项目:快餐店

                  制作人:许硕

                      班级:11营销试点

                      学号:1183623102        

目录

一、前言

二、营销策划的目的

三、市场状况分析

目标市场分析

竞争者分析

消费者分析

市场机会与问题分析

四、营销策略

产品定位

产品策略

价格策略

分销策略

五、营销预算

六、管理理念

前言

啃得起快餐将始终秉承“顾客至上”的经营理念，以食品安全为第一要务，以品牌为先导，以服务客户为宗旨 ，坚持出口、内销并重，打造市场营销网络，创建强势企业品牌 。啃得起快餐将注重品牌建设，加大媒体宣传投入，品牌传播的侧重点在于商超产品陈列的标准化、生动化，专卖店的形象展示 ，专业展会、终端售点店面的宣传上，提升了啃得起快餐品牌 的知名度和美誉度。

自古以来民以食为天，随着生产力的发展生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高。为了适应时代的需求和产品的销售，参考西方的快餐模式结合中国本土特色的饮食习惯，创建属于自己的快餐店。这样能让人们直接的了解自己的产品和树立形象。为了更好的开展销售工作，达到经济效益与社会效益双丰收，特制定此计划书。

营销策划的目的

为了能让消费者直接的了解啃得起快餐产品的真诚,热情和服务,创建有特色的属于自己的快餐店。从而拉近与消费者的距离，做到全方位的放心服务。使啃得起快餐商品融入生活，进而达到品牌的升值，销售量的提升和大的市场占有率。

市场状况分析

目标市场分析

快餐店的消费群主要是儿童，学生和那些追求时尚，不愿落伍的年轻人，情侣。

对于特殊人群特殊服务，特殊要求尽自己最大力量满足他们。

竞争者分析

众所周知的肯德基，麦当劳，必胜客，德克士等等。(肯德基分析)肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业，在世界各地拥有超过11，000多家的餐厅。这些餐厅遍及80多个国家，从中国的长城，直至巴黎繁华的闹市区、风景如画的索非亚市中心以及阳光明媚的波多黎各，都可见到以肯德基为标志的快餐厅。世界上每天有 1000多万顾客在各个肯德基餐厅品尝着肯德基原味鸡，它是由十一种神秘配方裹粉烹炸而成。顾客还可在世界各地的肯德基餐厅内品尝到近400多种其他食品。为满足消费者不同层面的需要，对顾客服务的方式也在不断变化，除了店内用餐，外卖，在很多国家越来越多的城市已开展送餐到家的业务.而且在美国的一些城市中，肯德基餐厅还与集团内的姐妹餐厅必胜客和Taco Bell合作，在设在繁忙街区同一餐厅网点同时为顾客提供餐点。现在，从波多黎各到加利福尼亚州的大学生们已将肯德基快餐列入了日常食谱。

消费者分析：

以年轻人为主要目标市场（年龄由４—３０岁男、女性），以年轻、活泼作为诉求，希望提供一个轻快的用餐环境。以家庭成员的消费客层为主要诉求对象, 定位在“家庭成员的消费”，提供一家庭式温馨团圆的用餐气氛.将消费将以回头率划分消费者，可以分重度、中度、轻度三种类型。重度消费者是指一个星期来一次的，中度消费者是大约一个月来一次的，半年来一次的算轻度消费者。

经过调查，重度消费者几乎占了30%-40%，对于重度消费者，营销策略是要保持他们的忠诚度，对他们惟一且简单的方法，就是不要让他们失望。除了服务、态度之外，让他们有新鲜感，也是非常重要的一个方面。

市场机会与问题分析:

比拟名牌，攀附名牌来给自己的产品造声势,借名牌之光使自己的品牌光芒.寻找市场上尚无人重视或未背竞争对手控制的位置，使自己推出的产品能适应这一潜在目标市场的需求的策略。

在啃得起快餐的投入期主要以广告和适当的人员推销为主，使公众认识和了解啃得起快餐的产品和服务目的，基本的在消费者心里树立啃得起快餐的企业形象，使一定数量的消费者能在啃得起快餐购买产品并利用他们对本啃得起快餐良好服务态度宣传啃得起快餐。

