听曹光群老师《生活中的化学》

的读书报告

（江南大学化学与材料工程学院，无锡214122）

摘要：在现实生活中，化学与之息息相关，可以说，我们每天都接触化学的有关内容，如衣、食、住、行都与化学有关，人们要创造美好幸福的生活是离不开化学的，因此，本论文将从衣、食、住、行四个方面阐述化学在我们日常生活中的重要性。

关键词：化学；衣着；饮食 ；居住；交通 ；

The Report of ‘The chemistry of life’ Which is Given By Professor Cao (The School of chemical materials and engineering, JiangNan University, Wuxi 214122, China )

Abstract: Chemistry is very closely to our life ,it is true that we are all exposed to chemistry everyday, such as clothing, food, they are all about chemistry. It is inseparable from the chemistry if people want to make a good and happy life, therefore, in this paper we will show the importance of chemistry from four aspects ,they are clothing, food, residence, and traffic.

Keywords: Chemistry Clothing Diet Residence Traffic

Contents

1. Clothes

1.1 The Spandex yarn

1.2 Polyacrylonitrile

1.3 Exothermic material

2. Diet

2.1 Food preservative

2.2 Food pigment

2.3 Preserved foode

3. Residence

3.1 Formaldehyde

3.2 Silicon dioxide

3.3 Polyurethane

4. Traffic

4.1Aircraft deicing agent

4.2Tail gas

5. Conclusions

人们的衣食住行样样者需要物质，丰富的物质世界带给我们多彩的生活。学了化学，你会发现其实化学就在你身边。无论是生产、生活，还是环境保护、能源与资源的利用、医药卫生与人体健康等与化学物质有着广泛的关系。生活中有着许多化学常识需要我们去认识。

1. 衣着

1.1氨纶纱（弹性服饰）

氨纶纱是长链的合成高聚物，通常由软片段和硬片段组成，软片段是聚酯或聚醚多元醇，非常柔软，可以像橡胶一样把它拉长6倍，松开后又能复原。氨纶共有两个品种，一种是由芳香双异氰酸酯和含有羟基的聚酯链段的镶嵌共聚物（简称聚酯型氨纶），另一种是由芳香双异氰酸酯与含有羟基的聚醚链段镶嵌共聚物（简称聚醚型氨纶）。氨纶纤维与弹力聚烯烃纤维和弹力复合纤维统称弹力纤维。

氨纶可用于为满足舒适性要求需要可以拉伸的服装。如：专业运动服、健身服及锻炼用服装、潜水衣、游泳衣、比赛用泳衣、篮球服、胸罩和吊带、滑雪裤、迪斯科、牛仔裤、休闲裤、袜子类、护腿、尿布、紧身裤、带子、内衣、连体衣、氨纶贴身衣、男性芭蕾舞演员用的绑带、外科手术用防护衣、后勤部队用防护衣、骑单车用短袖、摔跤背心、划船用套装、内衣、表演服装、定性服装等。在北美，用在男性衣服上很少，用在女性衣服上较多。因为女性的衣服都要求比较贴身。在使用时都会大量加入其他纤维如棉、聚酯混纺，以将光泽降低到最小程度。

1.2聚丙烯腈（伪羊毛）

随着冬天的到来，人们逐渐换上了暖和实用的羊毛衫和羊毛外套，俗话说“羊毛出在羊身上”，但也有不出羊身上的“羊毛”。这就是在百货商店大量充满毛线柜台色彩特别耀眼的腈纶毛线。腈纶有“合成毛线”之称，它的学名叫聚丙烯腈，它具有羊毛的特点，并且有优于羊毛之初。腈纶是怎样合成的呢？制取腈纶的原料是丙烯腈，丙烯腈可以由电石制造，也可以用石油裂解和炼油废气中的丙烯来制造，丙烯经过氨氧化后，便成了丙烯腈，丙烯腈通过聚合反应变成聚丙烯腈，然后通过喷丝、纺织便成了腈纶纤维。真正的羊毛有火点着有烧焦羽毛的味道，因为羊毛里含有丰富的蛋白质。下次我们去商场的时候可以机灵的从衣服上撕点毛绒点着问问是否有烧焦羽毛的味道，以防在买衣服的时候上当受骗了。

