酒店开荒计划

一、开荒步骤：

1、准备工作：

1）员工开荒培训：通过培训使所有员工懂得各类清洁工具、清洁剂的正确使用和安全操作 等相关专业知识；根据进场时间分部门进行开荒前的培训，主要根据所属区域的工程进度和材质不同和区域特点进行针对性、系统的培训，确保所有员工能够正确操作，保证所有的成品得到保护，确保开荒工作的顺利高质量的完成。

2）开荒工具准备：由客房部统一申报、派发各项开荒工具和用剂。客房部确保清洁工具、清洁剂准备充足，满足全酒店各部开荒需求。

3）开荒计划制定：酒店开荒工作由客房部主要负责，因此客房部将出台合理的开荒计划，指导酒店开荒工作的有序进行。

4）责任划分和任务分配：客房部根据酒店整体要求对开荒工作进行有效地责任划分和任务分配，因此请各部门通力配合,对于不按时和推脱完成开荒任务的部门和人员，客房部将直接上报总经理给予处理。

2、进入酒店：

1） 各部门进入酒店开荒前，必须通知客房部，以便派专业人员对开荒的操作进行全面细致的培训。

2） 每天进入酒店开荒工作之前，各部门负责人要检查一个的仪容仪表，每天必须召开班前会，强调操作、安全注意事项和成本保护措施，确保达到开荒的要求。

3） 开荒注意事项：

a、 正确佩戴好工牌。

b、 开荒工作时着平底鞋（防滑）。

c、 长发女员工要注意盘起，以免发生意外。

d、 不留长指甲。

e、 工作中必要时使用手套进行保护。

f、 公共区域地毯需铺设塑料薄膜进行保护。

g、 各通道门口铺设踏垫，杜绝外来污染源。

h、 对于每天的工作任务，各管理人员要合理的安排员工的工作任务，责任落实到每个人，不得出现无故怠工的情况。

i、 当员工每做好责任区域卫生时，管理人员必须按同标准、按同质量进行相同检查，不得徇私舞弊发现问题要耐心进行指导，使员工了解自己未达标原因能够主动改正。 j、 员工在开荒过程中无意受伤后，各部门负责人要给予高度重视，并实施有效地治疗和抢救措施。

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酒店开荒计划书

一、 开荒准备：

1. 人员安排到位；并培训懂得各类清洁工具及清洁剂的使用、安全用电等相关知识，尤其是员工安全规定要做到知、懂、会、用，以确保开荒人员在工作中能安全有序地顺利完成开荒工作；

2. 进入客房部地毯区域的人员一律穿鞋套，以免造成地毯污损；每层楼的电梯口、出口处必须铺一块大一点的报废床单或台布，避免外面的垃圾等带入楼层；每间客房在清洁洗手间时，必须在洗手间门口铺垫布，避免将洗手间的污水等弄到地毯上；

3. 工具：洗地机、吸尘吸水机、吹干机、梯子、玻璃刮水器、玻璃涂水器、抹布、墩布、扫把、掸子、垃圾袋、拉丝棉、毛刷、刀片、开刀、垃圾袋等；

4. 清洁剂：玻璃清洁器、地面清洁剂、128除胶剂、中性全能清洁剂、卫浴清洁剂、洗涤灵、空气清洗剂、不锈钢光亮剂、石材保养剂、洗石水等；

5. 人员：全体员工。

二、 开荒实施方案：

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7. 清洁的顺序：由上而下，由内至外的顺序进行清洁； 擦拭顶板、灯具、封口； 擦拭墙面、玻璃清洁、铝合金窗框、窗台、壁柜、电器开关、地板、地面等； 卫生间：清洁顶棚、灯具、墙面、开关盒、洗手盆、镜子、座便器、地面和门等； 擦拭门、门框及拉手； 步行梯不锈钢护栏、地面、踢脚线清洁； 大理石打磨抛光。

三、 开荒保洁流程

1. 首先清理现场留下的少量装修垃圾；

2. 由上到下全面吸尘；

3. 客房、会议室、办公室：墙壁用掸子或是吸尘器做除尘处理，擦拭灯具、开关盒、排烟装置、空调口、排风口等，踢脚线：用毛巾擦拭，用刀片去掉各种胶迹、涂料点灯，如是木制的注意不要留下划迹；

