个性书屋可行性项目计划书

一、项目可行性背景

随着我国经济的发展，人们的生活水平不断提高。在注重物质生活的同时，对精神生活的要求也日趋增高。而看书是大众的首选。不仅是因为读书是一项很经济实惠的娱乐活动，更重要的是读书带给我们的精神财富是不可估计的。古话说的好：“书中自有黄金屋。”可是现有的一些传统书店，总是千篇一律的高高书架，满眼的书籍，让人望而却步，难以激起读者的阅读兴趣。过于死板的装饰，也使得书店仅能成为一个冷冰冰的买书卖书交易地，无法给读者提供人性化服务，更无法带给客人阅读的乐趣。

二、项目概况

此项目希望可以打破以往书店的古板模式，针对现在的年轻人的口味，做出很大的改动。移走冰冷的铁书架，取而代之的是舒适的沙发，摆放整齐而又不死板的各式书籍，适当的加入一些植物，艺术作品（例如：画，雕塑，海报）等等。初步打算将书店划分成摆放书籍的主区域，休息的小平台，阅读区域，网上冲浪区域，以及服务办理区域。

1. 书籍的主区域

在这里考虑更多复杂多样的摆放，整齐而又不死板，书籍是书店的核心，因而相关书籍种类，必须根据后续对主要读者情况分析而定。在这里仅仅考虑一下书籍的摆放，以方便进行后面的装修及相关费用的估计。

2. 阅读区域

为了区别以往的书店，我们会为读者，尤其是年轻的读者朋友提供更具休闲，舒适以及个性的阅读区域。摆放舒适的沙发，提供自选音乐的平台等一系列更为人性化的服务。将此区域分为收费区域以及免费的大众区域，适合不同的消费群体。

3. 休息的小平台

充分利用玻璃门外的平台区域，摆放一些露天桌椅等，可供读者休息及互相交流等。 同时提供一些简单的餐饮服务，和其他动手智力类娱乐项目。既可以缓解长期看书产生的疲倦感，同时还可以认识更多的朋友。

4. 网上冲浪区域

除了纸质的阅览方式，我们还提供网上冲浪服务。适应读者朋友们的各种阅读方式。

5. 服务办理区域

工作人员专区，书店鼓励读者在书店借阅书籍，因此读者可以在此办理图书的借阅手续，或者买书、预定座位、购买简单饮品等。

三、市场预测

1. 市场调查

我校附近书店主要针对的是教科书、教辅书、考试辅导用书。种类相对单一，并且覆盖面非常不全面，一些文学类或者艺术等方面的书籍都非常缺乏。这是一个没有被占领的细分市场。

经常可以看到当当、卓越的书快递来我们学校，这说明学校现有的书店并不能满足学生的需求。实体书店可以令学生挑选起来更加便捷，有选择性。不像虚拟书店，看到简介合适，但可能那并不是你要的书。

学校附近有许多酒吧之类的娱乐场所，而大学生酒后引起的流血事件不在少数。这往往是许多校园悲剧的源头。所以，如果学校附近的娱乐场所有更多的选择性，那么年轻人可以做更多有意义的活动，来充实自己的生活，熏陶能够提升素质，开拓视野。

2. 主要消费者预测

根据上面的市场现状分析，不难看出本书店的主要消费者正是针对广大的大学生。或者说我们的初衷是开办一个适合于当代大学生的文艺书店，但在筹备的过程中，我们逐渐意识到在这高校附近，不仅有大学生这么一个消费群体，还有高级知识分子的年轻人，以及高校的老师。他们不仅具有很高的素质及阅读需求，相比于在校学生有着更好的经济条件，而且这三类群体的阅读在很大程度上也有不少重叠区域，更方便与我们书店的经营。

3. 收费标准预测

书籍价格：这一方面主要考虑与书籍定价保持一致，书店实行会员制度，会定期举办会员活动，同时会员购书也要享受相应优惠。

借书价格：由于读者以学生为主，消费能力相对较低，同时本着节约资源的原则，书店提供借书服务，具体规则是：只需预付全书的价格即可将书借走，借阅时间为两周，待读者还书时，如没有破损，书店将退还75%的书款，收取25%的书款作为借阅费用。

附属服务收费：书店为读者提供一些简单的餐饮服务，其收费根据种类有所不同，具体会参考附近的餐馆和超市价格。

四、市场竞争力分析

根据现有调查资料显示，现在周边的一些书店主要以经营教科书、教辅书、考试辅导用书为主，与本书店的经营范围差异较大，因此相对来说竞争比较小；学生群体爱好网上购物，也比较喜欢通过网上书店买书，而与实体书店相比，网上书店的成本等要减少很多，相应就会导致在价格上更具优势，会对本书店形成一定的激烈竞争。但是实体书店虽然在价格上缺少优势，却更能够使读者享受阅读的过程，别有一番体验。而且本书店的初衷就不仅仅局限于提供一个买卖图书的地方，而更希望为大家创建一个安静的小天地，所以从这方面来看，我们并不惧怕网上购书带来的威胁。

