青年教师企业实践汇报总结
——岳梦颖
各位领导、老师大家好：
20xx年11月至20xx年4月，在省教育厅的组织和学校领导的委派下，我有幸参加了为期六个月的青年教师企业实践培训。此次培训由四川省教育厅和四川省财政厅发起主办，由成都市润邦国际酒店承办实施。时光飞逝，转眼六个月的培训已经结束，回首培训的点点滴滴，感触非常深。作为一名年轻的旅游酒店管理专业课老师，这次培训带给我的不仅仅是知识的学习和技能的提高，更重要的是工作生活中点滴的成长和进步，是视野的扩展和方法的学习，在今后的工作和生活中都将受益匪浅。
此次培训从11月1日开始，历时六个月，参加培训的共有五名来自省内不同的职业学校的老师。培训过程和计划大体可以总结为： 11月1日—11月5日：入职培训。
8月4日—10月8日：客房部实践培训。
10月9日—11月25日：餐饮部培训实践。
11月26日—12月23日：前厅部培训实践。
每一阶段的实践生活都给我留下了深刻的记忆，为我的工作生活带来极大的帮助。现在跟大家简要汇报一下我的润邦企业实践过程与感受。
入职培训：
客房部
培训时间：20xx年8月6日至10月7日
培训部门：客房部（Housekeeping）
培训流程、内容及收获：
8月6日至9月9日：楼层。培训项目包括客房清洁流程、工作
安全、房态差异、请勿打扰流程、开门流程和夜床服务六大块内容。 9月10日至10月7日：办公室。培训项目包括库房实践、备品中心实践、查房。
一、 楼层。
8月6日到9月9日在楼层学习。通过一个月的楼层服务实践经历，我不仅系统的熟悉了客房清洁打扫的流程和标准，而且在亲身经历中体会到了楼层服务工作的艰辛和快乐。一开始在师傅的带领下学习简单的清扫，如抹尘、收垃圾、吸地毯等基础性的清洁工作。一周后开始学习铺床，铺床是职业学校酒店专业教学的重点，所以这一块我刻意留心多花了些时间和精力。酒店的师傅从甩单定位到包角包边再到套被套技巧、套枕套技巧，以及床尾布铺设、靠枕摆放等各种细节性工作一一教给了我，在师傅的帮助下，我很快学会了如何快速、完美的铺好一张床。铺床练习基本熟练后，我又学会了卫生间清扫流程和标准，包括浴室清洁、备品摆放、地面清洁等内容。
二、办公室。
9月10日至10月7日来到客房部办公室，开始为期一个月的实践。第一站是库房，从备品框配备到酒水消费打单以及运送至楼层再到客人用品的配送都得到了学习。大到酒店8层客房和酒店六层公寓楼的酒水消费清点报送、小到为客人送一个指甲刀，处处是学习的机会，也处处是成长的机会。
第二站是备品中心。备品的工作从洗水果开始。客房部每天中午都要给预订酒店套房的客人送水果，下午四点半开夜床的时候送点心和一杯纯牛奶。学习了很多不同水果的清洗方法，也熟悉了酒店为客房提供的时令水果和点心服务的提供方法和流程。
第三站是跟着领班和主管查房。明白了什么是客房的三级查房制度，客房主管、领班日常清洁和卫生间检查的内容、标准和程序。
小结：通过两个月的实习，基本上掌握了酒店客房部工作的一般流程和方法。收获很多，除了技能和知识的提升，更多的是毅力和品质的锻炼。学会了吃苦耐劳、从点滴细节做起；学会了与人为善，如何与客人、同事和酒店领导相处；学会了理论联系实践，从亲身体会中悟道理。不足之处在于，很多部门实习时间较短，无法面面俱到，缺乏锻炼。
餐饮部
培训时间：20xx年10月8日至11月25日
培训部门：餐饮部（Food&Beverage）
培训流程、内容及收获：
10月8日至10月21日：西餐厅馨咖啡服务标准及流程。 10月22日至10月28日：送餐部服务标准及流程。
10月29日至11月11日：中餐厅香宫服务标准及流程。 11月12日至11月18日：大堂吧服务标准及流程。
