企业简介

企业宗旨

尽心尽力为顾客提供最好的产品和服务，并且，更重要的是为顾客营造一种与咖啡紧密关联的生活体验，藉以调和紧张的生活节奏，舒解职场上的压力

管理理念

1. 用“薪”对待员工：星巴克总是把员工放在首位，并乐意对员工进行大量投资。

2. 让员工贡献主意

3 出售体验文化

经营理念和价值观

以心对待员工，员工以心对待客人，客人在星巴克享受的不仅是咖啡，而是一种全情参与活动的体验文化。

市场定位

差异化的市场定位: 星巴克将自己定位为独立于家庭、工作室以外的“第三空间”，星巴克“第三空间”概念的落脚点是“您的邻居”

企业愿景：

? *提供一种可以丰富人们每天精神昂扬、道德向上的生活体验；

? *在世界上成为一家拥有令人激赏、尊敬的品牌及伟大恒久的公司；

? 星巴克的最终目标，是要在全球开设25000家连锁店，就像麦当劳快餐店（拥有30000家分店）那样，无处不在。

结合企业宗旨，理念，定位，价值观和愿景，星巴克做出了以下企业战略。 企业一般性战略

目标集聚战略 星巴克主要针对企业白领，结合企业白领的特征，量体裁衣，使其各种具体战略都为其服务。

市场渗透战略 星巴克通过加强其产品和服务，提高在消费者心目中的地位，从而通过消费者的口碑，在保持现有顾客的基础上，扩大市场。

企业战略具体包括竞争战略，品牌战略，营销战略，经营战略，人力资源战略等，以下对企业这几大重点战略做具体分析

（1）星巴克的竞争战略

星巴克一个主要的竞争战略就是在咖啡店中同客户进行交流,星巴克也通过征求客户的意见，不断对自己进行改进，使自己能时刻与消费者的保持零距离。

（2）经营战略

1. 坚持“直营”路线是星巴克的一大经营战略,星巴克几乎所有的店面都是直营店。由总部

进行直接管理，统一领导，目的是为了控制品质标准。当然也有例外。

2. 多元化经营战略 除咖啡外，星巴克亦有茶、馅皮饼及蛋糕等商品

（3）品牌战略

星巴克以“攻心战略”来感动顾客，培养顾客的忠诚度。

单一品牌和品牌延伸战略：星巴克仅推出此单一品牌，旗下不仅有咖啡，亦有茶、馅皮饼及蛋糕等商品

（4）营销战略 口碑营销 ：星巴克的品牌传播采用了一种卓尔不群的传播策略 ，利用消费者的，

文化营销：星巴克“第三空间”文化营销，星巴克选择了一种“非家、非办公”的中间状态的体验营销战略。

（5）人力资源战略

第二篇：星巴克价格一览

星巴克作为全球最大的意式咖啡连锁经营店，对于意式咖啡的推广及至风靡全球，功不可没。可以说，没有星巴克就没有今天意式咖啡的繁盛，没有意式咖啡，星巴克也难以成功。作为一种时尚文化，我们经常可以在各大城市看到那个墨绿色的美人鱼LOGO，而美式快餐文化与意大利特质咖啡的结合，也使我们必须掌握基本的点咖啡本领，就想在肯德基和麦当劳点餐一样，你肯定不愿意在柜台前犯晕~~~下面老蓝就来带你解读星巴克的基本咖啡单（不包括其它非咖啡饮料或者不定期推出的其它特质咖啡），使你从深层次认识并掌握星巴克咖啡的真谛。此文也同样适用于其它意式咖啡店，如百怡，SPR，LAVAZZA或其它不知名的但却经营意式咖啡的咖啡馆、餐厅等。但个别品种也许会有微小的差距，总体上应该是一样的。。。。。。。 首先，星巴克的咖啡是分大、中、小杯的，顾客根据自己不同需要自由选择。小杯容量是8盎司，中杯容量是12盎司，大杯容量是16盎司。我想如果你不想牛饮的话，中杯是比较常用的量。 1、浓缩咖啡，也就是意大利特浓，外文名ESPRESSO。这是最基本的，所有意式咖啡都是以此为基础制作的。当然ESPRESSO也不是所有人都可以享用的，因为这种由高压蒸汽迅速喷蒸出来的液体，极其浓郁，并且是用那种很小很小的杯子盛，好的ESPRESSO上面会有一层油脂，这是咖啡最香醇的部分。