五、组织机构及人力资源配置

1. 组织机构

为节省开支，书店设置店长一名，店长直辖管理五名工作人员

2. 人力资源配置

店长：决定进书种类数目，掌管书店账目，对书店效益负责。

工作人员（五名）：其中三名成员主要负责对外联系各图书市场进行购货，另外两名工作人员负责在我店营业期间上班，主要工作就是书架的整理、保持书店内部整洁、顾客借阅登记、借还书费用清算等。

3. 员工培训

店内所有员工必须遵守如下规定：

A、上班时不迟到、不早退，遵守纪律，有事请假。

B、值班时要注意力集中。有顾客时不允许看书、说闲话、长时间打电话等，以防丢书。

C、顾客有掂包、提书袋的应注意妥善存放。

D、上班时间不允许长时间外出。

E、从即日起，确认丢书，要追究当班人员的责任。根据错误情节，适当扣工资。多人值班，有明确责任人的，责任人负担大部或全部；无明确责任人的，大家分摊。

六、项目实施进度

1. 11月进行主要筹备工作，包括对于经营书目的调查，资金准备等。

2. 12月定下店面，进行装修并购入书架，书桌，沙发等物品，开始联系书籍经销商。

3. 12月底开始进书，将书店布置妥当。

4. 1月正式营业

七、营销策略

1. 首先进行市场定位，确立消费者需求，以此引导店运营、管理及货源等。

2. 派发宣传单，通过组织相关工作人员，集中时间段地进行店铺推广。

3. 视觉冲击效应，在本店正式营业当天，可制作适当大小的喷绘幕布，在校园外（最好是在校园内）进行张贴，将我店的特色产品、服务概括其中，并配合海报宣传。

4. 坚持“真诚服务”的工作态度，用良好的、长期的服务赢取消费者的口碑，打造小范围的品牌效应。定期举行会员活动，比如推出“以书换书”特设活动，就是把一部分学生的闲置书籍收集，按照书籍的新旧程度、受欢迎程度进行评估，然后换给其我店的一些书籍。

八、风险分析

1. 由于是第一次自主创业，存在着一定的盲目性，对人员管理、制度优化、市场销售等方面存在缺乏经验和知识，对于店铺初期的发展可能会造成各项决定的错误产生，该风险属于内部软建设方面，可以通过培训、总结、请教其他成功案例的经验来进行短时间内的提高、强化，应该说风险指数不是非常高，而且，受到人主观意识的改变而发生变化，具有一定的学习完善性。

2. 小说等热门书籍市场是一个变幻莫测的消费类市场，它有其自身的发展规律，没有相关市场经验者，很难把握其内在变化，风险比重较大，所以本店经营者一定会随时关注小说等热门书籍市场波动及其发展热潮和方向，并且还要及时地同消费者进行沟通，收集各种建设性意见，甚至在必要的时候开展调查问卷活动等，为采购奠定坚实的基础。

第二篇：网上订餐项目计划书范本-网上订餐项目计划书-淘饭网上订餐可行性投资计划书

网上订餐项目计划书

【范本】

（淘饭网完整项目策划）（网上订餐可行性方案）（订餐o2o战略投资计划）

建立订餐外卖电子商务平台的重要性

一到中午，在各大写字楼里，都能看到送餐者的身影。大学校园里的学生也懒得去餐厅，窝在宿舍里等外卖送餐上门。事实上，“叫外卖”如今已成为众多消费者，尤其是年轻上班族习以为常的餐饮方式。同时“叫外卖”不仅受上班族的青睐，每逢节假日，也有不少人在家里等人送餐上门，另外还有一些茶馆、服装店等服务行业，由于工作需要，也经常叫外卖。

随着互联网技术的快速发展，网络早已经成为现代人日常生活中不可或缺的部分，互联网上诞生出便捷的网络订餐形式，由于其独有的便捷性和直观性，更能够轻而易举地被现代人认同和接受，这也是电子商务应用的全新体现；从另一个侧面来看，网络订餐还起到了帮助推进电子商务的普及和应用进程的作用，网络订餐的形式，同时也在帮助加速快餐业的电子商务应用的步伐。

目前（网络）订餐业发展概况

餐饮业近年来发生着嬗变。一方面，大型餐饮企业更加注重信息化；另一方面，新兴互联网公司深深打上餐饮的烙印。一批以餐饮为主的第三方网站开始兴起――红杉资本２００万美元投资餐饮评论类的大众点评网，联创策源２００万美元投资餐饮优惠券发布网站酷鹏网。2012-20xx年新兴起来的餐饮o2o平台，比如淘饭网（）跟订餐小秘书。网络订餐市场被迅速催化，新的赢利模式逐渐被认可，一批新兴的以网络订餐为核心业务的互联网企业涌现。

据了解，目前国内较为成熟的、成体系的餐饮预定类网站为数不多，“行业巨头”主要集中在京、沪、粤、豫等地――请客８００、饭统网雄踞京城；订餐小秘书、饿了么、大众点评网坐镇上海滩、八界网独守羊城；淘饭网（）坚守中原最大的人口省会郑州。处于餐饮产业链中的新生产业――网络订餐业，正受到越来越多投资人的偏爱。他们都有一个共同的盈利模式，即通过互联网帮客人订餐、提供一定的折扣，从而获得店方给予的返点，这样的运营模式实际就是餐饮行业的携程网。这些网站不仅可以给网民提供海量的餐厅信息、交流美食心得的平台，而且可以给订餐者实实在在的折扣。

