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餐饮服务与管理单元检测题一第13章班级姓名考号得分一填空题每空2分共30分1餐饮服务是指客人在餐厅就餐的过程中由餐厅工作人员利用餐饮服务设施向客人提供的同时提供方便就餐的2餐饮企业既生产有形的如各种美味佳肴又生...