篇一 :孙晶晶下店学习总结与反馈

我的收获与看法

通过在丰联店十天的学习,我对门店的运营有了更加形象和生动的认识;对各个工作站的职能和运作方式有了更加深刻的理解;对市前、市中、收市的流程有了更加清晰的理解;对各个工作站的基础知识和操作方法有了一定的了解和积累。

每个工作站的学习让我都收获颇丰,大致内容如下:

1、 各个工作站午市的开档、市中和收市的流程和工作内容。

2、 餐厅的菜品品相、菜单格局、创新服务。

3、 迎宾站的小蜜蜂使用、等位卡的发放。

4、 水吧站的洗手要求、消毒方法、简单饮料制作。

5、 收银的系统和#5@p机的使用。

6、 荷台站的如何组织排菜、配饰和容器,保证出品时间与质量。

7、 切配站的物料摆放、原料的剂量打包、配菜顺序。

8、 部长岗的开市准备工作的分配、检查;市中的检查、协调与服务补位等

9、 主任岗的早会主持、市中的控场(人、机、物、料、环)、服务品控等。

10、店长岗的前厅后厨统一与协调、日常行政工作、客诉处理等等。

除了上面学到的许多基础知识,但是有件事情让我印象深刻。在学习服务岗的时候,刚好碰上有位客人过生日。我们偷偷的为客人准备了生日面、生日卡、生日歌。我选择在不同的时间分次给到客人惊喜,这一系列的惊喜出现在客人面前时,客人意外极了、开心极了、感动极了。在客人用餐结束时,把我叫过来,一定要留下一块蛋糕表示谢意。我双手接过那份爱心蛋糕,也接过来了一分认同感。我亲自把客人送到门口,告诉他们:“有时间常来坐坐。”他们一口同声喊道:“一定!”

我在汲取知识和技术的同时,也看到了一些问题。其中的大部分问题已经和门店的管理组进行了沟通,宋主任已经着手在做出了相应的调整。

前厅:

1、 服务员的促销意识不强,包括菜品和储值卡。

2、 一部分服务员不爱笑,服务意识不够。

3、 员工餐打饭有管理组排班表,但是没有执行。

4、 管理组对员工的关心不够,上对下的沟通有时过于粗暴。

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篇二 :八月份带店工作总结如下

八月份带店工作总结如下

八店:

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8. 现场气氛不够明显,可能是因为主管太少,只有一个主管上值班, 带训表格做的不到位,有的人不做了,表格还没撤下来, 主管缺少激励员工,应该让员工信任相信公司,相信他们的选择 菜台人员缺少推销 收银台偏班电脑有保护,这点做的好 主管节约意识很好,按时开关空调灯光 收银动线不是很流畅,可能是新手没培训好 内外场配合很好

七店:

1. 现场气氛好,主管带头喊服务用语,并叫大厅主管一起喊

2. 主管微笑服务好,对菜台工作管理很好,在菜台留言簿上写下菜台工作流程

让后来的员工更好的学习和服务

3. 早餐生意好,但有时产品没做好,煎蛋饼早上只能做出几个,大姐要煎包子,

煎饼就没法做了,早上可不可以把稀饭碗放在外面让客人自己在打饭台打,这样可减轻菜台员工的工作量(稀饭碗不放在外面,就应该安排一个员工上

8.30的班)

4. 带训表格做的不好,没及时更换,

5. 菜台地面水太多

6. 稽核表没按时完成,并签字,未执行

7. 顾客留言簿没用,只是一个摆设

8. 收银台三件套没用上,私自乱下音乐

9. 用员工餐时,应在角落里,不应在大厅中间,会影响客人用餐

10. 客人回流太多,未及时引导

11. 菜台菜色做的单调,普遍黑色,

九店:

