康泰生产系统所存在问题及整改思路

入职公司只有短短几天，但通过与部分同事的交流和自己的观察，我已对本公司（主要是工厂）的状况有了初步的了解和判断，经过分析思考，也对下来的调整改善形成了基本的工作思路和方法。

1、 对康泰公司的基本印象：

公司经过多年的运营，已具备了比较好的经营管理基础：

⑴建设了具一定生产配送能力的中央工厂；

⑵在本区域已建立了具有一定市场覆盖面的自营销售网点；

⑶公司品牌在本地也具有一定的知名度、口碑较好；

⑷公司最高管理者（老板）有做强做大的意愿和魄力；

⑸通过引进来，公司管理团队在迅速向专业化、高效能化提升；

实际上，公司规模（8家分店左右）正处于本行业所公认的管理转型期，当然存在着行业内企业管理转型前的诸多不足之处：

⑴还没有形成比较规范、科学的管理体系，

⑵企业的发展目标和战略尚需认真分析规划；

⑶组织及团队建设有待不断完善；

⑷流程制度建设急待加强；

⑸督导、考核及激励职能严重缺失；

具体体现我将在对工厂的分析中阐述，销售营运系统就不予赘言了。

2、 工厂（生产系统）存在的问题：

总的来说，工厂目前运转尚属正常，基本能保障销售需求，但这只是表象，深入了解，会发现存在不少的问题和不足，严重制约着工厂以及公司的发展壮大： ⑴员工稳定性差。我来几天就有多名员工提出离职申请，据了解此前员工流动也很频繁，未提出离职的员工心态也不够积极平稳，这样必然对生产管理造成一定困扰，甚至干点类产品停产也与此有很大关系；

⑵员工对薪酬抱怨较多。近段有多名员工频繁提出薪酬调整要求，既有觉得工资低的 ，也有内部比较后的心理不平衡，已影响到部分人员的稳定； ⑶品控体系基本空白。从人员配备、标准建设到具体执行都缺失，原料入库品质、生产制程品质未有有效控制，出品质量难有保障；

⑷现场卫生状况差强人意。环境卫生、个人卫生、操作卫生都有诸多不足，食品安全存在隐患；

⑸烘焙管理软件系统未有真正发挥作用。从原料仓库领取、配料到过程数据的控制都不尽严格，流于形式，只是成了信息数据处理工具，而通过数据信息分析发现管理问题，纠正改善的提升管理的作用还未充分发挥；

⑹生产车间布局不尽规范合理。更衣洗手消毒的区域设置不合理；厕所临近生产区域；晾冻区功能无法有效实施；

⑺产品系统品类缺失，品项较少，品种陈旧，品质（包括包装）一般，十分不利店面的陈列推广，制约销售额的提升；

⑻面包类生产工艺陈旧。现在依然采用直接发酵法，没有采用中种法，面包

的口感和内在组织会差一些，降低了产品自身的吸引力；

⑼工厂硬件配备和维护保养不到位。欠缺冷藏保温设施，影响到先进工艺（如中种法）的采用；烤炉年久失修，工作性能每况愈下，故障率高，影响生产效率和工序质量；

⑽相关流程制度建设滞后。工厂生产、品质、卫生、成本、计划完成等方面的制度规范文件还严重缺失，管理工作必然无法可依、无章可循；

⑾车间员工工作量极不饱满。近期上班时间才达到4---7小时；

3、 存在问题的原因分析：

根据对实际情况的了解，就工厂现存的问题进行了原因分析：

⑴长期上夜班，不能倒班，是员工不稳定的一个重要原因。

⑵薪酬制度不规范，主要是工资调升的公平性和时效性把握不好，影响员工心态和稳定；

⑶以前的一些调整改革工作起到了不良影响；

⑷品质卫生意识淡薄，重视不够；

⑸缺乏持续的培训指导，原有管理人员发现问题，分析改善的能力还有欠缺； ⑹缺少专业的、高素质的中高层管理人员进行系统、规范的经营管理体系建设；

4、下一步的工作思路和方法：

经过充分的分析思考，我确定按照“稳定，优化，规范” 的指导思想来推动工作，所谓稳定，就是打造忠诚、敬业、高效的生产团队；优化，是调整改良生产流程；规范，是提升管理、技术工作的标准化、科学化；

