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浅谈酒吧节日营销

成都影响力娱乐管理有限公司 2012-2-18 浏览 3017 次 浅谈夜场节日营销

浅谈夜场节日营销顾名思义，节日营销就是指在节日期间，利用顾客的节日消费心理，综合运用广告、折扣、套餐、买增、捆绑等围绕这个节日的形式特色营销手段，进行的酒水、包房、食品或餐饮的推介活动，旨在提高或变相的利用节日为诱饵或名义来进行酒水的销售力与顾客的轰动性，提升品牌形象。归属上，它是整个营销规划的一部分，而不是短期的营销活动，对于围绕节日所推出的一系列促销酒水或其它优惠，特别会员等的销售与回馈稳定顾客群体来说，节日营销的意义显得更为重要。

一年的节令可分成四类。一是法定假日类：元旦、春节、三八节、五一节、六一节、教师节、八一节、端午节、国庆节、清明节、中秋节等。二是非法定假日类：情人节、母亲节、父亲节、元宵节、复活节、圣诞节等。三是民俗时令类：夏至、冬至、立冬、腊八等。四是各场本身的自定类：店庆日、洋酒节、PARTY节等。节日不同、季节不同所推出的商品与PART、活动主题不同

场内关于营造节日营销的原因:顾客节日消遣娱乐的心理特点决定了不同平常的节日营销的不同形式，对于新套餐推广、折扣优惠、

新品推出，更是给顾客亲密接触的绝佳良机。对于场内而言，顾客直接选择消费的地点，在节日期间更是值得期待，感觉消费时代的来临，使消费者的消费习惯也发生了很大变化，从上个世纪90年代的重视消费地点的性价比到今天同质化时代的感觉消费，消费者越来越随“心”所欲，而各场精心营造的随“心”所欲的节日主题PARTY主题与特惠氛围，就会使消费者不自觉地“跟着感觉走”，实现节日目标锁定业绩。

我国目前的节假日为114天，几乎占到全年的1/3，而“春节”、“十一”黄金周所体现的市场价值更是足以堪道，据我对成都个别夜场的统计了解，遇重大节假日，顾客消费的业绩往往是平时的2到4倍，那么节假期间如何吸引顾客有限的注意力，把握节日消费市场的热点和需求变化趋势，做大做活节日营销呢？我操作的节日营销经验，经过悉心整理，总结出以下规则，与大家分享。

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一、酒吧管理最怕股东变成多头马车;

酒吧就怕股东插手经营上的事情，不插手还好，一但插手是很危险的。股东都是酒吧管理者，谁都插手管事情。员工不知道该听谁的。最后酒吧管理就出现了多头马车。没有人能够承担起责任;你怪我，我怪他，相互推诿，上层怪中层，中层怪下层，下层怪上层;因为是自己的酒吧于是想怎样就怎样，最终因为决策上的失误而影响了全局。有句话说的好：“士兵千口，主帅一人”，只有责任明确了，什么困难都可以解决。不过，很多酒吧的老板是不见棺材不掉泪的。 企业科学发展观心得

二.酒吧管理中一定要懂得放权;

做酒吧要懂得放权：上头交代的事情总是完不成或拖拉;下属总在找各种借口;这并不是下属的原因。其原因有可能在管理者自己身上，因为你不懂得放权，什么事情不论巨细亲自过问的结果。懂得放权，一旦放权就一定要随时紧紧地盯住，给你下属一个空间这是最重要的。一味的服从这是最没有创造力和危险的事情，毕竟酒吧不是军队，酒吧就是强调人性化的管理。这样你即轻松，又能做好酒吧。

三.经营中不能缺少自己的文化特色;

不管是什么样风格的酒吧，文化氛围是最重要的。什么是文化?“文化就是群体生存的方式”。不要把文化说的很高深莫测，所谓的历史就是人类生存的时间，所谓的传统就是生存的一种模式。只有那些吃饱没有事情干的文化人才把所谓文化说的这么高深，开酒吧是做生意不是研究历史文化。酒吧也该制定自己的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存?靠你的音乐靠你能吸引客人的亮点、靠的是服务、靠的是理念、靠的是创新、靠的是品牌推广等，这就是你的文化。

