《物流管理概论》课程设计
课程设计题目： 专 业 班 级： 小 组 名 称： 小 组 成 员：
指 导 老 师：
兰州商学院陇桥学院工商管理系
二0一三年十一月
1
牛鞭效应在啤酒游戏中的运用
摘要
啤酒市场的实际需求量变动并不大，但我们整个供应链中库存
和延期交货的水平却波动很大。在供应链的上游，制造商为满足下一级的需求，不得不保持较高的库存水平，导致成本增加，使得链上所有商家蒙受了损失。而这种随着往供应链上游前进，需求变动程度增大的现象被称为“牛鞭效应”。
关键词： 牛鞭效应； 啤酒游戏；
《物流管理概论》课程设计成绩评定
2
目 录
一、牛鞭效应在啤酒游戏中的运用的理论综述…………………1
（一）牛鞭效应……………………………………………….1
（二）啤酒游戏………………………………………………1
二、啤酒游戏实验过程及其分析……………………………1
（一）实验目的………………………………………………1
（二）实验介绍………………………………………………2
（三）实验过程………………………………………………3
（四）实验对比分析…………………………………………4
(五) 实验结论………………………………………………6
三、啤酒游戏中的牛鞭效应分析……………………………6
（一）牛鞭效应在啤酒游戏中的体现………………………6
（二）牛鞭效应产生的原因…………………………………7
（三）牛鞭效应给企业带来的危害…………………………8
（四）减少牛鞭效应的措施…………………………………8
四、课程设计总结……………………………………………9 参考文献……………………………………………………10 附 件……………………………………………………11
3
一、牛鞭效应在啤酒游戏中的运用的理论综述
（一）牛鞭效应
牛鞭效应也叫信息曲解现象。是供应链上的一种需求变异变大现象。是供应链上的信息流从最终用户向原始供应商传递的时候，由于无法有效地实现信息的共享，使得信息扭曲而逐渐放大，导致了需求信息出现越来越大的波动。
（二）啤酒游戏
该游戏是一个生产和配送单一品牌啤酒、出货时间延迟、资讯不足的产销模拟系统中进行的。在该游戏中，由于消费者需求的小幅变动，而通过整个系统的加乘作用将产生很大的危机：即首先是大量缺货，整个系统订单都不断增加，库存逐渐枯竭，欠货也不断增加，随后好不容易达到订货单大批交货，但新收到订货数量却开始骤降。
二、啤酒游戏实验
（一）实验目的
此游戏是在一出货时间延迟、资讯不足的产销模拟系统中进行的。在该游戏中，由于消费者需求的小幅变动，而通过整个系统的加乘作用将产生很大的危机，即首先是大量缺货，整个系统订单都不断增加，库存逐渐枯竭，欠货也不断增加，随后好不容易达到订货单大批交货，但新收到订货数量却开始骤降。
4
（二）实验介绍
1、角色设置
游戏中老师是消费者角色，并负责适时发布一定的信息。其中，零售商由12组学员扮演，每组2人；批发商由3组学员扮演，每组3人；生产商由1组学员扮演，为3人。
2、时间安排
角色分工：3-5分
分发道具：3-5分
明确角色任务：10-15分
进行模拟：90-110分
进行20-30回合（第1-10回合最高时限5分，第11-30回合最高时限3分）
利润统计：15-20分
分析探讨：小组反思——20-30分
各组讨论发言——20-30分
合计180分
3、道具：
每个零售商：零售商角色资料卡1张，零售商订货单30张
每个批发商：批发商角色资料卡1张，各零售商订发货统计表1张 批发商订货单30张，批发商发货单30*4=120张