1. 整体气氛不好,给人一种死气沉沉的感觉

2. 员工仪容仪表不好

3. 早餐生意很好,但厨房有时产品根不上,店长厨师长应抓住早餐产品,早餐

营业额。因为9店只有早餐和上午生意好,如果不抓,每天的营业额很难提高,早餐应多备货,多安排人员

4. 上午高峰期菜品根不上,有时会断菜

5. 外场表格基本没用,卫生做的不彻底

6. 电脑三件套没用上,电脑保护的不好,键盘上全是灰

7. 高峰期拼桌收桌不及时,需加强

8. 客人回流现象严重

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篇三 :商场专柜店长上半年工作总结及下半年工作计划

20xx年上半年已经过去,到家在所有家人的共同努力下,每个月都能完成规定的营业总额,同事之间关系融洽,管理水平也有所提升,而我在公司领导和同事的帮助下,也在心态调整、服务技能、人际交往等方面的能力都有很大提高。现将上半年的工作情况总结如下:

一、上半年工作总结

(一)自身能力的提高

1、心态的调整。来东路基四个半月的时间,我的心态有了很大的改变,因为责任和压力,我学会了忍耐,学会了坚强,学会了稳定自己的情绪,这对我来说是最大的收获。

2、服务技能的提高。在几个月的时间里,我抱着融入和虚心学习的态度,向店里每一个人学习,服务员、传菜员、阿姨、部长,从基本的操作流程、注意事项到专业的服务技能,在这里我也真心的感谢所有家人们对我的帮助和照顾。

3、人际交往能力的提升。通过与店内员工、顾客的交流及自身的学习,我学到了更多人际交往的能力,根据场合说话,什么时候需要沉默倾听,我知道只要真心付出、用心服务,同事们会认可你,顾客也会信任你,成为你的朋友。

4、管理意识的提高。身为一个管理者要让自己融入角色去考虑问题,我开始去关注每天的营业额、人均消费,关注厨房和楼面的工作准备和安排,要有大局意识、责任意识和长远的眼光,才能得到员工们的认可和尊重。

5、各方面知识的吸收。每个人身上都有闪光点,在工作和生活中,我经常反省自己,不断的学他人之长,补自己之短,不断提高自己各方面的知识储备。

(二)例会模式的补充和完善

1、根据员工需要及管理者们的意见,我们在例会中不断加入一些娱乐身心、提高服务质量的环节,并跟踪补充、完善,不断提高例会的质量与效率,如:仪容仪表的检查、知识分享、跳舞锻炼、羽毛球、加入各种游戏、熟记考核菜品酒水的种类与价格等。

(三)丰富培训方式,提高服务质量

1、软件即提升员工服务水平的培训。一是三月份参加龙泉优质服务月的相关培训。二是内部培训,主要是例会中的及时培训,应对一些需要及时解决的问题和反复出现的问题。三是六月份的较系统的企业内部培训,这些培训都在不同程度上提高了我们员工的服务意识和服务技能,今后还应重视这种培训。

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篇四 :商场专柜店长上半年工作总结及下半年工作计划

时光转瞬即逝,不知不觉的度过了XX年前半年,但是,我依然清晰的记得,当初刚上任的时候,经历了多么艰辛的过程,压力空前的大,克服很过问题,需要付出比以前更过的劳动和努力,公司安排我接任围场宽广xxx专柜店长一职,而面对激烈挑战,。我有些彷徨,自己是否有能力挑起这副重担,看到专柜品牌齐全,知名度响亮,人员团结,心想既来之则安知,放下包袱,一心投入工作中,尽自己所能,完成公司所交给的任务,就这样拼搏完成一个月,又接着挑战新的一个月,半年后看到更多的顾客认可我们的品牌,使我们特别开心也很欣慰,让我们看到了德丽源会有更好的发展前景 ,使我对未来有了更大的目标。

一、业绩 1-6月份总体任务xxxxxx,实际完成xxxxxx.x,完成任务的96%这半年经过坚持不懈的努力工作,成绩突出的有两个月,2月份和4月份。完成任务的同时超额24%,其他几个月均在40000-56000左右,5月份柜组导购离职一人,但并没有因此影响销售,虽然没有完成任务,但我们还是坚持了下来,1-6月份,二线品牌完成了销售任务的96%,因5月份xxx撤柜,对销售有一部分的影响,回头客来找留下了一部分顾客群,但有一部分还是丢失了。

