高考让大豆变成豆腐的试金石

高考是考生选择大学和进入大学资格的途径之一，也是国家教育重要考试之一。中国19xx年建立高考制度，中途曾经取消过，19xx年恢复高考。30多年来，我们经历了太多的见证。从《一份发人深省的答卷》轰动全国开始，到1分数学填北大梦想，到15次高考经历诞生，到考生最大氛围形成……，无不让人激荡沸腾。有的希望如愿了，有的梦想殒落了，但无论怎么样，最终都消逝在历史的长河中，成了现在的我们，成了历史的见证人。

我们曾经一样，带着梦想，十年寒窗，期望质变，让大豆变成豆腐！

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大豆变豆腐后的7大功效

大豆是蛋白质含量极其丰厚而又十分贱卖的食物。可它的境遇曾一度为难，煮熟的大豆难以导致大家的胃口，而且会使肠胃胀气。大家需求更好的大豆食用方式，后来，用盐卤点制豆浆而发明晰豆腐。豆腐的诞生彻底改变了大豆的命运。豆腐让人体对大豆蛋白的吸收和使用，变得愈加简单；豆腐柔软变通的特性给拿手烹饪的中国人留有极大的发明空间，豆腐也因而被制造出品类繁多的菜肴，以习惯不一样区域大家的口味和喜爱。所有这些，让一般的大豆得到了提高。豆腐的成效也是非常多，下面就让咱们一起来看一下吧。

豆腐的成效

1、更年期的“保护神”

有用的防止骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发作。

2、防止心血管疾病

豆腐健脑的一起，还能按捺胆固醇的摄入。大豆蛋白明显降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以防止结肠癌，还有助于防止心脑血管疾病。

3、降低乳腺癌的几率

制造豆腐的大豆中富含大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家比较乳腺癌发作率较低的一个缘由。此外，还可以有用的防止白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发作。

4、抗血管

制造大豆中富含的皂苷，铲除体内自由基，具有明显的抗癌活性，具有按捺肿瘤细胞的成长，按捺血小板集合，抗血栓的成效。

5、牛奶的替代品

豆腐的养分价值与牛奶附近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了操控慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最佳的代替品。

6、补益清热摄生

豆腐为补益清热摄生食物，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洗肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后保养者食用。现代医学证明，豆腐除有增加养分、协助消化、增进胃口的功用外，对齿、骨骼的成长发育也较为有利，在造血功用中可增加血液中铁的含量。

7、补钙

豆腐养分丰厚，富含铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还富含糖类、植物油和丰厚的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满意一个人一天钙的需求量。

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大豆种植合同

甲方：______________

乙方：______________

甲方在乙方所在地建立_____大豆种植基地_____亩，经甲、乙双方协商达成如下协议：

一、甲方负责提供合格的____大豆生产用种（质量要求：纯度≥___%、净度≥___、发芽率≥___%，百粒重___克以上），种子价格每亩_____元，亩用种量____公斤，签订合同时付_____元，余下的在回收产品时扣回，扣不回的，由乙方负责追回。

二、甲方保证全部收购乙方的产品，含水分不超过___%。收购等级分为三级:

一级每公斤_____元（100粒重___g，无裂皮和无虫害、皱皮粒）。 二级每公斤_____元（100粒重___g，无裂皮和无虫害、皱皮粒）。 三级每公斤_____元（无裂皮和无虫害）。

三、因种子质量问题造成减产或绝收，甲方负责赔偿乙方的直接损失。

四、乙方负责落实大豆种植面积及农户技术培训。

五、在甲方提供的种子无质量问题的前提下，乙方不得退种子，及甲方拒付种子款。

六、遇不可抗拒的自然灾害，双方免责。

七、本合同一式二份，甲、乙双方各执一份。未尽事宜协商解决。本合同自签订之日起生效。

甲方：______________乙方：______________ 法定代表人：________法定代表人：________ 地址：______________地址：______________

