《齐民要术》读后感

刘姿麟 金融学院 会计112班 16811209 1599 629 5969 《齐民要术》是一本古代农学的名著，它的作者是南北朝时期后魏的贾思勰。我们对贾思勰的了解十分少，但是这本农学名著却在我国乃至世界均享有极高的名誉。通过阅读《齐民要术》这本书，让我受益匪浅，深刻感受到古人的智慧和作者极高的写作水平和思想创作结构。

《齐民要术》的成书年代约在“杜葛乱后”（公园5xx年）之后，那时百姓疾苦，连年饥荒，河北人民只能靠吃干桑葚苟延残喘，这次事变相必是贾思勰亲眼见到的，很可能因此有了创作这本书的想法。贾思勰用踏实严谨的作风来创作了这本书，他的材料来源于实践，极可能是经常游走于各地进行观察而后写作，有很高的真实度。

本书的内容十分庞大是一本农学的百科全书，几乎无所不包，但是它开创了总体规划的范例，结构分明并且很有层次感。它的分片布局很有系统性，经过周密的思考梳理出头绪后，有分层次安排出来，表现的有条不紊，主次分明，体系完整。整本书包括了农、林、牧、渔、副等反面的内容，每卷中又以谷物、蔬菜、果树、树木、畜牧等进行分类。通过这本书，贾思勰总结了农业科学技术经验来增加生产，以达到富国民安的目的，同时又维护统治阶级的利益。

贾思勰写的这本书是给人民来看的，他知道文人不愿意看也看不起这些东西，所以整本书中的介绍并没有写的辞藻哗然，而是写的十分平易近人、通俗易懂。当然即使写的这样在我们今天看来也是十分不容易的，毕竟年代相隔甚远，并且文中因为当时通俗话太多，所以并没有让我们看的那么顺利，通过文章后面的注释还可以看懂其中的内容。不论学习什么科学知识，如果没有基本文言文技巧还是不能很好的掌握书中的知识，这是对我的有一个启发。

贾思勰的文笔没有那么华美却写的十分的可信，原因很简单，他是通过了大量的实验总结出来的规律，保证了当时生产地实施可行。《齐民要术》之所以成就那么大，和贾思勰认真的写作态度十分不开的，他在自序中写到“晓示家童，未敢闻之有识”，所以写的是详尽周到，一再嘱咐，“不尚浮躁”，使得广大群众容易接受。他的写作态度十分的严谨，没有拐弯抹角，申说道理不厌其详。 《齐民要术》中的科学知识在当时十分先进，并对我们后人也有参考，值得学习。读这本书却是可以学到农业中很多有用的知识，对古人和今人都是很好的学习资料。其中的一些技术有着很高的科学含量，在当时的世界上也是十分先进的。

比如《种韭第二十二》一文中，贾思勰记录了测试韭菜子的特种技术。韭菜在我们国家与很长的栽培历史，在先秦时代就有栽培韭菜致富的。由于韭菜的抗寒能力很强，又能抗御炎热，同时鳞茎具有很强的分蘖能力，自行更新复壮，因此便栽全国。但是韭菜子有很坚厚的种皮，不容易透水，因此膨胀的很慢，出苗也很慢，同时寿命有很短，有效发芽率只能保持一年，如果用陈子播种，及时发芽也长不好，常常会半路枯萎而死，所以必须用新种子播种。不但韭菜种子，凡是葱蒜类的种子都有这种特性。可是种子的新陈代谢很难鉴定。于是，《齐民要术》中，贾思勰采用火“微煮”的办法加以测试，“收韭子，如葱子法。若市上买韭子，宜试之；以铜铛盛水，于火上微煮韭子，须臾芽生者好；芽不生者，是裹郁矣。”过一会发芽的是好的，不发芽的是坏的，方法很简单，给农民带来了方便。同时还要注意微火的时间，因为时间长假的种子也会发芽，造成假象。

《种韭》一文中关于韭菜会上跳的观察也是正确的，“韭，一箭一加粪，又根性上跳，故须深也。”韭菜在生长过程中须根着生在鳞茎下面的茎盘上，分蘖的新鳞茎是高出老鳞茎之上的，新鳞茎年年不断生长，新的根须也年年不断的跟着抬高，下层的老根也就不断地死去，因此，根部逐年上移，层层抬高，这种新城代谢自行更新的特性叫“跳根”。

