一、调研/培训的目的

为了深入了解全国酒店管理专业办学情况、酒店行业的发展状况以及市场对酒店专业人才培养的具体要求从而科学制定我院20xx年应用英语专业（酒店管理方向）人才培养方案，我应邀参加了8月x日-5日在上海旅游高等专科学校举行的“示范性高职院校酒店管理专业课程开发与教学资源建设推进会议暨酒店管理专业师资培训筹备会议”。参加本次会议的单位有：上海旅游高等专科学校、浙江旅游职业学院、青岛酒店管理职业技术学院等9家高校。

二、调研/培训的主要内容

会议首先通报国家示范性高等职业院校课程开发与教学资源建设协作组工作要求，其次对酒店管理专业人才培养方案进行了研讨；接着 讨论修改酒店管理专业核心课程的课程标准与实施方案；然后研讨并确定酒店管理专业教学资源库的建设标准及相关工作；最后研讨酒店管理专业师资培训筹备会并讨论中国旅游院校五星联盟参加全国高职院校技能大赛现场展示活动方案。

上海旅游高等专科学校向与会人员展示了其酒店管理专业的人才培养方案。

1、 培养目标

酒店管理专业主要培养具有良好的职业素养，掌握现代酒店管理运营基本理论、专业知识和服务技能，熟悉酒店各部门业务工作，具有一定的现代酒店管理能力和中级服务的技能水平，熟练掌握计算机和一门外语（如英语），特别是饭店英语，能够胜任酒店服务、经营管理、旅游咨询和接待等工作的中、高级专门人才。

2、培养模式

坚持校企合作，工学结合的指导思想，构建四段式交互成长型人才培养模式。所谓四段式是指一个由浅入深的过程，即通过入学第一学期的职业认知阶段了解自己将来从事的酒店职业；第二学期的技能训练阶段掌握从事酒店服务工作的技能技巧；第三学期的管理训练阶段掌握酒店相关部门运行管理的程序与方法；第四学期的职业发展阶段使学生能够够具备把握未来职业生涯发展的额能力，所谓交互成长是指上述四个阶段四个学期通过借助校内外生产性实训基地开展实践实训互动贯穿始终，实现人才的交互成长，充分体现教学做一体，做中学的应有之意。最后一学年通过企业实习及毕业就业检验然才培养效果。

3、课程体系建设

（1）课程体系建设的思路

以旅游酒店行业对人才的要求为依据，以酒店服务于中基层管理岗位能力培养为主线，以该行业职业标准为根据，在企业直接参与下重构专业课程体系，开发教学做一体化，突出教学过程开放性和职业性，并与世界接轨的具有中国特色的酒店管理专业课程体系。

（2）职业岗位分析和职业能力分解

酒店的岗位职业级别比较明显，基本上设有7级管理岗位（按照由低到高排列）：领班、主管、部门副经理（经理助理）、部门经理、部门总监、执行总经理（副总经理）和总经理。其中，领班和主管属于饭店基层管理人员，部门副经理（经理助理）和部门经理属于饭店中层管理人员，部门总监、执行总经理（副总经理）和总经理属于饭店高层管理人员。

（3）基于职业能力培养的课程体系

1) 专业课程体系

该课程体系以四段式人才培养模式为依据，以饭店职业能力分析为基础，根据饭店专业主要职业岗位（群）的任职要求和工作任务，形成体现职业性、实践性和开放性的工作过程系统化的能力本位课程体系。

2) 酒店认知模块

该模块主要为学生初步认识自己所学专业及了解自己将来所从事职业而设定。开设入学专业教育、旅游与酒店业概论、职业礼仪实训、短期酒店实地考察等课程。

酒店服务技能模块

该模块主要为使学生掌握本专业主要服务技能而设定。开设酒店前厅服务于OPERA综合实训、酒店客房服务技能综合实训、酒店餐饮服务技能综合实训、酒水知识与调酒技艺、酒店专业保洁技能综合实训等课程。

贯穿校内或校外生产性实训模块

该模块主要为使学生进一步加深对所学专业知识及专业技能的理解与运用而设定，主要利用学生业余时间在校内实训场所和校外合作企业的场地进行。通过参与校内实训基地运行服务过程和到校外合作企业进行的业余时间打工活动达到上述目标。

酒店部门运行和管理模块

该模块主要为使学生掌握酒店各主要经营部门运行管理流程与方法而设定。开设酒店市场营销实战演练、酒店前厅运行管理实务、酒店客房运行管理实务、酒店餐饮运行管理实务、酒店财务管理实务等课程。

酒店管理发展模块

该模块主要为使学生拓宽专业视角，把握行业发展趋势，训练职业岗位管理能力而设定。开设酒店经营管理能力训练、酒店基层督导管理技巧、国际酒店集团化管理模式研究、酒店规划与设计等课程。

