白花镇食品安全协调委员会办公室 20xx年五一节食品安全检查工作总结

为了确保我镇人民群众度过一个愉快的五.一节日，我办根据宜县食安办 [20xx] 3号文件精神，结合我镇实际情况，于20xx年x月25-27日在镇政府的领导和镇工商所，城管办，安全办的配合下，对全镇食品生产、经营单位的生产.经营状况进行全面监督检查，取得了较好的监督检查效果。现将本次检查情况小结如下：

为了确保我镇人民群众饮食卫生安全，防止食品中事件发生，从而让我镇人民群众过好一个愉快祥和的五.一节，我办根据县卫生执法监督大队文件精神，及时向镇分管领导汇报本次食品卫生检查工作主要内容。镇领导十分重视及时召开有关单位工作会议，会中分析了我镇食品卫生目前存在的主要问题，提出了本次需要重点检查整治的主要内容。要求相关单位必须切实配合，确保检查执法力度，发现问题坚决处理。

在20xx年x月x日-27日三天的检查中，由分管副镇长李伯君亲自带队，工商，城管，卫生等一行八人对白花，永远，黎明和各基点学校伙食团，小卖

部，个体食品加工经营情况进行了全面检查，在本次检查中共出动检查人员54人次，出动车辆9台次，摩托车18辆次，检查食品[包括付食和饮食]卫生情况186家，切实加强集体用餐的申报、指导和管理，对在检查过程中发现存在的问题及时进行了纠正，一家无食品卫生许可证和从业人员健康证，已责令其立即停业并对业主进行《食品卫生法》宣传教育。在这次监督检查过程中，检查组重点查处餐饮服务单位超范围经营、违反健康管理规定、使用有毒有害非食品原料、滥用食品添加剂以及不按规定要求索证等行为，对不符合卫生要求的单位进行限期整改。通过以上措施，消除了食品安全隐患。

白花镇食品安全协调委员会办公室

二020xx年x月二十九日

第二篇：20xx年食品卫生安全工作小结

温泉县城镇小学20xx年食品卫生

安全工作小结

20xx年一年来，我校继续认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生，保证在校学生的身体健康和生命安全，学校在日常工作中，始终把学校食品卫生安全工作作为工作的重点，长抓不懈，警钟长呜，每年均按照上级下达的工作要求，结合我校实际，制定出详细可行的学校食品卫生安全工作年度计划、实施方案和应急预案，明确专人负责，平时有检查有记载，从而保证了我校食品卫生安全工作扎实有效开展。上半年开展的具体工作情况汇报如下：

一、基本情况：我校有师生食堂1个，食堂用具不断配备完善且定期消毒，食堂从业人员3人，就餐学生100多人，卫生许可证持证率100%，健康证持证率100%，且每年体检1次。

二、工作措施：我校食品卫生安全工作在上级部门的正确指导下，在校领导的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力配合和师生的共同努力下，学校食品卫生安全工作进展顺利，学校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校无一例食品卫生安全事故发生。我们的作法要有：1、建立健全学校食品卫生安全工作制度。学校根据上级部门的食品卫生安全工作的要求，结合我校实际，制定了相关的各种制度及工作职责。如：学校食堂管理制度（食堂员工守则，餐厅卫生制度，餐具消毒制度，食品留样制度，视频库存卫生制度，食堂原料

采购制度，从业人员健康检查制度，从业人员个人卫生制度），学校食物中毒应急预案，学校食堂食品安全监管责任制和责任追究实施方案等。使学校食品卫生安全工作有法可依，有章可循，任务明确，责任具体。2、学校食品卫生安全工作管理组织健全。学校成立了食堂食品安全工作领导小组，实行目标责任制，校长负总责，相关人员配合抓，制定了相关的制度和职责，层层签定了学校食食堂工作人员目标管理责任书，餐厅清洁工目标管理责任书，平时有检查，有考核。

3、严把食品原材料采购关。学校要求采购人员必须到持有卫生许可证的单位或个人处采购食品及原材料，并向供货方索取产品合格证或质量检验报告单。对米、面、油等食品，实行集中采购，统一进货渠道登记台帐，统一质量，保证学校用粮安全。食品、原材料的采购实行登记、验收制度，专人负责，双方签字，验收记录要装订保存，以备查验。禁止购腐烂变质、发霉、酸败、生虫、掺杂掺假或其他感官性状异常的食品；禁止采购无检验合格证明的肉类食品、乳制品、调味品等 4、加强食品从业人员的安全知识教育和管理。食品从业人员必须持健康证上岗，每年体检一次，无健康证者不得上岗。上岗时必须穿戴整洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内，不得留长指甲，涂指甲油，戴戒指 加工食品。工作前、处理食品原料后，便后用肥皂或流动清水洗手，直接接触食品之前应洗手消毒。食品场所做到无蝇，无鼠、无蟑螂，环境整洁卫生。5、坚持餐饮具消毒制度。餐饮具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不得使用；负责餐饮具消毒工作的人员必须身体健康，工作认真，熟悉和掌握餐饮具消毒方法及

要求。确保餐饮具安全卫生，切实维护广大师生的身体健康和生命安全。6、加强学校食品卫生安全教育。学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，做到有教学计划、有教材、有教案、有作业；加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成良好的个人食品卫生习惯。7、坚持“五常法”管理模式，真正做到“常整顿，常整理，常清扫，常整洁，常提高”。

三、今后食品卫生工作的重点为切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的身体和生命安 全，在今后的工作中，我们初步打算：1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品 卫生知识及自我保护能力。2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。 3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为构建和谐校园做出更大贡献。

温泉县城镇小学

20xx.12