关于学校食堂、食杂店、安全管理情况的
检 查 通 报
区属各校：
区教育局于6月20日、21日对区属各校的食堂、食杂店、学校安全情况进行了检查，现将检查情况通报如下：
小学：储物柜卫生不干净；采购人员在采购食品时向供货方索证不全；从业人员培训不及时；灭火器无栓；大门围墙上的铁栅栏学生能攀爬上屋顶和围墙。
中学：食堂营业执照到期，现无照经营；无卫生许可证；粗加工间无流水设施始终未使用，只是摆设；设施、设备布局不合理；餐台上有锈斑；库房内摆放乱；采购人员在采购食品时向供货方索证不全；从业人员培训不及时；售饭间门有学生随意出入，留有安全隐患。
中心校：食堂营业执照法人未更换，现无照经营；无卫生许可证；设施、设备布局不合理；采购人员在采购食品时向供货方索证不全；从业人员培训不及时；灭火器无粉，压力不足；值班更夫不会写字，无法做值日、值宿记录。
幼儿园：从业人员培训不及时。添加剂管理未加锁，无使用记录；采购人员在采购食品时向供货方索证不全；水果发放未按流程发放。
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职业高中：食堂内外环境脏乱，加工间地面脏；餐具消毒设备未使用；蔬菜落地摆放，没上架，土豆有牙；厨师没着装操作。食堂内灭火器有的压力不足，有的压力过高。
三中：本学期食杂店无台账使用记录。
请各校按照《食品药品监督法》、《省学校安全管理条例》和市教育局下发的《学校食堂、食杂店卫生安全工作检查细则》认真整改，研究措施，对于无照经营的坚决取缔，对管理不到位、食品加工操作流程不合理的食堂，尽快整改，并形成整改报告，于25日前上报教育局，教育局将对学校的整改情况随时进行抽查，以确保学生、老师的生命安全及学校的设施、财产安全。
区教育局
二0一一年六月二十二日
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第二篇：餐厅内部卫生检查情况
商户名称：Sarpino’s 匹萨店
店面卫生检查表