这种咖啡一般饮用时不添加任何糖奶等调味料，意大利人会一饮而尽。初接触者会觉得她很苦，但这种苦并没有那种恼人的焦糊味道，唇齿留香，这也是ESPRESSO的魅力所在。有些资深咖啡爱好者，只喝ESPRESSO，一杯下去，精神百倍。ESPRESSO一般不分大小杯，只有单份与双份之分，双份会更浓，量稍微多一点。需要注意的是，这种咖啡对技术要求很高，如果处理不当，ESPRESSO将是世界上最难喝的咖啡。天堂与地狱只差那么一点点。。。 要点：浓缩咖啡（ESPRESSO）就是意大利特浓，用很小的杯子盛，很苦很苦，但很香很香。她是所有意式咖啡品种的基础，点用时有单份和双份之分。 2、美式咖啡（Americano）。简单说，就是ESPRESSO加热水。一般来说小杯用一份ESPRESSO，中杯用两份，大杯用三份。需要注意的是，许多过滤咖啡店也会有美式，因为美式本来就是用过滤方法制作的。但在意式咖啡店你将幸运的喝到味道更醇厚的美式咖啡，用ESPRESSO加热水的美式味道，和用过滤方法制作出来的完全完全不一样！ 要点：美式就是ESPRESSO加热水。 3、卡布奇诺（Cappuccino）。爱就象CAPPUCCINO。。。。歌中这样唱到。而什么是CAPPUC

CINO呢？翻译过来就是奶沫咖啡。先做一份ESPRESSO，再用蒸汽喷蒸牛奶打出奶泡，然后将热蒸奶倒入咖啡杯，最后将奶泡轻拨在咖啡杯的最上面。喝这种咖啡嘴边或多或少的会沾上一些白色的奶沫，如果说ESPRESSO是男人，那CAPPUCCINO就是爱情，它是ESPRESSO与柔美女人（奶沫）的完美结合。柔中有刚，刚中有柔。 要点：卡布奇诺就是奶沫咖啡。 4、拿铁（Cafe Latte）。LATTE很象CAPPUCCINO，都是咖啡 蒸奶最后再附上奶沫，唯一不同的是比例，CAPPUCCINO的牛奶只是加到六分满，奶沫会更多一点，所以叫奶沫咖啡。而LATTE是牛奶加到八分满，奶沫相对少，所以LATTE又叫牛奶咖啡。法国人习惯早晨起来喝一杯LATTE，这种咖啡对于儿童也没有什么影响，因为根本就是咖啡味道的牛奶嘛，很好喝，很好喝：） 要点：拿铁就是牛奶咖啡 5、摩卡（Cafe Mocha）。该意式咖啡中最豪华的品种登场了~~~这是猫猫同学最喜欢的一种咖啡了，希望猫猫能看到我的介绍：）。的确，这种咖啡是很好喝的品种，所添加的辅料也最多。首先，取一份巧克力酱挤到杯底，在上面加一份ESPRESSO，然后加牛奶和奶泡，最后在上面挤一块鲜奶油，最最后可以用巧克力酱在上面画点花儿，比如I LOVE YOU 嘿嘿~~~这种咖啡很受女生欢迎。但需要注意的是，也门摩卡地区出产的咖啡豆所煮制的单品咖啡也叫摩卡咖啡，在有些咖啡馆点咖啡时要注意，不要点错了。 要点：摩卡就是有巧克力、牛奶和奶油的咖啡。 6、玛琪雅朵（Macchiatto），这种咖啡还有另一个名字叫ANGEL KISS，天使之吻。喝CAPPUCCINO和LATTE一样，也是ESPRESSO与牛奶的结合，所不同的是，这里所加的全部是奶泡，而没有蒸奶。通常，星巴克会在Macchiatto中加入焦糖，焦糖玛琪雅朵非常之好喝，这都源自于焦糖的魅力。 要点：玛琪雅朵就是ESPRESSO加奶泡。 7、各种冰咖啡。一般的冰咖啡品种，有美式，拿铁，摩卡等等，冰摩卡很好喝！ 要点：冰咖啡就是冰咖啡~~~ 8、星冰乐。星巴克的特色饮品，更象冰砂饮料，有些与咖啡无关，在此不多介绍。 要点：记住星冰乐通常很好喝就行了。 9、关于焦糖。焦糖是一种糖浆，通常会使用法国的。这种糖浆会使咖啡味道变得很好喝，象饮料那样的好喝，对贪图享乐的你再适合不过了，你可以向店员申请在你点的咖啡里加一份焦糖，当然这是需要另外付费的。 10、最后，介绍一下星巴克的为熟客或者咖啡老饕们根据自己口味而推出的自由选择式点咖啡方法。你可以申请多加一份ESPRESSO以使咖