11月19日至11月25日：宴会服务标准及流程。
一、西餐厅馨咖啡。为期两周，主要学习了酒店西餐厅的摆台、看台、领位、撤台等服务工作。也在服务中简单涉及到酒店酒水推销的技巧和方法，同时对酒店电子点单程序有了一定的了解
二、送餐部。为期一周，学习了送餐服务的流程，尤其重点掌握了送餐部接电话的流程和注意要点。在送餐部的学习虽短暂但得到了很大锻炼，学会了如何及时将客人点餐信息传达给厨房，在最短时间内将食物送到客房。
三、中餐厅。为期两周，学习内容包括传菜服务、领位服务、大厅看台上菜撤台服务、包房服务标准和流程。中餐厅的实践是从最基础的传菜开始的，小小的传菜中有很多细节需要注意，冷菜怎样上、热菜如何上、什么菜配什么汁都是学问。
四、大堂吧。为期一周，主要学习内容包括简单鸡尾酒的调制方法、酒店简单咖啡的制作方法、酒店基本酒水的推销和服务、大堂酒廊服务的一般程序和标准。大堂吧知识和技能要求较高，我们的学习由于时间紧迫也只是皮毛，期待有机会学到更多调酒方面的知识。
五、宴会。为期一周，培训内容包括大宴会厅布置、多功能厅布置、宴会摆台、看台服务、宴会上菜、宴会撤台和餐具清洗服务。宴会实践虽然只有一周，但工作强度、所需体力和耐力都是培训之最，学到了技能，更学到了坚持，抗压。
小结：餐饮部实习较为系统也较为全面，基本上涉及到了酒店每
一个餐饮部门。总体来讲比较直观，学习内容的技能性强，对教学作用也最大。面面俱到的结果也带来泛而不精，有些部门只是看了看，没有太多感受细节，有待加强。
前厅部
培训时间：20xx年11月26日至12月23日
培训部门：前厅部（Front Office）
培训流程、内容及收获：
11月26日至12月2日：前台服务标准及流程。
12月3日至12月9日：宾客关系主任。
12月10日至12月16日：豪华阁服务标准及流程。
12月17日至12月20日：礼宾部服务标准及流程。
12月21日至12月23日：服务中心及总机服务标准及流程。
一、 前台。为期一周。从理论到实际操作，比较系统的学习了酒店前台入住、退房结账手续的办理，客史资料的录入以及Opear系统的使用和简单操作。
二、宾客关系主任。为期一周。学习了酒店GRO接待vip客人的一般方法和技巧。学会了与客人相处和投诉处理的一些基本技巧，了解了酒店宾客关系主任的工作职责和岗位设置需要。
三、豪华阁酒廊。为期一周。豪华阁酒廊的实习与大堂吧相似，主要学习内容包括酒水咖啡服务、酒水推销等一般知识和技能。时间仓促，了解和学到的有限也较简单，有待加强。
四、礼宾部。为期三天。了解了礼宾部礼宾服务的一般内容和程序。基本上了解了酒店接送机、行李寄存、行李帮提、门童服务的一般标准。与酒店金钥匙分享了很多酒店有趣案例，对教学帮助很大。
五、服务中心及总机。为期三天。了解了酒店总机电话接受的标准流程和用语。掌握了很多电话礼仪的知识，对于整个酒店运营和联系有了宏观上的了解，收获很多。
小结：通过一个月的酒店前厅实习，学到了酒店信息系统的知识，也更加深刻的体会到酒店运营的环环相扣，对于一些在客房部和餐饮
部遗留下来的问题也有了解答。时间紧促，前厅的知识技能复杂性要远远超过客房和餐饮，所以对于一些深层的技巧性的内容更多是了解而非掌握。期待以后的工作中不断摸索、进步。前面是我在酒店各个部门学习的总结
总体感受可以总结为以下四点：
一、职业教育技能为本，技能提高要从老师做起，企业实践是提高技能的最好方法。