二、促销活动,5月份xxx举行大型促销活动,6.4-6.12连续8天,总体任务8000但我们只完成了6000多,任务完成的不是很理想,从中我吸取了很多的教训,1派单不积极,有些顾客都不知道宽广欧诗漫在做活动,2卖场播音不频繁,3赠品供应不及时,4因一人在职盯岗有些力不从心,流失一部分顾客,5连续几天阴雨天气客流较少,以上因素属人为影响的,在以后的工作中会加以改正。

三、结账5月份公司有了新的结账流程,关系到保底与超保底的问题,因从未接触过这类账目,所以到现在还不是很懂,但我知道,努力完成超市下达的促销任务(任务完成不超额)来减少公司财务损失,对于不懂的问题,我会努力学习,学会为止。

对于半年的工作,我知道要做好化妆品导购,要做到一下几点。1始终保持良好的工作心态,比如工作中会碰到顾客流失,或一连几个顾客介绍产品都没有成功,我们很容易泄气,情绪不够好,光想着是今天运气不好,这样注意力会不集中,在看到顾客也会没有积极性,信心不足,更会影响以后的销售。2察颜观色,因人而异,对于不同的顾客使用不同的销售技巧,比如学生,我发现这类顾客比较喜欢潮流与广告性强的品牌产品,当介绍二线品牌是比较吃力,所以更需要耐心,可先简单介绍一下产品,然后对他讲学生为什么会脸上起痘,黑头,平常护理应注意些什么问题等等,讲这些他会觉得我们比较专业,可以增强他对我们的信任度,最后再针对于他的问题推荐产品,如此成功率会比较高。3当你面对顾客时切忌, 不要一味的说产品,现在的品牌种类多,促销员更多,促销的语言大同小异,所以介绍产品时一味的说产品好容易让顾客觉得我们只是为了推销自己的产品,使我们不能很快被顾客信任,事实上顾客只有信任你才会听你的话,从而接受你的产品,我们可以问问他平时怎么护理来拉近关系,再针对性介绍产品。

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篇五 :4S店售后服务上半年工作总结及下半年工作计划

众所周知,目前娄底的4S店如雨后春笋般迅速增长,随之人们消费观念的越来越理性及成熟,对要求也越来越高。弹指一挥间,转眼间半年过去,在过去半年中我们看到了市场经济的残酷性,作为娄底宇森汽车

销售有限公司也在经受着市场的严峻考验,但我别克售后部顶住压力在公司领导及全体干部员工共同努力下仍较好的完成上半年各项工作任务。

以下是我对我部20xx年上半年业绩的的分析报告:

一、别克售后的经营状况

20xx年别克售后的年终任务是xx万,截止20xx年x月底我们实际完成产值为xx元,,完成全年计划的xx%,与年初的预计是基本吻合的。

其中总进厂台数为xx台,车间总工时费为xx元(机修:xx元,钣金:xx元,油漆:xx元),我们的配件销售额为xx元,其中材料成本(不含税)为xx元,材料毛利为xx元,已完成了全年配件任务的xx%。

二、物业维修成本

为了严格控制费用的支出,我们别克售后部制定了完整的物业的设备检修制度,定时对所有的物业的设备进行检查,发现问题及时解

决问题,避免问题由小变大,造成更大的损失。故上半年我们别克售后的物业及设备的维修费用仅有xx元,这是因大家的共同努力才使得物业维修费用不但不超标,并有节约。

三、人才资源现状

现在许多公司都普遍存在人员流动性较大及人力资源配发等问题,我别克售后现在全体工作人员为xx人,其中管理人员为xx人,员工为xx人(除管理人员外,前台接待为xx人,机修人员为xx人,钣喷为x人,仓管及保洁各x人)以上人员并不包括实习生,我别克售后也同样面临着关键岗位人员缺失等问题。故下半年我们将继续加强对员工各方面的培训及领导,从企业内部培训并发掘新的人才,能更好的为公司服务。

