《老年护理学》精品课程建设计划书

随着我国医学与服务行业的发展，护理相关行业在全国如雨后春笋般地迅速发展起来。老年护理恰巧是目前医学专业与服务体系结合的一个突破点。中国正处于人口老龄化的发展阶段，怎样来挖掘老年人的社会价值，满足老年人的自我实现需要，从这门课程中能够找到明确的答案。

我校有多年的相关课程授课经验，并且6名教师均是“双师”型教师，其中有多位教师有实践工作经验，这都为上好《老年护理学》打下良好的基础。

一、本课程在专业课程体系中的位置

对于护理学专业的学生来说，本课程是护理专业课，在课程体系中居于较高的地位和发挥着基专业指导的作用。在先修了临床基础课和文化课之后，《老年护理学》是专业课程学习的一门重要课程，是一个专业化课程。通过这门课程的学习，对老年护理学的兴起和发展历史的追溯、老年人身心特点的了解、护理程序基本架构的把握、老年护理学理论发展前沿的追踪、老年护理学在中国的实践和观察等等，这些会帮助学生夯实理论基础，激发学习兴趣和求知欲，再加上临床实践操作，有助于学生更好的完善自己和适应社会。

二、课程目标

本课程以老年护理作为定位点，本着“理论知识涵盖证书要求，情景案例取材临床实际，任务设置符合能力培养”的原则，通过任务驱动、服务驱动来展开知识、技能的教学活动，使学生能运用护理程序与护理技能对老年的健康问题、疾病问题提供服务。

三、课程内容和结构

1. 本章内容总共分三大部分：

第一部分为老年护理学的绪论。主要介绍老年护理学的概念、目标和原则，道德标准和职业标准，人口老龄化的现状以及老年护理学的发展趋势和前景。

第二部分为老年人的健康评估及内外科护理。主要介绍如何帮助老年人检查身体，老年人存在的心理问题，老年人的日常饮食、生理排泄、卫生保持及娱乐活动等方面的护理知识与健康指导，老年人常用药物的护理以及老年人常见疾病的护理。

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第三部分为老年人的临终关怀。主要介绍死亡的概念，如何帮助老年人正确看待死亡，以及对死者家属的护理指导。

2. 课程的重点内容为：老年人的健康评估和护理要点，只有学会如何帮助老年人解决生理和心理上存在的问题，才能掌握老年护理学的精髓。

四、课程教学方法和手段

课程教学方法认真贯彻“教、学、做合一”的原则，在教学方法的使用上，我们主要做到了如下几点：

1、从感性到理性，从实际需求到功能理论。

2、采用“问题引导、任务驱动”的教学方法，以学生为主体、教师为主导，教师提出问题或设计出合理的实训项目，学生主动参与，整个教学过程以“导”为主而不是以“灌”为主；

3、在分析学习阶段，采用“预留任务—课下查找资料—课堂分组观察、分析原因—学生和教师提问—教师总结”的教学方法，让学生分组答辩，充分发挥学生学习的积极性和主动性，训练他们的观察能力和口头表达能力，提高分析问题和解决问题的能力；

4、教学实现三个结合：知识的学习与技能的训练结合、学校与企业结合、职业能力与社会能力的培养结合。

5、提供教学网站，提供丰富教学资源。课程教学网站除提供本课程相关的教学信息、在线学习功能外，还提供了大量的老年护理学相关资源，包括视频库、最新科研发展动态等，将课堂教学延伸到课下，便于学生自主性学习。

6、利用多媒体教学系统进行课堂教学，在理论教学过程中，充分利用学校提供的多媒体教学环境，进行电子课件、电子教案及实物的展示，使学生能够直观了解教学内容、教学进度等内容，提高学习效率。

7、精心设计课程内容，在电子教案、电子课件、演示动画中，增强视频和声效演示效果，提高学生学习兴趣和积极性。

8、建立课程网络教学资源平台，拓展课程教学资源，建立师生互动交流平台，使学生能够在课下进行自主性学习、测试和交流。

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五、教学内容设计的原则

1、基础性、先进性和创新性相结合

基础性：必须掌握本课程普遍适用的基本原理，坚持以形成共识的课程基本体系为主体。无论是本专业的课堂还是外专业的课堂，一些体现基础原理的章节都必须讲。如人体解剖学概论、病理生理学、基础护理知识等等。

