***食品饮料厂

***食品饮料厂于20xx年筹资兴建，于20xx年5月正式建成投产，是具有独立法人资格的一家专业从事果蔬汁饮料的研发和生产的现代化中小型企业。

公司占地面积40000平方米（其中生产厂房500平方米，库房600平方米，化验室30平方米，办公和生活用房400平方米），拥有500瓶／分钟PET瓶灌装线全自动生产流水线一条，300瓶／分钟饮用水瓶装线和水处理系统枣浆连续制造系统等。机械设备38台（套），化验设施齐全，检测手段完善、设计能力为年生产纯净水800吨，果汁类饮品400吨，主要产品有纯净水、红枣汁、粒粒橙汁、桃汁等。年销售收入350万元，利税50万元。

20xx年5月，公司主导产品之一——瓶装纯净水生产线正式投入批量生产。20xx年7月，公司扩大生产，引进具有国内先进水平的巴氏杀菌热灌装饮料生产线，配以先进的主控制器、具有人机对话界面的PLC控制系统装备，可对所有灌装流水线进行直观显示，使用专用QIS2000质量管理软件，对生产过程的各项质量指标进行SPC统计分析和过程控制。并在食品原辅材料储存区域、水处理、原浆准备、灌装车间采取多重安全设施，保证产品质量在各个环节上的稳定性和可靠性，为高品质的产品提供了有力的保证。

目前，公司形成了以红枣汁为品牌，以瓶装纯净水为主导产品，辅以粒粒橙汁、桃汁和橙汁为新产品的特色现代化饮品生产工艺，公

司凭借先进的设备，完善的管理，科学的技术，率先在20xx年通过QS食品质量安全认证。

**食品饮料厂依托全区10万亩果蔬资源，立足人们对绿色保健饮品的追求，扎根于**地区。红枣皮薄核小、肉厚肉实、浓香甘甜，营养丰富不仅是一种深受老百姓喜爱的食品，也是一味常用的中药。现代药理研究发现，红枣中含有较多的蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、维生素A、维生素B2、维生素C、P等，以及微量元素钙、磷、钾、铁、镁、铝和大量的环生津液、解药毒、缓和药性的功效。由于红枣内含有三萜类化合物的成份，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，红枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的噬细功能，有保护肝脏、增强免疫力的作用。公司坚持以检测为指导，以质量为核心，以诚信树卓越新形象，以持续改进创饮中精品的质量方针，研制生产的 红枣汁，精选红枣精心加工而成，药食兼备，以其“补血养颜，益气延年，强身健体”的特点深受消费者赞誉和宠爱。

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广东 食品有限公司生产流程及标准

广东喜得佳食品有限公司位于广东省深汕特别合作区内，是一家集原材料加工、食品加工、冷冻储存仓库于一体的食品生产加工企业，由香港华辉食品有限公司与广东海崇食品集团合资成立，采用国内外 先进的肉类生产设备、仪器和国际标准化生产、加工、检验、销售管理模式，主要生产红肠、珍珠肠、香辣肠、玉米肠、芝士肠、烧卖、面包、蛋糕、虾饺、炸 鱼蛋、冬菇贡丸、黑椒鱼蛋、目鱼蛋、牛肉丸、牛筋丸、各种猪肉丸等五十多种产品，日产量近300吨，产品畅销香港、澳门及内地多个省份。

公司注重对食品生产环节的安全、卫生和质量的管理，严格控制原料、半成品、成品以及食品添加剂等材料，并严格按照国家食品安全法对产品的原料、辅料及生产制作环节进行监控，已通过ISO 22000食品卫生安全体系认证，达到国际先进管理水平。

公司产品原料来源于广东海崇食品集团的新鲜猪肉和鱼浆厂的新鲜鱼肉。

公司对购进的产品辅料有严格的要求，辅料供应商必须三证齐全，即营业执照、生产许可证以及官方的检验报告，辅料进厂之后还必须经本公司质检人员检验合格后方可入库。

进入生产环节，我公司严格按照国家相应的食品生产规程进行流水作业。

一、解冻：将原料去除外包装，放到干净的不锈钢架车上解冻，解冻车间温度控制在13度以下，为加快解冻速度，可以进行风吹。

二、分割：将解冻好的原料，进行精分割，剔除原料中的杂质和淤血，修割成下道工序需求的块形和脂肪含量。

三、配料：为保证配料的质量，配料房人员在辅料库仅领取当天生产所用的辅料，进行配制。

四、腌制：

（1）对肠类产品原料的腌制：首先将分割好的原料用干净的不锈钢桶车盛装，并按照原料配比标准进行称重。对称重好的原料，按照工艺要求绞制成肉颗粒或者按照工艺要求进行斩拌和乳化。再将绞制成颗粒的原料，用提升机导入真空搅拌机中进行混合，依次加入盐、糖、味精、冰水等配比好的辅料，搅拌15分钟出机，温度控制在8度以下，存放在干净的不锈钢中备用。

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【世界创业实验室-讯】开家食品公司创业计划书范文

一、企业概况

创立XXX食品贸易有限公司，工商注册资金50万元。经营范围：批发兼零售，定型包装食品、饮料、罐头、副食调料、保健食品、日用百货、文教用品、服装。主要从事食品贸易活动。主要代理、经销食品生产企业的产品。主要销往各类大型超级市场，连锁超市，批发给同类贸易公司及流通市场。公司建有网站，能够同客户进行交流。

二、创业计划的个人清况

我是XXX食品贸易有限公司的法人代表。今年44岁，女。大专文化。己婚(丈夫为公务员，女儿上学〕，原在YYY罐头食品厂工作。熟悉食品生产的各项工艺流程及环节‘并在销售科做业务主管工作，在国有企业转制中成为失业人员，我选择了创业，并做我熟悉的事，进行食品经营活动