每个生产商：制造商角色资料卡1张，各批发商订发货统计表1张
5
制造商发货单30*3=90张
订发货单均可用自备纸条代替
订单汇总板8个（每1个批发商要配1个，每1个制造商要配1个）
（三）实验过程
1．角色分工，落实道具：确保各成员都有所需要的道具。
每个零售商：零售商角色资料卡1张，零售商订货单30张，零售商情况总表1张；
每个批发商：批发商角色资料卡1张，批发商订货单30张， 批发商发货单30张，批发商情况总表1张；
每个分销商：分销商角色资料卡1张，批发商订发货统计表1张； 分销商订货单30张，分销商发货单30张，分销商情况总表1张；
每个制造商：制造商角色资料卡1张，制造商发货单30张，制造商情况总表1张。
订发货单均可用自备纸条代替，自备演草纸若干。
2．各就各位：布置供应链网络，确定各成员按照零售商—批发商—分销商—制造商的顺序排成一条直线，并布置好各自的节点（参照系统结构图）。
3．初始库存：每个成员的初始库存都设定为12箱啤酒。
4．当前订单：每个成员的当前订单为4箱啤酒。每个成员都有一个第0周上游的发货单（在第1周变为库存），第0周的订货单在第1周时交给供应商。
5．填写游戏记录表：将每个星期的对应库存、缺货、订单数量一一
6
填入记录表。
6．发货：根据游戏记录确定发货数量（订单允许分拆），并执行货物在链条的各节点上移动。
7．预测：根据历史资料进行下一作业周期的需求预测，并把结果记录在需求预测表。
8．下达订单：根据需求预测算出采购数量，向上游上传订单，并执行订单向上游的传递（注意：保持需求信息的私有性，不要让其他成员看到订货数量。）
9．填写成员情况表：把当前的库存（缺货）数量记录下来，以便游戏结束时进行总库存成本计算。
10．重复作业：进入下一个作业周期，重复第5-9作业程序
11．游戏结束：上交各自表格及统计数据。
（四）实验对比分析
7 零售商供求数量比较表箱20151050123456789101112周客户需求订货量
302520151050
周
批发商供求数量比较表
箱
客户需求订货量
706050403020100
1
2
3
4
5
6
7
8
9101112
箱
123456789101112
制造商供求数量比较表
客户需求生产量
周
8
（五）实验结论
在每一次游戏中，都会在开始阶段产生库存不足，各环节都出现 缺货的现象，为弥补损失满足需求，各商家都扩大了订货。随着定单 向供应链上游移动，订货的数量不断加大，在每一环节都尽力消除缺 货成本的同时，库存成本却快速增加，最上层的制造商最大的库存量 已经远远超过实际的市场需求数量。
上述情况的发生在传统供应链管理当中普遍存在，在游戏中我们发现，啤酒市场的实际需求量变动并不大，但我们整个供应链中库存和延期交货的水平却波动很大。在供应链的上游，制造商为满足下一级的需求，不得不保持较高的库存水平，导致成本增加，使得链上所有商家蒙受了损失。而这种随着往供应链上游前进，需求变动程度增大的现象被称为“牛鞭效应”。
三、啤酒游戏中的牛鞭效应分析
（一）牛鞭效应在啤酒游戏中的体现
在供应链上订货数量逐渐放大
9
T T
（二）牛鞭效应产生的原因
1.供货时间
因为从订货到收到货物有一段时间，并且这段时间也有不确定性；
2.商业折扣和折价促销
零售商设法在低价时多存储商品，例如对市场的分析，促销打折活动等；
3.预测误差
供应链中成员根据其下游成员的需求来预测下一阶段的需求量，当下游企业需求持续增加时，它预测将继续增加，突然下降时，因为库存的原因，下降得更快；
4.恐慌性购买
5.订货决策
10