先进性：在坚持基础性的同时，及时将老年护理学领域的前沿理论引入课堂；同时注意现代教学手段的运用，如多媒体教学、录像片、网上辅导答疑等。 创新性：教学改革和创新是本课程的显著特点。通过教学内容和教学方法改革的教学项目的研究，取得创新性研究成果，并及时地将研究成果引入课堂，进行实践、总结、提高，进而推广应用。最突出的是案例教学法的运用和推广。

2、以授课对象为中心设计讲授内容的层次和形式

树立教育服务的观念，学生是我们的服务对象，内容的设计必须考虑学生的条件和想法。具体运作步骤是 ：①通过调查研究了解学生的基本状况和想法；②确定大多数学生能够适应的内容深浅层次，确定大多数学生能够适应的课堂教学方法及其各种方法所占的比例；③为具有特别要求的学生如学有余力的和对某个方面特别感兴趣的学生提供课外学习和接受指导的条件和便利如单独辅导和网上辅助教学等。

3、课堂教学与课外教学相结合

课堂教学。包括课堂讲授、课堂案例讨论、课堂专题讨论和调研报告等活动。课堂讲授的课时占较大比例大约60%左右，其中穿插启发式案例和课堂互动。课程讲授强调课前预习课后复习，在每次课程结束时布置本次课的思考题或补充资料的搜集和下次课重点内容的预习或实例检索。重点和难点内容一般经过“当堂介绍—次堂回顾—后续相关内容提及”等环节，经过不同时间和形式的复习，帮助学生对其熟练掌握

课堂案例讨论一般进行2-3次，课时占20-30%左右。视案例大小和难易程度提前数天发放案例并指定搜集补充材料，安排课下小组讨论，在规定的课堂时间里进行案例讨论交流并进行总结。案例内容主要针对重点章节选择，强调选用适 4

应性案例，尽量选用新颖的从中国现实环境中提炼的案例，一般在课程即将结束时进行一个大型的案例讨论，涵盖前面大多数内容，进行综合性的护理程序设计。 课堂专题讨论和调研报告等活动都是受学生欢迎的课堂教学形式，可适当安排时间，但一般都进行了控制，比例在10-20%，因为目前基本的课堂讲授时间需要给予一定保证。专题讨论内容主要集中于当前的热点问题和学科的基础理论问题探讨。

课外教学。前述的课堂教学内容都需要课外教学的支撑。课上讲授的内容如果希望学生较快较好地接受，除了需进行课下预习和复习外，还须大量的课外阅读和讨论，扩展知识面，活跃思维。预习复习的内容、阅读的材料目录、探讨问题的组织和引导等等都需要事前精心安排。要想案例讨论获得成功，需要大量的课下活动时间和投入，包括案例材料的研究和琢磨、必须的补充材料的搜集、小组讨论等等，还包括课堂案例讨论结束后的小结。这些都需要事先进行策划。研究性教学活动更需要充分利用课下时间与学生交流、进行指导，也同样需要组织安排。

课堂和课下教学的结合激发了学生对本专业的热爱和求知欲，激发他们积极参与实践活动、参加创业设计大赛等等。

六、教学环节的设计

1、信息收集——关注学科的发展动态，收集学科发展信息；收集学生的需求信息；指导学生收集、分析信息，向学生提供最有价值的参考书籍、参考报刊和参考网站信息。

2、大纲制定——根据学科发展动态和需要确定课程教学大纲，把它作为各授课教师的指导性文件。每个授课教师此基础上设计每个课堂的讲授大纲和教学进度表。

3、教材选用——教材基本上选用更新职教版。

4、教案制作——用PPT教案。授课教师以此为基础，根据授课对象进行调整。

5、课堂授课——授课内容强调系统性和先进性；授课形式上体现多样化和 5

互动性，充分运用教师讲授、专题讨论、案例讨论、疑难解答、课堂活动等方式，启发和调动学生的学习积极性和参与意识。

6、网络辅助教学——学生可以在校园网络上阅读我们提供的电子教材、音像片和参考书，可以在网上预习复习，提问答疑；可以在我们推荐的学习网站进行远程实习观摩。

7、实验模拟——开设老年护理实验课，让学生在模拟场景中进行操作训练，增强理论运用于实践的意识，培养和提高分析问题、解决问题的能力。

8.社会实践——向学生提供真实的社会活动舞台，让学生体验真实的老年护理活动，包括参与社会现状的调研、护理程序策划、护理措施的制定与实施等。

9.课程考试——对学生学习情况的检测采用了闭卷理论考试、实验操作考核、实习报告和作业等多种课程考试形式。

10、教学总结和研究——包括教学环节经验总结和存在问题分析、学生成绩分析、考试结果分析等。同时，定期和不定期地举行教学内容、教学方法、课程体系等讨论活动，并经常性进行教学改革和教学研究。