啡的味道更浓郁，或者申请在你点的咖啡里加入各种口味糖浆或焦糖，再或者你也可以叫店员为你点的咖啡加一份奶油。这些额外的增加服务都需要另付费，但费用要比你单独点一杯咖啡低得多。比如你要一份ESPRESSO是12元，那再加一份则只需要5元就可以了。(深圳价格可能稍微高点)星巴克价格一览意式咖啡 小 中 大 超大 焦糖玛奇朵 26 29 32 36 拿铁咖啡 27 30 33 36卡布奇诺咖啡 22 25 28 31 摩卡咖啡 暂无价格浓缩咖啡 暂无价格美式咖啡 暂无价格 经典巧克力 21 24 27 30 豆奶 14 17 20 23 牛奶 14 17 20 23 果汁 18沁凉系列 冰拿铁咖啡 冰摩卡咖啡 冰美式咖啡 暂无价格咖啡星冰乐 摩卡咖啡星冰乐 -- 28 31 34浓缩星冰乐-- 28 31 34焦糖咖啡星冰乐-- 28 31 34焦糖奶香星冰乐-- 28 31 34芒果茶星冰乐 -- 28 31 34香草星冰乐 -- 26 29 32 抹茶星冰乐 -- 30 33 36 焦糖奇乐朵咖啡星冰乐 -- 30 33 36 巧克力星冰乐 -- 26 29 32 Breakfast 麦芬（巧克力、蓝莓、香草、蔓越没） 12-14元 Lunch 鸡肉蘑菇派 16地中海烤芝士火鸡三明治 30三明治（吞拿鱼、蛋香） 18凯撒鸡肉卷 16烤芝士吞拿鱼卷 16烤蘑菇芝士三明治 16 （鲜虾芒果、烟熏鸡肉）沙拉 20Tea time 提拉米苏 22元 维也纳黑森林蛋糕 8元 （蓝莓、纽约、香橙）芝士蛋糕 22元首选朱古力松露蛋糕 22玉桂巧克力慕斯 22草莓拿破仑 22布雷香草巧克力蛋糕 22浓缩巧克力布朗尼 20开心果脆条 18腰果脆条 16杏仁脆条 16经典玉桂卷 14提子干松饼 12叉烧松饼 12波茜牛油蛋糕 10柠檬优格雷明顿 8价格已修改，不同地区 稍有不同！ Starbucks的饮料分为四大类：普通的brewed coffee，以expresso为主料的衍生类咖啡（这是最多姿多彩的一部分了），茶叶类饮料，还有frappuccino冷饮。杯子尺寸从小到大分为 short，tall, grande (发音是grandi), venti。普通Brewed coffee，中文叫滴虑咖啡，也就是把咖啡豆磨了以后，放在滤纸里，用最普通的那种咖啡机，用热水把咖啡颗粒滴一道就可以做出来的咖啡。这是真正最原始的咖啡，用类似品酒的方法可以判断咖啡的好坏。根据烘烤的程度不同，咖啡豆分为light,medium,bold(dark),extra bold四个等级，简单的讲，烘烤程度越深，咖啡的烟熏味就会越重。Italian roast 和French roast算是非常 smokey的两种了。还有就是产地不同，咖啡豆的性质相差挺多，有的偏酸，尤其是亚洲的咖啡豆。我不太喜欢酸度大的咖啡，比如starbucks的 verona、sumatra和columbia就比较酸。但其实不少的star