来酒店实践最大的收获在于动手做了很多书本上被我们照本宣科讲述给学生的工作。如：客房铺床、备品框配备、酒水取送、餐饮对客服务、前台入住办理等等。百看不如一练，上手去做，真实感受酒店服务的过程和细节，才能学到真正的技能，才能体会到自己培养和输送的学生应该学和必须学的是什么，才能完成职业教育为企业输送技能型人才的使命。
当然，冰冻三尺非一日之寒，技能的熟练建立在日复一日的坚持上。六个月的培训，我们吃了很多苦，做了很多体力劳动，如刷马桶、倒垃圾、端茶倒水等等。艰苦的劳动和重复的工作不仅提高了专业技能，更培养了持之以恒的品质。
二、酒店行业起点低，但前景广阔，引导学生认识行业现状非常必要。
教学工作中我们常常把酒店行业的从业人员描述成为“彬彬有礼，穿着得体在富丽堂皇的酒店大厅穿梭的人”。来到润邦酒店实习，才知道原来那些富丽堂皇背后饱含着多少辛苦的汗水和付出，那些光鲜亮丽的衣着和美丽明朗的脸庞下隐藏着多少艰难和努力。酒店专业绝对不是我们想象的那么轻松自在，它所要求的不仅仅是优秀的技能和素质，更是坚强的意志品质和持之以恒的耐力。
所以在教学工作中，我们一定要真实的反应行业现状，告诉学生 “酒店行业，必须先学会沉下去、然后才能浮起来。”
在实习过程中我们发现，所有的酒店高层都是从服务员做起的，无一例外。每一个如今管理员工有条不紊的管理层，都有一段辛苦难
熬的服务员岁月。前厅部经理Joe在讲述她的故事时始终面带微笑，她刚到酒店时在客房部做房，每天重复做十几间房，不仅辛苦还倍感压力。在就要坚持不下去的时候收到酒店的升职通知。这样的故事在润邦比比皆是，我应该把这些故事讲给学生，让孩子们对即将从事的行业有一个明确的、客观的认识。
三、学校与企业殊途同归，学校管理应该向酒店学习。
一来到企业实习，就被被酒店的企业文化深深感染。润邦热情好客、亲如一家的企业文化在酒店方方面面体现的淋漓尽致。一走进酒店员工通道，一面笑脸墙映入眼帘，那种对于工作的发自心底的热爱让我也为之感染。学校在企业文化方面应该向酒店学习，提高内在的凝聚力，让每个人都用灵魂工作。
另外，酒店的工作效率之强、节奏之快也是学校管理中应该学习的。在学校工作，我们习惯了四平八稳的工作节奏，刚来到酒店明显跟不上步伐，各种不适应。走在酒店员工通道里，会发现几乎每一个人都行色匆匆，脚步很快，和我们相对缓慢的工作节奏不同，酒店的运营和管理模式值得我们学习借鉴。
俗话说的好，“思想有多远，我们就能走多远”。这此培训
对我的职业观无疑是一次革命性的改变。它让我亲身感触酒店行业的运营模式，它让我明白了酒店需要什么样的员工，学校应该培养什么样的学生。它让我懂得了管理制度严格执行的必要性。它让我知道了团队文化建设的重要性。最后感谢省教育厅组织这此意义深远的培训，感谢学校领导给我这次培训的机会，我会在今后的工作中学以致用，谢谢大家！
第二篇：国培青年教师企业实践总结(重庆市商务学校)
青年教师企业实践总结
—中职教师成长道路上不可或缺的一课
重庆市商务学校谭龙
按照教育部关于实施《重庆市中等职业学校青年教师企业实践》的要求，让中等职业学校教师通过企业实践，提高专业技术知识、技能水平和综合素质，了解企业的用人需求，带动课程改革与专业建设。受学校委派我于20xx年1月5日---20xx年6月30日到重庆九源科技集团进行了为期6个月的企业实践培训,通过这段时间的培训让我受益匪浅，收获颇多。现将半年来我参加此次培训的心得体会总结如下：
一、企业实践准备