韭菜既然有“跳根”的行为，可以自行更新，株从也自然在扩展和松散，不过进度极慢。《齐民要术》中也指出“韭性内性，不向外长”应该说的是相对的。

本书文章就是这样通过贾思勰的观察和研究，踏实认真的总结出来的，有心收集了很多有效前卫的方法，可以看出这本书的伟大过人之处。在培养农作物的科学手段方面，《齐民要术》中还有很多有用的记载，让人现代人感叹古人的伟大。

比如《插梨第三十九》这一篇文章中，贾思勰写了“嫁接”这一培养技术，显示了我国农业文明的悠远和辉煌。文中对梨的嫁接繁殖技术，是嫁接技术的最早最详尽的记载。我们国家的梨是我国的原产，栽培历史很悠久。汉魏六朝时期，已出现不少品质优良的名梨，南北方都有，而已北方的维多。

文中写到“插者弥疾。插法：用棠、杜。棠、梨大而细理；杜、次之；桑，梨大恶；枣、石榴上插得者，为上梨，虽治十，敢得一二也。”等合于科学原理的嫁接的描写最为突出，按时代，也是世界上罕见的先进技术。嫁接成活的关键之一是安穗和砧木的亲缘关系，亲缘近成活率高，亲缘很远是徒劳无功的。一般认为不同科的植物没有亲和力，嫁接难以成活，但是一千四百多年的《齐民要术》突破了这个禁忌的记录，在不同科之间嫁接成功且品质很好，在世界上市杰出的成就。

《插梨》中写，栽培植物早日得到利用是人们的迫切愿望，贾思勰对各种作物十分重视早熟品种、提早结果和树木的早日成才，从强调“插者弥疾”充分表露的这种积极的思想。所以看出，贾思勰是很有心的人，他的思想很先进

《齐民要术》这本书有很高的农业价值，内容记述了很多农作物的生产技术方法，但它的思想也有很高的学习价值。这本书中反映的思想是多方面的，其中有突出的“务农”的思想，贾思勰写这本书的目的是给农民看的，于是全书通俗易懂实事求是，为百姓规划和提供谋生技能，就是为了使他们提高生活水平。围绕这个思想，贾思勰还引用了很多古人的言论反复说明。

同时，书中也表现出了贾思勰革新前进反对落后的思想，相信“后胜于前“。书中记述的选种和繁育良种，种子好坏的鉴别和发芽力的测定，有意识的记载绿肥都是属于前人创造和贾思勰总结提高的后胜于前的范畴。

真本书全文用了朴素的辩证观点，说明了好似无没有绝对的好坏，问题在怎样妥善处理，趋利避害。比如说，在耕种方面，秋天要耕种的深，春天要浅；初次耕田要深，再次耕田要浅等。许许多多的地方表现了这样的道理。

不仅如此，《齐民要术》尊重自然规律，发挥人的主观能动性，强调实践，积极劳动也是很突出的思想体系，在书中潜移默化的熏陶人们的思想，值得我们学习。

阅读《齐民要术》让我受益匪浅，简单的言语表达不完我对它的理解和尊敬。之后的学习过程中，还要继续阅读这样的书籍，让我在成长的路上得到更多的知识和启发。

第二篇：齐民要术

《齐民要术》是中国北魏的贾思勰所著的一部综合性农书，也是世界农学史上最早的专著之

一。是中国现存的最早最完整的农书。

书名简介 书名中的“齐民”，指平民百姓。“要术”指谋生方法。 《齐民要术》大约成书于北魏末年（5xx年-5xx年），《齐民要术》系统地总结了6世纪以前黄河中下游地区农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用等，对中国古代农学的发展产生过重大影响。

贾思勰简介 贾思勰（读音：xié ），益都（今属山东）人。出生在一个世代务农的书香门第，其祖上就很喜欢读书、学习，尤其重视农业生产技术知识的学习和研究，这对贾思勰的一生有很大影响。他的家境虽然不是很富裕，但却拥有大量藏书，使他从小就有机会博览群书，从中汲取各方面的知识，为他以后编撰《齐民要术》打下了基础。成年以后，他开始走上仕途，曾经做过高阳郡（今山东临淄）太守等官职，并因此到过山东、河北、河南等许多地方。每到一地，他都非常重视农业生产，认真考察和研究当地的农业生产技术，向一些具有丰富经验的老农请教，获得了不少农业方面的生产知识。中年以后，他又回到自己的故乡，开始经营农牧业，亲自参加农业生产劳动和放牧活动，对农业生产有了亲身体验，掌握了多种农业生产技术。大约在北魏永熙二年（5xx年）到东魏武定二年（5xx年）期间，他将自己积累的许多古书上的农业技术资料、询问老农获得的丰富经验、以及他自己的亲身实践，加以分析、整理、总结，写成农业科学技术巨著《齐民要术》