1.3 放热材料（暖手袋）

喜欢冬天在户外运动的人，用上暖手袋几秒钟就可以暖和。很早以前人们用热石头暖手，或在一个袋子中装上热灰，后来发展到在拳击手套里装上一些能发生放热反应的材料，只要一反应就放热。袋子里含铁粉、盐、水、吸附剂和活性炭，当袋子从外包装中拿出是，氧气可以通过能透气的袋子外壳，由于存在水和盐，氧气与里面的铁粉反应，形成氧化铁，并放热。吸附剂可以是蛭石、锯末或是高分子吸附剂如聚丙烯酸盐，这些材料可以帮助保持湿气，使反应容易发生。活性炭的作用是分散产生的热量。

另一些暖手袋是电暖宝，如固体电热饼，它是一个由正温度系数热敏电阻开关控制的小电炉；还有一种是在电热饼基础上改进的，采用电极式加热方式，当袋内温度达到65°C时温度控制器就会自动切断电路，停止加热。使用这两种暖手袋时都必须严格按照说明书要求，注意用电安全。

2. 饮食

2.1 食品防腐剂

很多人对防腐剂都是“谈防腐剂色变”，其实，食品中加入防腐剂主要是为了延长食品保存时间，防止有毒微生物的危害，所以不应该加什么坏事。防腐剂可以分为三类：抑制细菌、酵母菌或者霉菌生长的杀菌剂；延缓空气氧化脂肪和的抗氧化剂，可以防止食物发臭；第三类用来阻断收获后的农产品继续熟化和酶反应的过程。

以上功能二氧化硫全具备，所以很多家庭食品中都含有二氧化硫或亚硫酸，如晒干的番茄、杏干、红薯干、香醋、红酒醋、柠檬汁和椰子汁。亚硫酸盐一般也用于制作酒和延长果汁的存放时间。亚硫酸盐抑制微生物生长有几条途径：与细胞的能源—三磷酸腺苷反应；抑制一些代谢过程；阻断细胞传输系统。其他的抗菌剂可以改变微生物或细胞壁的渗透性，或破坏基因。

为了保证消费者健康，我国在食品添加剂标准中规定了二氧化硫类物质在食品中的适用范围、使用量及允许最大残留量。如果生产企业为保持食品外观色泽鲜明，或延长食品保存期或掩盖劣质食品，超量使用二氧化硫类添加剂，就会对人体的健康有害。

2.2 食品色素

我国古代就有利用红曲色素的记录。1856年英国人帕金合成出第一种人工色素—苯胺紫之后，才有了化学合成色素。当今天然和人工合成的食品色素已经很多。

根据溶解性，色素可以是染料或色淀（一种由有机颜料物质与金属无机物底基或载体合成的色素沉淀）。染料的定义是可以溶解的，而色素沉淀是使可溶性燃料变得不溶，一般

是将染料吸附在含水氧化铝的底物上。色淀通常加到含水分少的产品上，保证其不吸收色素染料，或保证其不会在食品中扩散，包括一些在食品表面涂糖霜的、受压成型的油质产品，如可咀嚼维生素和有外衣的糖果(如巧克力豆、彩虹糖)。

天然的或天然原料加工的色素源于植物、真菌，甚至一些昆虫的色素，也可以由生物原料经化学合成途径得到，像食品店里常见的胡萝卜里的β-胡萝卜素就是实验室里合成的化学品。

2.3 食品腌制

在很多的腌制品中都有亚硝酸盐，在上课的过程中我记得老师曾经不止一次的提到亚硝酸盐这个名词。下面我们就来探究一下关于亚硝酸盐的问题吧。亚硝酸盐是工业用盐,是一种广泛用于食品加工业中的防腐剂、疏松剂，火腿肠里面都有它。不相信买根火腿肠看看，一定可以看到你想看的字样，而且最重要的是它致癌??肉制品中的亚硝酸盐是人为添加的，腌菜中的亚硝酸盐是自然产生的，浓度有一个从低到高，再从高到低的过程。没有办法不让他产生亚硝酸盐，但是可以让他降低，为腌制品在制作过程中均加入了一定量的食盐，氯化钠的含量较高，盐的高渗透作用使绝大部分细菌死亡，从而也就可以使腌制食品有更长的保存时间。亚硝酸盐的急性中毒作用是导欺高铁血红蛋白症。血红蛋白的亚铁离子被氧化为高铁离子，血氧运输严重受阻。硝酸盐与亚硝酸的慢性中毒是导致甲状腺代谢性增大。除此之外，食品中残留的过多的亚硝酸盐还可能与肉类食品中蛋白质的分解产物一仲胺类物质结台，从而生成致癌物质亚硝胺。

