校园文化建设是一个长期积淀的过程，离
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不开历史，离不开继承，对一切经实践证明是好的东西都应该态度鲜明地坚持和弘扬下去。在校园文化建设中，坚持创新的观点，以全新的观念和方法去创建先进的校园文化。当前的创新，主要是建设理念的创新、校园文化载体的创新、机制和手段的创新。从第二届校园美食文化节开始，历届的校园美食文化节系列活动都是在继承传统的基础上，勇于创新，把终生学习的教育、创新教育、能力培养、抗挫折教育等新的理念，熔铸到校园文化中去。
4、 坚持文化效应和经济效应相结合，校际联动，校企合作，强强联手，扩大品牌活动的辐射力。第三届美食文化节我们举办了“广州地区高校大学生烹饪技能大赛和蛋糕美容设计大赛”、第四届美食文化节上举办了“广东省高校大学生烹饪大赛”、第五届美食文化节举办了“广州高校西餐烹饪大赛”、第六届美食文化节的“广东省高校大学生南粤美食烹饪大赛”和第七、第八和第九届美食文化节的“万人美食文化广场”等活动，通过举办校际间的大赛，与来自华南理工大学、暨南大学、华南师范大学、广东工业大学、广州大学、广州中医药大学、广东药学院、广东教育学院、广东职业技术师范学院、广州美术学院等众多高校的学子加强沟通交流，相互学习，加深友谊。同时，通过与广州酒家企业集团有限公司、顶益国际食品有限公司、燕塘牛奶乳业有限公司、广州统一企业有限公司、广州益力多乳品有限公司、深圳金威啤酒有限公司等知名企业的合作，把企业请到校园里来，为学生了解企业，感受企业文化开辟了基地。九年以来，我们始终把校园美食文化节的举办当做是沟通兄弟院校、搭建与企业合作
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平台的手段，使美食文化节实现文化效应与经济效应的双赢局面。
5、 坚持学生主动性和自主性相结合，调动学生的热情，信任学生的能力，尊重学生的成果。学生在老师的指导下，自主策划并组织各项活动，通过校园美食文化节系列活动，丰富了学生的课余生活，提高了学生的动手能力、组织能力、管理水平、民主与协作精神。另外，近几届美食文化节上，来自各个高校的外籍学生也积极参与到我们的活动中来，为美食文化节带来了异域美食和文化。
6、 坚持宣传与促进相结合，多渠道加强宣传力度，促进良好文化氛围的形成。经过九年来的不断努力，华南农业大学校园美食文化节已在校园里以及社会上产生良好的美誉度。在过去九届美食文化节中，我们得到了广东电视台、南方电视台、广州电视台、珠江经济电台、广东人民广播电台、《南方日报》、《羊城晚报》、《南方都市报》、《新快报》、《信息时报》、新华网广东频道、中国新闻网、大洋网、广州视窗、21cn网站等众多媒体的支持和报道，在社会上产生良好的宣传效应，极大地扩大了品牌活动的社会美誉度。同时，通过举办有关食品的学术讲座和专题系列报告、图文巡回展、食品知识问答比赛、食品安全知识论坛等美食文化节系列活动，促进了食品安全、美食文化、健康饮食的理念在校园中传播，形成积极健康的校园饮食文化氛围。
附件：校园美食文化节相关新闻报道如下：
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1、华农大美食节捐物“换换爱” 20xx年07月15日 03:56 信息时报
/article/guangdong/gongyihuodong/gongyihuodong/huodong/20080715/3134.html
2、华农大举行第九届校园美食文化节 2009-04-25 15:51:31 来源:食在广州网
/news/html/?6378.html
3、华农举办第8届美食文化节 中华硕博网 2008-5-8
/gzss/638378.html
4、华农第八届校园美食文化节 08-04-14 缤纷校园网
/detail.php?artid=1655198
5、广东美食文化节在华农拉开帷幕 小厨师大斗法 2002-10-27 南方网新闻中/news/gdnews/nanyuedadi/200210270259.htm
6、华农美食摊档 学生创意经营 20xx年04月25日 南方都市报 .cn/o/2007-04-25/100311711792s.shtml
7、上万"馋猫"饕餮华农美食节 学生过足"老板瘾" 20xx年04月24日 大洋网-信息时报 .cn/edu/xyztc/news/2007/04-24/922943.shtml
8、4.22学校开放日之华农美食节 poco美食网
/commendDetail-htx-id-493433.shtml
9、华农学生美食节 TVS南方多媒睇
/city/gdgz/zonghe/TVSnanfangduomeiti/33/4.html
10、第八届校园美食文化节 图来图网
/food.html
11、千味美食齐共享 万人欢乐共一堂 2009-04-27 华农大校报学生记者社
http://www./xwzx/news/t20090427_37757.htm
12、文化美食，万人空巷 2009-4-27 华农大党委学生工作部/学生工作处
http://web./xsgzc1/scauxsc1/mainshow.asp?id=13124
13、美食节精彩节日表演 - 吃 - 渴 - 玩 - 乐 一样都不会少！ 图来图网 美食报道 /msjbd.html
14、广州大学生华农比厨艺 20xx年11月16日 11:38:30 南方都市报
http://news..cn/local/2003-11-16/215262.html
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15、华南农业大学300大学生争做西餐“食神” 2006-4-4 新华网
.cn/webo/html/2006-4-4/content_211919.html
16、华农美食摊档 学生创意经营 2007-04-25 10:07:00 来源: 南方报业网
/07/0425/10/3CTSKFRH000120GU.html
17、华农美食节第一弹：食品安全知识竞赛07-04-17 缤纷校园网
/detail.php?artid=1639473
18、湛江集结蚝2009-06-12 09:39 新浪广东美食
http://eat..cn/news/2009-06-12/4553438.html
19、华农第八届校园美食文化节 2008-04-14 校园快线
/subject/detail/2974
20、华南农业大学举办第八届校园美食文化节 2008-04-15 17:21:00 中国青年网 /gjjt/200804/t20080415_684623.htm
21、缤纷美食，尽在华农美食节 2009-4-26 华南师范大学Ucity网站
http://www.ucity.cc/LzPublish/Part/News/Item/2009-04/20090426224312.html
22、第五届校园美食文化节圆满结束 4月27日 华农大学生工作处
http://web./xsgzc/html/View_1520.htm
23、第五届校园美食文化节开幕 2005-04-08 华农大新闻网
http://www./xwzx/news/t20050408_8294.htm
24、第五届校园美食文化节风暴登陆五山 4月5日 华农大学生工作部 http://web./XSGZC/html/View_1485.htm
25、美食文化节系列活动之饮食文化街 2003-11-07 学生资讯中心
http://campus./html/gwzone/docs/20031107/1626.html
26、高校千味美食 关注如何食得健康 20xx年05月07日 信息时报 /2009-05-07/117429094.html
报道校园美食节的新闻媒体有：广东电视台、南方电视台、《信息时报》、《新快报》、《民营经济报》、《广州日报》、《南方都市报》、《羊城晚报》、《美食导报》、《营养与食品卫生》杂志等。
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第二篇：我校在首届广东高校校园文化建设优秀成果及论文评选活动中获奖