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大豆高产栽培技术

作者：吉林省九台市 文章来源：吉林省九台市农业技术推广中心 点击数：11565 更新时间：20xx/10/28 大豆是我国重要的传统粮油兼用作物，是人们生活的重要食物蛋白来源，是东北地区重要的食用植物油源和蛋白来源。大豆在我国分布较广，从东到西，从南到北，凡是有农作物栽培的地方，几乎都有大豆的栽培。大豆平均单产最高的国家是意大利，平均每公顷是3.45吨以上，阿根廷每公顷在2.55吨以上，美国每公顷2.25吨以上，而中国每公顷不足1.7吨，说明我国大豆平均单产与其它大豆主产国有很大差距。所以如何提高大豆的单产水平和生产效益已成为我国入世后必须考虑的重要问题。为促进我国大豆的发展，增强竞争力，农业部从20xx年就已开始将大豆生产作为重点工作来抓，以期通过5年的时间使我国大豆品质差、产量低的状况有较大转变。现在我国部分地区的大豆产量、品质已上了一个新台阶，特别是东北乃至吉林省是我国大豆主产区，是大豆的最佳生产区，所以在我省推广配套的大豆高产栽培技术措施，对提高我国大豆总产量起着极其重要的作用。现将大豆高产栽培配套技术介绍给大家：

一、选用良种

多年实践证明，大豆原种随着种植年限的增多，种子的可种性逐年降低，致使大豆株高变矮，分枝能力差，单株粒数减少，抗病性降低，品质下降，大豆产量逐年递减。据试验，一个品种连续种植5年，其减产幅度达13%以上。因此，在高产大豆生产上，应该杜绝使用自留种，更不要盲目引种，要应用种子部门新繁育的良种。由于各地的自然环境条件不同，所以选用品种时，应注意以下几个问题：

第一应注意生育期问题。一般来说，生育期长的品种产量高，生育期短的品种产量低。选用品种要从各地实际出发，既能充分利用生育季节，又能保证高产、稳产为原则。应选择在本地无霜期日数最少的年份也能达到黄荚期的品种。我省应选择生育115－125天左右的大豆品种。

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大豆病虫害防治图

大豆胞囊线虫病

症 状 寄主受病后，根部表现根系不发达，根瘤减少，须根增多。大豆胞囊线虫病 发生规律 大豆胞囊线虫生长发育最适温度为17℃-28℃，10℃以下不能发育。 防治方法 10％克线磷颗粒剂2千克。以上药剂主要用于土壤处理。

豆芫菁

寄主与危害 豆芫菁主要寄主为大豆，也能危害花生、苜蓿、棉花、马铃薯、甜菜、茄子、番茄等。豆芫菁

发生规律 2代区第一代成虫5-8月份出现，集中危害早播大豆，以后转移后危害茄子、番茄等蔬菜。第二代成虫于8月上、中旬转移到蔬菜等寄主上危害，以后数量逐渐减少。

防治方法 可喷施90％晶体敌百虫稀释1000倍液。

大豆灰斑病

症 状 成大豆灰斑病株期叶片病斑初呈红褐色小点，后扩展成圆形、椭圆形或不规则形，边缘褐色，中部灰褐色。

发生规律 苗期低温多雨，发病重，常造成缺苗。成株期病害流行与降雨量、品种抗性有密切关系。

防治方法 发病初期，喷洒70％甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，50％多菌灵可湿性粉剂，或65％代森锌可湿性粉剂500-600倍液。

豇豆类螟豇豆类螟

寄主与危害 主要寄主有豇豆、菜豆、芸豆、豌豆、绿豆、刀豆、扁豆、大豆、水豆等豆科蔬菜。

发生规律 豇豆类螟喜高温潮湿的环境，田间搭架、浇水都会使危害加重。

防治方法 在花荚期防成虫及初孵幼虫，可用10％除虫精乳油3000倍液，2.5％活捕菊酯喷雾。

豆天蛾

寄主与危害 主要寄主为大豆，也能危害绿豆、豇豆、刺槐等。豆天蛾

发生规律 雨水对豆天蛾的发生影响很大，若6-8月份雨量适中，分布均匀，有利于

其发生；但雨水过多，发生期推迟，过于干旱对其发生也不利。

防治方法 掌握幼虫3龄前施药。用90％晶体敌百虫、或50％马拉硫磷乳油、或50％辛硫磷乳油1000-1500倍，25％溴氰菊酯乳油3000-4000倍液喷雾。 大豆食心虫