近期：

　　１．开一家样板店．以此宣传品牌，扩大影响力．地点以市中心为宜．面积４０－５０平米．装饰风格以回归自然为主题．全用木板，木桌，木椅．简单朴素．

　　２．外送服务：用大锅熬制，配料专人分装，小锅配制．专业送货队伍．重点对象：医院住院部，学校，家庭．统一着装的人员上门赠送菜单，接受电话定货．

中期

　　１．　逐步开设连锁店．可以用特许方式加盟，不收加盟费，只受少量商标使用费和管理费．总店统一配送配料．店铺只管订货和销售．

　　２．　专柜和店中店：利用别人的场地经营．可以自营，也可以送货由比人经营（如大饭店，商场，影院，迪巴等场所，公园，旅游区等等）

　　３．与再就业工程结合起来（与政府有关部门联系，争取支持）大量吸收下岗人员，设立流动售货车定点定时供应（车站，要道，社区均可）急扩大就业人数又免除场地租金，还扩大了销售，增加了利润，名利双收．

　　４．建立自己的网站．开展网上宣传，订货，加盟，等扩大销售渠道．

远期

　　工业化生产：通过兼并，托管，委托加工等方式，利用原来生产罐头食品的工厂生产成品粥（罐装）半成品（袋装）进入超市销售

以上过程逐步推广大约需１到３年时间

营销策略

产品定位：

学校食堂和休闲娱乐场所。以强有力的广告宣传攻势拓展市场，为产品准确定位，突出产品特色，采取差异化营销策略。打造适应中国的“新快餐”用16个字来概括就是“美味安全、品类多样；营养均衡、健康生活”以产品主要消费群体为产品的营销重点。建立起点广面宽的销售渠道，不断拓宽销售区域，不断开发新产品。

产品策略

产品质量就是产品的市场生命。针对中国消费者的口味，研发不同的产品；通过均衡达配套餐，打造中国模式的食品安全体系等。研发产品时，坚持清洁、快速、品质、服务、价值感。啃得起快餐研发的产品要形成一定知名度，美誉度，要像肯德基的炸鸡那样让人们熟知，消费者接受，热爱这种产品。让它成为快餐的一种标志。必须有强烈的创牌意识。举办社会爱心回馈活动、写作比赛、亲子活动、快乐家庭等顾客参与性的宣传与促销活动，推广健康，营养的产品。体育赞助活动以及捐血活动等慈善活动是健康向上的，应该大力支持。包装作为产品给消费者的第一印象，需要能迎合消费者使其满意的包装策略。啃得起快餐标志为红、白、黄三色，这几种颜色的组合不仅引人注目、牵动心绪、唤发联想，而且营造了一种热烈的氛围，使人热情高涨。产品的包装在此基础上要加进中国特色文化，让顾客更有亲切感。强化和深化了企业识别标志情感交流和氛围渲染的意象力量从而加快了产品信息传播的速度，加大了信息传播的力度。

价格策略

市场快餐连锁店的价格普遍偏高，是众所皆知的事实。，根据市场访问资料显示，影响商品价格的重要因素，可归纳为下列各点：成本因素（包括经营成本与行销成本）、竞争者订价水准、顾客心理价格标准、啃得起快餐的行销目标、啃得起快餐的行销利润与市场占有率衡量。快餐的订价策略应依消费者对消费价值感的知觉来感受价值，加以订价并参考竞争者所订的价格加以订价，目的在于市场竞争。价格策略中很重要的一项就是促销活动。促销活动最常使用的方式是赠品与赠奖，举凡赠送小礼物、集点券、赠奖券等都非常流行与有效的。定价在一般人都能接受的范围内，让每个人都能品尝和回味产品的味道。