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第二篇：项目建设规划书

项目建设规划书

湖南省职业教育“十一五”省级重点建设项目建设规划书（修订）

项 目 名  称：        饭店服务与管理专业带头人

项目建设单位：        湖南省工业贸易学校

专业带头人姓名：      刘 丹

一、项目建设基础

（一）项目建设现状

1、师德素质

该老师坚持以邓小平理论和三个代表重要思想为指导，坚持四项基本原则，热爱教育教学工作，事业心、责任心强，遵纪守法。认真贯彻党的教育方针，积极探索职业教育发展规律，不断改进教学方法，促进学生在德智体美等方面全面发展。

该老师始终把学生德育工作放在首位，采用多种途径加快学生职业化发展进程。针对旅游、酒店行业对人才素质的要求，着重强调学生养成教育，同时策划举办各类活动努力提高学生道德品质和综合素质，培养学生良好的学习态度、职业道德、职业意识和职业能力。   

该老师为学校的骨干教师之一。在专业教学方面接受任务从不含糊，工作态度积极认真，工作量饱和。在教学中，不断钻研专业知识和现代职业教育教学方法，多次被评为“最受学生欢迎的专业教师”。

该老师自20##年担任饭店服务与管理专业教研室主任以来，一直积极配合教务科、专业科开展各类专业课教研活动。并能及时调整各专业教学计划，克服学生基础差的缺陷，增强课堂教学效果，在学校的专业教学上起到了“领头羊”的模范带头作用。

2、学历和职称

该老师有符合岗位要求的学历和职称。1996年湖南师范大学全日制大学本科毕业，获得学士学位。同时，已获得高级讲师职称，餐厅服务高级工、餐厅服务考评员等国家职业资格证书。

3、专业水准

该教师自20##年起一直在我校担任旅游管理专业的教学工作，先后担任了《餐饮服务与管理》、《旅游地理》、《导游基础》、《旅游政策法规》等主干专业课程教学和中级餐饮服务员考证培训课程的理论教学和实训指导、导游证培训指导等工作，教学效果好，教学业绩考核年年被评为A等，学生满意率历年都在95%以上。

作为我校饭店管理专业的学科带头人，除了具备丰富系统的业务理论知识，熟悉任教专业技能操作，对任教专业主干课程的课程内容、课程结构和技能体系有较强的把握能力；能准确把握任饭店管理专业的专业培养目标和主干课程的课程目标以及在职业岗位、职业能力培养中的地位、作用和价值，并在我校的专业建设、人才培养方案、校本教材开发等方面起到规划和把关作用。

4、专业教学方法与教研教改水平

该老师在课程教学中注重学生学习能力、应用能力、协作能力和创新能力的培养，改进教学方法，激发学生学习兴趣。在教学方法的研讨中，试验以教师为主导，学生为主体的教学方法，结合课题进行案例分析法、模拟情景法、角色扮演法等形式进行教学实验，做到把学习的主动权交还给学生。专业技能操作课则强调理论与实践相结合的教学原则，在教学内容安排上实行模块式教学，在授课课时安排上突出实践教学，做到人人都参与动手，亲身实践操作过程。所授课程在每年的教学测评中均名列前茅，20##-20##年，每学期都荣获优秀授课奖，每年都被评为优秀教师。

    专业理论知识方面：作为专业负责人，在20##年组织修订了适合我校情况和学生特点的专业教学计划和主干课程教学大纲；主持和组织了专业主干课程的课程体系和课程内容的教学改革，并通过主动学习和调研考察，及时了解、跟踪本专业发展的最新动态和理论前沿。