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幼儿园大班科学教案：小绿豆变变变

【活动目标】

1．简单了解绿豆发芽的生长过程。

2．培养孩子们探索科学自然现象的浓厚兴趣。

3、初步体验劳动的乐趣和不易，教育幼儿要学会爱惜我们的食物。

【活动准备】

绿豆种子，绿豆芽，自带的可口可乐或雪碧空瓶子，纸杯， 干净吸水的小毛巾、温水、小剪刀、双面胶、中性笔。

活动一 浸泡绿豆

【活动过程】

1、认识绿豆种子和绿豆芽。

(1) 教师出示绿豆种子和绿豆芽，让幼儿识别并说出名称、形状、颜色。

(2) 教师引导幼儿，说说绿豆芽是怎么长出来的？ 教师提问：你们吃过绿豆芽吗?好吃吗？你知道一颗小小的绿豆是怎样变成绿豆芽的? 教师提问：你们想不想自己动手，发好多脆脆的绿豆芽让妈妈炒着给一家人吃啊?（激起孩子的表现欲）

2．让幼儿把绿豆种子装入纸杯（绿豆约占三分之二），倒入温水淹没绿豆。

3、在教师辅导下把饮料瓶子底下用小剪刀钻4个比绿豆小的眼（以保证每天浇的水不积在瓶子里，积水会让绿豆烂掉），把瓶口锥形部分剪掉（便于通风和生长）。

4、在双面胶上写上自己的名字，然后贴在瓶子上。

5、把纸杯里泡好的绿豆放入饮料瓶内，并在绿豆上面盖上干净吸水的毛巾（主要是保湿），开始第一次浇清水，多余的水会通过瓶底小眼排出。

活动二 观察生长过程

【活动过程】

1．幼儿每天观察绿豆发芽的情况，并由老师带领进行两次浇水管理(每天上午和下午浇水，绿豆芽一个星期即可长成食用）。

2．引导幼儿观察生长情况。教师提问举例： (1) )今天你看到了什么?和昨天比有什么变化？回答：绿豆皮裂开了，有个白色小芽钻出来了!………白白的身子上还有两片小叶子………

活动三 实验总结

【活动过程】

1、引导幼儿知晓绿豆种子发芽也像小朋友一样需要呼吸，需要喝水。

2、实验总结：空气和水是绿豆种子发芽不可缺少的条件。

3、让幼儿体验收获是需要等待的，也是要付出劳动的。

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大豆分离蛋白提取方法总结

作者：丽水天工环保

1、酸沉碱提法。

这是一种传统的分离提取方法。该法是利用大豆中大多数蛋白质在等电点(pH415) 时沉淀的特性,与其他成分分离,沉淀的蛋白质经调节pH 后溶解,因此称之为酸沉碱提法。酸沉碱提的缺陷是: 耗酸、耗碱量大,废水处理费用高,产品收率低。该分离提取方法有待改进。但目前仍然是工业化生产的基本方法。

2、膜分离法。

根据大豆蛋白的分子量大小、形状及膜与大豆蛋白的适应性,选择膜材料和不同截留分子量的膜,对大豆蛋白提取液超滤分离,超滤净化,使非截留组分排除,达到符合标准的分离大豆蛋白液,接着将净化后的大豆蛋白提取液超滤浓缩到所需的浓度后出料,喷雾干燥成粉状大豆分离蛋白。

3、反胶束萃取分离法。

反胶束是表面活性剂在有机溶剂中形成的一种聚集体,其中表面活性剂的非极性尾在外,与有机溶剂接触,极性头在内,形成极性核,该核具有包含水溶液和溶解蛋白质的能力,因而可以用此含有反胶束的有机溶剂从水相中萃取蛋白质。利用反胶束技术从全脂豆粉萃取大豆蛋白,可一次萃取50 %左右。大豆蛋白萃取过程非常快,用非扩散模型解释较为合理。

该法需要的主要仪器有:自动水分测定仪、气浴恒温震荡器、离心机、凯氏定氮仪、分析天平、恒温磁力搅拌器和微量进样棒等。

影响反胶束萃取过程的主要因素有表面活性剂的种类及浓度、水相的pH 值、离子强度、温度等。

反胶束萃取技术的优点是:选择性高、操作方便、放大容易、萃取剂(反胶束) 相可循环利用、分离和浓缩同步进行。其缺点是:蛋白质在现有反胶束体系中稳定性不高,导致萃取前后蛋白质的活性损失较大,因而制约其工业化应用。

4、反相高效液相色谱法

这是对大豆蛋白中7 S 和11 S 球蛋白进行快速分离的一种方法。在分离条件为40 ℃、流速1mL/ min 的条件下,9 min 可完成相应球蛋白的分离。具体方法为:

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