分销策略

以地区性市场推广为主；走市场机会者的定位策略。利用机会制造新闻事件，各种活动吸引各媒体注意。

扩张加盟商；进驻学校；开拓农村市场销售制成品或速冻产品。

投资预算

场地

30-50平米租金1500-2500元．如租二楼还要低（各地区情况不一）

预付三个月的店租：9000-15000元

　　店面装修5000-10000元（视条件而定，可以简单装修，价格更低）

　　桌子：一张100元，8张共800元．

　　椅子：一把30元，32把共960元，一张桌子配四张椅子

　　容器5000元

　　电器和运作资金等10000元

　　证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费2000元

　　合计：35000-55000元。

效益预算

　　30－50平米店：以每天流水（营业额）大约2000元，毛利率50％每月就有3万元．年毛利36万．三个月就可以收回投资．　第二年随着影响力扩大，订单及营业额以15％递增利润应能达到4万／年,如果做得好的话可以翻番。

　　

管理理念

1.尊重餐饮业人员的独立人格,让他们感受家的温暖

2互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解

3营造集体氛围：既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性

4.公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干

在当今的商业大潮中竞争无所不在，商机稍纵即逝．那种只会抱残守缺，食古不化的人；犹豫不决的人只会在潮中翻船落水．机遇与风险同在．成功与勇气同在．你还等什么？

第二篇：快餐店创业计划书

快

餐

创

业

书

关键词：风险投资 创业融资 创业计划书 快餐公司 快餐连锁加盟

创业手册

目 录

第一章、 公司存在背景

第二章、 公司机构体系

第三章、 公司理念及管理

第四章、 市场分析

第五章、市场定位

第六章、产品介绍

第七章、市场营销

第八章、运作流程

第九章、风险分析

第十章、

第一章、 公司存在背景

存在问题：

（一）越来越多的人发现电话订餐的缺点：（1）可选择范围小，而且“只知其名，不识其物”，有时不知道点什么饭，（2）订餐信息容易被传递错误。

电话难以讲清楚地址、饭菜类别，听电话的一方很容易把饭名相近的听错误，进而送给顾客错误的快餐。例如，顾客本来点的是宽粉，而工作人员一时恍惚而理解成圆粉。（3）工作人员难以在短时间内记录下顾客要求和配送地址。

（二）北京快餐存在问题：

（1）经过我们调查，北京快餐质量差，配送速度慢，服务态度差，容易吃

腻。78%的受访者表示配送速度慢、服务态度差，64%的受访者表示快餐质量差、容易吃腻。

（2制度来约束，没有专门部门来协调矛盾，小，散——气势散，差——管理差。

解决方案：

（一）用“网上订餐+

“网上订餐+电话订餐”优点：（1选择范围广。（2 （34

达到有礼貌、态度和蔼、送餐迅速要求。配送时必须穿印有“东记一次过错。让客户愿意吃快餐，满意在“东城区城”。

公司目标：随着3G时代的到来，“网上订餐+电话订餐”模式必然代替“电话订餐模式”。用订餐网将现有快餐资源整合起来，专业化的管理，标准化的生产，一流的配送服务，从而形成强大的快餐运营集团，从而降低成本，提高快餐在人们心目中的地位，改变人们的从家里带午饭生活方式，竭诚为北京人民服务。

第二章、 公司机构体系

发给餐馆。

2名工作人员，1名负责网站常规管理和统计顾客饭菜种类、地址、送餐时间、口味等信息，选出客服所在地最合适的餐馆。另1名工作人员负责把信息传递给所选餐馆，通过飞信传递，对方收到信息后则电话回馈，3分钟后未见餐馆回馈，工作人员电话通知。当信息量较大时看情况适当增加工作人员。此部门的核心工作最重要的是信息收集和传递。

生产部门：利用目前北京生产线，像宾果快餐、达人美食、湘夫人等这样的较有名的快餐店负责快餐生产。原料种类、数量都会有严格要求，必须保证原料新鲜、制作过程卫生。产品生产向标准化靠拢（一份饭X左右克油，y克左右饭，待定），每份盒饭有专门的质检人员。网上有3～4家快餐店，提供多种快餐，顾客可以自由选择，不至于吃腻。此部门核心工作最重要的是做出顾客满意的快餐。

