关于三无食品的调查报告

由于近来关于食品安全问题日益增多，例如：三鹿奶粉含有三聚氰胺，双汇火腿肠包装袋内含有大量霉菌。这些例子使我们不得不对食品安全引起重视。

我们为此对三无食品进行了入选的问卷调查：

1.你在商店曾经买到过三无食品吗？

2.你知道三无食品的危害吗？

3.你会主动去购买三无食品吗？

4.如果你买到三无食品，你会怎么做？

5.你知道三无食品的概念吗？

6.在买到食品后，你会检查食品是否有生产日期等必备的质量合格标记吗？

7.如果你发现是三无食品的话，你会继续食用它吗？

8.如果你发现这是三无食品后，你回去举报生产厂家吗？

9.你觉得三无食品为什么这么受同学们欢迎的原因？

10.你觉得怎么才能防止三无食品继续对同学们造成危害？

为此我们调查了一些大中小型超市，有东方商厦与大润发，佳联超市，和周边一些小商铺。发现了一些情况：

1。东方商厦和大润发等大型超市没有发现任何三无食品，所以大型超市的卫生质量管理还是挺到位的。

2.佳联超市等中型超市基本上情况良好，只发现了少量没有生产日期的（散称食品除外）

3.但是在那些小商铺中，我们发现了许多所谓的三无食品，并且环境卫生不到位。

4.我们在一些学校旁边的小商铺发现每当放学时，有许多小同学拥进那些小商铺，买那些三无食品。

5.我们还发现那些路边一些小摊上不仅占用行车道，还贩卖用类似“地沟油”做的食品，好像还有很多人们在购买这种食品。

我们调查小组为了让大家了解三无食品，我们特意找了一些资料来给大家“补充”一下：“三无”食品有哪些危害：

1、无厂名、厂址、生产日期的“三无”食品，多数是用有毒、有害、变质或劣质原料制作的食品。“三无”食品是最不安全食品。

2、卡片、玩具与食品混合包装，造成了食品的二次污染。

3、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品卫生指标中的菌落数、大肠菌群、过氧化值指标超标，还能产生亚硝胺、铅等致癌物质，食用会导致胃肠不适、腹泻并损害肝脏。

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食品安全问卷调查报告

当今社会，不法商贩充斥着社会大生产的角角落落，而对消费者伤害最直接的便是食品。食品作为人们日常生活中的必需品，每天都会接触。然而食品安全问题却令人担忧。因此我们特地进行了食品安全问卷调查。

这次问卷调查的目的主要有：

一、  通过调查了解市民关于食品安全方面的知识、态度和想法。

二、  宣传食品安全方面的知识和食品安全的重要性。

三、  针对有关问题提出自己的解决办法以及建议。

四、  提升自己与他人的沟通能力。

具体调查结果如下：

本次问卷调查的调查地点：莱阳市文化路、玉岱路及海都校园。

本次问卷调查以选择题的方式进行，问卷共设10道选择题（详情见附件），共发放20份问卷，收回20份。

调查人群中50%是男性，50%为女性；其中20-30岁人群占40%，30-45岁人群占40%，45岁以上占20%；调查对象中，20%为学生，55%为在职人群，15%为无业人群。

     具体分析：

1、80%的被调查者对于食品安全问题特别关注，15%的被调查者对于食品安全问题比较关注，但也有5%的被调查者表示对食品安全问题不关注。

2、调查发现25%的被调查者经常会买到不安全食品，70%的被调查者会偶尔买到不安全食品，5%的被调查者从来没有买到过不安全食品。以上表明，食品安全不容忽视，食品安全已经危害到社会公众的日常生活。

3、在问及当购买到不安全食品后人们的解决办法时，学生群体中被调查者100%会找买家退换，在职群体中77%的被调查者选择自认倒霉扔掉，33%的被调查者会选择找卖家退换。无业人群中被调查者100%会找买家退换。以上表明，学生的维权意识是最强的，而在职人群可能由于维权意识淡薄或因为工作原因而放弃维权。