背景《齐民要术》成书的时间为公元6世纪三、四十年代，它的问世并不是偶然的，而是有一定的时代背景和客观条件基础的。北魏之前，我国北方处于一种长期的分裂割据局面，一百多年以后，鲜卑族的拓跋氏建立了北魏政权并逐步统一了北方地区，社会秩序由此逐渐稳定，社会经济也随之从屡遭破坏的萧条景象中逐渐恢复过来，得到发展。北魏孝文帝在社会经济方面实施的一系列改革，更是刺激了农业生产的发展，促进了社会经济的进步。尽管如此，当时的农业生产还没有达到很高的水平，有待于得到进一步的发展。贾思勰认为农业科技水平的高低关系到国家是否富强，于是他便萌生了撰写农书的想法。民要术》。统治者的励精图治，农业生产的蒸蒸日上，也为贾思勰撰写农书提供了便利的条件。贾思勰为官期间，到过山东、河北、河南等许多地方。每到一处，他都非常重视农业生产，他曾经亲自从事农业生产实践，进行各种实验，饲养过牲畜、栽种过粮食。贾思勰不但注重亲身实践，而且善于向经验丰富的老农学习，吸收劳动人民在长期的生产生活中总结出的宝贵经验。《齐民要术》是贾思勰在总结前人经验的基础上，结合自己从富有经验的老农当中获得的生产知识以及对农业生产的亲身实践与体验，认真分析、系统整理、概括总结，最后完成了《齐民要术》这部伟大的著作。

评价《齐民要术》由序、杂说和正文三大部分组成。正文共92篇，分10卷。11万字；其中正文约7万字，注释约4万字。另外，书前还有“自序”、“杂说”各一篇，其中的“序”广泛摘引圣君贤相、有识之士等注重农业的事例，以及由于注重农业而取得的显著成效。一般认为，杂说部分是后人加进去的。书中内容相当丰富，涉及面极广，包括各种农作物的栽培，各种经济林木的生产，以及各种野生植物的利用等等；同时，书中还详细介绍了各种家禽、家畜、鱼、蚕等的饲养和疾病防治，并把农副产品的加工（如酿造）以及食品加工、文具和日用品生产等形形色色的内容都囊括在内。因此说《齐民要术》对我国农业研究具有重大意义。

内容

一、耕作技术 气候和土壤是影响作物生长的一个重要的自然因素。

作者在《齐民要术》归纳概括了我国黄河中下游的地理特点及气候特征：

处于内陆地区；冬冷夏热，四季分明，春季或夏季降雨量稀少，降雨时多

为暴雨。鉴于这种独特的气候状况，贾思勰在《齐民要术》中对抗旱保墒

（保墒即保持田地里的湿度）方面的问题做了详尽的探讨。

二、在作物栽培种植方面《齐民要术》 在栽培植物方面，叙述的重点放

在了农田主要禾谷类作物上。书中还记叙了种子单选、单收、单藏、单种

种子田、单独加以管理的方法。贾思勰认为选种的成功与否将直接影响到

作物的收成和质量。为了保证种子入土后能够保持完好，并顺利的发育成

熟，长出健康的嫩芽，《齐民要术》中特意交待了播种前要做的准备工作。

书中还介绍了水选、溲种、晒种等多种处理种子的方法，在育苗的步骤中

提到了水稻的催芽技术。

三、在动物养殖方面《齐民要术》有6篇分别叙述养牛马驴骡、养羊、养

猪、养鸡、养鹅鸭、养鱼。详细记述了家畜饲养的经验，特别是吸收了少

数民族的畜牧经验，，《齐民要术》还搜集记载了48例兽医处方，涉及

外科、内科、传染病、寄生虫病等方面，提出了对病畜要及早发现、预防

隔离、注意卫生、积极治疗等主张。其中有的处方具有很高的应用价值，

是我国古代畜牧科学的宝贵遗产。例如书中介绍的直肠掏结术和疥癣病的

治疗方法，在一千四百多年后的今天仍被广泛运用于兽医领域。

四、在农产品贮藏、加工及酿造方面《齐民要术》提到了许多鲜菜冬季贮

藏的方法《齐民要术》在介绍食品的加工及酿造工序时，着重叙述了酱、

醋及酒等产品的酿制过程。