据《20xx年中国餐饮市场研究报告》显示，20xx年我国全年餐饮业零售额实现8886.8亿元，预计20xx年全年超越9000亿元，有望突破１万亿元大关。如果按照餐饮业１万亿的１％作为餐饮订餐市场的话，就会有近100亿。如此庞大的订餐服务市场，吸引了很多投资人和创业者的目光。无疑这是一座互联网上的金矿。

据有关数据统计，截至20xx年10月，超过300万北京消费者通过网络成功订餐，节约餐费近亿元。记者登陆网站看到，顾客可以依照个人偏好的口味、适合的地点、希望的消费档次、偏爱的环境等个性化喜好在网站搜索引擎中进行检索，然后挑选满意的餐厅并预订就餐；同时还可以在网上看到网友对这家餐厅的评价及推荐菜等实用信息，作为自己选择餐厅的参考依据。尽管目前国内订餐网依然多采用“线上了解和线下电话订购”为主的网上订餐流程餐方法，但这样做，有很多好处。但最主要的应该无法偏离下面两条。

第一，订餐具有时间的短暂性

网上订餐一般都会集中在一个时段，这会给餐饮企业制造出订餐的高峰时段，订餐者的需求在很多时候会得不到满足，这种不如意，诞生的总是网上订餐“无保障”，“线上看，线下订”正好能帮助改变这种会衍生恶性循环的效应；

第二，订餐者对饥饿的急迫性

通过线下电话联系和沟通，订餐者会对送餐时间能适当把控，这样也就心里有数，在这样的情况下，餐饮企业和用餐者在口头协商的前提下，能达成一种双方都能接受的协议，网上订餐用户一般都不会产生不满情绪，这能抵消消费者的不满情绪。

理念不同特色迥异

但是餐饮这块不是说谁实力强大，谁的客户终端多谁就一定能占领市场。餐饮行业有他独特的区域风俗和饮食习惯，这都是和当地的生活密不可分的。所以很多的平台都是先从本地着手，把握本地市场才会扩展其他的城市。

饭统网、请客８００网、淘饭网（）等走的是一条“先上而下”的模式，即通过网站的“扫街”运动，尽可能多的网聚可以打折扣、订位的加盟餐厅，从而使得网民不出门就可以轻松订餐，而且享受实实在在的实惠。在使网民获得利益的同时，网站也要求从获得客源的加盟餐厅处分一杯羹。

渐入激烈竞争期

20xx年以来，随着第三方餐饮服务网站进入人们视线，先有大众点评网、饭统网，后有请客800网、订餐小秘书、八界网、口碑网等，分别在北京、上海、深圳等国内一线城市崛起。这些网站在发展的过程中各具特色和优势，也因此具有不同的目标群和发展前景。但另一方面，互联网扩张成本较低，且容易实现高度集中，这就决定了第三方餐饮服务网在步入平稳发展阶段后，将很快步入激烈竞争时期。

“中国正处于消费经济的拐点，消费类产品的需求会呈爆炸性增长，很多领域都蕴涵着建立帝国的机会。”红杉资本中国基金创始人沈南鹏如此表示。在中国每人花一块钱的生意就是大生意，餐饮业无疑符合这个逻辑，而作为餐饮产业链中的新军――网络订餐正日益受到风险投资商的关注。

据了解，目前各家网上订餐公司均有各自不同的打算，如升级订餐处理系统、增加可选择餐饮商家、加大超值优惠服务的力度等措施来完善服务。随着网上消费的不断发展，网上订餐将会得到更多消费者的认可。如今，订餐行业还远没有达到沸点。整个市场正处于“启动期未结束，爆发点远未来临”之际，如果此时进入，则正处于跑马圈地的创业最好时机，同样也是风险投资介入的好机会。

国内主要城市网络订餐市场预测

国内餐饮行业每年有着近2万亿元的市场，而第三方订餐行业的市场份额只占到其中很小一个份额，市场潜力无疑是广阔的，进入订餐行业，是因为于互联网技术革新的财富效应。

餐饮行业整体市场规模，20xx年餐饮业零售总额1万亿元，上海市大约450亿元，每年以15％以上的速度增长。快餐，快餐占整个餐饮行业的份额大约是50％，上海处于平均水平。外送，在中国外送的比例还不是很大，每年都在高速增长。商务楼订餐，在每一个城市，这都是一个庞大的用户群体，不同的城市工作午餐订餐的比列不同，但绝大部分还是靠电话订餐。网上订餐，在起步阶段，永和大王、丽华快餐等大型快餐连锁公司有自己的订餐网站，北京和深圳有做到一定订餐量和知名度的网站，但是量还不大，上海也有几家第三方订餐网站在尝试，量还比较小。目标客户及带给客户什么利益:餐厅信息丰富；轻松便捷；拥有更多的选择；也帮助餐厅伙伴增加客流。

