第十届肉类展会参会心得
第十届中国国际肉类工业展与10月11~13日在北京国展中心举行，针对此次会议，集团公司非常重视，并在参会前做了具体的工作安排和部署。
采购准备：根据集团公司的要求，采购中心在张总的要求下进行了认真的内部讨论，根据采购中心刚刚成立，以及现阶段的特点，有计划的将通过此次参会与各个厂家具体交流，让此次会展变成一个“认识会、推介会和交流会”。
一、认识肉制品行业的现状、竞争状况以及面对厂家的自我推介
1、从创新人物和领军人物以及具体布展情况基本可以看出大致轮廓。本次参展的厂家主要是肉制品、屠宰、设备和包装企业，辅料厂家少量参展，本次展会是展示形象和实力的展会，主要展台与往届区别不大，但人气程度不如去年。
2、由于采购中心成立不久，采购中心的领导对业内肉制品供应情况、种类、厂家并不十分了解，同时我公司并未参展，在业内知名度尚且不高，本次参展过程中重点将各个厂家的特点，供应产品、合作历史、厂家规模等进行介绍，与部分客户重点认识。同时有针对性的将我公司的规模、发展历程和发展潜力进行了介绍。参会后对重点搜集的客户资料进行统一整理并备档。
二、相互推介交流作用：
1、重点产品的交流：本次展会每到一个展位，我们对其产品进行了解，同时对我公司需求量大的产品做重点关注。从会展的情况看，总 1
的来说有三个认知：首先是产品在激烈的竞争和同质、薄利的情况下有走高端化的趋势；许多公司在产业链上纷纷扩展，几乎在屠宰企业均能看到烤肠产品，如雨润、福建圣农、北京鹏程、新希望、唐人神等；再就是本次展会新品亮点不多，许多厂家对我公司玉米及脆骨肠均有模仿，但尚不成功，而雨润在新品上相对突出；
2、人、信息和意向的交流：在重点展位上，我们与业内人士相互交流，并对本年度的经营信息、企业发展思路和原辅料行情做重点交流。在今年经济大形势下，许多企业的业务量较去年有所下降，尤其是双汇、金锣业务的下降对上游诸多行业产生了很大影响；在目前的经济滞涨现状下，许多企业在力保现有业务的情况下努力拓展产业链，试图扩展项目和渠道，如永达、大用、吉林华正、三融集团等公司；在原辅料行情上，大家对今年后期行情比较悲观，受此影响，一些厂家由于在今年之初过于乐观造成的扩张，现在却很多处于停滞状态。
3、需求的交流：为扩展现有供应渠道和解决人工问题，此次展会采购中心在一些机器设备、重点原辅料、和替代人工的设备上提出了需求，交流了信息。如在屠宰设备、切丁切片机械、检测设备、自动线轧机、奥尔良香精和腌料、工作衣等，另外对减少人工的自动包肠机的需求和意向进行了解。
4、重点客户的推介。本次参展之前针对我公司的重点供应商，我们做重点关注或受邀造访。并介绍集团领导及中心领导和三融集团、梧州神冠等厂家在产品信息、深层合作等方面进行了交流
三、体会和建议：
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1、在今年整体的经济困顿形势下，扩展产业链，扩展产品渠道的宽度和深度成为很多厂家主动或被动的应对举措；
2、在我公司自产香精等项目成立之后，与很多辅料及香精类厂家的信息交流和深度的产品对接在客观上大幅减少，业内的信息互动需要在后期恢复和增加；
3、在目前的原料行情下，原料价格此消彼长，在产品配方和原料替代上应有多种方案，并有利于产品质量的提高；
4、胶原蛋白行业梧州神冠已感受到了压力，梧州对行业的关注度和姿态更加务实，但国内蛋白肠衣在技术方面仍普遍有瓶颈尚待突破；
4、采购中心尤其是北京采购部走出去的力度不够，需要强化并执行；
采购中心及北京采购部
20xx年10月14日
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第二篇：采购总监心得
企业经营沙盘推演实验报告
ERP沙盘模拟采购总监心得
10级会计六班 郭梦肖 学号：2001051050607
紧张而刺激的沙盘模拟课结束了，原本以为轻松的课程，没想到经过三天的实际操作，比平时上课还要累！而且为了我们小组有好的运营计划和未来，我们每天都一直都在不断讨论着自己的想法。
