餐饮废弃物专项治理工作小结

按照市执法局的安排部署，我局从5月中旬开始开展了餐饮废弃物专项治理活动。局领导对此项工作非常重视，将市局有关工作要求向区政府分管领导作了汇报，并安排一名主管业务副局长主抓此项工作。日常工作由局督查科牵头组织，各地区大队、道路直属队组成专项治理队伍，明确专人负责餐饮废弃物的治理。

治理工作我们主要从几个方面开展：一是：确定了专项整治活动的人员和组织形式，餐饮废弃物专项治理活动日常由道路直属队具体负责实施，各地区大队则分别成立专项治理小组，由一名副大队长主抓，配备一名法制员和道路组组长共同组成地区大队的专项治理组织，通过理顺体制使专项治理工作得以长期有序开展。二是：各地区大队对河东区第一批19家未签订《天津市餐饮废弃物无害化处理协议》的重点餐饮服务单位，逐一登门宣传法规、做工作，督促其尽快签订协议。三是：对19家未签订《协议》的重点餐饮服务单位进行严密监控，每天晚间9:00至11:00之间安排专人监控收集、运输餐饮废弃物的车辆，做好录像取证，依法查处。第四：积极联系公安、交管、工商等职能部门形成合力，在我区几个出市口设岗蹲点，严格查处运输餐饮废弃物行为。

为更好的开展专项治理工作，我局还主动联系了具有餐饮废弃物处理资质的碧海公司，共同研究签订协议和有效推动专项治理活动的有关细节。通过执法人员逐户登门走访，宣传法

规，大部分餐饮企业表示理解并支持执法部门工作。

截止目前，第一批19家餐饮企业中已有6家和碧海公司签约并收运，通过执法人员做工作，19家重点企业之外还有5家餐饮企业与碧海公司签约。另外，在专项治理活动开展之前，碧海公司与河东区环卫局合作，已经与六纬路、津塘路、成林道等共102家餐饮服务单位签订过收运《协议》。

19家重点餐饮企业中由其他单位收运的有10家，其中5家由振春废油脂处理公司收运，5家与我区环卫局签约，由环卫部门安排收运。

河东区城市管理综合执法局

20xx年8月27日

第二篇：丘北县食品药品监督管理局开展餐饮服务环节餐厨废弃油脂监管专项整治工作总结

丘北县食品药品监督管理局开展餐饮服务环节

餐厨废弃油脂监管专项整治工作总结

为进一步加强餐饮食品安全监管工作，严厉打击违法使用“地沟油”以及不按要求处理餐厨废弃物行为，有效的预防餐饮业食物中毒事件发生，根据《文山州食品药品监督管理局转发国家局关于开展餐饮服务环节餐厨废弃油脂监管专项整治工作的通知》（文食药监发?20xx?115）精神，落实国家食品药品监督管理局关于开展餐饮服务环节餐厨废弃油脂监管专项整治的工作要求，我局开展了餐饮服务环节餐厨废弃油脂监管专项整治工作。现就有关情况总结如下：

一、 加强领导，组织有力。

我局高度重视“地沟油”整治和加强餐厨废弃物管理工作，及时成立了以局长黄滢为组长的地沟油整治和餐厨废弃物管理工作领导小组，安排部署了检查时间，明确了检查重点和工作要求。根据实施方案明确工作任务工作目标，结合实际对我县整治工作进行了部署，确保工作落到实处，取得实效。

二、广泛宣传，积极查找违法线索。

在开展检查活动中，我局通过发放餐饮警示、发放宣传单和在餐馆内醒目位置张贴举报投诉电话的方式，向公众广

泛宣传专项整治工作的内容和目的。重点对可能使用“地沟油”的火锅店进行食用油脂来源追踪，严防“地沟油”流入餐饮服务单位。

三、突击式与日常监督相结合，严把食用油脂使用安全关

我局于20xx年x月x日至11月x日，对全县重点餐饮服务单位进行了突击检查，重点检查餐饮服务单位食用油脂采购索证索票制度、建立餐厨废弃物管理制度、确定专人管理、与餐厨废弃物收送单位签定合同落实情况，检查食用油脂的购买凭据和产品检验报告书复印件等索证资料，严把食用油脂使用安全关。

四、规范要求，取得了阶段性成果

专项行动共出动执法人员56人次，车辆27车次，共检查火锅店202家次，其它餐饮服务单位136家次、学校食堂48家次。我县大部分餐饮服务单位使用瓶装或桶装食用油，索证索票齐全、登记规范，现场能出示食用油脂购买凭据、产品检验合格报告书复印件、销售商的营业执照复印件，能清楚的追踪到所购食用油脂的来源能较好地执行索证索票，只有少部分餐饮单位未建立食用油进货台账；我县餐厨废弃物多由养猪户收购，多数餐饮服务单位均建立了餐厨废弃物流向登记台账，认真记录了日期、流向、数量、执行人等内容，对检查发现的12户餐饮单位无餐厨废弃物去向登记，执法人员下发了责令改正通知书，依法责令限期整改。

五、下一步工作措施。

通过这次“地沟油”和餐厨废弃物管理整治，进一步规范了餐饮服务经营行为，有效遏制了餐饮单位使用“地沟油”、违法销售或处置餐厨废弃物的违法违规行为，切实保障了人民群众的饮食安全和身体健康。我局将继续在全县范围内加强“地沟油”整治和餐厨废弃物监督检查工作；进一步加强宣传，督促餐饮服务单位加强和规范索证、索票和登记工作；建立长效监管机制，把好餐饮服务单位采购使用食用油脂的安全关，防范“地沟油”回流餐桌，确保全县人民食品安全。

丘北县食品药品监督管理局

二○20xx年x月二十八日