营养学报 第31卷 第3期
目 次
特 稿
21世纪维生素D健康新概念………………………………………………周建烈 陈炜俊 顾景范（209） 全国营养与健康调查专栏
中国成年居民过量饮酒现况的分析……… 马冠生 杜松明 郝利楠 李艳平 胡小琪 孔灵芝（213） 论 著
谷物淀粉的慢消化特性与餐后血糖应答……………………… 缪 铭 张 涛 秦啸天 江 波（218） 我国菰米对高脂膳食大鼠血脂及炎性因子的影响………………………………………………………… …………………………………………… 张 红 曹 佩 翟成凯 丁舟波 郭延波 张 群（222） COX-2及凋亡基因表达在二十二碳六烯酸抑制人胰腺癌细胞体外增殖中的变化……………………… ……………………………………………………………………………………… 秦 薇 朱圣陶（226） 牛乳碱性蛋白对正常和去卵巢大鼠骨代谢的影响……………………… 李 莹 卢 钰 林晓明（230） 羊骨胶原肽对去卵巢大鼠骨质疏松症的防治作用… 霍乃蕊 马俪珍 甄润英 沈 钧 张子悦（234） 高同型半胱氨酸血症对血脑屏障的影响………………………………… 程 鹤 彭 海 刘 敏（238） 钙摄入量对青春前期女童骨量增长的影响—两年随机干预实验………………………………………… …………………………………………… 柳 桢 李 星 肖新才 何国鹏 陈裕明 苏宜香（241） 缺氧缺血性脑损伤新生大鼠脑组织铁元素含量的变化及其意义………………………………………… ……………………………………………………… 王 杨 步仰高 王琍琍 罗智花 陈志武（246）视黄酸对胎鼠腭突融合的影响及其作用机制……………………………………………………………… …………………………………………… 许 燕 张 航 林久祥 韩雪飞 邢 莹 余增丽（250） 黑米花色苷对四氯化碳亚急性肝损伤的保护作用及其机制……………………………………………… …………………………………………… 侯方丽 张瑞芬 张名位 魏振承 张 雁 池建伟（254） 海带多糖对睾丸受辐射雄性大鼠性功能的影响…… 罗 琼 任世成 杨明亮 闫 俊 杨佳娟（259） 青钱柳多糖对四氧嘧啶糖尿病小鼠的降血糖作用………………………………………………………… ………………………………………… 施利仙 上官新晨 王文君 沈勇根 蒋 艳 尹忠平（263） 德氏乳杆菌保加利亚亚种胞外多糖抗肿瘤免疫调节作用……………… 张 筠 刘 宁 孟祥晨（267） 茶多酚对D -半乳糖诱致大鼠眼晶状体损伤的干预作用及其机制………林 媛 黎秉富 吕俊华（271） 紫苏提取物对化学性肝损伤保护作用的研究………………… 王 虹 顾建勇 白少进 刘 敏（277） 桑蚕蛹的脂质营养组成………………………………………… 孟祥河 潘秋月 何晋浙 孙培龙（281） 内蒙古呼伦湖红鳍鲌的营养成分分析及营养评价… 李 华 夏春丽 李树国 高庆全 周秋白（285） 实验技术
固相萃取-反相高效液相色谱法检测婴幼儿配方乳粉中叶酸的含量…………………………………… ………………………………………………………………… 包怡红 石 丹 贾云虹 生庆海（289） 研究简报
星突江鲽肌肉的营养成分………………… 齐国山 陈四清 李 琪 庄志猛 刘长琳 常 青（293） 匙吻鲟的营养成分及肌肉营养评价…………………………… 沈 硕 周继成 赵思明 熊善柏（295） 光唇鱼的肌肉营养组成与评价…………… 冀德伟 李明云 史雨红 周健博 任 凭 张玉明（298）
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野生与养殖曼氏无针乌贼肌肉的营养成分和评价… 宋超霞 王春琳 邵银文 王津伟 樊晓旭（301） 长江口河蚬营养成分的分析与评价……………………………………… 庄 平 宋 超 章龙珍（304） 三种野生莓类果实的营养成分及蛇莓急性毒性实验…………………………………………………… ……………………………………………刘世彪 吕江明 孙蓓育 蒋孝波 张世鑫 彭小列（307） 大果沙棘复合制剂对小鼠抗疲劳作用…………………………焦 岩 王振宇 刘 瑜 张 睿（310） 会讯及消息
庆祝郑集教授110岁华诞暨营养与长寿学术研讨会在南京召开……………………………………（封二）
中国营养学会第七届理事会名单………………………………………………………………………（扉2） 中国营养学会妇幼营养与青少年营养最新进展研讨会征文通知……………………………………（封三）
湖北省营养学会第十二次学术会议暨第六届会员代表大会在十堰召开……………………………（封三） 湖北省营养学会第六届理事会名单……………………………………………………………………（封三） 中国营养学会第七届特殊营养学术会议通知…………………………………………………………（221） 营养学报编辑部关于刊登《老年营养膳食指南》的公告……………………………………………（312）
中国营养学会第七届理事会名单
名誉理事长 理事长 副理事长 秘书长 副秘书长 荣誉理事
沈治平 陈春明 王陇德 葛可佑
程义勇
翟凤英（常务） 郭俊生 苏宜香 严卫星 杨月欣 贾健斌
蒋与刚 常翠青 徐 筠
殷大奎 潘蓓蕾 赵同刚 郑 集 金大勋 陈学存 彭恕生 何志谦 顾景范 陈孝曙 李珏声 赵法伋 柳启沛
理事 （按姓氏拼音排序）
安建钢 蔡 威
狄妙香 韩 萍 江 波 李国莉 凌文华 马萱钺
胡传来 江国虹 李世敏 刘烈刚 马玉霞
蔡云清﹡ 常翠青﹡ 程义勇﹡ 崔洪斌 华金中 焦广宇
黄承钰﹡ 黄国伟 孔灵芝﹡ 李 铎
黄连珍 李 燕
邓泽元 贾健斌﹡ 李 勇
丁钢强﹡ 范志红 郭长江﹡ 郭红卫﹡ 郭俊生﹡ 郭丽霞
李淑媛﹡ 栗文元 林 旭 刘天鹏 刘小立﹡ 马 龙 糜漫天﹡ 齐玉梅
汪思顺
王学德
任福君 汪之顼 吴小南
林晓明 蔺新英 马爱国﹡ 马冠生﹡ 石元刚 王 枫 肖 荣
苏宜香﹡ 王 薇﹡ 徐 超 翟成凯 张令达 邹淑蓉
孙长顥﹡ 孙建琴 唐振柱 王 茵 王 玉﹡ 王献仁 徐 筠﹡ 徐贵发﹡ 许 杨 杨小伶
