2009中国白领饮食习惯调查报告

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20##-07-0739健康网陆彩虹

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核心提示：　　您，是白领吗?您，是否忙于穿梭于写字楼群和家庭之间，无暇关心自己的健康?您，是否因为工作的不定时，无休止的加班，沉重的压力，让自己的饮食习惯混乱，不正常，从而产生各种各样的健康问题?

　　(七)口味、烹调篇

　　偏爱口味本来是个人的味觉问题，但是个人口味的偏好其实也是会对人的身体有影响的。如果按照对身体的好坏来排序，专家表示，偏好酸的口味比偏好辣，偏好辣好于偏好甜，偏好甜好于偏好咸。为什么这样分呢?

　　因为偏好酸，酸性的物质一般含有较高的维生素C并且有机酸含量也比较高，所以对于人体的胃肠道，人体的营养需求都是比较好的。偏好辣，辣椒(新鲜的辣椒，不是辣椒酱)提供维生素C是果蔬界数一数二的好手，但是辣椒有刺激性，刺激食道，胃肠，所以也不是适合所有人，吃过多的辛辣食品也是不好的。偏好甜食，容易发胖，容易患糖尿病等，但是偏好甜食的人可以选择天然的糖类，如甜玉米等，因为天然的糖比蔗糖等有利于身体，蔗糖容易导致发胖或者龋齿。而偏好咸的人是最不好的，盐分摄取含量过高，患高血压病，糖尿病等几率较高。所以白领可以根据自己的体质以及身体营养需求，适当调整自己的口味，以达到身体健康的目的。

　　从调查数据中可知，50%的白领喜欢炒，17%的白领喜欢煮，19%的白领喜欢炖。专家指出，最好的烹饪方式是蒸煮，因为蒸煮的温度高，食物的营养成分流失得比较少，而且能够有效的杀菌，食用比较安全。而炖容易流失营养成分，炒的温度不够高，煎炸的油份含量过高并且破环了食物的营养成分。

　　三、编辑总结

　　通过这次调查，我们了解到了中国白领饮食习惯存在的问题，也由我们的特邀专家给予了详细的解答。饮食习惯看似小问题，但是确确实实的影响了人的身体健康。不良的饮食习惯最终只会导致溃败的身体健康。无论你在这份调查问卷中选择了什么，都可以找到与自己相关的合理饮食指导。爱惜自己的身体，从生活的饮食开始。

第二篇：寒假调查总结

寒假调查总结

经过寒假在周边地区的走访观察，大致了解了当地农业的相关情况。

从土地类型上划分有山地、水田以及山水交界处的独特土地。其特点分别是：山地（丘陵)，起伏很大，坡度陡峻，沟壑幽深，一般多成脉状分布，土壤为：黄土。砂浆，碎石较多，地身短小，分布错乱。 水田，地势平坦辽阔，沟河众多，地身宽大长齐，分布整齐，规划有序，土壤为：黄色沙土，石块沙砾基本没有。 水旱过度地带，地势比较平坦，虽然分布整齐，但地身被划分的比较窄小。土壤为黄土，但在雨后容易板结，形成块状。（用当地语言形容：颗头子又大又多）而且部分地区土地里的碎石也比较多。 三者在当地的比例约为：山地：水田：过度地=3：2：5

从农业类型上来看，农林牧副渔都有所涉及。

农

（一年两熟，冬天基本都是小麦，不同的是夏季作物）（每家约有土地5到20亩，但土地有一种集体化的趋势，即：承包土地的农户在增加。）

山区的农业种植类型比较多样但规模却不够大，而且大都极其分散不易统一管理，机械化程度低下，农机多是小巧灵活类型的（手扶拖拉机，小型机动三轮车，小型收割机）。其农作物主要是冬小麦；

玉米，西瓜，红薯，花生，此外不同区域还有一些特殊的水果如樱桃，苹果，草莓，桃，杏等。从其种植的地点来看小麦、玉米、西瓜多种植在地势较为平坦、交通较为便利的地区（可容易通行一些现代化农机），而像红薯花生等多在沟壑、山涧的沙石中（土壤类似于淹岩）。虽然规模较大，但因地理位置及土壤的原因，基本都是镰刀锄头式的传统作业方式。对这些农作物的作业管理多为传统方式，几乎不涉及机械化的说法。