   4、在购买商品时，人们对于商品包装上的质量安全（QS）标志，65%的被调查者表示关注，5%的被调查者表示无所谓，25%的被调查者表示不关注，5%的被调查者表示并不知道此标志。虽然65%的被调查者表示关注质量安全标志，但是仍有45%的被调查者对质量安全标志持有不关注或无所谓的态度。如果大家都关注质量安全标志，购买持有质量安全标志的商品，那么一定程度上就避免了买到不安全食品。

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“三无产品所造成的后果与如何识别食品的新鲜度

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社会实践调查报告

初一（1）班 林天承 齐尧 刘三睿 邱寒旭 三无产品一般是指无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家，来路不明的产品。另一种说法是，三无产品是无生产厂名,二无生产厂址,三无生产卫生许可证编码的产品。《中华人民共和国产品质量法》规定必须有中文厂名，中文厂址、电话、许可证号、产品标志、生产日期、中文产品说明书、如有必要时还需要有限定性或提示性说明等等，凡是缺少的均视为不合格产品。上述要求缺少其中之一，均可视为“三无产品”。

在我国，国家高度重视食品安全，早在19xx年就颁布了《中华人民共和国食品卫生法》。在此基础上，20xx年2月28日，十一届全国人大常委会第七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法》。食品安全法是适应新形势发展的需要，为了从制度上解决现实生活中存在的食品安全问题，更好地保证食品安全而制定的，其中确立了以食品安全风险监测和评估为基础的科学管理制度，明确食品安全风险评估结果作为制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。

1、 看、触、闻一一鉴别畜禽肉类的新鲜度：

看颜色：肉色发暗，脂肪缺乏光泽；

试手感：外表干燥或黏手，指压后的凹陷恢复慢或不能完全恢复； 闻异味：有氨味或酸味。甚至有臭味。

发现上述现象就表明肉类不新鲜或已变质腐败。如果发现猪肉肉色较深，肉质鲜亮，后臀肌肉饱满突出，脂肪层非常薄，很可能是使用过“瘦肉精”的猪肉。

2、从五个部位鉴别变质鱼

不新鲜的鱼可在五个部位出现变化：

①体表发暗无光泽：

②鳞片不完整，易脱落；

③鱼鳃颜色暗红，有腥臭，鳃丝黏连；

④眼球浑浊或凹陷，角膜浑浊；

⑤肌肉松弛，弹性差。

3、从五种形态识别变质蛋类

微生物的污染可使鸡蛋、鸭蛋等禽蛋变质腐败。变质禽蛋可出现五种改变： 蛋白质分解导致蛋黄移位，形成“贴壳蛋”；

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食品调查报告

食品>调查报告（一）

一、前言

当前的消费市场中，大学生作为一个特殊的消费群体正受到越来越大的关注。由于大学生年龄较轻，群体较特别，他们有着不同于社会其他消费群体的消费心理和行为。一方面，他们有着旺盛的消费需求，另一方面，他们尚未获得经济上的独立，消费受到很大的制约。消费观念的超前和消费实力的滞后，都对他们的消费有很大影响。就食品消费而言，大学生有其自己的特点，为了调查清楚大学生的食品消费问题，我们决定在身边的同学中进行一次食品消费的调研，弄清楚大学生要花多少钱在食品上，花的是否合理，是否必须，如果不合理应该怎么改进。

二、调查背景

随着时代的发展，大学生对食品的要求日新月异，这也成为了我们更好地了解城院在校大学生购食品的情况。

三、调查目的

随着人们对于健康的日渐重视，饮食是人们首先关注的，而零食作为一种被人们曾经当作不健康饮食的消费品，现在因为人们对健康概念更深入的理解，已经成为新的消费热点。本次调查意在了解大学生的零食消费状况和习惯。