4. 房间内卫生间：坚持由上而下的原则，首先要确认卫生间顶棚的材质，是PVC板或是铝塑板或是涂料的，再根据不同的材质用不同的清洁方法进行清洁，用清洁球或是板刷清晰卫生间的洁具，用不锈钢清洗液针对各种龙头、管件进行清洁；

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一、准备工作：

1. 人员安排到位；并培训懂得各类清洁工具及清洁剂的使用、安全用电等相关知识；

2. 清洁工具、抹布、清洁剂准备充足；

3. 客房内所有摆设物品准备充足；

二、开荒工作制度：

1. 制定客房开荒期间的上下班时间，所有员工必须严格按照规定时间上下班，否则给予纪律处分，特殊情况需提前向上级请假；

2. 管理人员每天在开荒工作前必须开员工早会，强调开荒工作中的各项规章制度及注意事项；

3. 管理人员每天下班前必须开班后会，总结当天工作，并以书面形式呈报房务部经理；

4. 开荒过程中如遇不明之事，员工不可自作主张，必须请示上级，以免对客房设施设备造成损坏；

5. 将客房员工合理分组，每个开荒工作组指定一名负责人（一般指定领班负责），负责每天上班领取该组所需的工具及用品，下班前做好工具的清洁并归还到客房中心（所有易耗品及清洁工具必须以旧换新），并以书面形式作好登记，避免开荒工作期间的物品流失；

6. 每个开荒工作组必须严格按照各类清洁的操作程序进行，严禁违规操作，各组负责人要对该组的工作进度、质量、安全等全权负责；

7. 在开荒过程中，客房钥匙必须由各组负责人掌握，员工进出客房必须随手关门，如有工程队要进行工程维修等，必须经主管同意方能让其进房维修，并派专人跟进维修后的清洁工作；

8. 在开荒过程中，避免闲杂人等进入工作场地，发现可疑人物必须马上上报；

9. 开荒过程中，客房部的所有员工必须无条件听从房务部经理的安排；

三、开荒注意事项

1. 客房开荒必须一层一层楼、一间一间房完成，否则可能出现被遗漏的地方.

2. 开荒使用的清洁剂瓶坚决不能与地面或台面直接接触，必须垫好抹布再放，而且必须在旁边放一块湿抹布，以免万一搞到地上时马上用湿抹布清除，杜绝一切可能损坏地面的因素发生；

3. 对特殊清洁剂的使用（如强酸强碱等）必须由主管或领班控制，主管或领班应酌情使用该类清洁剂，使用时必须严格按照操作程序，以免烧坏地面及其他设施；

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酒店开业前的开荒计划---时间安排

1开荒的时间安排

饭店开业前开荒工作的起始时间一般安排在饭店正式开业前30—40天左右，如果饭店的客房体量较大造成工作量加大，可以根据实际情况适当延长开荒的时间。 2开荒的阶段计划

饭店的开荒工作可以分为三个阶段，第一个阶段为“初步开荒期”，所谓初开就是指此次开荒的主要工作目的是清理饭店遗留的建筑垃圾，清除卫生死角，消灭大的污垢。这一阶段需要饭店筹建管理者根据整个饭店开荒的工作量打乱各部门建制统一分配开荒区域和具体开荒任务，要求是“责任包干制”，初步开荒的时间需要10天左右。

第二阶段为“中度开荒期”，这一阶段开荒的主要工作目的是强化饭店卫生状况，进行外墙清洗作业，绿化环境，清除异味，摆放经营和办公用家具、生活用品归位等，开荒人员安排类似于第一阶段，一般需要20天左右。由于这一阶段是饭店开荒工作中最重要的一环，也为饭店开业后的经营环境打基础的时期，要求饭店筹备管理人员予以高度重视。

第三阶段为“精度开荒期”，这一时期的开荒工作将由各部门各自负责自己经营管理区域的全面开荒工作，目的要求精益求精，至少达到饭店规定的卫生标准，根据开业后各部门的经营和管理模式进行相应的细化工作，一般需要5天左右。