专业实践能力方面：具备现场导游、餐厅服务方面的实践能力，是双师型教师，指导学生2005－20##年参加长沙市职业学校餐巾折花技能比赛获三等奖两次，20##年现场模拟导游获三等奖。学生专业技能合格率在90%以上，中级职业资格获证率在90%以上。导游证通过率在50%以上。主持和组织了现场模拟导游、餐厅服务、客房服务等多个实训室建设工作。

近几年来坚持撰写论文，并取得一定成绩。20##年发表论文《长沙城市文化形象与创建“中国最佳旅游城市”策划点浅探》在《湖南人文科技学院学报》第7期，20##年撰写论文《旅游职业教育中“双师型”教师组合与“体验型”教学初探》荣获湖南省职教论文三等奖。20##年参与省教育厅课题《湖南现代城市建设与湖湘传统文化共生研究》。20##年作为课题项目负责人之一承接了市级课题《中职学校模块化教学改革》。20##年主持编写了《餐厅服务与管理》校本教材。

5、应用技术研究推广

该老师经常与现场专家、其他同行切磋交流，通过书报、媒体了解本专业国内外最新发展动态和研究成果，不断吸收新知识、新技术、新标准，更新自己的教学理念，充实自己的教学内容，提高自己的教学水平。近三年来在专业建设方面，加强与企业联系，主持开展与国龙大酒店、新康辉旅行社等单位的校企合作，协商制订了详细的合作计划，实习安排及实训室建设项目规划。

该老师不仅认真完成校内的教学任务，还担任学校实训基地国龙大酒店培训教师，为酒店撰写了前厅部、餐饮部培训教程，取得了良好的社会效益。

6、业务指导能力

该教师除了做好本身的教学工作，还担任我校饭店服务与管理专业的教研工作。在20##年组织修订了适合我校情况和学生特点的专业教学计划和主干课程教学大纲；主持和组织了专业主干课程的课程体系和课程内容的教学改革。坚持按质按量做好对教师的培训工作。

经常与业务合作单位国龙大酒店进行工作交流，对提高学校的专业课程团队的教学能力起到了“领头羊”的作用。

该教师每月定期在学校上公开课，并每月主持召开学校饭店服务与管理专业的教研课改工作。为提高本专业的教学水平起到了积极的推动作用。在教研教学中传、帮、带，认真听年轻老师讲课，并及时评课，提出指导意见。

能及时把握旅游市场动态，鼓励专业教师参加各种职业技能培训和职业资格考试，帮助大多数老师成为双师型教师。

（二）优势与特色

该老师在饭店服务与管理专业教学、教改、教研等方面学识水平较高，善于思考，对本专业教学内容、教学方法、课程设置提出了许多合理化建议。

（三）存在的主要差距　　

1、需要更多地投入精力到教学科研活动中来，科研水平需要进一步提高。该老师在将来的教学实践中应在现有的基础上，更注重带课题实践及研究，对于学生的寒暑假实习、毕业实习、教师的顶岗实习安排，都要长远规划，科学研究，有针对性的发现和解决一些问题，并把科研成果运用到今后的教学实践中。

2、加强学习，积极撰写学术论文。不断加强自身修养，加强理论学习，将科研成果市场化，同时，能更多的采用以撰写学术论文的方式总结教研成果让更多人分享研究成果。

3、饭店服务与管理专业跨度大、门类多，专业知识结构复杂。要积极配合学校完善人才引进机制，吸引更多“专家型”教师参与专业建设，打造真正的专家型教学团队，更快推进教学及科研的发展。只有更加多的吸引专业人才的加入，学校的专业课程团队才能锦上添花。