3. 居住

3.1甲醛（粘合剂、涂料）

甲醛是无色、具有强烈气味的刺激性气体，其35%~40%的水溶液通称福尔马林。甲醛是原浆毒物，能与蛋白质结合，吸入高浓度甲醛后，会出现呼吸道的严重刺激和水肿、眼刺痛、头痛，也可发生支气管哮喘。皮肤直接接触甲醛，可引起皮炎、色斑、坏死。经常吸入少量甲醛，能引起慢性中毒，出现粘膜充血、皮肤刺激症、过敏性皮炎、指甲角化和脆弱、甲床指端疼痛，孕妇长期吸入可能导致新生婴儿畸形，甚至死亡，男子长期吸入可导致男子精子畸形、死亡，性功能下降，严重的可导致白血病，气胸，生殖能力缺失，全身症状有头痛、乏力、胃纳差、心悸、失眠、体重减轻以及植物神经紊乱等。家居装修中甲醛的危害

各种人造板材(刨花板、纤维板、胶合板等)中由于使用了脲醛树脂粘合剂，因而可含有甲醛。新式家具的制作，墙面、地面的装饰铺设，都要使用粘合剂。凡是大量使用粘合剂的

地方，总会有甲醛释放。此外，某些化纤地毯、油漆涂料也含有一定量的甲醛。甲醛还可来自化妆品。 化妆品、清洁剂、杀虫剂、消毒剂、防腐剂、印刷油墨、纸张、纺织纤维等多种化工轻工产品。

3.2 二氧化硅（玻璃）

市售的玻璃重量的70%是二氧化硅，二氧化硅是制作玻璃的最理想的材料，因为它不吸收可见光，成品是透明的。光纤电缆用的玻璃是纯的二氧化硅，其高度透明性可以使光子信号高速传播。

现在的玻璃种类很多，常听到的是以下几种：钢化玻璃、有色玻璃、变色玻璃、纳米自洁玻璃、冬暖夏凉玻璃、防弹玻璃、夹层玻璃。我们着重来讲讲冬暖夏凉玻璃。冬暖夏凉玻璃的表面有一层超薄的二氧化钒和钨的混合物。当天冷时，二氧化钒吸收红外线，提高室内温度；当温度高时，两种分子发生变化，形成可以反射红外线的结构，室内温度自然降低。另外还有一种叫LOW-E的玻璃，是在玻璃表面镀了金属薄膜或氧化锡等金属氧化物、铟锡合金等导电膜，夏天可以反射太阳光中的红外线，冬天可以防止室内热量散失。

3.3 聚氨酯（泡沫材料）

聚氨酯泡沫材料，一部分是软质的，可以填充在沙发和床垫中，另一部分是硬质的，它可以用于建筑物的隔热层和裂缝的修补。这两种形式的泡沫被称为柔性泡沫和硬质泡沫，它们占据了大部分的聚氨酯泡沫市场。还有另外两种类型具有特殊用途的聚氨酯泡沫材料：一个是微孔泡沫，可以用作制造汽车转向轮或者运动头盔内衬；另一种是弹性泡沫，通常用来制作各种鞋类，包括运动鞋的鞋底外层。

在制作聚氨酯泡沫材料的过程中也添加了一些辅助发泡剂，如一些含氟的烃类化合物、液体二氧化碳、丙酮。在生产过程中所使用的原材料的种类和数量决定了最终产品的性能。聚氨酯泡沫产品随处可见，每天24小时都会用到它。例如，脚下的地毯、所开的车、客厅的沙发、睡觉用的床中都有聚氨酯泡沫材料，它确实用途广泛、无处不在。