翟凤英﹡ 翟永信
许世卫﹡ 薛长勇﹡ 严卫星﹡ 杨 斌
荫士安﹡ 袁宝君 张乐善
张立实
杨晓光﹡ 杨月欣﹡ 易国勤
张 丁﹡ 张 嶷
张片红 张瑞娟 张书芳 雀巢（中国）有限公司
﹡常务理事
张永慧 郑宝东 朱明元 益海嘉里粮油有限公司
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ACTA NUTRIMENTA SINICA
Vol.31 Jun., 2009 No.3
CONTENTS
SPECIAL ARTICLE
Current Concepts：Healthcare Effects of Vitamin D in the 21th Century
ZHOU Jian-lie, CHEN Wei-jun, GU Jing-fan…………………………………………………………（209） SPECIAL COLUMN ON THE NATIONAl NUTRITION AND HEALTH SURVEY
The Prevalence of Heavy Drinking Among Adults in China
MA Guan-sheng，DU Song-ming，HAO Li-nan，LI Yan-ping，HU Xiao-qi，KONG Ling-zhi……（213） ORIGINAL ARTICLES
Slow Digestibility of Cereal Starch and Postprandial Glycemic Response
MIAO Ming，ZHANG Tao，QIN Xiao-tian，JIANG Bo……………………………………………（218） Effect of Chinese Wild Rice on Lipid Metabolism and Inflammatory Factors in Rats Fed with High Cholesterol Diets
ZHANG Hong，CAO Pei，ZHAI Cheng-kai，DING Zhou-bo，GUO Yan-bo，ZHANG Qun………（222） The Changes of COX-2 and Apoptosis Gene Expression in the Inhibition Effect of Docosahexaenoic Acid on Human Pancreatic Cancer Cell In Vitro
QIN Wei, ZHU Sheng-tao………………………………………………………………………………（226） Effect of Milk Basic Protein on Bone Metabolism in Normal and Ovariectomized Rats
LI Ying，LU Yu，LIN Xiao-ming……………………………………………………………………（230） The Preventive and Therapeutic Effect of Sheep Bone Collagen Peptide on Osteoporosis of
Ovariectomized Rats
HUO Nai-rui，MA Li-zhen，ZHEN Run-ying，SHEN Jun，ZHANG Zhi-yue…………………………（234） Effect of Hyperhomocysteinemia on the Boold-Brain Barrier
CHENG He，PENG Hai，LIU Min……………………………………………………………………（238） Effect of Calcium Intakes on Bone Mass Accretion of Prepuberty Girls—A Two-Year Randonmized Controlled Trial
LIU Zhen, LI Xing, XIAO Xin-cai, HE Guo-peng, CHEN Yu-ming, SU Yi-xiang……………………（241） Changes and Significance of Iron Concentration in Brain Tissues of Neonatal Rats with Hypoxic- Ischemic Brain Damage
WANG Yang，BU Yang-gao，WANG Li-li，LUO Zhi-hua，CHEN Zhi-wu……………………………（246）Effects of All-Trans Retinoic Acid on Palatal Fusion and Its Molecular Mechanisms
XU Yan，ZHANG Hang，LIN Jiu-xiang，HAN Xue-fei，YING Xing，YU Zeng-li………………… （250） The Protective Effect of Black Rice Anthocyanins on Subacute Hepatic Injury of Mice Induced by Carbon Tetrachloride and Its Mechanism
HOU Fang-li, ZHANG Rui-fen, ZHANG Ming-wei, WEI Zhen-cheng, ZHANG Yan, CHI Jian-wei（254） Effect of Laminarina Japonica Polysaccharides on Sexual Function of Male Rats After Irradiation of Testis LUO Qiong, REN Shi-cheng, YANG Ming-liang, YAN Jun, YANG Jia-juan…………………………（259）