三、市场评估

a)进入市场销售，首先要有行业中的一线品牌，主要两点：

(一)进入市场用品牌产品带动其他产品。

(二〕消费者需要名牌产品。但品脾产品，利润不丰厚。在10 %左右。例：上海川崎食品有限公司、粤花罐头系列产品。

b)代理二线品牌，首先是优秀的品质，同时在价格上能够同一线品牌产品争夺市场份额，并能有足够的利润，在33%左右。例：浙江绍兴咸亨食品有限公司的腐乳系列产品。

c)代理经销本地产品。利用本市消费者的心理。稍费熟悉的老品牌，有祖定的客源。利润在20%左右。例：天津宾士食品有限公司的海河牌罐头系列产品。

d)销售其他商贸公司销售的成熟产品。例：河北怡达罐头休闲系列产品。

e)开发市场空白点。利用企业注册的商标。英禾牌系列跪菜幼头。例：金针菇、鲜落菇、小竹笋等。成都蜀望峪头食品有限公司。(该企业具备生产出口产品的标准)按国家技术监督局的生产加工标准进行生产(区别与其它企业用企业标准进行生产的产品。在各执法机构抽查产品品质中，成分不过关)保证让产品质量。保证消费者的食用安全。

蔬菜类端头生产季节性很强，大的企业〔因不是滚动生产)不适宜生产加工。而小的企业又无法达到高压杀菌的工艺及增加原料调选的成本。使用保鲜剂往往造成二载化硫超标。危害人的食用健康，是执法部门坚决打击的重点，保证质最的产品是站稳市场的根本。同时，该系列自有品牌的产品也是本公司今后进行经首活动中的根基产品，也是林利的主要商品，并具有品牌意义。

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公司简介：

喜樂生是北京喜乐果食品有限公司的自主品牌，该公司位于北京市西城区马连道，西临西三环路，北靠广安门外大街，与北京西客站隔街相望，南接丽泽路。喜樂生是集南北茶点精华的一个主要品牌——喜樂生茶点。

北京喜乐果食品有限公司，是一家专业从事茶配食品、茶点、茶糕、休闲食品、礼品、礼盒等产品批发、零售的公司，公司自有品牌“喜樂生茶点”，根据不同场合，不同时节贴心设计来满足消费者的不同需求；其制作精美、口味繁多，不仅适合在品茶时搭配享用，更是佳节时分馈送亲友、拜访客户的最佳首选。目前主要和市内大酒店，茶楼，个体经营等单位合作，深受广大客户的好评。

该公司拥有良好的市场前景与地理位置，凭借着创新的商业模式、完善的品牌运营体系、强大的产品体系，为合作伙伴提供省钱、省心、省力、有保障的发展平台。喜乐生将会在众多休闲食品、茶点、礼品、礼盒中有所突破。

我公司秉承高效、严谨、诚信、务实的经营理念，遵循以人为本的管理、开拓创新的精神、诚信真挚的服务、互利双赢的效益理念、以为广大消费者奉献绿色健康茶点为己任，不断努力，屡求创新、期待与您携手发展。

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单位基本情况介绍（例）

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食品安全管理机构（例一）

学校（托幼机构）

食品安全管理机构体系图

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食品安全管理机构（例二）

一般餐饮服务单位

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食品安全管理机构体系图（一般餐饮单位）

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卫生管理制度

一、厂区卫生要求

1、厂区无垃圾，杂物，每天设专人整理卫生区。

2、路面整洁干净，排水通畅，绿化整齐。

3、定期消毒，除虫、灭鼠。

二、车间卫生

1、车间不得存放与生产无关的物品，无有毒有害物品和其他有异味物品。

2、车间内做到无蚊、蝇、鼠害，地面干净整洁，无脏物，无积水。

3、生产前对关键设备进行维护、检查、调试，做好生产前的一切准备工作。

4、车间、设备、器具定期消毒。

5、车间、设备、器具用洗涤剂和消毒剂处理后，残留的消毒剂应在车间和设备等重新使用前彻底冲洗干净。

6、生产车间班后无人时进行再次消毒(值班轮岗制)。

7、存放废物的设施必须及时清除其中废物，避免外溢，要经常对存放废物的设施和容器进行清洗消毒。

8、下班后10—15分钟，对整个车间进行卫生整理，对设备工具、用具进行清洁，并关闭所有电器，水管道闸门。

三、个人卫生要求

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1、在本厂工作人员每年至少进行一次健康检查，新参加工作或临时参加工作的人员，必须经健康检查，取得健康合格证书后方可参加工作。

2、工作人员进入车间必须严格执行“六个不准”（不准吸烟，不准吐痰，不准乱扔下脚料，不准大声喧哗，不准吃东西，不准串岗），“三必须”（必须正确更衣，必须在更衣后检查身上是否有头发等杂物，必须洗手消毒）。

3、车间工作人员必须要保持良好的个人卫生，指甲长度小于3毫米，不得涂指甲油，不得化妆，工作时不戴首饰、手表。

4、车间工作人员不得将与生产无关的物品带入车间。

5、有皮肤切口或伤口的工作人员不得继续从事生产工作。

6、工作人员不得将工作鞋、工作服穿出生产车间。

7、下班后，必须将自己的工作服挂齐，鞋帽摆放整齐。

8、上班期间员工需配戴健康证明。

9、进入生产加工车间的其他工作人员（包括参观人员）均应遵守本规定。

管理奖惩制度

一、目的

为保证本厂质量管理体系有效地运行，特制定本制度以确保各项管理工作有序开展，真正做到奖惩分明，责任明确。

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