对于这次能参加国家培训项目—青年教师企业实践，我心里充满期待，也感到非常荣幸。这次能够到企业里面进行脱产培训，也得到了学校领导和同事的积极支持。对自己的现状来说，自己在大学里面学习的也是营销相关专业。毕业后，也进入一家大型地产公司从事过营销工作，并且工作过一段时间，具备一定的营销工作经验。但我更清醒的认识到，这些都是过去，不能拿过去的经验来看待现在的事物，我现在的身份是一名职业学校教师，现在有机会能够再一次的深入到企业里面，去感受企业的氛围，我需要做得是要好好的调整自己的心态和状态。不管以前具备什么样的能力或者经验，从决定参加这次国培青年教师企业实践开始，我就将自己归零，以一种空杯的心态接受企业的意识形态。 作为市场营销专业老师，或许是出于专业的习惯，在参加培训前，我就对培训基地做了一个大致的调查了解。市场营销实践安排在在位于重庆市南坪茶园
的九源国培基地，这个基地依托其母公司九源科技集团的强大实体工业园区，目前已成为国家教育部职业教育师资培训基地指定单位。重庆九源科技集团是一家从事精密数控机床设备研发生产和高素质技能人才培养的大型企业，现拥有重庆九源机械有限公司、重庆九源教育、西南长城等实体。年生产各类机床3000台，每年为企业输送技能人才5000多名，与全国近5000家客户、30多所职业院校合作，年销售额达2亿元。
后面通过九源总经理杜总的介绍，我们对个基地有了更为全面的认识，杜总为我们介绍到九源教育是重庆九源科技集团为开展校企合作专门成立的独立的法人机构，依托自身的技术和平台优势，专注于校企合作领域的研究与实践。他不仅为我们讲述了创立九源教育的初衷，更是为我们描述了九源教育的远大愿景，目的是让我们能够更快的体验到企业的文化意识，更好的融入到企业里。
二、企业实践过程
在九源基地的实践过程中，主要包括三个方面的实践及其培训。一是中职教师的企业意识形态培训；二是听取专家顾问的讲座，吸收职业教育的先进理念；三是进行实践操作和顶岗实习。
（一） 增强意识，融入企业
为了让参加国培的中职教师能够更快更好的融入到企业的环境中，九源教育对国培老师进行了为期一周的企业意识形态培训（BCEC）。杜总用他的经历告诉我们企业和学校的性质完全不一样，因此到企业里来，做的第一件事就是不要再把自己当成一个老师，在企业里面的每个人都是一样的，任何事情都会严格按照企业的规定来执行。因此，九源对国培老师指定了严格的考勤和绩效考核制度，早，中，晚都要按照规定时间进行指纹打卡，这样做在一定程度上对于老师转换角色有很大的帮助。杜总做了关于教师职业生涯规划的讲座，职
业教师如何发展，未来职教教师竞争优势在哪里，我们从杜总那里得到了答案—未来从事职教工作，大有可为。杜总的讲座也让我们觉得参加这次国培实践更有意义。
市场营销与文秘组，不同于其他实践小组。营销岗位需要较强的综合处理能力，更需要强大的知识储备。市场营销的实际工作，直接与企业的效益挂钩，对外代表的是企业形象。关于什么是市场营销，九源培训方为我们发放了一本教材---销售员岗位培训手册，学习如何开展市场营销。现代企业办公，需要掌握一些比较先进的办公软件，参加国培的老师们年龄不同，层次不同。但这些软件的应用不论是在企业中还是学校教学中都必须要精通掌握的，九源基地要求每位参加国培老师都要熟练运用PPT制作教学课件，对我们营销组的要求更高，要求每次的总结及方案策划都要采用PPT的形式进行阐述。
（二） 倾听讲座，扩大视野
在国培期间，九源邀请了在教育界等较有威望的专家、学者为我们做了重要的讲座。重庆市市教科院职成处谭绍华副所长作的讲座《中职尚上教育与五环四步教学模式》，让我深刻地认识到了当前在中职学校推广“五环四步教学模式”是非常有必要的，也是切实可行的，因为现在的中职学生成绩普遍太差，学习兴趣不浓厚，采用“五环四步教学模式”的话，学生有展示才华的机会，能满足学生的成就感，对提高学生的信心是大有帮助的。市教委师资培训处李源田处长作的讲座《内在向度：教师专业成长的沃土》，告诉我们要想成为名师，就必须要辛勤努力，需要有自己学科的本色，还要有自己的人格特色；告诫大家作为教师，一定要静下心来教书，安安心心做教师，才能更好地教书育人。
