厨房中的化学开题报告
指导老师：杨华
组长：楚加程
组员：王小帅 杜银平
研究方法：
上网查询、群组讨论、亲身实践。
研究性学习的意义：
①获得亲身参与探索研究的体验
②培养发现问题和解决问题的能力；
③培养收集、分析和利用信息的能力；
④学会分享和合作
⑤培养科学的态度和道德：
⑥激发我们的主动性和创新意识，促使我们主动学习，使获得化学知识和技能的过程，也成为理解化学、进行科学探究、联系社会生活实际和形成科学价值观的过程。
研究背景
随着人们生活水平的提高，合理膳食与人体健康的关系走的越来越近。合理膳食就是人们在解决吃饱的同时，还应解决怎样调配才能使食物更加营养，更有利于人体健康。因此，掌握丰富的化学知识是关键。在进行研究的时候，我们要解决食物相克的问题。如豆腐与菠菜不能同时食用，虾与蕃茄不能同吃，排骨不能用铁锅煮等。这其中就是因为在混合两种物质的时候，由于化学反应产生了另一种有害物质，使人们吃下去后对身体产生不利的影响甚至有时会造成生命危险。
厨房里的有些物质由于含有少量的致癌物使人们食用后也会对人体健康产生不利的影响，如苯并芘等物质。因此厨房中的合理膳食与人体健康有着密切的关系。
当然，除了合理膳食外，在研究过程中，我们还要处理好能源使用后的污染物的问题，也就是既要会利用能源物质，又要运用合理的方法妥善处理好如CO、NO、SO2等一些污染物的排放，使它们不对周围环境造成很坏的影响。
厨房里的许多问题都是与化学有关的问题，只要我们运用科学的方法处理这些问题，就会使我们的生活更健康。
分组分工
文献资料的收集：全组同学共同参与整理研究资料：楚佳程——总结资料、分析结果、书写调查报告
课题说明：
本着提高学习兴趣，开拓知识视野，发展智力，提高运用化学知识解决实际问题的能力，在老师的指导下，认真细致地观察生活、发现、挖掘生活现象中蕴藏的化学问题。
时间安排：第一周：收集资料，整理资料
第二周：写报告
研究目的：
厨房，可以说是一个对我们在生活中很重要的场所，人们每天都要进出厨房，而厨房里每天都充斥着油烟味，及存有一些化学物品，那么厨房里存在些物品，对于我们的健康是否存在着具有危害性的影响呢？所以为了我们的健康着想，同时为了能够对厨房里的物品进行充分
的了解，进而能够安全的利用，，我们决定要充分的了解厨房里的化学。
预期成果：论文
课题研究的可行性分析
客观条件：《厨房里的化学》紧密联系我们的生活 ，与我们的生活息息相关，是我们平时遇到问题常用的解决方法。我们应了解其反应原理。主观条件：方便并且对我们很有帮助。作为中学生的我们应具备一定的化学知识，其又是一门非常抽象的学科，所以痛过简单的实验可使我们更加了解化学。
第二篇：家庭厨房中相关化学问题探究 开题报告-2
家庭厨房中相关化学问题探究
开题报告 (微型课题)
研究目的：本着提高学习兴趣，开拓知识视野，发展智力，提高运用化学知识解决实际问题的能力，在老师的指导下，认真细致地观察生活、发现、挖掘生活现象中蕴藏的化学问题。本课题将着力讨论家庭生活中必不可少的一个空间——厨房中蕴含的化学问题。
研究意义：提高学生的知识应用能力，进一步培养其化学素养。 研究内容：
1、对家庭厨房中使用的物品进行化学成分调查分析。
2、根据调查对厨房中各物品的使用进行优化选择。
3、对烹饪过程中遇到的化学相关内容，进行解释和探究。
4、调查厨房中有关环境问题，并提出合理的处理方法。 研究方法：分析法、访谈法、专题讨论法
研究团队及保障：XXX
预期成果：
1、学生能够从生活中发现问题，将课堂的知识与日常生活联系起来。
2、增加学生的化学常识，同时学生的化学素养、科学素养得到提高。
3、培养学生应用所学知识解决实际问题的能力。
成果形式：
1、小论文
2、班级汇报讲座