20xx年上半年所存问题及下半年的工作计划:

一、总结上半年工作,因前台接待人员及机修人员的专业知识不够专业和广泛,服务细节有所欠缺,在与客户接触时,他们有时无法提供顾客所需要的服务,甚至让顾客产生不信任感。所以我们需继续加强对前台接待人员及机修人员的专业知识培训,提高业务能力,加强技术水平;在服务过程中,服务人员应做到换位思考,替客户着想,为顾客提供实在的服务,向顾客提出建设性的建议,使我们的服务能够让客户更加满意。

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篇六 :4S店售后服务上半年工作总结及下半年工作计划

4S店售后服务上半年工作总结及下半年工作计划 -计划

[]众所周知,目前娄底的4s店如后春笋般迅速增长,随之人们消费观念的越来越理性及成熟,对要求也越来越高,。弹指一挥间,转眼间过去,在过去半年中我们看到了的残酷性,作为娄底宇森汽车有限也在经受着市场的严峻考验,但我别克售后部顶住压力在公司及全体干部员工共同努力下仍较好的完成各项任务。

以下是我对我部XX年上半年业绩的的:

一、别克售后的经营状况

XX年别克售后的任务是xx万,截止XX年6月底我们实际完成产值为xx元,,完成全年的xx%,与年初的预计是基本吻合的。

其中总进厂台数为xx台,车间总工时费为xx元(机修:xx元,钣金:xx元,油漆:xx元),我们的配件销售额为xx元,其中成本(不含税)为xx元,材料毛利为xx元,已完成了全年配件任务的xx%。

二、物业维修成本

为了严格控制费用的支出,我们别克售后部制定了完整的物业的设备检修制度,定时对所有的物业的设备进行检查,发现问题及时解决问题,避免问题由小变大,造成更大的损失。故上半年我们别克售后的物业及设备的维修费用仅有xx元,这是因大家的共同努力才使得物业维修费用不但不超标,并有。

三、人才资源现状

现在许多公司都普遍存在人员流动性较大及人力资源配发等问题,我别克售后现在全体工作人员为xx人,其中人员为xx人,员工为xx人(除管理人员外,前台接待为xx人,机修人员为xx人,钣喷为x人,仓管及保洁各x人)以上人员并不包括生,我别克售后也同样面临着关键人员缺失等问题。故我们将继续加强对员工各方面的及领导,从企业内部培训并发掘新的人才,能更好的为公司服务,《》()。

XX年上半年所存问题及下半年的工作计划:

一、 上半年工作,因前台接待人员及机修人员的知识不够专业和广泛,服务细节有所欠缺,在与客户接触时,他们有时无法提供顾客所需要的服务,甚至让顾客产生不感。所以我们需继续加强对前台接待人员及机修人员的专业知识培训,提高能力,加强技术平;在服务过程中,服务人员应做到换位思考,替客户着想,为顾客提供实在的服务,向顾客提出建设性的建议,使我们的服务能够让客户更加满意。

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篇七 :JH店乡20xx年上半年工作总结和下半年谋划

JH店乡20xx年上半年工作总结和下半年工作谋划

上半年总结

今年以来,JH店乡在县委、县政府的正确领导下,团结带领全乡人民,紧紧围绕重点项目建设、民生工作、计划生育、吨粮田建设、安全稳定、基层建设年等中心工作,解放思想,重逼加压,实现全乡经济和各项社会事业的持续健康发展。上半年,全乡生产总值完成57亿元,占全年任务的54%;社会固定资产投资完成2.5亿元,占全年任务的76%;引进内资1.5亿元,占全年任务的75%。

