A班值班经理工作流程

充分利用酒店一切现有技术设施（监控），有效管理

B班值班经理工作流程

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班值班经理工作流程

1.签到上岗 在交班前先巡视，与前一班次交接，交班本签名

2.前厅管理 处理前厅交办工作遗留事宜

核对房态，分析客源结构，掌握房间流量 协助前厅接待，结账等服务事项

3巡视酒店公共区域 关注安保，工程工作

检查大堂公共区域及外围车道卫生情况 4前厅管理 处理前厅事务：接受预定，接待提早入住客人，客 人结账，对客服务

5现场督导 检查客房房态核对情况

分析并控制客房流量

6午餐 与前台轮流午餐

7前厅管理 控制房态并分析客源结构

做好应走未走客人的催账工作

8客房检查 检查并记录客房的清洁情况

9前厅管理 检查与客房二次核对房态情况

核实预定情况，并与当日入住客人进行入住确认 处理前厅事务

10工作总结 整理当日工作完成情况，填写交班本

完成交班工作

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20xx年工作总结及20xx年工作计划

本人自20xx年6月份来到合众建国饭店，在饭店努力工作中学习到很多的知识，从经历的每件工作中去总结工作经验，并且考虑在我的工作中能够有一个新的工作创新，这是我个人成长中的一段宝贵的经验。

进入饭店以来，我的主要工作是电脑网络维护和一些工程报修问题的处理。在此期间特别要感谢上级领导、同事们对我工作方面的帮助及支持，由于自身责任心不强，常常出现一些错误，使工作无法按时按量完成，但在不断的学习和工作经验的累计中，使我自己有了较大的提高。在日常工作方面由于自己经验浅薄及对工作责任不到位，往往出现一些错误，为此常受到领导的批评指正，经过领导耐心的教导、同事们热心的帮助，使我的工作质量逐步提升，现在已经可以在保证质量的前提下按时完成工作了。希望自己在以后在工作中积累经验，总结教训，避免再次出现错误。

本岗位目前主要有四项主要工作内容：一、饭店计算机及其网络维护管理工作；二、工程值班室值班；三、协助办公室其它同事完成各项工作；四、考勤工作；五、IT弱电班组的团队建设。现对前期工作做如下总结和计划：

一、计算机及其网络维护管理方面的工作

工作内容：此项工作主要包括计算饭店机硬件的维护、维修、管理，并保证饭店计算机及相关网络产品的正常工作，饭店计算机上软件的安装及维护，软件在使用过程中出现问题的解决，防治机器及整个网络被病毒攻击，以及饭店计算机相关产品，例如打印机，复印机的日常故障维护及共享设置等。

完成情况：此项工作的具体完成情况如下：

1.1、饭店计算机硬件的更换和维护情况

饭店电脑硬件总体来讲,饭店其他电脑配件采购方面基本上都是一些电脑配件，大部分属于耗材和原部件损坏等情况。整体硬件使用情况较好。

1.2、饭店计算机系统及软件维护

目前饭店电脑较少，日常出现故障的情况较为常见，主要的电脑故障有：系统故障，网络故障，西软及财务软件故障等，很多机器由于长期使用，导致系统中存在大量冗余文件，系统文件也有部分受到损坏，从而导致系统崩溃，需重装系统，另外有一些属网络故障，线路问题等。其他软件问题主要包括常用应用软件、自动化办公软件的使用等。

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新年新气象，身为酒店部门经理，也为今年的工作安排设计了相应的经理工作计划

一、加强学习讲奉献

工作要干好，首先要有一个好的工作态度，要树立正确的人生观、价值观。因此，今年我部将借助全国上下开展保持共产党员先进性教育活动的春风，有计划、有针对性地开展提高员工职业道德素质的学习教育活动，帮助部门员工培养爱岗敬业与奉献的精神，树立全心全意的服务理念。同时，部门还将组织员工积极参加酒店的培训，并且根据酒店的年度主题的员工培训计划，部门自己也将定期组织员工开展酒店规章制度与业务知识的培训。通过培训、学习，来不断提高部门员工的业务技能与水平，提高办事效率。