3开荒的准备工作

3.1开荒用具准备

按照其用途分为

小型用具：包括抹布、毛刷、钢刷、橡胶水管、小铲、小刀、钢丝球、百洁布橡胶手套、扫把、铁锹、簸萁、垃圾袋、垃圾桶、玻璃清洁套装、云石刀、电筒、拖布、各种清洁药剂等；

机械设备：除尘设备、地毯清洁设备、石材抛光设备、液压式升降梯、打蜡上光设备等； 安全设备：各种创伤应急药品、应急灯、灭火器、安全帽、绝缘手套、安全带、护目镜、手套、雨靴等；

运输设施：带轮垃圾桶、平板推车、垃圾清运车辆等。

3.2开荒的组织实施

根据具体情况设立组织机构、协调各种事项、召开开荒汇报会、制定验收标准和程序、编制突发事件紧急处理预案、下发人员和物品出入管理制度等。

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开荒保洁：

开荒保洁一般是指新房装修（粉刷）后的第一次保洁，因此也称装修后保洁。 房屋装修或粉刷后，地面和墙砖上会残留下许多建筑垃圾和装修垃圾，诸如：水泥块、油漆点（涂料点）、玻璃胶等等，橱柜里外会布满一层灰尘，玻璃上也会留下许多涂料点、水泥块儿等装修垃圾… 这些垃圾和污渍都必须在开荒保洁中清洗干净，因此，开荒保洁是一项非常艰苦、非常复杂、非常费神的工作。开荒保洁的好坏，直接影响到您日后 住家的质量和档次，影响到你的身心健康......开荒保洁

因此做好开荒有着相当重要的要求，下面是开荒保洁比较重要的几个方面：

1) 收拾好开荒保洁的现场

2）从上往下依次吸尘，然后在进行必要的操作，

3）对整体空间进行必要的观察巡视，找出需要重点保洁的对象。

4）对重点区域先进行必要的特殊清洁处理。

开荒定义：编辑 开荒是清洁工程之首，由于建筑工程中常常会遗留下许多垃圾污垢，各种地面石头，墙壁上会遗留下水泥浆块、油漆、玻璃胶、水污、锈迹等，这些都必须在开荒工作中清洗干净，所以它是一项最艰苦、最复杂、最费神的工作，开荒工程的好坏，直接影响到日后保洁工作的质量和档次，所以做好开荒保洁有着相当重要的要求。开荒保洁是指标的物的首次保洁，着重处理由于装修遗留下的污渍、垃圾、灰尘等问题，目的为将建筑物建造或装修时造成的污染全部清洁干净，同时也为日后的精保洁留下便捷之路。

服务对象

新旧楼宇、厂房、办公室等在新建、装修或使用前交与保洁公司做全面清洁工作， 服务内容

擦拭玻璃，全面牵尘，表面养护，清洗地面，厨厕除污消毒，装修痕迹清理，打蜡等。

1、 擦玻璃：

使用玻璃刮，抹水器，无泡玻璃水，强力清洗剂，彻底清除污垢(包括窗框清理，保护膜的清理，窗户缝的吸尘，保洁公司提醒您对一些顽固的水泥点胶质可用玻璃铲刀去除)，药水中有防静电成分，经擦拭过的玻璃、窗框晶莹光亮，不沾灰。

2、 全面牵尘养护：

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酒店开荒清洁计

一.工作任务：

所有区域人员清洁房间由主管安排,以现在的客房状况要求每人一天必须清洁一间,公共区域安排清洁2天一层楼的标准,所有工作由主管检查完后才可以下班。

清扫顺序：按先01房型后勤部16，最后为公共区域，清洁顺序清洁。 二：清洁工具准备：

抹布、小铲刀、扫把、大垃圾袋.浴缸刷.梯子.马桶刷.吸尘器.喷壶.百洁布. 抹布. 口布. 橡胶手套. 玻璃刮刀（套）. 云石铲刀．水桶、拖把、专用清洁剂。

三：工作要求:

1. 各班组在清扫前，组织班前会,提出清扫任务、标准要求、完成时间，实行目标管理，严格区分责任.