一、以二次创业为机遇,重点项目建设步入新高潮。在全县上下唱响“大发展、富XX”,掀起二次创业新高潮之机,JH店乡在乡党委政府的带领下迅速进入状态,以促进经济发展为中心,以重点项目建设为抓手,多措并举,全方位、多层次、宽领域地开展工作,奏响“大发展、富XX”最强音,全面掀起二次创业新高潮,推动了全乡经济突飞猛进的发展。为使更多更好的企业“引得来、留得住、发展快”,我们对每个落户我乡和园区的重点项目成立项目专项推进小组,从项目的签约、落地到投产,全程做好服务工作。金力新能源项目顺利投产,成为全县经济发展新的支撑点;红冶特钢二期项目正在有序安装生产设备,预计于近期投入生产;郸豪二期项目征地工作正在快速推进。

二、以基层建设年为契机,党建基础更加牢固。活动开展以来,JH店乡把开展加强基层建设年活动作为党建工作的第一任务,要求帮扶村支部书记必须坚守项目建设一线,随时解决可能出现的问题。全力配合驻村工作组提完成十件实事。目前,刘窑村八件实事已提前完成。标准化卫生室已于6月x日开工,日前主体已经封顶;已粉刷墙壁8000多平方米;农村危房改造3户已完成2户。兴业村已完成安全饮水、通讯通邮、安全稳定用电、村庄环境治理和建设规划等四件实事。目前,道路硬化样板路工程已接近收尾;标准化卫生室主体已完工;垃圾处理已修建中转站2座;农家书屋已完成,图书、设备已配备到位,有专人管理;危房改造正在实施;发展一村一品致富产业已经确定。

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篇八 :酒店客房部年终工作总结和下年工作计划

酒店客房部年终工作总结和下年工作计划

酒店客房部年终工作总结和下年工作计划

20xx年即将成为历史,我们又将迎来崭新的一年,虽过去但却不能忘记,在过去的一年里,我们究竟做过哪些具体有益的工作?又有哪些工作我们做的还不完善?我们又从哪些事件中得到启发等等?为了在xx年开创一个好的局面,更为了比04工作做的有进步,我们应该未雨绸缪, 总结xx年工作经验,吸取教训,推动下一年的工作开展。

一、xx年我部完成了以下工作:

1.规范各管区、各岗位的服务用语,提高对客服务质量。

为了体现从事酒店人员的专业素养,在xx年元月份,针对我部各岗位服务用语存在不规范、不统一的现象,我部号召各管区搜集本管区各岗位的服务用语,进行留精去粗,后装订成册,做为我们对客交流的语言指南,同时,也将做为我们培训新员工的教材。自规范服务用语执行以来,我部人员在对客交流上有了显著提高。但到了后期,很多员工对此有所松懈,对自身要求不严,有回来原来的迹象,这也是较遗憾的地方,但好东西贵在坚持,贵在温故而知新,我部将对此加大督导、检查方面的力度。

2.为确保客房****质量,严格执行《三级查房制度》。

酒店的主营收入来自客房,从事客房工作,首当其冲的是如何使客房达到一件合格的商品****,它包括房间卫生、设施设备、物品配备等,为了切实提高客房质量合格率,我部严格执行“三级查房制度”,即员工自查、领班普查、主管抽查,做到层层把关,力争将疏漏降到最低,并且还增加了《返工单》分析和《主管查房记录》,对客房各项指标的检查用数据来反映存在的问题更直观,据统计,我部在xx年客房质量达标率为98%。

3.执行首问责任制

实施首问责任制要求处在一线岗位如前厅、总机、服务中心所掌握的信息量大,如海陆空的交通信息、旅游资讯、各重要单位的电话号码等等,还有员工处理事情的灵活应变能力,对客服务需求的解决能力。首问责任制是在正式执行前,已做好各项准备工作,要求各岗位广泛搜集资料,加强培训学习,扩大自已的知识面,以便更好的为客人提供服务。首问责任制从今年元月份正式执行以来,工作较去年有了很大的进步,去年有多起因转手服务而耽误客人时间使客人生气、投诉事件,今年无一起。

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