巨大的餐饮市场：

20xx年全年餐饮业零售额实现7486亿元，比上年净增1330亿元，同比增长21.6%;20xx年餐饮业零售额实现8886.8亿元，比上年净增1336亿元，同比增长17.7%;20xx年1-2月份，住宿和餐饮业零售额合计1760.2亿元，比上年同期增长13.1%;传统的餐饮行业随着市场竞争的不断加剧和互联网信息技术的快速发展，餐饮行业也在不断地寻求营销模式的创新，从而也带动了餐饮行业的发展。据调查，现在全国已经出现了一批专业的订餐公司，订餐的方式大都采取电话订餐、网上订餐、短信订餐三种方式相结合，目前，由于中国人生活习惯的原因，大都还是选择电话订餐者居多，占到70%以上。

随着互联网技术的不断发展和完善，网上订餐将是未来的发展趋势。目前订餐的主要模式有以下几种：

第一种：自己加工生产，以实体店内消费为主，订餐为辅。现在，几乎所有的饭店都会采取这种方式，包括麦当劳、肯德基、必胜客等快餐店。

第二种：自己加工生产，无实体店，全靠订餐外送经营。比较成功的企业如丽华快餐，在北京就有20多家分布在不同区域的分公司负责送餐，在全国有60余家分公司。现在众多的西餐店以及麦当劳、肯德基、必胜客都采取先预订然后外送的方式经营。

第三种：第三方预订，相当于现在的中介公司，通过向饭店推荐消费，提取消费佣金。这类公司目前都是依靠现代互联网技术，提供完善的信息服务和消费打折、消费积分等营销方式实现第三方预订。

国人的消费习惯也在随着社会的发展在改变，餐饮行业的网上预订将会随着互联网的普及和技术不断完善，得到有力地发展。

订餐行业的三条路线

网络订餐给人们带来了实惠。不过，这些给大家带来实惠的网站并没有传统的实体店面，也没有经营任何特色菜系，而是将餐饮与网络有机结合起来，有的从折扣入手，有的从体验入手，有的从订餐入手。许多网站进入网络订餐这个新生产业，就连中国电信、中国移动这样的通讯巨头也试图来这个行业插上一脚。

作为网络订餐代表的淘饭网、豆丁网、大众点评网，早已是诸多白领耳熟能详的订餐必备网站。而这三个网站也代表着三类不同的订餐网站模式。

与以往的餐饮网只做简单的信息发布不同的是，饭统网强调的是餐厅与食客之间的双向互动。它是利用在线餐饮预订服务平台，解决消费者用餐需求和餐饮企业宣传推广之间的信息不对称问题。

豆丁网是为那些解决工作餐问题的白领们服务的。它侧重于送餐服务。不过豆丁网的CEO胡文博说:“我们不想自己做快餐，也不想自己送快餐，只想依靠我们平台，解决订餐的需求和送餐效果之间的矛盾。”豆丁网设置的模式，是针对白领人群需要由送餐员送到指定位置的一个定制平台。

豆丁网的“双轮”一轮是写字楼中的白领们，另一轮则是众多的快餐店。通过web2.0，一方面满足白领们对饮食的个性化要求，一方面为快餐店提供信息化的解决方案。豆丁网非常重视快餐店送餐服务的标准化，要求加入联盟的企业在所送食品的卫生、营养、热度、量度以及速度、送餐员的服务态度、餐馆的响应速度等方面都能达到相应的规定。而这些详细的管理，能使每一家快餐店通过豆丁网每年增加至少10万元的销售额。

大众点评网与前两者的预订服务最大的区别就是，它是一个独立的第三方点评平台。大众点评网强调自己是一个社区，允许食客们对自己光顾过的餐厅发表看法。CEO张涛强调，第三方点评只是工具，并不是一种商业模式。大众点评网的商业模式是，依靠第三方客观公正的评论，吸引消费者，从而吸引餐厅加盟。

传统快餐存在问题

（1）经过我们市场调查，快餐质量差，配送速度慢，服务态度差，容易吃腻成了快餐外卖的主要问题。70%的受访者表示配送速度慢、服务态度差，60%的受访者表示快餐质量差、容易吃腻。

（2）虽然快餐业蓬勃发展，但是快餐行业出于混战状态，没有统一标准和制度来约束，没有专门部门来协调矛盾。

解决方案：

（一）用“网上订餐+电话订餐”代替传统的“电话订餐”。

“网上订餐+电话订餐”优点：

（1）网上订餐集结多家快餐馆，口味多样饭菜选择范围广。

（2）通过图片和相关文字能够很清楚解说所点的饭菜，使顾客明白自己在“点什么”