4. 交通

4.1 飞机除冰剂

冬天下雪的时候，你会看见工作人员在马路和便道上撒固体除冰剂和防冻剂；用除冰的设备将冰雪破碎，便于清除；或喷上热的盐水溶解、融化冰雪，防止结冰。化学除冰剂和防冻剂一般含尿素和各种盐酸盐，如钙、镁、钾或钠的盐酸盐。这些就是道路除冰剂的基本成分，CaCl2的效果最好，用得最多。

由于盐酸盐具有腐蚀性不适合用于飞机，因此，飞机除冰剂用的是乙二醇或二醇类混合物的水溶液，再加一些特殊添加剂。根据需要添加剂可能有表面活性剂、高分子增厚剂、pH缓冲剂、防腐剂、阻燃剂，或许还有燃料。二醇类和其他化学除冰剂可以有效地降低水溶液的冰点。丙二醇或乙二醇是飞机除冰剂的主要成分，在溶液中占30%~70%。而二醇类、乙酸钙镁、乙酸钠、甲酸钠和尿素混合物使用也好，单独用也罢，都可以用于道路和飞机跑道除冰。

4.2 尾气

4.2.1 固体悬浮颗粒

固体悬浮颗粒的成分很复杂，并具有较强的吸附能力，可以吸附各种金属粉尘、强致癌物苯并芘和病原微生物等。固体悬浮颗粒随呼吸进入人体肺部，以碰撞、扩散、沉积等方式滞留在呼吸道的不同部位，引起呼吸系统疾病。当悬浮颗粒积累到临界浓度时，便会激发形成恶性肿瘤。此外，悬浮颗粒物还能直接接触皮肤和眼睛，阻塞皮肤的毛囊和汗腺，引起皮肤炎和眼结膜炎，甚至造成角膜损伤。

4.2.2 一氧化碳

一氧化碳与血液中的血红蛋白结合的速度比氧气快250倍。一氧化碳经呼吸道进入血液循环，与血红蛋白亲合后生成碳氧血红蛋白，从而削弱血液向各组织输送氧的功能，危害中枢神经系统，造成人的感觉、反应、理解、记忆力等机能障碍，重者危害血液循环系统，导致生命危险。所以，即使是微量吸入一氧化碳，也可能给人造成可怕的缺氧性伤害。

4.2.3 氮氧化物

氮氧化物主要是指一氧化氮、二氧化氮，它们都是对人体有害的气体，特别是对呼吸系统有危害。在二氧化氮浓度为9.4毫克/立方米的空气中暴露10分钟，即可造成人的呼吸系统功能失调。

4.2.4 碳氢化合物

目前还不清楚它对人体健康的直接危害。但当氮氧化物和碳氢化合物在太阳紫外线的作用下，会产生一种具有刺激性的浅蓝色烟雾，其中包含有臭氧、醛类、硝酸脂类等多种复杂化合物。这种光化学烟雾对人体最突出的危害是刺激眼睛和上呼吸道黏膜，引起眼睛红肿和喉炎。19xx年12月，伦敦发生光化学烟雾，4天中死亡人数较常年同期多4000人，45岁以上的死亡最多，约为平时的3倍；1岁以下的约为平时的2倍。

4.2.5 铅

铅是有毒的重金属元素，汽车用油大多数掺有防爆剂四乙基铅或甲基铅，燃烧后生成的

铅及其化合物均为有毒物质。城市大气中的铅60%以上来自汽车含铅汽油的燃烧。人体中铅含量超标可引发心血管系统疾病，并影响肝、肾等重要器官的功能及神经系统。由于铅尘比重大，通常积聚在1米左右高度的空气中，因此对儿童的威胁最大。

尾气在直接危害人体健康的同时，还会对人类生活的环境产生深远影响。尾气中的二氧化硫具有强烈的刺激气味，达到一定浓度时容易导致“酸雨”的发生，造成土壤和水源酸化，影响农作物和森林的生长。近100年来，气候变暖已成为人类的一大祸患，冰川融化、水位上涨、厄尔尼诺现象、拉尼娜现象等都对人类的生存带来了严峻的挑战，而二氧化碳则是地球变暖的罪魁祸首。