水果种植则具有极强的区域性规模比较大 ，区域性的特点是：樱桃（每人约两亩地）主要是种在沟壑边，山涧旁，山脚山腰等地，交通不便，运输主要靠人力（但由于政府开发，即将成为旅游区）。像苹果草莓的种植地点就比较方便运输了，而且地势也平缓些，苹果每户约三亩地，草莓的规模相对来说就比较小了。像桃杏的种植规模就非常大了，每年要雇用周边的农户来管理采摘果实。（这里的地形就不太了解了）。

水田的作物相对于山地比较单一，但相比较规模大而且都非常集中，再加上地势平坦，就很适合机械化的推行，但事实是：从播种到收割用机械设备参与的作业很有限。当然水田的作物冬天主要是小麦，部分乡镇种植的作物几乎都是大蒜，其规模很大集中度高，但机械化程度几乎为零，这些镇每年都会雇佣周边乡村的农户进行大蒜的种收（收蒜时间约为一周，每人每天约收获近一亩）。曾经有使用机械设备进行收获大蒜的，却不太理想，其容易将大蒜破损，最终被淘汰。此外夏季大部分是水稻的种植，其规模集中度都相当高，但是仅

在翻土和收割时有机械的参与，像插秧管理等工作都是以人力为主。另外就是玉米的种植了。有一个很明显的趋势：水稻的种植在减少，玉米大蒜的规模在增加。

过度地段种植的作物就非常单一了，冬小麦夏玉米，其他的作物就非常有限了，几乎可以忽略。这主要和土壤的板结有极大关系 。当然这里养殖业比较发达，最近几年这一地区养猪（规模扩大，数量增多）、鸭、鸡（兴起散养，放养的养殖方式）及培养菌种（蘑菇类）的规模在不断扩大。同时因为这些，这一地区的环境特别恶劣，主要是动物的粪便的问题。

林

林业基本集中在山区。最近20xx年政府拨款、村民承包原本荒芜的山脉丘陵已被种上了果树，主要有：桃、核桃、杏、银杏、苹果。这些树还处在生长阶段尚未结果。

渔

在我们这里，渔业主要在山区和湖地。湖地河坝众多很适合养鱼，但这里的渔业主要方式是涸泽而渔：养个20xx年将河水抽干，虾鱼河蚌一网打尽。山区因为有大型水库且多年不干，这里主要是打捞式的渔业。其中在部分山区有养殖金鱼的。每家平均两到三亩地。

牧副业规模就非常小了。

以上就是当地的农作物的相关情况。（大致如此）

机械化程度

周边地区机械化程度较高的是过度地段。其次是水田、山地。 但就使用的机械种类来看就是：拖拉机（小型80%的农户、大型每庄五到十台）、机动三轮车（90%的农户）、收割机（每庄三五台）、玉米播种机（30%的农户）、打玉米的脱粒机、水稻插秧机、灌溉的水泵、在一些菌种大户会使用一些菌种包装机。

且在当地的农机销售公司，也就是仅有三轮车、小型拖拉机。新式农机极其有限。

综合农业特点及机械化程度我思考了几个适合当地生产的研究方向。

① 家畜粪便的处理工作。（家畜的粪便基本都是直接排放到河里，极其污染环境，如果能回收，用作有机肥，既保护了生态，也有利于农作物的增产）

② 秸秆的回收及处理。（在当地秸秆基本都是在农田里直接焚烧，污染环境，毁坏土地，若能有效回收，保护环境保护土地资源。）

③ 大蒜的收种。（虽然已有相应设备，但弊端极大，如能改进，市场广泛）

④ 水稻的插秧。（当地之所以未使用插秧机，主要是因为现有设备不够灵活，难适应不同的作业环境）

⑤ 农作物的浇灌。（当地的气候逐渐变得干燥，水资源不足，

水田在向旱地发展，时常有旱灾出现，如果设计出方便灌溉的设备，效益可观）

⑥ 拖拉机助起器。（拖拉机，三轮车使用程度相当频繁，而且结合这两者工作的的农机不断被研发，这两者的马力也在不断提高，最终出现一个问题是，其启动变得越来越困难。所以如能完成助起器的研发工作，市场广泛）

⑦ 菌种装袋机。(虽然市场已经在销售，但其不够方便，有极大的优化空间，此外可以借助菌种包装机的改进，来研发其他种子的包装机）