4、进一步加强现代化教学工具的使用，更多地将教案、录像在网上公布，实现资源共享。

二、项目建设规划

（一）总体目标

培养规划总体目标是：将该同志培养成“敬业爱生、理论扎实、技能精湛、熟悉市场、改革创新”的省级旅游专业带头人，推动全省中职饭店专业的建设。

具体任务是：

1、20##年、20##年两年内主持校级以上课题1项以上，参加校级以上课题2项以上，参加市级课题1项以上。

2、公开发表教研教改论文4篇以上，发表专业论文2篇以上

3、主持开发2-3本职业教育校本教材。

4、二年内，研发专业教师团队培训方案并予以实施。

5、二年内将教学课件、视频等教学资源在学校网站上发布，实现资源共享。

（二）建设项目

1、师德素质：

(1)建设目标：配合学校全面推进学习型团队建设，在提高自身职业教育理念的同时，带领专业教师团队提升整体教育教学理念和服务水平。

(2)建设措施：

参加长沙教育学院、长沙教科院组织的相关职业教育理念的培训，了解最新职教发展状况，以便研究对策更好投入职教事业。

加强师德素质方面的评估和督导，细化评价内容和标准，并抓好落实，全面提高该同志师德水平。

2、学历、职称、专业技术资格：

（1）建设目标：进一步提高专业技术资格层次，获得导游考评员资挌或酒店考评员资格证；获得该专业高级讲师职称；获得餐饮服务与管理技师资格；获得湖南省职业院校专业技能教学水平合格证书。成为名副其实的“双师型”教师。

（2）建设措施：20##年选派该老师参加湖南省旅游服务与管理专业职业技能培训与技师考证；20##年选派该老师参加全国中等职业学校饭店服务与管理专业骨干教师国家级培训；参加湖南省专业技能教学水平考试，取得专业技能教学水平合格证。

3、专业水准：

(1)建设目标：树立专业带头人的骨干作用，经过两年努力，扎实地学习最新的饭店专业的理论知识，能把握饭店服务与管理专业人才培养目标、培养规格、课程体系；通过岗位实践，理论联系实际，积累实际工作经历，提高实践教学能力。 (2)建设措施：

A、 20##年选派该同志参加教育部组织的国家级骨干教师培训。

B、 2008选派该同志在国龙大酒店顶岗实践，提高饭店经营及管理方面的实战经验。

C、 通过网站精品课程及专业带头人栏目建设，使自身专业知识更加系统化，并实现资源共享。

4、专业教学及教研教改水平：

(1)建设目标：进一步提高专业教学及教研教改水平。在专业教学中，做到以工作任务和技能为核心，将知识、技能融为一体，努力培养职业岗位所需要的技能型人才。

(2)建设措施：

A、组织本专业教师，编写体现岗位技能工作要求，注重实用、实效、与实际生产及实践过程对接、符合职业岗位需要的校本教材1-2本。

B、结合专业及课题研究的需求，加强学校与企业的专项合作，如教师及学生的顶岗实践明确岗位、明确任务、，让教学教研更具针对性和实效性；并要求撰写实践报告及论文。

5、应用技术推广能力：

（1）建设目标：掌握本专业最新发展动态和研究成果，加强对新知识、新技术、新工艺、新材料、新设备、新标准学习、运用和推广，把专业建设与产业服务的有机结合起来。

（2）建设措施：积极参加本专业新知识、新技术、新工艺、新材料、新设备、新标准的培训学习，每年至少参加一次以上培训学习；广泛开展与行业及同行的交流，成立饭店服务与管理专业专家委员会，每年定期召开一次以上会议，探讨各类新知识、新技术、新工艺、新材料、新设备、新标准发展以及专业建设等问题；每年发表专业论文1篇以上；通过为社会提供培训，扩大本专业在社会服务中的影响，为社会服务。

6、业务指导能力：

(1)建设目标：提升自身业务指导能力，并帮助专业团队提升执教专业水平和科研水平。

(2)建设措施：

A、 制定整个专业团队的培训计划。有序安排团队的学历提升，师德建设，专业培训等。

B、 定期开展教研活动，专业讲座等，并通过为校内外本专业教师上示范课、观摩课的机会，营造教研氛围，提高专业教师团队的整体水平。

C、 将教学课件在网站专栏上公布，实现资源共享，带动教师团队自主学习。

D、 通过各类社会活动，带领专业团队将知识充分运用到实际工作和生活中，提升本专业在社会服务中的重要性。

（三）项目建设经费预算

（四）项目年度建设计划

三、建设项目保障措施

（一）组织保证措施

学校成立专业带头人培养建设领导小组，及时解决专业带头人建设过程中存在的问题。

（二）加强对带头人的管理，同时建立有效的激励机制

为保证专业带头人建设任务顺利实施，学校加强对专业带头人建设工作的考核力度，制定细则，检查落实，设立专项奖励经费，用于奖励在湖南省职业院校专业带头人各项建设工作中做出贡献的有关人员。

（三）落实建设经费

学校根据省级专业带头人有关要求及学校实际，拨设专款用于饭店服务与管理专业带头人建设，学校财务室作好年度预算并按时拨付，同时负责监督使用，确保建设资金按时足额到位。

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