物流部门

经过专业培训，达到有礼貌、态度和蔼、“东城区城快餐”的工作服，配送人员记一次过错。时间控制和礼貌服务。

监管部门：物流部门一些不按规则办事的现象，嘉奖出色之人。

第三章、 公司理念及管理

（一）公司理念

? 顾客满意

? 健康化，网络化，科学化

? 高效管理。运用经典管理理论及现代新型理论结合实际情况高效管

理，使几个部门灵活运转，形成一个统一的有机体。

? 人人为公司，公司为人人。公司就是员工的家，公司有责任使自己

的员工过上幸福生活，员工也应该为这个家付出努力，做好公司事

务。我们要想使自己的员工让客人百分百的满意，成为客人的拥护

者和客人问题的解决者，就必须满足员工的需求：

? 奖惩分明，鼓励创新。嘉奖有功之臣，处罚不尽职尽责之人，鼓励

员工创新，提出改进意见。

（二）公司管理

企业文化

一、 遵纪守法，忠于职守，爱岗敬业。

二、 维护公司声誉，保护公司利益。

三、 服从领导，关心下属，团结互助。

四、不断学习，提高水平，精通业务。

考核的等级

(一)S——出色、不可挑剔(超群级)。

(二)A——()。

(三)B(。

(四——(较差级)。

)D(很差级)。

服务标准

为顾客服务时严格按照我公司的服务标准，可稍微变通。（见附录一）

会。由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。

经过多年的发展，中国快餐市场已颇具规模。其从业人员及营业收入都是逐年递增的态势。来自国内贸易局的统计资料表明，整个90年代，在国民生产总值(GNP)同比增长7.8%的背景下，中国快餐业以20%的年递增率迅猛增长。快餐业已成为中国商品市场及劳动市场上最大也是最具吸引力的利润单元。据专家分析，到20xx年，全球方便食品在整个食品工业中所占份额，将由20世纪90年代的5%提高至13%。，中国仅3%，市场潜力巨大。

（一）北京的发展：

2006140亿的

市场。在这140亿当中，90％，江50％以上，可见北京快餐发展前景巨大。127.86亿元，增长17.2%156.13亿元，同比增长20.8%，190.12亿元，同比增长

20095128.69亿元，同比增长19.9。 60.5台，接入互联网的计算机40.5

：餐饮业不断持续上涨，受金融危机影响较小，市场容量很大，发展前景大。现在北京快餐市场大概有60亿的市场。

（三）快餐业预测：

1）美国发展期分析：美国19xx年人均国民收入2115美元，19xx年人均国内生产总值2862美元； 19xx年人均国民收入2804美元，19xx年人均国内生产总值3641美元。恩格尔系数0.30—0.23。

2）日本快餐分析：日本19xx年人均国民收入1628美元，19xx年人均国民收入3705美元；19xx年人均国内生产总值2004美元，19xx年人均国内生产总值4548美元。恩格尔系数0.32-0.27。

3）结论：

A.美国60年代、日本70年代中期快餐进入发展期的经济指标非常接近：人均国民收入在3000美元（国家发展进入现代化标志的门槛），人均国内生产总值超过3600美元；国内生产总值超过51004200美元左右。

B.20xx年我国人均国内生产总值1753美元美元），20xx年人均国内生产总值1900美元）。预计2010

根据湖南省统计局数据，北京市亿元，比上年增长14.8%，连续5年增速超过14.5%个百分点。按美元/人民币汇率1：8计算，2006GDP3668美元。20xx年北京的

（四）机会：但是快餐行业出于混战状态，没有同一现在北京快餐业的特点是：

有些人不愿意点外卖的原因是：服务态度很差，快餐质量差，配送速度慢，吃多了口味就很腻，所以更愿意从家里带来午餐。目前北京快餐发展正在或者即将迈入黄金阶段，现在快餐都是选择电话订餐，目前没有网上订餐，即使有这样的网站也是出于停用状态，“网上订餐”出于空白阶段。