四.酒吧的服务流程应该细致和规范;

每一项工作的流程是不是做到完美细致，而且还不断的提高创新，这才是最重要的。服务流程都差不多，就看谁做的更完善更细致了。只要象园丁修建苗木一样，把所有的工作流程来不断的修剪，好的留住不好的剪掉。不断的更新服务流程，那么一个更合理更科学更优质的服务流程就规范了。自然服务就上去了。汽车为什么不断的更新、不断的换代，但是他永远是四个轮子，永远是靠燃料驱动，只有性能和外观上的提升，而酒吧管理同样也是这个道理。

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领秀对于销售收入对酒吧作用的总结

20xx-02-28

1、酒吧销售收入的实现

说明酒吧经营的产品满足了市场需求，得到了市场的认同。适销对路、质优价廉的产品在市场上处于有利的竞争地位，并能及时销售出去。

2、销售收入是企业继续经营的保证

酒吧只有及时取得销售收入，才能以此抵补经营过程中的各种耗费，并用于下一生产周期购买原材料及支付工资和各项费用，使经营过程能够不间断地进行。

3、取得销售收入是实现资金周转的必要条件

现代企业资金运动过程，一般可分为资金的筹措、使用、耗费、收入和分配5个阶段。其具体资金运动是从货币资金开始，最后再回到货币资金阶段，继续上述过程的循环反复，最后回到货币资金，在具体经营过程中表现为产(商)品销售收入的实现。由于再生产的不断进行而引起的连续不断的资金循环，就是资金周转。要实现并加速企业资金周转过程，提高资金的利用效果，就必须及时取得销售收入，这是实现资金周转的必要条件。

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酒吧年终总结

各高层领导及董事华哥大家下午好！在此借呢个平台同大家拜个早年：祝大家身体健康！工作顺利！心想好事成！

以下是本人总结20xx年的工作不足希望在20xx能够做得更好……

一、员工存在不和谐不团结，对公司的设备设施未能做到了如此掌、

对工作的流程袭统化…

二、部门与部门之间少协调、少沟通甚至存在勾心斗角导致工作不

到位

三、咨客部的带位，礼仪、礼貌、接听电话语言技巧不够、安排房/

台出现混乱现象

四、在营运期间服务、卫生未能做到入微、细致化、提供不到一个

舒适环境给予客户消费

五、客户出现投诉未能及时处理更未做到为客户排优解难

六、未能做到杜绝公司所有销售部恶性争客出现客户投诉直接影响

公司营运等——

总结以上几大点不足之处得与修补后发挥在20xx工作上，多总结自己过去不足与缺点，胆大创新地发挥在20xx，虽未来的一年又是以今天作为一个起点但新目标、新挑战，就应该有新的起色，在新的一年中继续努力工作，勤汇报、勤学习、勤总结，响应公司的号召、响应华哥经营意愿抓住公司制度灌切落实好每个员工身上！！ 最后祝愿两大企业客似运来、生意兴隆！一帆风顺！各领导家庭幸福！

多谢

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毕业论文

题    目：    谈 酒 吧 管 理 方 法                                 

指导教师：         米      康                 

姓    名：         张  德  龙                   

学    号：        77043031105053                     

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活动一：

主题：“清茶淡话 XXX城茶文化现场展示会”

实施目标：以情感触动+利益激发带动销售热潮

活动内容：

1、“茶话” 主持人发表讲话。

——为本次活动烘托专业氛围，提供有力支撑，加强活动的隆重色彩。

1）领导发表讲话，并简洁致辞。

——调动观众的怀恋情绪，渲染现场活动的热烈气氛，为本次活动的可观赏性埋下伏笔，高度吸引观众关注。

2）业主代表发表讲话，并宣布本次茶文化现场展示周末活动会正式开始。 ——以居住者的角度进行陈述，真实再现“德圣?博奥城”的居家环境，契合人们的居住理想对接项目本身，以达到推广目的。

