餐饮部新员工7天培训内容
第一天：1、酒店及部门规章制度和言行举止规范；
2、熟悉餐饮部各区域；熟悉酒店各功能分区和各部门联系电话。
3、认识各种餐用具并学习其各自功能，培训菜系知识，熟悉本酒店菜谱菜名。
第二天：1、检查验收前日学习内容；
2、培训酒水知识（酒的种类、特点、价格等）、熟悉各类用餐调料及用途、学习环境、餐具清洁标准；
3、分别学习（服务员、传菜员、迎宾）岗位职责，操作流程；
4、实际操作培训：托盘、摆台、收台程序。
第三天：1、检查验收前期学习内容并再次强化；
2、实际操作培训：席间服务全流程，斟酒知识、上菜顺序和方向、席间服务的注意事项等；
3、培训席间服务中：主动服务、灵活应变的技巧；
4、培训餐巾折花。
第四天：1、检查验收前期学习内容；
2、巩固培训第三天学习内容，练习摆台、斟酒、托盘 第五天：部门内岗位交叉培训
培训西餐厅、茶楼、会议室、传菜员、迎宾工作流程；
第六天：1、跟班操作，管理人员现场指导；
2、培训部门消防设施配备情况及消防知识；
3、培训职业道德。
第七天：对学习内容进行书面和实际操作考核，合格者录用上岗。
前台接待新员工7天培训内容
第一天：学习酒店及部门规章制度、礼貌礼节、言行举止规范；参观并了解客房、餐饮、会议等酒店服务项目和相关收费标准；熟记各部门电话号码、熟记酒店客房类型和房价；
第二天：检查电话号码和房型房价的记忆情况；学习掌握接听电话（总机、总台）规范、总机开关外线、设置撤销查询叫醒服务、查询总机来电日志；学习航天金盾扫描系统操作程序；
第三天：学习前台《总机服务流程》《登记入住流程》《延房流程》《换房流程》《加床服务流程》《叫早服务流程》《查询客人信息程序》《内部用房规范流程》《预订服务流程》等，并跟班进行登记入住、换房、报退房程序、修改电脑信息等实际操作程序；
第四天：学习前台《外籍客人登记入住流程》《故障应急服务流程》《客人投诉服务流程》《贵重物品保管操作流程》，跟班进行登记入住等实际操作程序； 第五天：网管培训电脑实际各项操作流程；学习《寄存提取行李流程》《租用雨伞流程》，培训前厅部岗位职责；
第六天：培训各班次工作内容，巩固理论知识和电脑操作；现场检查并指导所培训知识掌握情况；
第七天：考核合格后上岗，跟夜班。
康乐部新员工7天培训内容
第一天：培训酒店规章制度、岗位职责、熟悉部门内部环境；
第二天：进行仪表、仪容、礼仪、礼貌的标准化培训，学习夜场服务的含义； 第三天：学习房型及消费模式、消费标准、酒具、杯具的功能及使用方法、提篮、托盘的要领和技巧；
第四天：培训音响知识、服务流程、服务技巧；
第五天、酒水知识培训、验酒流程；
第六天：点单技巧、酒水推销技巧；
第七天：考核后合格上岗。
客房部新员工7天培训流程
第一天 学习部门制度和规定，熟悉酒店客房布局、房型、价格。培训礼仪礼貌、言行举止要求和规范，培训客房服务员（文员）岗位职责和工作内容。 第二天 1、检查巩固前日学习内容；
2、学习房态的正确表示和电脑房态显示。
3、了解客房配备消费品种类及价格、易耗品名称及配备标准、棉品名称及配备标准。学习查房程序。
第三天 1、检查巩固前两天学习内容；
2、学习客房清洁标准，培训铺床程序并练习，培训清洁卫生间程序并练习。
第四天 1、检查巩固前三天学习内容；
2、培训职业道德；
3、培训清洁客房程序。实践查房。
第五天 1、检查巩固前四天培训学习内容；
2、培训加床服务流程、开夜床流程；
3、继续培训清洁客房程序。（文员培训电脑操作程序）
第六天 1、巩固前期学习内容；
2、培训意外、突发情况、火警火险应急处理程序、本岗位消防设施布局情况、消防器材使用方法；
3、培训客房卫生管理制度，客房用品消毒程序。
4、对前期培训程序和流程进行操作指导和纠正。（文员跟班学习每班工作内容）
第七天 书面和实际操作考核，合格后单独上岗。
PA班组新员工7天培训流程
第一天 学习部门制度和规定，熟悉酒店各部门布局、客房房型。培训礼仪礼貌、言行举止要求和规范，学习PA员工岗位职责和工作内容；
第二天 认识各类清洁剂，了解其各自功能；学习公共区域和卫生间清洁标准； 第三天
第四天
第五天
第六天
第七天
培训各类地毯清洁保养程序及清洁剂配兑比例，培训大理石结晶及抛光程序； 跟班学习一楼区域清洁流程和标准；培训清洁客房程序； 跟班学习二楼区域清洁流程和标准；培训玻璃清洁程序和标准；培训地毯清洁程序； 跟班学习四楼区域清洁流程和标准；了解本部门安全规程及配备消防设施、培训消防安全知识； 岗前考核，合格者录用。