bucks咖啡都不是单一地区种植的，而是把多个产地的咖啡豆混合起来，这样各地咖啡豆的优点就可以集中到一块儿。我比较喜欢的Starbucks咖啡有：Breakfast blend, Guatemala Antigua, Ethiopia Sidamo, Arabian Mocha Sanani.Starbucks有个严格的规定，凡是做好超过1小时的brewed coffee，哪怕一杯也没卖出去，也要倒掉换新的。很浪费，但保证咖啡品质。Espresso是意大利人发明的浓缩咖啡，咖啡豆需要磨得很细，然后用特殊的espresso机器把高压的热水或者蒸汽经过咖啡粉沫后制出来的。以 espresso为基础，可以做出Americano美式咖啡, latte拿铁，mocha摩卡，cuppuccino卡布奇诺，macchiato玛奇朵，等等。除了Americano，这些饮料都要用到蒸汽牛奶，也就是用蒸汽把牛奶迅速加热到60-70摄氏度（150-170华氏）。starbucks规定，蒸汽牛奶的温度凡是超过180华氏度或者低于140华氏，都一律倒掉，因为高于180会使牛奶变性，低于140细菌就会开始滋生。espresso的量是以shot来记的，正常的配方规定是，short和tall号的杯子是一个shot，grande 和venti号是2个shots，starbucks绝对欢迎客人的特殊要求，比如可以多要1个或2个shot，当然是要加钱的。espresso有个特点是，从机器里面出来后，不能单独在空气中存放超过10秒，否则就会发黑变苦。所以做espresso类的饮料，时间一定要控制好。Americano是用espresso加热水稀释而成，所以味道特别重。latte是espresso加入蒸汽牛奶，然后上面盖上薄薄一层牛奶泡沫。不少客人要求在latte中加入他们喜欢的糖浆，比如vanilla, hazelnut，peppermint等等。最受欢迎的就是vanilla味道的latte了。我比较喜欢cinnamon dolce latte，上面还会撒上一些cinnamon的粉末，味道比较特别，习惯那种味道的人就会喜欢。mocha是espresso+巧克力糖浆+蒸汽牛奶，但是没有泡沫，按照starbucks的标准作法，最上面还会挤上一朵whipped cream，也就是40%含脂量的牛奶cream作出来的奶油。所以要当心mocha的卡路里！当然你可以要求不放whipped cream。我挺喜欢orange mocha，是在做mocha里面加入橙味糖浆，whipped cream上面还要挤上一些橙子浆。cappuccino做起来的难度会比较大一点，所用的蒸汽牛奶必须现做，因为刚蒸出来的牛奶绝大部分是泡沫，cappuccino就是以泡沫为主的，所以一杯真正的cappuccino拿在手上一定是很轻的。macchiato是先在杯子里倒入蒸汽牛奶，盖上泡沫，然后在上面倒入espresso，如果是caramel macchiato，最上面还会挤上焦糖糖浆。caramel macchiato是20xx年才推出的饮料，已经相当受欢迎。浓缩咖啡 中杯价格:22.00元小杯价格:17.00元 这是咖啡的灵魂，是咖啡精华最集中的体现。星巴克浓缩咖啡口味醇厚，有宛若焦糖

