个人总结

转眼间20xx年即将过去，回顾这一年的工作，在中心领导及同事们的关心和帮助下，我的工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升，作为一名餐厅主管，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。这一年来我努力配合餐饮部经理做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。现将这一年来的工作情况总结如下：

1、 抓学习教育，激励奋发向上。餐厅员工来自不同地区，文化水

平和综合素质有较大差异，业务水平及服务意识参差不齐，针对此种状况，我将每位员工自身存在的问题一一列出，给大家进行全面性的培训和现场督导。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的养成、菜品的搭配等等，进行系统学习，使员工提高了服务质量，提升了业务水平，感谢领导的信任，今年安排我到青岛海景花园酒店学习，通过学习使我感受到员工细致的、个性化的服务无疑是重中之重，回来后我为大家做了关于细节服务的培训，当服务人员看见客人到来时，便会主动上前，与客人打招呼，并尽量称呼客人的职务，感觉到客人感冒时便送来了姜茶等等，通过培训，大家的服务意识有了明显的提高。自今年x月起，我将每月的最后一天定为服务质量专题研讨会日，由餐厅管理层人员及业务骨干参加，分析当月服务状况，检讨服务质量，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，避免了同样的问题在

服务过程中再次出现，并针对发生的问题制定培训计划，堵塞服务中的漏洞。

2、 抓管理建章立制。建立完整的管理工作链，必须有布置、有检

查、有反馈。前期，餐厅存在着不少问题，主要毛病在于一些制度没有具体的落实到人。针对这一情况，我将各项工作制度细化并责任到每位员工，对各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项等等，每天进行现场督导检查，让员工多做事，少犯错，并在餐前会上将检查结果予以通报，并将检查结果打印上墙，予以警示。长此以往对于员工加强工作意识，明确工作责任有很了很大帮助。同时，发现员工的好人好事及工作上有较大改进的同志也要在餐前会及各类会议上提出表扬，并将该同志的先进事迹打印上墙，供其他员工学习。

3、 抓内部客户的沟通。真诚地与客户进行沟通，听取他们的宝

贵意见，不断改进和协调，及时将客户提出的意见和建议反馈给厨房及各个相关部门，尽快做出调整，令顾客满意。平时坚持在现场指挥协调，遇有VIP客人时，必定亲自值台服务，为了保证服务质量，对于一些突发事件能迅速、灵活的处理，对于客人的要求在不违规的情况下尽量满足。

要做到优秀，凭自己的学识、能力等还有一定距离，所以我在平时的工作中总不敢掉以轻心，经常向书本、向领导、向同事学习，这样下来感觉自己这一年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能

力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的正常运行。当然也存在一些问题和不足之处：许多工作我是边干边摸索，现场管理经验不足，工作效率有待进一步提高，另外有些工作还不够过细，如硬件设施的维护及卫生检查上，不是十分到位。

在今后的工作中，我会努力搞好餐厅日常的管理工作，加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优点，灵活运用在自己的实际工作中，认真做好本岗位工作的同时，加强细节服务和规范程序的培训工作，提高全员服务意识和服务水平创造餐厅更灿烂的明天！

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20xx-12-29

第二篇：个人小结

20xx年工作总结

尊敬的公司领导、各位同事，大家好：

我叫高新厚，是生产部熟料车间的一名机械工程师。xx年毕业于河南省机械工业学校，同年到豫南水泥有限公司参加工作。xx年x月招聘到豫龙同力水泥，11月聘为熟料车间机械工程师。主要负责二期生产线设备的管理与维护，现就xx年的个人工作进行小结。

一 经济技术指标完成情况；二期生产线于20xx年元月x日投产运行，并通过达产达标。全年共生产熟料141万吨，台时212.6T/H，设备综合运转率90.76%，全年无重大设备事故发生。

二 具体工作

1 参与了二期生产线的安装调试并达产达标，刚到公司我就被分到二期项目部工作，负责回转窑系统的设备安装。我深知这一工作的重要性，工作中我不敢有半点马虎，整天在安装现场监督设备安装质量。认真查看图纸和说明书，发现问题立即通知安装人员整改。对具备试车条件的设备，及早安排试车，为联动开机创造条件。为了实现早日投产早日见效益目标，我和项目部其他人员一起放弃休息日和节假日，每天早来晚归。督促安装公司赶工期、保质量，最终生产线提前点火，投产。投产后我又尽快掌握设备性能，优化参数。和同事们一起实现生产线的达产达标。

2 发现设备隐患并处理设备事故，生产中我坚持每天对设备巡检制度，一方面可以掌握设备运行状况，另一方面还能发现设备隐患，做到把事故消灭在萌芽状态之中。在巡检中我听到高温风机废气管道

有较大的气流声，我知道有管道开焊处，利用停机检修机会安排人员拆掉外保温，最终找到开焊部位。开焊处已经有一半还多。4月x日发现回转窑液压挡轮抱死不转，及早停机避免更大磨损。多次处理回转窑磨合期拖轮瓦发热现象，对于处理托轮瓦发热，时间非常关键。早一分钟和晚一分钟就会出现不同的后果，一旦出现烧瓦事故处理起来非常麻烦，并造成很大损失。经常为了处理一个大瓦发热我就蹲守现场至到正常为止，这有时是几小时，有时是几天。新运行的第四代篦冷机是国内最先进的冷却机，由于还没很好掌握其性能，液压系统经常出现故障，我一方面联系生产厂家，另一方面认真查找资料，深入到第一现场亲自处理，并认真分析和总结，最终掌握其性能。8月份利用煤磨库满停机机会对震坏的基础重新浇筑，当时正值销售旺季，我制订详细方案，合理组织人员分段施工，即处理了设备事故，又不影响生产。二期生产线投产近一年来，我参与处理很多事故。总结了经验和教训，掌握了大量第一手资料，为我今后更好的工作打下基础。

3 做好备品配件的库存工作，设备的高运转率离不开备件的支

持，工作闲暇时，我翻阅资料，核对现场，查找检修档案，认真核实备件的具体型号，尺寸，图纸，技术要求等做到备件准确无误，根据备件使用周期和平时巡检掌握的状况，协助采购部做好备件的采购和库存工作，做到即不占用公司资金，又要有备件可换。全年没发生一起因备件质量和无库存影响生产。

4 严把检修质量，我深知检修质量的好坏对设备长期安全运行

的重要性。我认真对待每一次的计划检修和故障维修，根据日常巡检和点检的设备运行状态制订检修计划，做到计划详实，周全，合理组织人员，发挥每个人的特长，科学检修，做到即有进度，又能保证检修质量。严把检修质量关，检修实行负责制，推行全过程管理，做到人人头上有指标。责任人即是检修项目负责人，同时又是安全负责人。

总之 ，新的一年已经到来，我将总结经验吸取教训，以崭新的精神状态更加勤奋的工作， 努力学习专业知识，提高自己综合素质，更能胜任本职工作。为公司的发展做出应有的贡献。