酒店开荒—一种说不出的痛 一直以来都想写一篇关于开荒的文章，可是由于腹内空空，总结起来却是只言片语，不能成文。当然也只是说说基层员工对于开荒的感受。哎，算上这家已经是开过的第三家了。记得当初在第一家酒店时，我还不知道开荒为何物。“开荒”：表意是开垦未耕种的土地。北大荒我想大家都知道，百里无人断午烟，荒原一望杳无边。酒店开荒虽然没那麽恐怖，不过却也毫不逊色。

开荒初始有时也许会比较舒服，找一个开荒基地，给大家带薪培训。这也是老板聪明的地方，什么叫先甜后苦。当然有的一开始就苦，比如我现在，连培训的地方都没有，先是军训，晒得都快脱皮了（要不然怎么能够承受开荒的魔鬼训练呐）。再就是在没有竣工的酒店会议室“蒸桑拿”，苦不堪言。不过作为所谓的管理层，还得稳住军心，说什么以后会好的。接着给大家讲一下我的前两任酒店开荒经历。说起来我命比较好，第一家是寒冬（记得是前年的一月份），在基地培训完就开始当现场练兵了。把我们带到刚刚竣工的战场。毛坯房大家都知道什么样子，每天带着口罩（只能防尘，甲醛的味道还是抵挡不住，装修队的师傅好心告诉我，还要多喝些奶排毒）帽子，眼睛熏得只流泪。拣着最耐磨、耐脏的衣服鞋子穿，下了班也不能洗澡，见了熟人躲着走。吃饭、上厕所还得店外解决。第二家是酷暑(八月份）。

老板就抠门的要命第一天还有水喝，到了第二天就规定饮用水只是高管专用。该酒店是船型结构，是一个闲置的烂尾楼改装的，连窗子都是全密闭的，空调没有调试好，我们可就苦死了，客房的大姐还要体力劳动。有一句不成文的话不知各位可否有耳闻：酒店客房把女人当男人使，男人当畜生使。虽然有点粗俗，却是事实。那些客房的老大姐干起活来，不次于男人，比如搬家俱，做房的劳动量有些男人也望而却步。所以我很愿意跟她们打交道，因为她们每个人都有一段不为人知的故事。而又多为生活的强者。现在想起来真傻，从老板连一桶水都舍不得给员工喝，就可以知道这样的酒店是不会做常的，果然，现在在残喘。快要关门大吉了。我唯一心疼的就是我们为之滴血流汗的酒店却不能做的长久。不知道是谁的悲哀。

酒店开荒就个人而言，还是有好处的，前期的培训、筹备更是受益匪浅，有个有心的同事跟我说她一般都是去新酒店参加培训等到开荒就离开。对于没有接触过酒店的新人这也不得不说是一种捷径。可是我不赞成这种投机的做法。开荒的过程中可以熟悉酒店的角角落落，每一个设施、设备的使用。开荒期的人比较能站住脚。那时候的人们特别团结，结下的可谓是革命友谊，不说是同生死，却也是共患难。不过也是大浪淘沙，很多人因为承受不了这种体力重负，中途退缩。

经历风雨才见彩虹，每一个开过荒并坚持下来的员工都是好样的。如果你没有，那么请向他们致敬。因为酒店的一草一木都浸透着他们的汗水。

酒店开荒过程中需注意事项

由于建筑过程中会常常留下许多垃圾、水泥浆块、油漆、玻璃胶、各种锈迹等。随着酒店开业日期日趋临近，为了保证酒店的正常营业，酒店在开业前需进行全员拓荒，全面清洁酒店卫生。开荒过程需要注意以下几个环节：

一、在开荒前对在岗人员详细讲解清洁机的名称和使用说明。清洁工作才能事半功倍。首先

将现场垃圾清理干净。注意自身安全不要被尖锐物体扎伤。看一下有没有还可以利用的东西。

二、开荒时，应从高到低，从里到外。并顺时针或是逆时针的顺序操作，以免清洁不彻底，

产生死角。

三、在打扫时员工穿舒适、包脚面的鞋子，要着宽松、严实衣服，最好带上口罩防尘，工作

中注意安全。

四、打扫卫生时一般情况下不允许使用刀片和钢丝球，以免于对物品损坏、刮伤，例如：所

有的木制品、瓷器、玻璃、大理石地板、铝合金扶手等。

五、针对专业卫生清洁，会派客房专业人员单独清洁，其它部门员工不得清洁，以免造成不

必要的后果。造成物品损坏，例如：清洁床垫塑料包装纸、客用电梯、员工电梯。

六、在打扫卫生前，参加清洁人员必须参加清洁药剂和清洁工具使用程序的培训。

七、高空清洁必须有工程部或客房部管理人员现场指导。

八、电力设备区域清洁必须遵循工程人员指导，严禁用水冲洗和擅自接拉电线。清洁各部区

域的带电设施时，一定注意人身安全，不要使用湿的抹布。

九、清洁机器只允许客房部员工使用，其它部门员工如需使用必须在客房部管理人员指导下

方可操作。

十、工具的使用与分配、分组，一个清洁组专人负责工具使用及其回收工作。工作结束后，

发现清洁工具缺少，由该组组长负责，严防工具丢失。

十一、地毯污渍及时去除，如果沉积会给日后的清理带来麻烦。人员出入要穿鞋套。 防止

施工人员在酒店区域特别是有地毯的区域吸烟，以免发生火灾。

十二、清洁电梯间门缝处的封膜时，要使电梯处于静止状态以免夹到手。

十三、每日使用吸尘器时，不要将未熄灭的烟头或是较大、尖锐的物体吸进去，更不能吸带

水或是潮湿的地面，尘袋做到一日一清理。在使用机器时电线不要拉太长，电线顺着墙壁走以免绊倒人。电源线更不能有破损 。

十四、擦拭喷淋头时，注意不要损坏以免造成水灾。

十五、员工工作时，发现问题及时上报，不要让个人的主观思想影响全局工作的开展或给酒

店带来损失。

十六、房间或是公共区域清洁完毕后，注意做好保护，做到随修随清理，防止二次污染。

第二篇：全季酒店开荒1

泉城路全季酒店保洁开荒记录日期人数楼层

9.2711

9.3711

9.4711

9.165西大厅

9.175西大厅

9.183西大厅

9.23511

9.244

10.86

10.95开荒记录负责人清理垃圾、垃圾清运、地面清洁等清理垃圾、垃圾清运、地面清洁等清理垃圾、垃圾清运、地面清洁等清理垃圾、垃圾清运、地面清洁等清理垃圾、垃圾清运、地面清洁等清理垃圾、垃圾清运、地面清洁等清理垃圾、垃圾清运、地面清洁等清理垃圾、垃圾清运、地面清洁等清理垃圾、垃圾清运、地面清洁等清理垃圾、垃圾清运、地面清洁等