的奇感妙意。 拿铁咖啡 大杯价格:26.00 元 中杯价格:23.00元 小杯价格:19.00 元 是星巴克引以自豪的经典。这种传统经典——浓郁的浓缩意式咖啡经大量蒸奶调和，其上覆盖一层轻盈的奶泡。在品尝该种咖啡时，你可以佐以糖浆（根据自己的口味，选择香草类、焦糖类或杏仁类糖浆），制作出风味绝佳的饮品。 卡布奇诺 大杯价格:26.00 元 中杯价格:23.00元 小杯价格:19.00 元 这款咖啡沿袭传统技法，由我们技艺娴熟的咖啡调理员将手工制作的热奶轻柔地浇在浓缩咖啡之上制作而成。 摩卡咖啡 大杯价格:29.00 元 中杯价格:26.00元 小杯价格:23.00 元 这款咖啡由醇香的摩卡巧克力糖浆、浓缩咖啡与蒸奶相融相合，鲜搅打奶油，状如白云漂浮其上。寒冷的日子里，忧伤的时光中，任何人都无法抵挡它的诱惑。 美式咖啡 大杯价格:23.00 元 中杯价格:19.00元 小杯价格:16.00 元 尽管名为美式咖啡，但此款饮料却是一种地道的欧式咖啡制作方法：即将热水和浓缩咖啡的巧妙调合。 焦糖玛奇朵 大杯价格:30.00 元 中杯价格:27.00元 小杯价格:24.00 元 这是星巴克的独创饮品。在蒸奶中加入浓缩咖啡和香草糖浆，然后覆盖上一层风格独具的焦糖花纹。口味香甜、象黄油般顺滑，风味醇厚。 当日咖啡：中杯10元左右 　　摩卡： 中杯26元 　　（以下价格均以门市当时菜单为标准，详细价格，请洽各门市）。 　　Breakfast 　　麦芬（巧克力、蓝莓、香草、蔓越没） 7-8元 　　丹麦类面包 5-8元 　　Lunch 　　蔬菜派 8元 　　法式三明治（吞拿鱼、熏鸡） 15元 　　三明治（吞拿鱼、土豆、恺撒） 10-12元 　　沙拉（土豆、吞拿鱼、恺撒） 15-19元 　　餐盒（叉烧、黑椒牛肉） 19元 　　Tea time 　　芝士条、面包棒 6元 　　小饼干 6-8元 　　提拉米苏 10元 　　水果杯 6元 　　维也纳黑森林蛋糕 8元 　　芝士蛋糕 10元 　　蓝莓芝士蛋糕 12元 半自动咖啡机品牌：意大利wega、lapavoni, RANCILIO 、 全自动咖啡机品牌：意大利SAECO、DELONGHI、GAGGIA、瑞士JURA、德国WMF。 美式滴虑咖啡机品牌：荷兰保利华.最为耳熟能详的就是意大利的（拉帕沃尼lapavoni）（wega威格）还有蓝奇里奥（rancilio）等，性价比最好的要数拉帕沃尼了，是（1905)年的老品牌了，现在在中群万富在做这二个品牌的代理，他们公司服务不错，所代理的机器性能也不错，机器的零配件也好找，售后有保证。 8盅司（240ml），12盅司（360ml),16盅司（480ml）。特浓 小的杯子 高5-6厘米 直径4-5厘米摩卡 马克杯卡布奇诺 矮胖的杯子678厘米 直径678厘米长春咖啡设

备及咖啡奶茶原料体验及销售中心地址：亚泰大街新天地购物公园一楼曼哈顿商街M-37电话：0431-88759278 朱经理：186xxxxxxxx