四、调查内容

1、食品品牌包装对大学生消费有什么影响

2、选购食品的时候主要关心什么

3、学生们经常在哪里购买食品比较多

4、生主要购买什么类型的食品

5、大学生对食品的价格的要求

五、调查方式和方法

研究类型：定量研究

上网查找大学生爱吃零食的有关资料。

发调查问卷，对被访者面对面访问收集第一手资料，所有被访问者随机产生。

整理、统计资料，了解大学生被周边零食吸引的原因。

六、调查区域及对象

宁波城市职业技术学院大学生及教师

七、调查情况

我们于10月1日到7日之间，对我们身边的同学进行了随机的问卷调查，共发放调查问卷40收回有效问卷36份。

八、数据统计分析

1、购买趋势

大学生普遍都喜欢吃零食，是各种食品的高消费群体。他们经常在学校小卖部或者去大超市购买各种食品。他们购买次数较多，购买批量一般。

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关于大学食品安全调查报告

一、引言

古人云：“民以食为天”，马克思也充分的论述了人只有在衣食住行得到满足过后，才可能进一步的发展自己。而在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着复杂的关系，基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本文从本校食堂经营的现状、存在的题目、改进措施三个方面来对本校的食堂题目作出充分的调查，并进行充分思考，进而提出了一定的建议。 学校食堂是学生关注最多的题目，它关系到的不单单是学生吃饭的题目，更多的关系到学生的平常生活，进而影响到整个学校的正常运行。此次调查报告，我们力求做到真实而客观，同时，我们则更多的从学生的角度动身来论述，由于学生才是大学的主体，因此，我们展开的调查，更多的从学生对食堂的具体情况进手，具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状态、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。在调查中，我们发现，食堂和学生之间存在着深进矛盾，一方面学生对食堂存在很大的异议，一方面食堂工作职员因自己辛劳的工作没有得到认可而困扰??此次调查报告，一方面侧重对现状有一个客观真实的报导，一方面则提出了自己的改进措施。我们的调查报告仅是一种尝试，但对现状的改进也有一定的参考意义。

根据问卷表所反映的内容，有以下一些情况：

一、有67.6%的学生一般选择在食堂就餐，32.4%的学生在学校北区后街或北校门前夜市的小摊点或小餐馆就餐。对学校食堂的的食品安全的总体评价满意的学生占53.2%，不满意的占30.7%。觉得食堂提供的餐具安全性一般的占80%，不安全的占10.2%；觉得食堂的就餐环境、工作人员的工作环境满意的占72.9%，不满意的占10.3%；觉得食堂的食材一般新鲜的占65.5%, 不新鲜的占30.2%。

二、认为学校周边的小摊点或小餐馆卫生状况一般的学生占58.7%，认为较差占27.2%。认为学校周边有存在不卫生的餐饮摊点的学生占89.8%。调查显示，绝大多数学生未关注小摊点是否有卫生许可证，看到哪儿有好吃的就坐下吃。许多学生同时还反映学校周边摊点存在碗筷较油腻、不卫生、好像没有消毒等现象；蔬菜没洗干净、有黄叶；工作人员未穿工作服帽、指甲未剪、戴手饰等情况也比较多；基本卫生设施不够完善、操作不规范、管理不到位、饭菜质量不高。

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食品安全调查报告

爱山小学603班曹芮睿

一、不安全食品的认识： 不安全食品，是指有证据证明对人体健康已经或可能造成危害的食品，包括：

（一）已经诱发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品；

（二）可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害的食品；

（三）含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食品标签和说明书上未予以标识，或标识不全、不明确的食品；

（四）有关法律、法规规定的其他不安全食品。

二、不安全食品的危害：

不安全食品的危害不安全食品的危害很多,几乎涉及身体和疾病的各个方面,归纳起来,主要有以下几个方面：1.破坏营养2.造成肥胖、营养不良、贫血和地方病3.传染病与寄生虫病4.引起食物中毒;5.蓄积中毒