第一天 第二天 第三天 第四天 第五天 第六天 第七天 洗衣房新员工7天培训内容 学习部门制度和规定，熟悉酒店客房布局、房型、价格。培训礼仪礼貌、言行举止要求和规范，培训洗衣房员工岗位职责和工作内容。 培训《制服布草管理规章制度》、《洗衣房管理制度》、《洗衣房安全生产规定》、《洗衣房机器设备的保养规定》 培训并认识洗衣房洗涤用品名称和功用，培训《洗衣房消毒程序及标准》《干洗工操作流程》 培训《水洗工操作流程》、培训《布草房工衣更换流程》 培训《清洁客房程序》 巩固所在岗位工作流程和操作程序，培训消防知识。 岗前考核，合格者录用。
销售部新员工7天培训流程
第一天：学习部门制度和规定，酒店电话号码，学习言行举止礼仪规范（引领客人、递送名片、待客礼仪等），接听电话、接待客人基本流程。
第二天： 1、检查巩固第一天学习知识；
2、学习掌握酒店客房知识：客房布局、客房总容量、各类房型及间数、房价、客房特点及客房用品配备。
第三天：1、检查巩固前两天学习知识；
2、学习掌握会议室总容量、类型、价格标准；中餐厅、茶楼总容量、消费标准（宴席、零餐配菜标准、茶品等）、收费项目（酒水服务费、茶位费等）。 第四天：1、检查巩固前三天学习知识；
2、学习前厅登记入住流程、换房流程、延房流程；学习客房查房流程、清洁客房流程；餐饮部席间服务流程。
第五天：1、检查巩固前四天学习知识；
2、学习掌握各会议室横幅、背景喷绘、酒店正门楣、宴会厅背景、大小水牌尺寸及外做广告价格标准；掌握外购鲜花价格和对客收费标准；
3、学习电话拜访客户流程，学习上门预订客人接待流程。 第六天：1、检查巩固前五天学习知识；
2、学习上门拜访客户流程和有效推销酒店产品技巧。
3、学习建立客户档案
第七天：书面、实际操作考核
第一天 第二天 第三天 第四天 第五天 第六天 第七天 保安队新入职员工7天培训流程 学习应知应会、培训言行举止、仪容仪表规范；熟悉酒店外环境和酒店各部门布局、掌握本岗位职责和工作内容； 培训停车手势规范、标准站姿；熟悉各部门消防设施所在具体位置和配备情况； 学习消防理论知识，消防应急救援预案，电梯关人处理预案，发生火险、火警处理预案； 实际操作消防水袋（软管）连接、灭火器使用方法，各部位消防设施操作要领，培训各岗位工作内容和流程； 巩固所学习内容。 跟班学习各岗位操作流程。 岗前考核。
第二篇：酒店客房新员工培训15日计划
酒店客房新员工培训15日计划
第一天 熟悉酒店环境，内部组织机构，着装要求，学习礼仪规范，介绍本岗点的位置及上、下班时间。
第二天 培训酒店的应知应会，常用的礼貌用语及服务忌语“如您好、请、对不起、让您久等了”。服务忌语“不知道、等一下、又要打扫、你自己打电话问”等，学习铺床，收拾房间内垃圾。
第三天 培训、了解领、交磁卡的手续，了解房态、接听电话、敲门通报，使用磁卡开门，熟悉房间内物品摆放及设施设备与使用方法。
第四天 熟悉房型、朝向、消防设施的使用方法，及掌握走廊过道灯，空调开启的时间和规定。
第五天 培训如何准备工作车及熟悉车上物品的名称、用途，了解清扫顺序，即打扫房、贵宾房、走客房、住房、请勿打扰房、空房，注：请勿打扰房一般在下午两点后进行打扫，先请领班打电话到房间询问客人是否要打扫，如无人可请领班陪同进去打扫。
第六天 培训查退房，遗留物品的处理，清扫客房的基本法，如抹尘要按从上到下，顺时针或逆时针方向，抹布折叠使用，补充房内所需物品。
第七天 培训细节服务，如打扫住房需注意事项，打扫途中客人回来时的处理，以及遇到客人要求开门需注重的事项。
第八天 培训如何打扫卫生间，正确使用消毒药水，补充物品。
第九天 培训在工作中要学会自查，如物品是否有漏放，卫生间门是否呈45度，文件夹内信签是否4张。
第十天 培训如何填写清扫表及交班本，大垃圾每天如何清理，与洗衣房联系报送棉织品，及各营业点的电话号码和营业时间。 第十一天 培训整理工作间、服务台、公共区卫生、花木、地毯的保养工作。
第十二天 培训服务员的素质，如心理素质、职业素质、服务态度，不能因心情不好而影响工作，了解酒店领导和老顾客的名字、职称、习惯，以便在日后更好地服务客人。介绍以往有关案例，如动用客人物品等的后果。
第十三天 培训如何接收客衣、叫醒、加床、开夜床、服务。 第十四天 培训个性化服务，服务员应想客所想，急客所急，要注意保密宾客和酒店的一切事务，有关案例分析。
第十五天 进行一次实际操作的全方面测试，以便了解新员工还存在哪些不足，及时纠正，为新员工独自上岗打下良好的基础。