用订餐网将资源整合起来，专业化的管理，标准化的生产，一流的配送服务，从而形成强大的快餐运营集团，从而降低成本，提高快餐在人们心目中的地位改变人们的从家里带午饭生活方式，市场前景可观。

总之，本公司是一个填补了餐饮“电子商务+物流”生态餐饮空白的新型餐饮企业，运用了先进的一体化系统，体现了网络营销和信息化管理的新观念，初期定位北京白领、游戏青年，针对性强，然后进军全国市场。市场开拓能力，所以我们的公司将会有很好的市场前景和发展。

（五）服务区域：经过网上点子地图分析，选择芙蓉区和雨花区。

（1）白领人群：据我们调查有超过64%2500～4000元。饮食习惯：调查中发现不怎么做和不做的分别是。由此可见，做饭对于时间被大量的交给厨房；要求快餐卫生、合口味、服务态度好、消费档次较高。点快餐频率

（28元，要求比白领稍低。

（3般选择电话订餐。定位在6元左右，对饭的质量要求较高，对服务质量要求稍低。

经营目标：用订餐网站把北京“快餐龙头”联合起来，打造北京快餐集团；用“网上订餐+电话订餐”的模式代替传统的“电话订餐”模式，拿下北京市快餐份额的60～70% ，定下北京霸主地位然后进军全国市场。

第六章、产品介绍

（一） 快餐

根据顾客口味和季节变化，我公司推出几种类别的产品，有中餐、西餐、其他。

网站结构

1击重写。

B 按口味搜索

面粉类、米饭类、面包类??

比如点击面粉，里面有刀削面、烩面、面条、拉面、凉面等。粉有牛肉粉，鸡肉粉，羊肉粉等。比如点击牛肉粉，会有选择宽粉、圆粉选择。都会有相应图片呈现在顾客面前，一目了然，然后直接点击图片就有相应详细介绍，清晰快捷！

接下来的步骤如上。

2、信息收集系统

顾客将定产信息通过网络传送到订餐信息收集系统，系统具有一下功能： （Ⅰ）、自动提示功能。有订餐信息时自动提示工作人员，以防止延误顾客

订餐时间。

（Ⅱ）、自动汇总。显示

在工作人员面前。

3、信息智能分析系统

信息智能分析系统把自动分析有然后把快餐（三）温馨的服务

而且更重视公司提供的服务，在物质需求得到满足后，这两个需求同时满足后，他就会成为我只有服务才很难被别人模仿。

一． 概述营销计划 第七章、市场营销

1、区域：雨花区、芙蓉区

2、用三个月打开市场：9月运营一个月使内部各部门协调，发现现有问题并做相应调整，基本设备准备齐全，发起强有力的宣传，开始进入市场。

10月：市场开始成长让部分白领喜欢上“东城区城快餐”，并借白领之口宣传。培养潜在顾客

11月：让大部分白领都了解“东城区城快餐”，80%的白领吃过“东城区城快餐”，并把40%的白领培养成忠诚顾客。

1年时间拿下北京快餐市场份额的80%，改变很多人对快餐的看法，让更多的人选择快餐。

二、快餐发展策略中营销策划分析

（一）产品开发策略

菜肴中还有不少家常菜的制作也很简单，10多种炒菜和米饭、什锦炒

1

。在这方面以美式快餐最为典型，整个过程实现完程，要求员工严格遵照执行，以此来减少人的主观判断所带来的质量不一致。

快餐在实现标准化的同时，还应注意保持一定的多样性。这是因为国内消费者习惯于口味的变化，喜欢在就餐时有较大的选择余地，同时，不同的地区之间还存在着口味上的差异。这就要求快餐企业在开发食品时，要针对不同的顾客市场，设计出符合顾客需求的特色食品来。例如可根据各地的不同口味开发出适合当地的快餐食品，同时，可对菜单进行灵活设计，除一份包括企业特色食品的核