三、不安全食品分类（列举）

1、地沟油地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。

2、“苏丹红”是一种化学染色剂，并非食品添加剂。它的化学成

份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。苏丹红属于化工染色剂，主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。 又名“苏丹”。 3、高致癌毒大米（陈化粮、民工粮）以及用这类大米加工制做出的彭化食品等：食用这类大米，轻则出现恶心等现象，长期食用还可能致癌；陈年毒大米翻新做成米粉！！！陈化米主要是含有一些致癌的黄曲霉毒素, 吊白块也是一种致癌物质,这样加到一块,如果人长期食用就会大大增加患癌症的比例。

4.残留农药超标的蔬菜水果（百菌清、倍硫磷、苯丁锡、草甘膦、除虫脲、代森锰锌、滴滴涕、敌百虫、毒死蜱、对硫磷、多菌灵、二嗪磷、氟氰戊菊酯、甲拌磷、甲萘威、甲霜灵、抗蚜威、克菌丹、乐果、氟氯氢菊酯、氯菊酯、氰戊菊酯、炔咸亍⑧缦酮、三唑锡、杀螟硫磷等）；巨毒高残留农药的张北"无公害"蔬菜；河北省张家口市一些生产示范基地打着“无公害”的招牌向蔬菜喷洒甲胺磷等剧毒农药，而这里的蔬菜每天都运往北京等全国20多个大中城市；黄瓜没有了过去的清香，西红柿失去了往日甜美，大棚蔬菜和反季节果蔬繁荣了市场，但因生长期短，营养和口感会有损失。有的农民为抢销售期，大量使用化肥、激素、农药导致农产品超常生长。技术提高了农产品产量、改变了农产品的味道，也改变了我们的生活

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引言

古人云：“民以食为天。”然而，食又以安全为天。食品安全问题关系到人们的身体健康和生命安全，更关系到经济能否健康快速地发展和社会是否和谐与稳定。但近几年，食品安全事件频频发生，不断考验着消费者的承受力，让消费者对食品安全产生了严重的担忧。为此，我们利用暑期的时间展开了以食品安全为主题的社会调查，通过调查发现问题，并找出解决的途径。

关键词

食品安全  现状  问卷分析  措施

（一）严峻的食品安全形势

食品安全问题如今已经频繁地挑动民众容忍度的底线，同时也给民众上了一堂堂生动的化学课：

从大米里，我们认识了石蜡；从火腿里，我们认识了敌敌畏；从咸鸭蛋、辣椒酱里，我们认识了苏丹红；从火锅里，我们认识了福尔马林；从牛奶里，我们认识了三聚氰胺。中国的食品和药品安全问题究竟怎么了？民众应该去何处诉求安全食品的一片天？ 谁该为药品和食品安全问题买单？

（二）调查情况（目的、方法及分析）

1、目的及意义

l  调查市民对食品安全问题的认知程度

l  向市民宣传关注食品安全的必要性

l  普及有关食品安全的知识

2、方法及对象

  方法：调查问卷（实际发放160分，回收有效数150份）

  对象：街头市民

3、主要问题及分析

 

图表 1

 

图表 2

 

图表3

 1.消费者安全维权意识不高 

从图表一，我们可以看到，几乎所有人都曾光顾过路边早、夜市，这类路边摊没有经过市场的专门管理和监督，食品卫生、新鲜度、安全措施一定得不到保障，但正因如此价格十分便宜，消费者大多为了贪图一点蝇头小利而忽视了眼前的安全大事，安全意识堪忧。再看图表二，遇到食品安全问题时，六成以上的人选择主动退货，但仍有近四分之一的人选择“自认倒霉”，选择去消协投诉者为数寥寥，足见广大消费人群不是没有维权意识，但囿于途径、手段、时间等因素，能将自己的意见和遭遇准确地传达给主管部门的机会十分难得。下面有诉求没法传达，上面信息不足无法及时处理，如此恶性循环难于破除。

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