（3）点菜信息通过文字传送错误率很低可忽略不计，工作人员容易统计信息。

（4）老过客和没有电脑的顾客也可以通过电话订餐，很容易找自己所爱的快餐。

网络订餐的优势与短板

外卖平台的优势主要表现在：

1、用户粘性高。一旦用户的外卖习惯养成，用户更换外卖网站的可能性将很小，除非发生一些非人为不可抗的重大变故，如高校迁址，写字楼拆迁等。

2、消费频次高。尤其对于上班族和学生没有时间做饭或外出用餐，外卖网站是他们选择外卖的主要途径，一旦一个外卖平台聚合周边众多外卖餐厅，用户就不必跳出外卖平台，可以直接在线选择外卖商家。叫外卖在节省用户时间的同时也容易养成用户对外卖平台的依赖，增加外卖频次。

3、后期投入成本低。相对于外卖网站而言，前期的主要投入就是宣传推广，培养用户在线订餐的习惯。主要推广方式是线下分发传单，由于用户群比较集中且区域属性极强，不适宜网络推广，因此分发传单更有针对性。一旦用户养成在某个外卖平台订餐的习惯，那么这个市场就基本稳定下来，后期维护就不再需要多少宣传投入，甚至0成本。

外卖平台的发展瓶颈：

1、客单价低。市场定位是大众快餐外卖，因此客单价较低，一天即便成交数千单，但每单扣除掉成本实际也没有多少收益。客单价低决定其总体收益也很难短期暴涨。

2、区域属性要求苛刻。外卖对用户群所在地的区域性依赖非常高。它的用户群主要集中在高校和上班族集中的办公区，因为只有这两类地区用户的外卖需求较高，离开这两个地方，即使有用户需要外卖，因为客单价低，投入也将小于产出，成本不划算。

3、物流制约外卖平台纵向深入。由于快餐外卖客单价较低，交易次数频繁，物流成本会因不断增长的交易次数而不断递增，使原本因客单价低的快餐外卖的利润被削得更薄，甚至亏损。因此快餐外卖网站基本不去触碰物流。其次，物流也是线下商户入驻平台的门槛，对于没有配送能力的餐厅是不能够入驻外卖平台的，这也导致外卖网站的合作商家是有限的。再次，没有自己的物流也就无法在时间上给用户以保障，在用户体验上无法最大限度地满足用户需求。

4、质量问题、购物#5@p以及对于违规商户的惩罚管理问题还有待探讨。

网络订餐的发展趋势

快餐是社会经济、文化发展到一定阶段的产物。人们生活节奏的加快、职业妇女的增多、家庭规模的缩小以及可自由支配收入的增加是促使快餐业产生并兴旺的主要原因由于"快餐"种类的快速成长与其所来的冲击，再加上快餐餐饮业被列为14项策略性服务业的第二名，已成为今日产业（服务零售业）行销竞争最强烈的行业。社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。历史资料，当人均收入达到2000美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。

经过多年的发展，中国快餐市场已颇具规模。其从业人员及营业收入都是逐年递增的态势。来自国内贸易局的统计资料表明，整个90年代，在国民生产总值(GNP)同比增长7.8%的背景下，中国快餐业以20%的年递增率迅猛增长。快餐业已成为中国商品市场及劳动市场上最大也是最具吸引力的利润单元。据专家分析，到20xx年，全球方便食品在整个食品工业中所占份额，将由20世纪90年代的5%提高至13%。而目前方便食品在食品工业中所占比例，美国为20%，中国仅3%，市场潜力巨大。

为什么要做网络订餐

1、移动互联网发展大趋势。这是毋庸置疑的，船票都在抢，不抢就落伍。腾讯以社交切入，手握微信和QQ；百度侧击地图，发力LBS；奇虎360横占PC、手机桌面市场。阿里以电商三分天下，自己的优势要充分发挥，把PC端的强项改造优化嫁接到移动端是最省成本的事——以淘宝为核心思路，圈用户圈商户，构建自己的交易生态。让更多用户和商户进入平台。至于以后怎么盈利，或许从周边服务入手。

2、逐步向周边服务延伸。以餐饮为中心轴，包括预订、外卖两大主打功能，可以发展延伸到周边其他服务的预订和上门服务，比如网络食品超时、送水，KTV、酒吧预订等，这些都完全可以在上面实现，因为功能已经基本齐全，只待用户量增长和餐饮商户的前期铺垫，将来划分细分市场增设新服务是水到渠成的事。

3、我们现在不去想盈利模式，而是更多的去想怎么培养用户使用习惯，怎么让更多的商户入驻。互联网自诞生伊始便在短短十几年间即迅速改变了我们的许多生活习惯，并在各个行业出击成功击溃传统模式，甚至有些行业还被贴上了互联网标签。零售百货，旅游，教育，金融等行业相继被其虏获。十几年间，互联网所到之处必将掀起一场风暴。然而餐饮业互联网进程仍显滞缓，人们依旧习惯通过电话预定，到店后通过服务员介绍菜单点菜，人工上菜，现场买单等旧有方式方法消费。当前的互联网主流为平台型网站，依靠其巨大的流量，数据为各个商家导入，分配流量。虽然现在有了点评类、团购类互联网餐饮平台产品，但仅仅是通过平台流量为各个餐厅带来客流，收效一般。餐饮的个性化，本地化等自身行业特点难与其深度融合，由于没有真正触及餐饮核心所以无法颠覆。