让我收获最多的还是由时代光华特约培训师、台湾交通大学教授陈永隆博士做的主题为“如何教育好90后，00后”的演讲。陈博士告诉我们要学会对三个
“度”的修炼，即宽度，高度和深度。首先是宽度，要尊重异质观点，容许并且理解他人表达不同的看法。关于对与错，其实是相对的，对这个字，它也有宽度。我们无法改变他人，只有从自身出发，不断拓展自身的宽度，扩大自己的视野。让自己对“对”这个字的概念赋予新的含义，这样才能去更好的理解看不明白的事情。其次是关于高度的修炼，要从上、下二阶视野去看待问题，要明白自己还有很大的学习进步空间，不断的向优秀的人学习。也要理解，其他层次的人在对待同一问题上，他有他的看法和立场，要学会换位思考，比如如果我是他，我会怎么样去处理这些问题呢？这是一个值得深思的问题。最后，是关于深度的修炼。一件事情的发生，不能只看到表面部分，不要被所谓的直观感受所迷惑，要学会冷静分析，探索背后潜在的因素，厘清潜在的答案。就像我们作为一名教育工作者，在对待学生问题上，不能相当然的认为自己是老师，自己的观点，理念，方法，态度都要高出学生一块，学生犯错，就毫不留情的给予低等定位，这是对学生的一种极度不负责。我们要知道自己什么时候是老师，什么时候最好不要以老师身份自居。陈博士一行是由九源教育总经理杜平先生全程精心安排的，目的就是让国培老师能够和教授级专家进行一次面对面的沟通，交流以及共同探讨如何做好我们的教育工作。
（三）顶岗实习，实践操作
营销工作在企业的实际运作中起着决定性因素，销售往往是企业经营当中最后的一跳。作为九源国培营销与文秘组成员，这六个月的时间里，接触到公司内部许多相关的营销事宜。头脑风暴，思维导图，调研，策划，执行，复盘等等，每一项都具有较高的技术含量。比如市场调研，听上去像是一件很轻松简单的事情，但事实上不是这样的。在市场调研的过程中有成功的，也有失败的案列。比如20xx年3月26日，我和九源的员工一起到解放碑进行的培训机
构的市场调研。调研前，做了大量的精心准备工作，如到网上搜索各培训机构的地理位置，办学规模等。通过调研，我们带回来了一些数据，也进行了相应的数据整理，但这次调研却不能说是一次较为成功的调研。在调研过程中，反映出我们的工作的专业性和技巧性还需要有所提高。
电话营销也是营销人员必须要掌握的技能。在商务应用当中，如何正确的接打电话？有时候，一个电话就可以决定一个合同，甚至一份订单。在实践过程中，九源总经理助理陈伟现场指导我们进行电话的处理，如何开头，采用什么样的声调等，并进行了现场示范，专业的电话处理技巧让我们感到折服。经过手把手的培训，以及反复模拟演练，后安排到营销办公区进行电话营销的实际处理，我们都能够以一种较为专业的状态的进行应对。
营销策划是培训中的另一个重要内容，九源同其他相关企业每天会有大量的业务往来，有些是需要事前进行调查及策划的。在这一方面，九源为我们做了大量的培训，任何事情都是从简单的开始，营销组最先策划的是一次户外活动，由九源员工和50名国培老师一起参加，这也算是我们进行企业实践活动的入门吧。随着练习的越来越多，我们先后写了市场调研方案，开办培训机构方案，以及参与了2013 年重庆装备制造职教集团产教对话高峰论坛的策划实施，我们的能力得到了极大的提升，时也拓展了我们的视野。
三、企业实践收获
这段时间，最令我感悟的就是在九源里，企业里的每一个员工敬业爱岗的精神，这种兢兢业业的工作态度深深教育了我，处在这样一种工作环境使我深受感染，让我明白到工作就是要这个样子---动真格，讲效率，做实事,这一点对我以后无论在哪个岗位上工作都是受益不浅的。此次参加国培不仅让我的实践能