5. 结论

以上只是从几个方面谈了一下生活中的化学知识，然而生活中涉及化学的方面非常多，化学对于我们不光有利同时也存在着弊端，我们学习化学，不光光是利用它的优点来满足于现状，还要担心它产生的弊端对于整个社会的负作用，不只是它对我们身体健康的危害还有重要的是它对我们整个社会的威胁。

参 考 文 献：

[1] 马金石（Ma J S），王双青（Wang S Q），杨国强（Yang G Q）．你身边的化学（Chemistry around You）．北京：科学出版社（Beijing: Science Press），2011．15-171

第二篇：高三化学研究小课题开题报告______生活中的化学

高三化学研究小课题开题报告

研究性学习课程课题组活动情况记录表（一）

研究性学习课程课题组活动情况记录表（二）

研究性学习课程课题组活动情况记录表（三）        

     研究性学习课程课题组活动情况记录表（四）

研究性学习课题学生咨询指导教师情况表（一）

研究性学习课题学生咨询指导教师情况表（二）

研究性学习课程专家访谈录（一）

研究性学习课程专家访谈录（二）

高级中学研究性学习结题报告表

我们身边的水（论文）

     地球的储水量是很丰富的，共有14.5亿立方千米之多。地球上的水，尽管数量巨大，而能直接被人们生产和生活利用的，却少得可怜。首先，海水又咸又苦，不能饮用，不能浇地，也难以用于工业。其次，地球的淡水资源仅占其总水量的2.5%，而在这极少的淡水资源中，又有70%以上被冻结在南极和北极的冰盖中，加上难以利用的高山冰川和永冻积雪，有87%的淡水资源难以利用。人类真正能够利用的淡水资源是江河湖泊和地下水中的一部分，约占地球总水量的0.26%。全球淡水资源不仅短缺而且地区分布极不平衡。按地区分布，巴西、俄罗斯、加拿大、中国、美国、印度尼西亚、印度、哥伦比亚和刚果等9个国家的淡水资源占了世界淡水资源的60%。约占世界人口总数40%的80个国家和地区约15亿人口淡水不足，其中26个国家约3亿人极度缺水。更可怕的是，预计到20##年，世界上将

会有30亿人面临缺水，40个国家的水资源严重不足。

    中国水资源总量为2.8万亿立方米。其中地表水2.7万亿立方米，地下水0.83万亿立方米，由于地表水与地下水相互转换、互为补给，扣除两者重复计算量0.73万亿立方米，与河川径流不重复的地下水资源量约为0.1万亿立方米。按照国际公认的标准，人均水资源低于3000立方米为轻度缺水；人均水资源低于2000立方米为中度缺水；人均水资源低于1000立方米为严重缺水；人均水资源低于500立方米为极度缺水。中国目前有16个省(区、市)人均水资源量(不包括过境水)低于严重缺水线，有6个省、区(宁夏、河北、山东、河南、山西、江苏)人均水资源量低于500立方米。中国水资源总量并不算多，排在世界第6位，而人均占有量更少，2240立方米，在世界银行统计的153的国家中排在第88位。中国水资源地区分布也很不平衡，长江流域及其以南地区，国土面积只占全国的36.5%，其水资源量占全国的81%；其以北地区，国土面积占全国的63.5%，其水资源量仅占全国

的19%。面临这严峻的水资源形势，我们是该做些什么了：

     1、要有惜水意识，长期以来，人们普遍认为水 “取之不尽，用之不竭”，不知道爱惜，有的甚至将水白白浪费。应当知道我国水资源人均量并不丰富，地区分布也不均匀，而且年际差别很大，年内也变化莫测，再加上污染，使水资源紧缺，自来水更加来之不易。爱惜水是节水的基础，只

有意识到“节约水光荣，浪费水可耻”，才能时时处处注意节水。

     2、养成好习惯，据分析，家庭只要注意改掉不良的习惯，就能节水70%左右。与浪费水有关的习惯很多，比如：用抽水马桶冲掉烟头和碎细废物；为了接一杯热水，而白白放掉许多冷水；先洗土豆、胡萝卜后削皮，或冲洗之后再择蔬菜；用水时的间断（开门接客人，接电话，改变电视机频道时），未关水龙头；停水期间，忘记关水龙头；洗手、洗脸、刷牙时，让水一直流着；睡觉之前、出门之前，不检查水龙头；设备漏水，及时

修好。

      3、使用节水器具，家庭节水除了注意养成良好的用水习惯以外，采用节水器具很重要，也最有效。为了省钱，很多人宁可放任自流，也不肯更换节水器具，其实，交这么多水费长期下来是更不合算的。使用节水器具，既省钱，还能保护环境，岂不是一举两得？节水器具种类繁多，有节

水型水箱、节水龙头、节水马桶等。都可以节约水源.