智能手机的普及，移动互联网的快速发展，使得互联网摆脱网线、电线的束缚，发挥出更大的便利性。在这样的趋势下，众多互联网从业者都希望以自己的方法接入餐饮行业，彻底颠覆。我们看到，目前已经涌现出众多餐饮类互联网产品，各种基因，各种形式，均以点菜这个核心围绕展开。

相信不久的将来，我们通过自己手机在家里即可对餐厅进行订位并点菜，同时菜单直接发送到餐厅，或者到餐厅后直接使用自己手机点菜，消费完可以直接手机支付。餐厅老板不用再为服务员的管理和推广营销发愁，坐在电脑前点点鼠标就可以收钱了。

点餐对于客户的价值：

对于用户：

1、提前知道价格和菜品；

2、缩短点单的等待时间；

对于商户：提高桌子的运营效率，就是翻台率。

对于用户的两个需求，一般用户就餐情形下，都不是强需求；真正强需求场景如下：

1、商务宴请或者重要聚会，一般都会提前预付好订金和点好菜（这些都会到店完成）；

2、外婆家、辛香汇、绿茶和海底捞需要长时间排队的餐厅（这些餐厅的菜单都是纸质的，排队就点完）。

其实以上两种场景，app可以是一个很好补充，真正点餐还是多人决策大于单人决策。

商户端需求：运营效率

订餐客户使用淘饭网的理由

1、网络订餐有星级优惠，并获取餐币，星级自动升高，星级越高优惠越多，客户享受星级优惠、星级服务，做到精准营销和大、中、小客户分别对待。

2、快餐店不断的实施营销策略（如：抢购、秒杀、10:30前订餐折扣等），对订餐客户有巨大的吸引力。

3、订餐不占线，节省电话费，无需重复地址、姓名、电话，信息传递快速、准确。

4、同楼团购、公司团体订餐：轻松组织多人团体订餐，享受餐店更高优惠。

5、邀请好友加入网络订餐，享受邀请的乐趣同时赚取餐币。6、对比不同的餐饮商家，方便的对不同档次的餐厅进行对比选择，订餐网相关图片(5张)做到心中有数。

7、从网上能更直观的了解餐厅信息，以及所预定的座位情况。

8、提前预定，免却用餐高峰订不上餐厅的尴尬。

9、强大的搜索引擎，让消费者快速选择中意的用餐场所！真正实现订餐省时、省力、省心。

淘饭网的市场定位

定位于白领人群、网吧游戏人群和学生人群以及其他人群。

（1）白领人群：白领人群一般都在办公室上班，都有电脑，据我们调查有超过64%经常订快餐。

工资：白领工资一般在2500～4000元。

饮食习惯：调查中发现不怎么做和不做的分别是18.89%和6.30%。由此可见，做饭对于大多数白领来说已经不是每日生活的必须，只有少部分白领能够忍受每天的业余时间被大量的交给厨房；工作繁忙因而经常叫快餐，要求快餐卫生、合口味、服务态度好、送餐迅速，更注重品牌和心理上的满足，消费档次较高。点快餐频率高，且概率确定。价格在10元左右，对快餐的质量和服务质量要求很高。

（2）游戏人群：几乎是一些青年，收入较低，意志不坚强容易沉迷网络游戏，而很难抽身吃饭，与质相比更注重量，档次稍低。电脑订餐概率大。在网吧玩游戏，通过网上订餐也很方便。价格定位在8元，要求比白领稍低。

（3）学生人群：在校大学生每天吃饭都是买饭，校园的餐厅显然不能满足他们的胃口。更倾向与校外的美食，而且校园的朋友圈子有利于扩展，基本上呈现出团购方式。价格定位在10元，要求比白领稍低。

（4）其他人群：收入比较低，点快餐随机，频率不确定，很少有电脑，一般选择电话订餐。定位在6元左右，对饭的质量要求较高，对服务质量要求稍低。

经营目标：用订餐网站把郑州市“快餐龙头”联合起来，打造郑州快餐集团；用“网上订餐+电话订餐”的模式代替传统的“电话订餐”模式，拿下郑州市快餐份额的60～70%，然后再扩张其他市场。

淘饭网taofanwang.cn项目概况网站名称：淘饭网（）网站标题：淘饭网-网上订餐-郑州订餐外卖-在线订餐LOGO标识：

（图标）

口号：立足中原，打造中原最大的网络订餐平台。广告语：

（1）订餐，从淘饭开始。

（2）要订餐，来淘饭。

目的：一站式订餐服务平台，打造本土最大的o2o订餐平台。

预计期限：2014-2016

运营流程：

QQ、微博多账户登录—客户下单—短信提醒—商家送餐—收货付款——服务评价。域名：（淘饭网）

注册人：付豪

网站性质：多城市、多用户、多商家一站式o2o订餐平台

本地主要区域：

郑州市：二七区、郑东新区、惠济区、金水区、管城区、上街区

主要服务对象：

学生、白领、上班族、懒人一族、网吧、各大商城工作人员、机关单位人员。主要试点：

小区、写字楼、学校、网吧

竞争对手分析：

竞争同行:

