**学院学期授课计划

  20## 至 20## 学年度第二学期

人才培养方案规定授课总时数      56              学（课）时

本计划实际授课总时数          56                学（课）时

1、讲授   50         课时       2、测验      0       课时

     3、复习    4         课时      4、实验      0       课时

5、考试     2        课时      6、                   课时

学期授课计划编写说明

第二篇：饮食与保健

我的饮食与养生

中医源远流长，博大精深。作为我国的国粹，中医有着和西医完全不同的一套医学理念。中医的理念和我们东方的哲学思想是一致的，充满着阴阳五行与调和平衡的思想。

一、我国古代的饮食养生理念

熟话说：“是药三分毒。”其实这个道理古人早就知道了，也早就明确的告诉问过我们了。《黄帝内经 五常政大论》中写到：“大毒治病．十去其六；常毒治病．十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病．十去其九。谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。” 东汉时期，名医张仲景总结了前人饮食养生的经验，结合自己的实际调查，在《金匮要略》一书中论述了关于食物的禁忌问题，书中系统地阐明了“禽兽鱼虫禁忌并治”和“果实菜谷禁忌并治”两方面的内容。他在书中说“肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肺病禁苦，肾病禁甘”。“春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾”：“凡病及肝，落地不着尘土者”，“白天自死，不出百税食之害人”。“几鸟自死，口不闭，翅不合者，不可食之”。“鱼头中无腮备食之杀人”，“色目合者”，“整目凹陷者。“虾无须及脂下通黑者”，“因目相向，足班目赤者”，“木耳赤色及仰生者”， 苗仰卷及赤色者”，皆不可食。书中又说“控肉久食之，令人瘦”，“悔多食，坏人齿；“李多食，令人炉胀；”“桔、袖多食，令人口灾不知五味；“梨多食，令人寒中”；“樱桃杏多食伤筋骨”；“胡桃多食，令人动痰饮；”“小蒜多备伤备伤人心力”；“久食小豆，令人格燥”；“大麦多食，令人作窃”；“养麦面零食，令人发藩”；“盐多食，伤人肺”。在这些日常食物中，地所论的禁忌，只是要求注意一个“多食”和“久食”的问题。不多食，不久食，就不存在问题。《金匮要略》这对患有某些疾病的人指出了饮食禁忌的问题，书中说：“羊肉，其有宿始者，不可食之”；“梨，金疮、产妇不宜食”；“生枣多食，令人热渴，气胀；寒热赢瘦者，弥不可食”；“时病愈末鼠食生菜，手足必肿”；“饮白酒、食生韭，令人病增”，“病人不可食胡英及黄花莱”；“扁豆，寒热者不可食之。”

到了唐代，名医孙思邈是道家出身，他也认为“长寿之道，在于养生，养生之本，在于饮食”。《孙真人养生铭》：“怒甚偏伤气，思多太伤神。神疲心易役，当今饮食均。再三防夜醉，第一戒晨嗔。亥寐鸣云鼓，晨兴漱玉津。神妖难犯乙，精气自全身。若要无诸病，常常节五辛。安神宜悦乐，惜气保和纯。寿天休论本，修行在本人。若能遵此理，平地可朝真”。在这篇短短的养生铭文中，重点讲的是“饮食养生”。这说明在唐代，医学家们都已清楚地看到，要“尽其天年，度百岁乃去”的经验之一，就是“饮食有节”。孙思递的《千金要方》就专门论述了这种观点，他说：“不欲极饥而食，食不过饱；不欲极渴而饮，饮不可过多。饱食过多，则结急剧；渴饮过多，则成痰癖。”

总之，我国自古就对饮食养生这个命题有着很深入的研究。古人的研究和知识的积累，也就为我们现代人用饮食养生提供了经验与依据。根据“药食同源”理论，食物也有寒凉温热、酸苦辛咸及归经的特性。而古人给出的方法就是“虚者补之，实者泻之，热者寒之，寒者热之。”食疗的基本原则是药物，食物、调料既能食用充腹，又可保健养生辨证施治，饮食有节，处理好药物疗法与药膳疗法的关系。

二、我的体质

在网上我测试了自己的体质，得到的结果是气虚质（兼有阴虚质，湿热质。倾向阳虚质，气郁质。）至于原因大概是：1，神过劳，长期过度用脑，劳伤心思，思虑伤脾。2，喜欢吃冰冷寒凉、肥甘厚腻、缺乏运动。气虚质有很多麻烦，比如说：1，肌肉松软，皮肉（肚皮、眼皮、屁股、脸）下垂。脾主肌肉和四肢，脾气虚，四肢肌肉就松软无力。2，气短懒言，

疲乏神倦。3，节气变化容易感冒。4，胃强脾弱：食欲很好，食速很快为胃强；同时饭后腹胀明显，容易疲乏无力，这是脾虚难化。这些问题很是影响到我的学习生活，有必要进行改变。

三、我的食疗计划

由于我还是在校大学生，没办法自己做饭，因此不可能有完整的食疗计划，就算给出计划，也会因为没法控制食物而泡汤。因此，我找了些常见的食材，虽然不能有效的食物的配伍，但总聊胜于无。通过查找书籍，我发现粳米，玉米，高粱，蚕豆，洋葱，菠菜，卷心菜，花椰菜，土豆，黄花菜，红薯，山药，牛肉，兔肉，鸡肉，鸡蛋，桃，荔枝，葡萄，无花果，花生，核桃，金针菇等食材是有助于改善我气虚的体质的。而且这些食材在学校的食堂里也是常见的。虽说不能按照食谱，一样一样的慢慢搭配，但也算是一种食疗方法吧。

主食选择粳米，也就是大米。因为粳米有补中益气、健脾养胃的功效。可刺激胃液的分泌，有助于消化；补充人体所需多种营养成分。把它当做主食也是很方便的，毕竟上海位于南方，主食也正好是大米。

菜方面的选择还是比较多的。比如说洋葱，我校食堂很多菜里面都会配上洋葱，而我也比较爱吃洋葱的。洋葱课提神醒脑，缓解压力，预防感冒。对于我这种气虚质的人来说，是很不错的食材，因为气虚质的人容易感冒。土豆也是一个好选择。土豆有健脾益胃、益气和中的功效。适宜脾胃气虚、营养不良者。土豆烧牛肉也是学校食堂中的常见菜样，况且牛肉也是适合我的体质的。土豆与牛肉搭配，易于人体吸收，用于其虚体弱、食欲不振者。红薯可以作为早餐的选择。红薯适宜脾胃虚弱、气血两亏者。学校食堂早上是提供红薯的。鸡肉是除牛肉外又一个肉方面的选择。鸡肉适宜营养不良、畏寒怕冷、疲倦乏力者。学校里提供各式各样的鸡肉做成的菜品，有利于换吃不同的味道，以抵抗由于常吃同一种菜产生的厌食。至于金针菇也是常见品，大多数同学都爱吃，这个就不愁吃不到。

至于水果，桃，荔枝，葡萄，无花果都是不错的选择。而且我都是比较爱吃的。 坚果类呢，花生和核桃，都还行，没有不爱吃的。

这样一来，在学校里也能进行适合我体质的饮食养生之旅了。

参考文献：

1，周九如主编，《中华饮食养生全书》，重庆出版社，20xx年01月第1版

2，黄良，编著，《饮食养生探源》，人民军医出版社，19xx年10月第1版

3， ，活法儿网