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Effects of Polysaccharide of Cyclocarya Paliurus on Alloxan-Induced Diabetic Mice
SHI Li-xian，SHANGGUAN Xin-chen，WANG Wen-jun，SHEN Yong-gen，JIANG Yan，
YIN Zhong-ping ………………………………………………………………………………………（263） The Antitumour and Immunomodulating Effect of Exopolysaccharides Produced by Lactobacillus
Delbruecckii SSP.Bulgaricus
ZHANG Yun，LIU Ning，MENG Xiang-chen…………………………………………………………（267） The Intervention Effects of Tea Polyphenols on Damage of Lens Epithelial Cells in Rats Induced by D-Galactose and Its Mechanism
1LIN Yuan，LI Bing-fu，L? Jun-hua…………………………………………………………………（271）
Study on the Protective Effect of Perilla Frutescens Extract on Chemical Liver Injury in Mice
WANG Hong，GU Jian-yong，BAI Shao-jin, LIU Min………………………………………………（277） The Nutritional Composition of Lipids in Silkworm Chrysalis
MENG Xiang-he，PAN Qiu-yue，HE Jin-zhe，SUN Pei-long…………………………………………（281） The Nutrients Contents in the Muscle of Culter Erythropterus and Its Nutritional Evaluation
LI Hua，XIA Chun-li，LI Shu-guo，GAO Qing-quan，ZHOU Qiu-bai……………………………（285） TECHNICAL NOTE
Determination of Folic Acid in Infant Formula Milk Powder by Solid Phase Extraction-Reversed Phase High-Performance Liquid Chromatography
BAO Yi-hong，SHI Dan，JIA Yun-hong， SHENG Qinghai…………………………………………（289） BRIEF REPORTS
The Nutritional Components of Muscle of Platichthys Stellatus Pallas
QI Guo-shan，CHEN Si-qing，LI Qi，ZHUANG Zhi-meng，LIU Chang-lin，CHANG Qing…………（293） The Nutritional Composition and Evaluation in Muscle of Polyodom Spathula
SHEN Shuo，ZHOU ji-cheng，ZHAO Si-ming，XIONG Shan-bai…………………………………（295） The Nutritional Composition and Evaluation of Muscle in Acrossocheilus Fasciatus
JI De-wei, LI Ming-yun, SHI Yu-hong, ZHOU Jian-bo, REN Ping, ZHANG Yu-ming………………（298） The Nutritional Compositions and Evaluation of Muscle Between Wild and Cultivated Sepiella Maindroni SONG Chao-xia, WANG Chun-lin, SHAO Yin-wen, WANG Jin-wei, FAN Xiao-xu…………………（301） The Nutrients Analysis and Evaluation of Corbicula Fluminea in the Yangtze River Estuary
ZHUANG Ping，SONG Chao，ZHANG Long-zhen………………………………………………… （304） The Nutritional Components of Wild Fruits Rubus Corchorifolius, R. Rosaefolius, Duchesnea Indica and Acute Toxicity of D. Indica Fruit in Mice
LIU Shi-biao，LV Jiang-ming，SUN Bei-yu，JIANG Xiao-bo，ZHANG Shi-xin，PENG Xiao-lie…（307） The Anti-Fatigue Effect of Compound Seabuckthorn Liquid in Mice
JIAO Yan，WANG Zhen-Yu，LIU Yu，ZHANG Rui………………………………………………… （310） SOCIETY NEWS AND OTHER NEWS……………………………… （cover page 2,3,title page 2,221,312）
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