2. 清扫结束后，部门领班.主任.经理检查，达不到要求的重新进行清扫。

3. 清扫期间必须严密组织，各领班必须亲临现场，及时处置有关问题，严防发生任何事故，不得违章操作。

4. 清扫过程中，发现设施设备有问题，及时统一汇总到房间维修表里面，由客房经理统一交长城施工方处理。

四：物品摆放及要求：

1. 开荒工作结束后，由酒店统一组织实施，按规定要求摆放。拆下的包装物由主管统一处理，不得随意乱扔，不得私自处理。废弃物品作垃圾统一处理。

五：组织实施开荒工作，主管具体负责。以各班组为单位，组织实施清理客房区域.

六.房间清洁标准：

1..房门：门锁完好，防盗眼、把手等完好正反面无污迹；

2.墙面和天花板：斑迹、无蛛网、无油漆脱落和墙纸起翘等；

3..护墙板、地脚线：清洁完好；

4.地毯：干净、无斑迹、纸屑等；

5.床：铺法正确，床下无垃圾，床垫按期翻转；

6.硬家具：干净明亮，无划伤痕迹，位置正确；

7.软家具：无尘无迹无杂物；

8.抽屉：干净，使用灵活自如，把手完好无损；

9.电话机：功能正常，无尘无迹，话筒无异味；

10.镜子：框架无尘，镜面明亮，位置端正；

11.灯具：灯泡清洁，功能正常，烟罩清洁，使用正常；

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酒店开荒计划

酒店筹备开荒在即，为了尽快让酒店完成开荒正常营业，现客房部针对酒店 月 日至 月 日一个月的工作安排，同时考虑在有限时间内保证清洁质量，也考虑开荒期间员工的工作量会比较大，客房部建议请专业的保洁公司人员，做头期开荒工作。二期再由酒店客房全体员工共同配合完成细节开荒工作。酒店客房数为121间，每天的工作量、人员安排拟定出如下方案：

一、开荒期间人员安排：

1、 月 日安排酒店员工完成开荒工作，考虑到开荒期间会发生的人员意外工伤事故，现建议在 月 日对酒店员工安排培训课程，让所有员工对开荒工作及安全性有一个新的了解和认识，同时也可以减少事故的发生。

按照客房部人员编制32人做出以下安排：由4位领班为组长，每组带6人，领班必须协助配合好各员工的清洁工作，检查监督他们的工作质量，不及格的要自己返工。2间/天/人的工作进度，第一天可以完成48间，第2天可以完成96间，剩下25间第三天安排12人去完成。2位员工安排做每层楼道与消防楼梯卫生。每天可以完成所有部门员工包括各位员工的领班及主管共28人，其中有2位主管，一位每天负责对于客房部负责的工程检修，，并负责跟进工程部对于客房部负责的区域的工程跟进情况，同时检查保洁公司开荒保洁质量的监督工作，而另一位主管则负责酒店员工开荒质量的监督，及人员的调动安排。在21位人员会有两名领班配合主管的工作负责监督员工的开荒保洁，每个人10间，要做到员工每做好一块区域就必须检查，尽量在工作时间内完成工作，不拖拉员工的下班时间，对于不合格的地方员工可以及时跟进，主管抽查领班检查完的，如检查出不合格的就有负责区域领班自己跟进，对于其余20名员工负责开荒保洁工作，由于房间的面积不同，所以会根据不同的房间面积安排员工，A：55平方安排一名员工，B:60-80平方安排3名员工两间房间，C:90-100平方两名员工一间房间，为了确保卫生质量，一天安排一个楼层的开荒保洁。 保洁公司员工需要人数为26人，每位的费用为75元/天，共计10天，其中一名保洁人员负责两个楼面的客梯厅开荒保洁的工作，其余24名保洁员和酒店员工一样根据不同的房型面积做开荒保洁，另外一名是保洁公司的现场管理人员，费用为80元/天，共计10天，先有保洁公司现场的管理人员负责检查保洁质量，等完成大部分的工作量时通知酒店客房部主管，由她负责最后的验收，对于不合酒店要求的一律与酒店员工一样要求重做，如有保洁员

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