      4、查漏塞流，在家中“滴水成河”并非开玩笑。要经常检查家中自来水管路。防微杜渐，不要忽视水龙头和水管节头的漏水。发现漏水，要及时请人或自己动手修理，堵塞流水。一时修不了的漏水，干脆用总开关暂时控制水流也好。管好水龙头，把水龙头的水门拧小一半，漏水流量自

然也小了，同样的时间里流失水量也减少一半。

      就生产而言，特别对一些高消耗水的行业，我们要围绕如何优化水系统的运行，如何提高循环水的浓缩倍数，如何提高水资源的循环利用等作为节水工作的重点，积极组织技术攻关，提高水的综合利用率；同时制定切实可行的操作制度，对产品水消耗实行定额管理，并作为一项技术经

济指标进行考核，减少浪费现象。

       长期以来，大多数人有节约用水的理念，但缺少具体的行动，大手大脚的现象还比较普遍。一些人认为家大业大，再加上身处长江边，总认为这源泉取之不尽，用之不竭，缺少节水的紧迫感和忧患意识。如果真正

到了“水比油贵”之时，我们再抓节水工作就悔之晚矣.

      曾经有人说，地球应该叫做水球。因为当一个人在太空向地球了望时，他将看到一颗巨大的蓝色球体，因为他看到的是覆盖地球大部分的海洋，因而使地球成为一颗“蓝色的行星”。因为在表面积为 5.11×108平方千米的地球中大部分都是海洋、江河、湖泊只有 1.49×108平方千米是陆

地，因而科学家得到了一个结论：地球上七分是海洋，三分是陆地。

      因此绝大多数人都认为地球上的水有那么多，浪费一点也没有事，反正地球上的水用之不尽，取之不竭。但是他们并不知道，全球虽然有71%为海洋，但是供人类用的淡水资源却很少。在全球71%的海洋中，约有97%为海洋水，即咸水或其他人类不可用的水资源，而人类所需的淡水却仅占全球水量的2.5% 地球上的淡水资源，绝大部分为两极和高山的冰川，其余大部分为深层地下水。目前人类利用的淡水资源，主要是江河湖泊水和浅

层地下水，仅占全球淡水资源的0.3% 

      我国是一个贫水的国家。与世界各国相比，我国水资源总量少于巴西、俄罗斯、美国和印度尼西亚，位于世界第6位；若按人均水资源计算，则仅为世界水平的1/4排在第110位之后。缺水情况在全国范围内普遍存在，而且又不断加剧的趋势。以城市供水为例，全国大约670个城市中，

一半以上存在着不同程度的缺水现象，其中严重缺水的有110多个。

     然而近几十年来，随着全球人口的增长、社会经济的发展，以及人们生活水平的提高，导致人类对淡水资源的需求与日俱增不少地区出现了水资源不足和用水紧张的问题。与此同时，人类活动所造成的水污染，又使大量宝贵的水资源失去了利用价值，从而进一步加剧了水资源的危机。水资源短缺的问题，目前已引起国际社会以及我国政府和民众的广泛关注。有专家预言，水资源短缺将成为二十一世纪面临的最为严重的资源问题。

请不要让眼泪成为最后一滴水！

    我们身边的水很美好，所以请我们大家携手，共同为保护我们身边的水资源做出贡献，新县是一个山青水秀的地方，不要让那水变得不再清澈，

让我们的子孙后代来承受我们的罪恶。

     同学们，这次研究性课题，让我们共同认识到，水是生命之源，保护

水资源，人人有责，刻不容缓。

研究性学习课题研究成果报告表

高三化学研究小课题开题报告

          生活中的化学

       

课题组成员：方  晶   韩登榜   曾淑华

杨志军   贺建明   马汉军

指导教师：陈书哲