心菜单外，还提供一份根据当地口味或不同季节而专门设计的附加菜单。只有同时兼顾标准化和多样性，才能使企业既提高生产效率，又保持住自己的特色，从而在市场竞争中取胜。

2、注重营养

随着生活水平的提高，人们的饮食标准不再仅仅是填饱肚子，对食品提出了营养、科学的要求。麦当劳在其广告中宣称：“保证人体健康所需的全部营养”快餐在开发食品过程中也应重视营养配餐，同时利用医食一家的传统饮食文化，暑的粥品饮料，

（二）促销策略

1

，一般定位于本地市场，主要依靠顾客。要求进。利用各种传媒和渠道开展大量的促销活动快餐企业的管理

求新。我国的快餐不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新”字文章，增强其吸引力。

求变。过去20年，人们以能解决温饱为主，而今天人们则以营养和享受为

主，所以，快餐也要以变应变，在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味，一变天地宽，这样才能牢牢抓住消费者，以拓展快餐业市场空间。

求奇。要在求新和求变的基础上求奇，同样一个商品，变换一个新名词就能赢得消费者的青睐，我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发，同时，求奇，还表现在中西快餐结合上取长补短，用洋快餐的技术改造

一把号，各吹各的调”，固守一块阵地，老死不相往来“蛋糕”

不正好迎合了中国人的口味！

2、营销组合

■A奖。白领人群：8~12元，其他人群：6~10元

B因为名片具有时效性，当白领饿了就会翻开名且成本低。9月份时在雨花区和芙蓉区每一个星期发一次名片，10餐电话号码，公司承诺、宗旨。

■C所有食品均用环保型纸盒或纸杯包装，处处体现健康，包装上肯定印有企业名称。

送餐的同时还积极派发小广告菜单。外卖业务除了产品本身外，送餐速度是致胜的法宝。

■D互联网络：用互联网进行宣传，QQ、邮件、论坛、博客等。 3快餐公司形象策略

在位于商业区、旅游景点区的快餐厅充分显示本公司的大人形象清洁、卫生、实惠、温馨。用公司文化，宗旨，奋斗目标影响顾客。

★ 广告策略要注意：

◆ 广告策略的应用可分为三阶段执行：

A建立企业知名度，特色的服务。

B

C

◆

◆ "议论纷纷"的宣传，可吸引大众传播媒

第八章、运作流程

４.１ 运作简介

基于电子商务的快餐店，主要定位于白领市场，提供以营养美味的食品，同时以电子商务为手段，实现网上订餐以及前台后台电子化的高效管理最先进的营销和服务理念，以科技为手段，拥有自己的订餐系统，集营销与管理，贯穿前台后台的一体化系统。以顾客的需求为基础，以高科技网络技术、现有快餐店、一流的物流团队为依托，竭诚为顾客服务，以

为目标，让顾客点得舒心，吃的放心，笑得开心！运作流程如图：

４.２ 具体运作 ４.２.１客户部分

芙蓉区和雨花区的人群在8：00～21：00时间段，如果感觉自己饿了，工作又比较忙，或者一局游戏正如火如荼的玩着，这事客户可以直接登陆我们的网址——W W W.17chiba.com然后就可以在我们的网站里选择和合自己胃口的快餐。

可以按价格收索，也可以按自己兴趣搜索。

A 按价格搜索

B 按口味搜索

详情见产品部分中的订餐系统。

４.２.２ 客户部分网站部门 顾客把信息通过网络传到点餐中心，信息统计系统后，会有一个提示音响提醒工作人员有订餐信息，电脑自动分析有“蛋炒饭”然后把快餐店名和客户地址以地图的形式呈现给工作人员A，合适的一家店“湘夫人”，订餐信息发给湘夫人快餐店话通知。

４.２.３ 客户部分生产部门

一定要注重卫生，标准化，保证口味和质量，安全生产避免意外事故发生。

４.２.生产部门 物流部门

物流团交通工具是电动车（自行车或者公快捷，路路皆通，送餐迅速。

服务业服务最重要。我们要把服务意识细化到我们整个公司团队的每个言行举止当中去,时刻让团队中的彼此,让我们的客户,能感受到我们的服务意识,感受到我们的“真诚与友好”!