此次沙盘模拟，虽然我们组最后结果不太好，但过程中大家团结协作，我也体会到团队的力量与精神。我们组一共五人，我担任采购总监，主要是在产品的原料采购、采购生产线、及各种资格方面的工作。
总结我们的工作，我们的计划制定的较好，在刚开始建设了生产线，研发新产品，并研发了市场、资格，这些都为以后的发展做了良好的铺垫。在以后几年中，我们组通力合作，将损失降到最小，准确计算出了我们的产能，定位了我们的市场，使得我们在以后的发展中逐步发展，到最后实现零库存，在有巨大失误的基础上，第五年实现了小额的盈利，圆满完成了订单！
但是我们也有很多失误。在第一年的广告抢单中，广告投入上的失误导致了我们错失了一个争取好的订单，好的开端、市场地位的机会！使得我们在以后的经营上没有什么优势，以至于以后的经营一直处于被动状态。第二年时，由于我们组对产能的计算错误，导致我们在年初时做了一个错误决定！在广告费投入加大的情况下，选择了一个数量超过我们产能很多的一个大单子，这个致命的错误导致我们第二年没能按时交货，造成了违约，所以我们第二年不仅把订单上交，没有卖出去货，还缴纳了巨额的违约金，使我们组本就不好的情况雪上加霜，更导致了以后的几年里，我们组长时间都处在弥补第二年的过失中，没能及时赶上别的小组。而且，我们又盲目研发了新产品，后来我们没有能力继续研发，只能暂停，导致我们不仅没有扩大市场，还浪费了金钱。
企业经营沙盘推演实验报告
图1：B组订单分析
图2 第二年经常性费用占销售比例
图3：第二年各项指标
企业经营沙盘推演实验报告
图4：第五年经常性费用占销售费用
图5：第五年各项指标
发生这些问题以后，我们进行了深刻的反省，在产能这方面我们没有清楚的做好计划，这其中便有我很大一部分责任，我作为一名采购总监，没有及时和生产总监沟通，准确定位我们公司的生产情况，导致订单无法按期交货，并且还订购了一批原材料，只能在库里积压。而且我也没有事先和营销总监沟通，没有了解清楚市场情况。
通过反思总结，我认为，作为采购总监，虽然这个工作相较于其他同学的任
企业经营沙盘推演实验报告
务比较简单的，但也是很重要的一个环节。
第一、必须清楚的意识到要做好这个工作，就必须和生产总监、财务总监、甚至是营销总监做好沟通，听从CEO的总体安排。如果不从一个企业的角度出发思考问题，不能从全局上综合分析原料的运转，那么，即使企业有很好的计划和领导决策、很好的生产系统、很好的内外部机遇，如果没有足够的生产原料，企业仍是无法正常健康运。
第二、准确计算产能，合理选择订单生产。生产需要加工费，企业必须准确计算自身的产能，根据产能和生产所需的费用支出合理选择订单，不能盲目拿订单，否则不但不能给企业带来经济效益，还可能给企业造成更大的困难。
第三、根据产能和生产订单合理安排材料订购。由于不同材料的订购提前期不同，因此需要合理安排材料的订购时间，同时对材料的采购费用做好预算，保证企业正常的生产。企业运营的前三年，由于材料需求量不多，我组在这方面不是十分注意，而在后三年，随着产品需求量的增加，我们逐渐注意了下材料订单的时间安排，同时尽量在结束年时做到零库存。
第四、根据市场前景，合理开发市场和投资资格认证。对于这方面的发展我们组在第一年做出了规划所以在后期才发展的跟了上来。
第五、沉着冷静，遇事分析。在很多时候，眼看就要功亏一匮，面临破产的时候，我们沉着冷静，更加仔细的分析当前的市场行情，然后找出自己面临的困难，然后根据分析情况我们将生产、交单、停产等巧妙的结合，将公司损失降到最低。在这几年里我们虽然没有争取到足够的权益，没有达到理想的效果，但是我们从中学会了临危不乱，学会了怎样去冷静的分析问题。和宝贵的临场经验。
通过这次ERP沙盘模拟课程，使我渐渐了解了企业的相关运作，更进一步地体会到采购工作的重要，知道企业内部是如何运作，如何跟外部机构打交道,如何制定可行的生产计划，如何使企业的生产成本降到最低，这对于快要毕业踏入社会的新鲜人来讲是有很大好处的.可以让我们检验和巩固专业知识,了解专业对应的职位情况.同时也提高我们的综合素质和能力,特别是与人沟通的能力，让我们变得更加成熟与认真负责，对我们以后的发展有着相当积极的作用。在以后的学习工作中，我一定将这次模拟的经验教训更好的总结归纳，以帮助我在以后的道路上越走越通畅！