餐饮行业网站：

咕嘟妈咪：餐饮行业搜索类网站

酷棒：餐饮即娱乐打折信息为主

大众点评网：餐饮评论为主

订餐类网站：

饭统网：电话订餐、订座

订餐小秘书：电话订座、订餐

便利中国（深圳）：快餐外卖为主

送餐网（北京）:快餐外卖为主

国内：

饭统网（本土无优势）

订餐小秘书：/（本土无优势）8684外卖：开吃吧：http://kaichiba.com/（仅个别一线城市）饿了么：http://ele.me/（仅一线城市）

本地：

都市百乐：/（个体商户）乐乐订餐：/（个体商户）香湘快餐：/（个体商户）郑州豫新：/（个体商户）

宣传方案：

线下：DM单、名片、写真、喷绘、报纸、

地点：学校、网吧、写字楼、小区、公交站牌、地铁口。

线上：大河报、百度推广、郑州论坛、贴吧、天涯网、人人网、QQ空间运营发展：

手机端系统：安卓、塞班、苹果、微软、WAP/WWW/客户端数据同步商户管理：

营业执照：样本

卫生许可证：样本

地址电话：详细地址电话号码

紧急联系人：店长

加盟保证金：xxx元

附件：

1、用户注册协议、

2、商户注册协议、

3、商户合同签订、

4、关于违规惩罚的方案

融资计划

A轮：50万持股比例B轮：800万持股比例C轮：3000万持股比例D轮：2个亿持股比例

淘饭网（taofanwang.cn）盈利分析早期盈利途径来源于和线下商家分成。在网站上线之前及上线后不久一段时间，其主要的盈利方式来自与学校周边餐厅的分成，即根据订单收入总额按一定比例收取佣金。抽成的优势在于资金能短期内能得到补充，缺点是线下商家缺乏投入热情。

1、商家入驻平台费用。线下外卖餐厅入驻平台，需要缴纳一定额度的入驻费用，一般分为三月期、半年期和一年期三种收费形式。这是目前网站主要营收途径。

2、竞位排名展示。这个有点类似百度的竞价排名，但不是按点击数收取费用，更贴切的说是有排名顺序的推荐广告位。在什么位置收取多少展示费用。

3、流量合作。

4、市场扩展。

如何把淘饭网做大做强

多数企业进入餐饮O2O市场并不是想做大这块蛋糕，而是垂涎于眼前的利润。这种狭隘的经营观使得很多餐饮O2O企业一开始就缺乏持续的内在动力，抱着短线操作、见好就收的想法，根本不在企业运营和管理上下工夫，结果将导致行业呈现混乱甚至早衰的现象。

降低外卖接单成本，多营销策略地吸引客户，提高内部组织效率

●餐店根据时间和餐品实施促销策略，如抢购、秒杀、10:30前订餐折扣等，引导客户提前下单，为餐店赢得更多营业时间，餐品集中促销同时可提高餐店生产和配送效率，让快餐店在原有的场地、原有的人员配置基础上，让餐店营业额倍增的效果，并且折扣优惠以餐币的形式累计记入客户账户，吸引下一次继续订餐。

●轻松组织同楼团购、公司团体订餐，让餐店高效率地实施配送。

●订单全自动打印，详细、准确和清晰的订单明细，让厨师、打包工和送餐员一目了然，使餐店内部员工的协作更为高效。

●来电自动弹屏系统：电话订单自动弹出客户信息，下单后自动打印，有效的提高接线效率，减少接线员人工成本。

降低宣传成本，提升餐店知名度

●通过会员档案管理进行电话回访，结合短信管理平台实施营销策略的推广，有效减少印制外卖宣传单和营销人员的成本。

●客户邀请功能，订餐客户可为餐店邀请客户做推广以赚取餐币，让餐店轻松获取客户资源

●公告系统，节假日放假通知、餐店促销信息、餐店新品推出，一键即可轻松告之所有客户

建立客户关系积累，建立品牌形象，降低客户流失率

●通过会员档案管理，针对性的对客户回访服务，减少客户流失。

●可会员优惠充值，吸引客户提前充值餐币，稳固客户，减少流失。

●留言板系统，为餐店和客户搭建一个沟通平台，客户所有的意见都可以得到餐店的及时答复。为餐店收集改进意见和找到内部问题提供准确数据，为赢得客户的口碑减少流失率。

淘饭网的市场营销

一．概述营销计划

1、区域：金水区、二七区、郑东新区、惠济区、管城区

2、用三个月打开市场：

发现现有问题并做相应调整，发起强有力的宣传，开始进入市场。开始成长让部分白领喜欢上“淘饭网”，并借白领之口宣传。培养潜在顾客。

1年时间拿下郑州快餐市场份额的70%，改变很多人对快餐的看法，让更多的人选择快餐。

淘饭网发展策略与营销分析

（发展策略）

1、标准化与多样性的协调

现代快餐的重要特征之一是产品生产的标准化。在这方面以美式快餐最为典型，其产品生产的所有操作均依照温度计和定时器的指示进行，整个过程实现完全标准化，从而确保食品的优质稳定和口味的始终如一。制定标准化的操作规程，要求员工严格遵照执行，以此来减少人的主观判断所带来的质量不一致。