力得到大幅度的提高，更重要的是一种视野的拓展和职业教育理念的延伸，它所带给我的感悟和体会很多，这些都是潜移默化的,并且直接影响到我以后的职业发展。
（1）、教师教学理念的突破
教师深入企业实践，要像企业人员一样上下班，从事企业员工相同的工作。因为只有这样，才能全然的去适应和接受企业所灌输的知识和技能。在实践的过程中，我普遍感受到书本知识和实际工作需求存在的距离，教学理念上有了更深的知识。通过到企业实践，教师的实践工作能力得到了训练和提升，通过与企业人员的交流，明确了职业教育教学改革的方向。
（2）、培训形式、内容的突破
职业学校教师下企业，脚踏实地地融入到企业里面，将培养环境从传统的教室、会场转到企业的现场办公环境，把传统的课堂讲学变为和公司工作人员的直接工作交流，传统的就书论事转为真实训练，把传统的以教学大纲、专业教师培训为主转达为以企业标准、技术标准、产品标准培训为主。培训的形式、内容有了很大的改变。在师资培训的实效性、针对性、操作性方面实现了大的突破。
(3)、提高了对人才培养的认识
教师到企业锻炼学习，使我充分的收集了企业一线的相关资料并了解了企业对学生素质和技能等方面的要求，还通过企业实践对教学改革进行了思考，对如何培养高素质高技能的应用型人才有了更深刻的认识和理解，还了解到教学与企业之间的差距，了解到当前人才培养与社会需求的差距。这些都为我们学校作为国家示范性建设学校进行专业建设、课程开发、教学工作改进打下了良好的基础。我也了解到企业的良好服务意识、心理素质与沟通能力、随机应变
能力，这些都是企业员工的基本要求，我们可以将企业对员工的用人要求标准反馈到学校，对我们下一步进行人才培养具有重要的指导意义。
(4)、提高了专业实践技能
青年教师企业实践，增强了我对理论知识的感性认识，获得了企业各方面的真实知识和技能，充分了解了该企业各方面的操作流程。实践中发现，自己的理论知识虽然丰富，但是具体到企业中差距还是很大。同样，这种情况也会发生在学生身上，所以要想提高学生的实践技能，教师首先要提高自己。六个月的实践时间固然不能深入熟练的进行实践操作，但是重要的是为以后的实践教学工作提供了很实用的参照，在实践教学过程中做到融会贯通，可以大大提高实践教学能力。
(5)、提高了教书育人的责任感
企业的每一个工作流程都是非常严谨的，不容出错，企业的决策更是需要万无一失，只有这样才能生产出合格的产品，实现企业的持续发展和基业长青。作为教师，学生的素质和专业水平就是我们的产品，只有具有严谨的治学态度和高度的教书育人的责任感才能培养出合格的、能为社会所用的学生。通过九源国培企业实践，原来在工作中存在的偶尔的懈怠思想一扫而空，要树立培养合格人才的高度责任感和迫切性，同时要增强治学的严谨性。在以后的工作中要把在企业中所学到的吃苦耐劳，精益求精，一丝不苟的精神贯穿到课堂教学中去，同时，要把这种精神传播给学生，以身作则培养学生良好的职业道德。 在六个月学习期间，我通过观摩、虚心请教、动手实践的方法对公司进行了解。俗话说的好，“思想有多远，我们就能走多远”。这此培训对我的职业观无疑是一次革命性的改变。它让我亲身感触企业的运营模式，它让我明白了企业里需要什么样的员工，学校应该培养什么样的学生。它让我懂得了管理制度严格执
行的必要性。它让我知道了团队文化建设的重要性。
最后感谢国家教育部组织这项意义深远的实践培训，感谢学校领导给我这次培训的机会，感谢九源基地为所有国培教师做出的一切。我会在今后的工作中学以致用，为学校职业教育发展贡献出自己的一份力量！