标准的服务,能使客户对企业产生良好的期望度;而优秀的服务,就能对客户产生良好的影响甚至有更多的拓展;最后,我们能把我们的服务创新,提上一个更高的台阶,客户的隐形需求,我们也能很好的满足,长此以往,何愁客户留不住!

,我们的服务意识不是“职业性”的,而是发自内心的,与人为善的,所以送餐时要注意：１一定要先背熟地图. 不要因为自己的原因送晚了.如果真的迟到了，一定要先表示抱歉，免费赠送快餐一份，并保证下次准时。

２物流工作人员一定要微笑服务，有礼貌，有一定交际能力，会察言观色，与顾客有话可说。当然最重要的是保持乐观的心态。让顾客点得舒心，笑得开心。

3按照本公司的服务标准诚心为顾客服务。

如此，我们的客源,必将源源不断,我们的事业,

４.３监管部门

然后把这些信息反馈到监管部门，上报经理部，做出相应调整和奖惩。经理研讨解决问题。

4.4市场调研，可以按季节开发，比

第九章、风险分析

企业主要面临的内部风险和和外部风险两种：

6.1内部风险：

（1）快餐生产部门不按我们的标准生产

解决方案：通过签订合同、交适当保证金来约束生产部门，最重要的是通过

交流把当前的形势、利害关系分析清楚，以实现双赢目标。

（2）经营风险

由于经营和管理不善带来的可能性风险。同时，市场竞争和需求变化给企业发展带来的压力。

解决方案：我们将把企业的产品服务成文化标准化，并将其在运行中加以彻底贯彻；建立严格的督导体系；在人才的纳入方面，不光要招聘相关方面的专业管理经营人才，还要建立培训体系，满足人才需要，同时灌输企业文化，加强凝聚力。

（3）公司订餐系统风险

由于互联网存在病毒、题以及公司机密的泄漏，减少不必要的损失。

（4）送餐风险

（5）对资金的撤出引起企业后备发展，运营资金不

制定了相应的策略，对其进行了要求与限制，既增大了其投资回报率，同时，我们选择了短期投资商，以便在完成了资金初期积累后，及时摆脱其对公司的控制力。

6.2 外部风险

（1）爆发大规模传染病和不可抗拒的自然因素

解决方案：

? 生产部门做好防止生物中毒工作。

? 做好厨房的后期建设和完善的消毒柜等消毒设施的装配，实行卫 ? 生两天一

小检查，一个星期一大检查。

? 做好传染病和自然灾害信息的收集，实行提前预防及早准备，积极应对

的方针。

（2）政策性风险

即由于国家政策的变化对企业带来的风险。政府的转向幅度不会太大，应变能力，对变化及时做出应对。

6.3风险的对待态度

? 高度重视风险

? 灵活应对风险

? 本---效益分析，风险----

公司规划与目标：

◆ 拿下北京快餐市场份额的80%，改变很多人对快餐的看法，让更多

的人选择快餐，东城区城的品牌在北京耳熟能详，成为快餐霸主。两年时间建立

自己的快餐厨房，摆脱原有快餐店的束缚。在北京五个区建立快餐厨房，形成自

己的快餐网，业务需要的话发展另一个订餐中心。

? 在5年内，重点推广特许经营连锁，利用特许总部可以在不直接投

资的情况下，迅速复制式发展的优势在中南地区发展特许经营加盟店，

占领中南市场。

? 10年之后，占领西部快餐业市场。

终极目标：让我们的成为一般大众的社会厨房，并使营养快餐的观念深 入人心。人们饥饿时第一个想到的不是家里的厨房而是我们的快餐店。目标建立自己的跨国连锁集团，元。

前期投入

网站开发费用：6000元

网站硬件设备：服务器元

网费和域名费：元

万

元+5辆自行车×260元=13800元

6014=840元

2800元，报纸广告2000元，其他2000元

办公用品：5000元

总计： 69640元

启动资金 单位（元）

运营收支

收入：

天收入，雨花区芙蓉区每天1万分快餐×40%份额×8元每份×20%提成=6400

元