二、严格纪律树形象

纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则，是提高部门战斗力的有效保障。古人云：“无规矩不成方圆”。所以，总办要搞好20xx年的全局性工作，必须要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门负责人要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着打扮要规范，努力将总办打造成酒店的一个文明窗口。

三、创新管理求实效

1、美化酒店环境，营造“温馨家园”。

严格卫生管理是确保酒店环境整洁，为宾客提供舒适环境的有效措施。今年，我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持周四的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格按照标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强各部门的责任感，调动员工的积极性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。此外，要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我们要加大治理力度，切实消灭蝇蟑鼠等虫害。

花草是美化酒店、营造“温馨家园”不可缺少的点缀品，今年我们与新的花卉公司合作，加强花草的管理，要求花草公司定期来店修剪培植，保持花草的整洁美观，并根据情况即时将花草的花色、品种予以更换，力求使酒店的花草常青常绿，常见常新，给宾客以温馨、舒适之感。

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加州壹号酒店酒店值班经理工作职责

1.值班时，必须按要求巡视酒店各区域，督导各部门按酒店的规章制度和工作程序工作，对不规范的服务或服务质量问题，应及时要求予以纠正、改进，并将这些问题或现象记录在值班日志上。

2.协助各部门当班员工等处理重大投诉事件，对涉及权限金额，罚款可根据情况作出处理。并把事情经过和处理结果记录在值班日志中。

3.到岗后应先与前台取得联系，应保证通讯畅通。

4.值班时，应着酒店制服，并注意仪容、仪表。

5.值班期间，有必要拜访一些常客，以了解客人对酒店的服务质量、服务设施、服务项目的要求和意见，并把了解的情况记录在日志上。

6.值班前和值班期间，尽量不饮用含酒精类饮料，也不要因工作外的事接待亲朋好友。

7.值班期间巡视酒店各经营场所不少于规定次数(3次)，并将巡视检查的情况记录在日志上。

8.不无故离店外出，如有特殊情况确需离店外出，需经上级批准，并把通讯方式和回店时间告知相关人员或部门。

值班内容

全权代表酒店负责酒店内经营管理中发生的问题，确保酒店经

营管理工作正常进行。

一、突发事件的处理。

值班工作是上传下达、传递信息的重要环节，对当值班发生的任何问题，接待任务和突发事件均应及时处理报告。

二、处理宾客投诉。

当值班期间发生客人投诉，应谨慎行事，抱着实事求是的态度进行解决，并将处理结果做好记录。

三、巡视检查。

对酒店各要害部位以及设施设备情况，如楼层、厨房、供热水系统、空调、消防等加强巡视检查，同保安人员切实做好营业场所的安全保卫工作，注意防火工作。员工的有声服务、仪容仪表及礼貌礼节规范进行纠正。检查是否有常流水，常明灯现象，各区域的卫生情况。

四、值班记录：

值班要记录好值班时所处理的事项与问题和巡视时间。记录简明扼要、突出重点、文字通顺、字迹清楚。领导层嘱办的各种事务工作也应在值班记录中说明。在第二天的会议上汇报值班情况，责成相关部门整改。按照酒店的规定程序，对客人相关的房价/换房、结帐、折扣、预付现金、接受支票等事情;与保安部联合调查行为诡异的客人;报告和减少酒店的财产管理体系的故障等。确保各营业部门所有操作都按照公司的核算标准执行;对前台及咖啡厅服务收银全部工作内容、操作流程、软件的应用，发现软件操作不正常立急处理并及时

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餐厅经理工作总结

1.全面负责处理餐厅的总体事务，和餐厅全体员工共同努力，及时完成餐厅所确定的各项目标。

2.制定餐厅的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，制定餐厅一系列价目，餐饮毛利、详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与计划的完成情况，并采取对策，保证餐厅业务顺利进行。