酒店顶岗实习模块

在长期建立实习基地的基础上，积极发展校企教育合作，参与人才培养全过程，提供实践教学和社会实践、顶岗实习机会，达到提高职业技能与素质和就业率的人才培养目标。

4、专业特色与社会评价

酒店管理专业于19xx年开设，至今已经有30多年的历史。20xx年被确立为上海市高等旅游示范专业，20xx年被确立为全国高等旅游示范专业。经过多年的办学，本专业在课程体系设置、培养模式、教学管理、教学研究、师资队伍建设、产学结合方面进行了不断探索，形成了一定特色，为人才培养和专业建设打下了基础，并对教学质量的提高起到了推动和保障作用。

三、培训结果分析

通过此次培训，我了解了国家示范性高等职业院校课程开发与教学资源建设

协作组工作要求，以及酒店管理专业人才培养方案案例分析并参观了上海五星级酒店对酒店专业人才的具体需求。通过本次培训，我深入了解了全国酒店行业的发展现状。随着中国改革开放的不断深入，对酒店数量需求将会越来越多，对酒店服务质量的需求将会越来越高。世博会召开期间，大量游客到中国旅游观光。通过世博海越来越多的海外游客将会进一步了解中国，宣传中国，继续到中国旅游和做生意。我院开设的应用英语专业（酒店管理）方向紧扣市场脉搏，将英语运用、酒店知识和管理技能有机地结合起来。

四、预期效应

目前将酒店管理专业与应用英语专业结合起来的高校并不多，因此我院的应用英语专业（酒店管理方向）无众多经验可循的新兴专业，我们必须走出校门，要到省内外相关旅游院校和开设酒店管理专业的高校取经。这些高校主要有：上海旅游高等专科学校、浙江旅游职业学院、青岛酒店管理职业技术学院、南京旅游职业学院、桂林旅游高等专科学校。为了办好我院的应用英语专业（酒店管理方向），必须大力加强校内实训场所和校外实训基地的建设。要制定计划，多方联系常州酒店，把学生送到酒店进行真是场所的训练，同时应用英语专业的教师要经常下酒店学习。在切实加强学生实训教学的基础上，大力开发酒店专业课程的双语教学，不断推进专业建设。

第二篇：供方管理研讨会总结

供方管理研讨会总结

通过参加20xx年x月x日股份公司在西安召开的供方管理研讨会，领会尹总在本次研讨会的讲话精神、学习西门子供方管理的模式和经验，会后分公司工程管理部就供求关系、供方品质对企业发展的作用，企业供方管理工作如何改进与提升等方面组织安全质量部、项目部等相关人员认真的分析了目前分公司供方管理的现状，存在的差距和不足，下一步分公司应对哪些方面予以改进和提升进行了讨论，总结如下：

一、供方管理现状

分公司供方管理已经基本建立了规范的管理流程，注重供应商的开发，建立了合格供应商名录，成本意识不断加强；分公司对供应商的评定与选用制定了相关管理办法，各职能部门一起参与，建立了有效的监督考核机制；工程管理部每年组织、相关职能部门参加对合格供应商进行复评，逐步确立了供应商淘汰机制。但分公司供方管理更多的表现为粗放型，同时在战略合作伙伴的建立尚处于比较初级阶段。

二、供方管理存在的差距与不足

1、供方管理表现为粗放型，没有形成系统的细化、分类。

2、尚未建立信息化管理平台，日常工作效率不高，信息检索不快捷，很难实现信息共享。

3、建立了供方产品的到货检验制度，对其产品质量起到了一定的控制作用，但对其生产过程质量控制跟踪尚未采取有效措施，与供应商的质量保证体系需进一步完善。

4、建立了合格供应商名录，但对供应商的分级还不够明确。

5、供方文件的日常管理和相关数据收集、分析还需进一步加强。

6、与供应商大多为单纯的采购关系，缺少伙伴意识，没有形成战略供应商关系网络。

三、改进和提升

针对分公司供方管理差距和存在的不足、下一步我们将做以下方面的改进和提升，逐步提升分公司供方管理水平。

1、分公司供方管理工作在今后的工作中要更加细化，做到分类管理，从开发供应商、建立战略供应商、供应商的选用与复评、不合格供方的处置等方面进一步规范流程。

2、加快信息化平台建设，尽早实现信息化办公和信息资源共享，提高工作效率，保证信息流、物流、资金流信息传递的顺畅。

3、继续提升供方产品质量控制能力，完善质量保证体系和供应商质量管理方式方法，建立质量问题跟踪流程。

4、完善合格供应商库，制定严格供应商分级标准及各级别供应商的复评期限。

5、加强供方日常文件管理和相关数据的采集分析，实现产品质量追踪可溯，为建立和完善适合分公司供方管理流程提供文件支撑。

6、转变供方管理观念，加强战略合作伙伴的建立，实现从单纯采购到战略伙伴合作关系意识形态的转变。

通过此次的供方管理研讨，对分公司供方管理工作将起到较大的促进和提升作用，进一步加强对供方产品质量的控制，保证分公司健康、持续发展。