快餐在实现标准化的同时，还应注意保持一定的多样性。这是因为国内消费者习惯于口味的变化，喜欢在就餐时有较大的选择余地，同时，不同的地区之间还存在着口味上的差异。这就要求快餐企业在开发食品时，要针对不同的顾客市场，设计出符合顾客需求的特色食品来。例如可根据各地的不同口味开发出适合当地的快餐食品，同时，可对菜单进行灵活设计，除一份包括企业特色食品的核心菜单外，还提供一份根据当地口味或不同季节而专门设计的附加菜单。只有同时兼顾标准化和多样性，才能使企业既提高生产效率，又保持住自己的特色，从而在市场竞争中取胜。

2、注重营养

随着生活水平的提高，人们的饮食标准不再仅仅是填饱肚子，越来越多的人对食品提出了营养、科学的要求。麦当劳在其广告中宣称：“一个汉堡包中含有保证人体健康所需的全部营养”，即是针对了人们这种注重营养的心理。我们的快餐在开发食品过程中也应重视营养配餐，合理搭配食物中的各种营养成份，同时利用医食一家的传统饮食文化，开发出特色的营养食品。如在夏季提供清热解暑的粥品饮料，冬季则提供具有滋补功效的堡品菜肴，从而发展出一套与西式快餐明显区别的独树一帜的营养快餐体系来。

（二）促销策略

1、树立起鲜明的企业形象

传统快餐业采取小规模单独经营方式，一般定位于本地市场，主要依靠顾客的口碑来建立快餐店的声誉。而现代快餐业由于采用大规模的生产方式，要求进行大范围的宣传促销以争取尽量多的顾客市场。利用各种传媒和渠道开展大量的促销活动，已成为现代快餐业提高企业知名度必不可少的手段，快餐企业的管理人员必须树立营销意识，重视促销工作。在实施计划的过程中，通过宣扬本企业的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。

求新。我国的快餐不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新”字文章，增强其吸引力。

求变。过去20年，人们以能解决温饱为主，而今天人们则以营养和享受为主，所以，快餐也要以变应变，在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味，一变天地宽，这样才能牢牢抓住消费者，以拓展快餐业市场空间。

求奇。要在求新和求变的基础上求奇，同样一个商品，变换一个新名词就能赢得消费者的青睐，我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发，同时，求奇，还表现在中西快餐结合上取长补短，用洋快餐的技术改造中式快餐，也可以用传统的中国工艺嫁接洋快餐，做到出奇制胜。

求特。这个特，就是中国特色的特色快餐。回望中国快餐绝大多数是“一人一把号，各吹各的调”，固守一块阵地，老死不相往来，结果是谁也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失传或萎缩了，因此，要尽快选择几个特色快餐，上规模，拓市场，强强联合，打造特色品牌，抢占名牌制高点。

淘饭网（）的立足点：

1、让交易回归到服务。生活中少不了餐饮，吃饭必须点菜，由此，淘饭网从点菜切入生活服务。很多时候，我们看到平台在做大事，然而不积跬步无以至千里，要进入一个领域，最有效的方式是找准一个切入点，从细分领域入手。

2、营销，不在于折扣，而是实实在在的菜品本身，好菜好价格才是真正吸引消费者的地方。在点菜应用上，可以对各个餐馆的出品和价格一目了然，有可能会比团购产生更大的吸引力。当然在此基础上再做些促销活动，效果也就不言自明了。同样对餐饮志在必得的美团是否会感到一丝丝寒意？

3、淘饭网注重用户体验，坚持免费为用户提供最优质的服务，我们依靠强大的数据流量、与广告费来支撑平台的运转。我们依靠完善的系统为商家提供最优质的服务以及最有效的推广方案。

4、我们注重当地的饮食文化与风俗习惯，培养客户的好感度与粘度，通过折扣、积分兑换、推广奖励能各种政策保证平台系统的可持续发展与扩张。

5、我们要做客户最需要的订餐平台，我们坚持最初的想法。永远为客户、商家服务到底。我们坚守行业的底线，不贪眼前的利润。我们深知这是一项重大的事业，要做就要做到最好，要做就做到底，我们要让我们的用户从淘饭网体验到用餐的快乐。我们要让用户真真切切感觉他们需要这个平台，我们更要让我们的商家拿到更多的订单，赚到更多的银子。

6、我们要保证所有的股东都能赚到钱，我们不是做慈善事业，我们在倾力为大家打造一个绿色、有效的订餐平台的时候。我们也希望能看到我们自己的成绩，因为我们也要发展，我们也要扩展，我们把这项任务当成自己的一种使命，我们要做大做强，为更多的人提供最好的服务。

7、我们保证，用尽我们的全力，让所有的用户都能满分满百的满意每一笔的订单。让每一位用户都能足不出户就能享受到全城最美味的食物。因为，我们一直在用心去做。

淘饭网项目负责人：付豪

淘饭网（）