1）考虑到成本的因素，零售商使用的是批量订货的方法，因此批发商看到的是一个歪曲的和高度变动的需求；
2）零售商和分销商怀疑一种产品可能会短缺，到时供应商的供货量会对订货量打折，因此提出一个较大的定货量。
6.供应链的多层次性
7.宏观环境变异
8.信息沟通不顺畅
当然“牛鞭效应”产生的根本原因其实还在于供应链中上、下游企业间缺乏沟通和信任机制，而每一个企业又都是理性人，有各自的利益，由此造成需求信息在传递过程中不断地被扭曲。
（三）牛鞭效应给企业带来的危害
1、增加了生产成本
2、增加了库存成本
3、延长了供应链的补给供货期
6、降低了供应链内产品的供给水平，导致更多的货物源不足现象发生。
7、给供应链每个结点企业的运营都带来负面影响，从而损害了供应链不同结点企业之间的关系，供应链内的每个结点企业都认为自己做得尽善尽美，而将这一责任归咎于其他结点企业。于是，牛鞭效应就导致供应链不同结点企业之间得互不信任，从而使潜在的协调努力变得更加困难。
（四）减少牛鞭效应的措施
11
1.缩短供货时间
2.实现信息共享
3.减少需求变动性
1）集中信息，为供应链各成员提供实际顾客需求的全部信息；
2）减少变动性通过利用如“天天低价”（EDLP）等策略来减少顾客需求的变动性；
4.建立合作伙伴关系
制造商自己根据各种信息，确定生产、库存、向零售商运输产品，而不依赖零售商发出的定单。
5.提高预测的精确度
6.订货分级管理
7.合理分担库存
8.缩短提前期
9.采用业务外包
四、课程设计总结
通过该游戏使学员们认识到以下几点：
1、时间滞延、资讯不足对产销系统的影响。
2、信息沟通、人际沟通的必要性。
3、扩大思考的范围，了解不同角色之间的互动关系，认识到自己若想成功，必须其他人能成功。
4、突破一定的习惯思维方式，以结构性或系统性的思考才能找到问题并有改善的可能。
12
5、避免组织学习的智障。
a)局限思考
b)归罪于外
c)缺乏整体思考的主动积极
d)专注于个别事件
e)煮青蛙效应
f)从经验学习的错觉
g)管理团体的问题
参考文献：
[1]刘晓峰、宗培华：《物流运作中“啤酒游戏”的Matlab仿真》
[2]刘媛媛、王海燕：《供应链节点变化对牛鞭效应影响的系统动力学仿真研究》
[3]汪全龙：《供应链长鞭效应的控制策略研究》
[4]姚淑琥：《零售业供应链中的采购、库存和分销优化的研究》
[5]万杰、李敏强、寇纪松：《需求信息预测与处理中的牛鞭效应分析与控制》
[6]潘晓燕、王亚超：《利用信息共享缓解供应链中的“牛鞭效应”》
[7]龚本刚、程幼明：《供应链中“牛鞭效应”的成因及弱化》
[8]达庆利、张欣、沈厚才：《供应链中牛鞭效应问题研究》
13
附 件
小组活动记录
10月28日 组长张栋给各组员分配任务，任务分配如下： 张栋、刘旭、张斌收集啤酒游戏的有关资料 邢茹冰、张静收集牛鞭效应的有关资料 10月30日
10月31日
11月2日
11月3日
11月4日
各组员对游戏的进程安排做一讨论，并对资料进 行共享和分析 各组员对PPT大纲及课程设计报告大纲进行了讨论，ppt及课程设计的大纲基本被确定。 此外，组长对可组员做一分工安排，具体如下： 张栋、刘旭、张斌：进行PPT制作及游戏设计 邢茹冰、张静：进行课程设计报告的制作 各组员对成果进行了探讨和总结，并将成果相互 交换，并安排人员对其改进。 各组员对改进后的成果再次进行探讨、分析、总 结。并对ppt及课程设计报告再次进行完善。此 外，还进行了PPT的演示和演讲。 小组成员对此次的活动交流了各自的心得体会， 完成了相互学习的过程。
14
第二篇：供应链的牛鞭效应啤酒游戏