3.建立、健全餐厅的组织管理系统，使之合理化、精简化。高效化。主持每月总经理室的办公例会。阅读消防和质量检查情况汇报，并针对各种问题进行指示和讲评。传达公司、董事长(会)的有关指示、文件、通知，协调各部门之间的关系，使餐厅有一个高效率的工作系统。

4.健全餐厅的财务制度。阅读分析各种财务报表，检查分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制、财务预算等工作，检查收支情况、应收账款和应付账款等。

5.定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题、解决问题。

6.培养人才，指导各部门的工作，提高整个餐厅的服务质量和员工素质。

7.加强餐厅维修保养工作和餐厅的安全管理工作。

8.与董事会协商选聘、任免餐厅经理、经理助理、部门主管等，决定餐厅机构设置、员工编制及重要人事变革。负责餐厅管理人员的录用、考核、奖惩、晋升等。

9.与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的餐厅形象，并代表餐厅接待重要贵宾。

10.关心员工，以身作则，使餐厅有高度凝聚力，并要求员工以高度热情和责任感去完成本职工作。

作为酒店发展、规划、决策的总指挥，是酒店的灵魂人物。从上任的那天起，就应该为酒店制定出年度、甚至更长的战略发展目标和发展蓝图。在一个宏观的战略发展计划下才能使酒店企业的经济效益、社会效益、品牌塑造等得到不断进步、发展、提升。科学而实事求是的制定酒店长远发展战略目标，不但是总经理的责任和义务，也是酒店能长远发展的基石和航标。无论签约时间的长短，就应该忠诚于所服务的酒店企业和业主，制定出酒店长远发展的战略目标，尽到自己的责任。

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XX酒店上海分店楼面经理工作总结

呈：XX总监

事：XX酒店上海分店X月份工作总结

由：XX酒店上海分店 XXX 时间：

第一部分：人员管理方面：

总结店里用工情况，包括员工生活、员工关爱措施、员工思想动态、员工违规违纪、人手情况<可调出或需增添>等,同时每月上报店内《各岗位人员情况表》。各店按实际经营需要，合理控制、调配员工人数。

各岗位人员情况表：

通过这个月的观察，对服务工作情况总结如下： 一、服务方面：

这月新职员经过半个多月来的培训，通过大家的努力，工作慢慢进入正轨，服务质量也慢慢的提高，每一位员工再上岗之前都会调理好自己最佳的心态随时准备服务工作，不会因为个人原因或个人情绪影响到客人。以顾客的需要为目标、以顾客的满意为标准，重视每一位到店的客人，无论档次高低，绝不怠慢任何一位客人，并且为客人提供标准的服务。因此近段时间都很少会听到顾客的抱怨与埋怨，这说明了大家还是比较认真的对待这份工作，而且还以最短的时间去适应环境和熟悉工作流程。

在服务细节和人性化服务方面还需要加强，“开口”服务，与微笑服务都还比较欠缺，客人来到没能第一时间做到微笑热情的接待态度，给客人上菜时没能根据菜品名称给客人送上祝福等。在现有服务水准的基础上没有进行服务创新提升。

二、培训工作

1、加强业务培训，提高员工服务水平和综合素质，全力加强员工队伍建设，稳定职工队伍。

针对我店部分员工服务不规范、不到位、酒店意识不强和流动性比较大等问题，主要采取以下措施进行纠正：本店除不定期举行全体员工的行为规范、仪容仪表、礼节礼貌、职业道德和酒店意识等方面的培训外，同时加强了岗上实际操作培训，使员工能够学以致用。并

根据不同客人、不同阶段以及不同的用餐性质，制定详细的服务计划，以加强业务培训。

2、基层管理人员管理知识、业务技能、工作技巧的培训，稳步提高基层管理人员管理能力及自身的业务技能。加强基层管理人员的责任心，调动工作积极性，使其能够达到及时发现问题,解决问题;并合理安排日常工作。

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