2、“茶韵”由茶艺人员进行别开生面的茶艺表演；并即兴邀请观众现场参与、传授、品鉴；参与观众可获赠名茶礼品。

——进一步提升观众对茶文化的兴趣，并调动其参与性、积极性，自觉培养主人翁形象，形成对“德圣?博奥城”的亲切感。

3、“茶景”由置业顾问分发项目资料，进行详尽的产品说明，展示楼盘形象、环境。

——着力渲染景观特色能带给居住者的生活氛围，与本次活动主题有机结合，将观众的注意力自然转移到项目本身上来，以形成对项目更直接和深刻的印象。

4、“茶具”由置业顾问组织观众观赏茶具；随后参观项目内部景观及样板间，并进行现场抽奖，所产生的幸运观众将获赠茶具礼品。

——以茶具观赏为牵引，全景展示项目细节，加深项目在受众心目中的美好印象。

5、“茶事”宣布本次茶文化展示活动会圆满结束；组织观众在场地内品茗、休闲；告知本次活动期间相关优惠政策；由置业顾问料理详细讲解、接受下定、排号等事宜。

——活动最终回到营销事项，延续茶文化活动留下的影响力，展开销售工作，促成更多落单，以达到本次活动的推广目的。

活动二：

主题：名车豪邸沙龙鉴赏会

思路：名车与豪邸激情相遇，给此次活动赋予了独一无二的尊贵体验，更为财富阶层打造一种贵族生活的绚丽舞台。一面是全新演绎顶级轿车的设计、风格、特点，一面是傲然展现xx的尊贵、典雅和大气，所有活动都昭示着本次活动“巅峰、顶级、高贵”的精髓。

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卡式体检营销法：

①营销原理：医院促销是通过给患者提供正常就医外的附加利益来刺激、满足其需求的营销手段；把医院的“治疗项目”包装成产品，在市场上销售一般令人“谈医色变”，是很难直接形成业务关系，所以一般在健康上做文章，通过“体检项目的推广→→体检筛查的建议→→病患的选择就医”过程形成体检营销体系。在宣传上经过“媒体宣传→→业务宣传→→卡式宣传”的发展过程，卡式宣传也经过“宣传纸→→优惠卡→→代金卡→→体检卡→→健康存折→→综合卡→→医保卡”的综合与优化过程，其中“医保卡”尚属全国首创，推广不多。 ②营销步骤：成立体检中心→→设制体检套餐→→市场渠道推广→→来检客户接待→→体检流程进行→→专门医生分析→→来检客户分流→→选诊病人安排。

③营销关键： A\市场渠道：一般医院通过两种形式发卡，一是通过院内分发，二是通过市场分发；在市场分发上：有很多医院通过类“发杂志”“发桑拿卡”一样只求数量不求质量地在市场上分发，把“卡营销”做乱做滥；另有些医院只求质量不求数量，卡数量达不到一定的覆盖率，也做不出市场效果。

市场执行：对业务员的招聘要求，管理安排，心理了解，工作执行，思路引导都是关键，卡通过的环节：医院→→部门 →→业务员→→整合单位→→客户，一个环节出错就很难实现目的，而在业务员与整合单位上是最为关键。

来院体验：对来院的客户，只能强调“客户”，体验“健康检查”，体验医院的服务与真实，其带有很强的挑剔性，任何不好的态度都可能给医院带来负面的效果，更不要谈就诊，所以没有一定良好的的医院内营销能力的医院，三思而后行。

④案例：北京某院：央视品牌医院，位于北京市中心，装修豪华，设备一流，专家权威；在开业前期导入“全程航空式服务培训课程”，对导医导诊、分诊要求很严格；成立体检中心，流程规范，体检套餐细化，并有专人医生替病人分析体检结果，体检健康的客户赠送“纪念品礼袋”, 体检有病症者凭“卡”优惠建议治疗。 市场执行：招聘十个大学毕业生培训业务推广，人手一单车，要求每天拜访十家单位，每周签约两家成功合作单位：商业类（消费满**，赠送健康卡）：药店、商场、超市、加油站、夜总会等；事业类：学校、居委会、教会、保险、安利、中介、报刊等。以二环为中心，扩展到五环。

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