具体方案：

⑴调整车间上班时段。设想暂将车间面包组、蛋糕组上班时间提至每日13时，烤炉组上班时间可为15时、包装组上班时间为18时，月饼生产旺季时可依需要适当调整。此调整需营运部门予以配合，门店下达订单计划要提至每日10时前，这样生产指令单、配料单等都能在11时输出来，配料员就可在吃完午饭后开始工作，生产班组上班时就会顺畅进入工作。而调整上班时间有以下优点：①增强员工稳定性（员工很不情愿上夜班）；②提高工作效率（晚上尤其是后夜工作效率较低）；③便于工作沟通和管理；④减少照明等能耗；⑤适当拉长产品晾冻时间，提高产品保质效果；

⑵加强生产团队建设。①深入了解现有员工状况，在公司制度框架内尽可能解决员工存在的不满和抱怨，稳定适用人员，确实要走的或心态思想消极影响团队的人及早放行；②结合中秋生产需要，多途径增补储备人员，保证生产人力需求；③优化车间管理架构，规范车间基层管理。④合理调配岗位人员安排，尽可能作到人适其位，人尽其才；⑤加强员工日常的心态、纪律、技能培训教育；⑥物色储备人员，筹备恢复干点组。

⑶充分发挥烘焙管理系统的作用，强化计划和成本管理。①规范原材料仓库领取管理；②严格执行定额配料，严控计划外领料；③标准作业，保证产品制成率；④严格数据统计处理；⑤完善计划与成本控制数据标准；⑥加强数据分析，及时持续改善。

⑷加强生产卫生管制。①培训教育，增强员工卫生意识；②明确责任划分；③制定标准要求；④确定方法；⑤设施用品配备；⑥严格检查奖惩。

⑸逐步建立品控体系。①制定目标方针；②职能职责确定；③人员配备；④流程标准建立；⑤严格考核。

⑹产品系统整合。①重新整体规划新的产品系统，包括品类、品项、品种，价格区间分布；②现有产品分析筛选，优胜劣汰；③新品研发，可利用厂内师傅自主研发，供应商技术支持，外部技术人员技术服务等渠道；④保持产品系统的持续调整优化；⑤打造本公司的特色产品、拳头产品；⑥提升出品质量，包括外型、口感口味和包装；⑦在中秋后尽快恢复干点类产品生产供应，既可以改善店面的陈列效果，也是一个销售额和利润增长点。

⑺生产系统薪酬及激励体系的完善和优化。①梳理确定生产系统岗位设置、②确定岗位职级；③制定升级评审 办法；④规范薪酬结构；⑤薪酬调查，保证公司薪酬的竞争力；⑥合理设定薪酬标准，尽可能维持内部公平；⑦保证薪酬制度的严肃性，杜绝不合理调升造成的员工心理失衡。

⑧系统完善标准制度建设。随着各方面工作的推进，逐步建立相应的制度规范，并在实践中不断修订，最终积累形成系统、全面、切实可行的一套管理及技术标准文件。

我毕竟初来乍到，对公司状况的了解还是比较粗浅和片面，因此，以上的分析和思考还可能不够深入和全面，还需要在工作过程中不断调整和完善。

张小峰

20xx.07.27

第二篇：生产实习总结

一、生产实习任务情况：

以培养学生综合职业能力为宗旨的“工学结合” 教育、教学模式是专业技能教学与就业之间的理想桥梁，也是职业教育发展的必由之路。20xx年x月教育部出台了《关于职业院校试行工学结合、半工半读的意见》，明确指出：进一步提高对职业院校试行工学结合、半工半读的认识。进一步加强校企合作，加快推进职业教育人才培养模式的根本性转变。进一步深化职业教育教学改革，大力推行工学结合、校企合作的培养模式。

根据学校的教学计划安排，07级学生在完成本学期的课程之后，必须进行为期10周的生产实习，通过让学生到企业体验生产劳动，可以有效地提高学生的职业技能和专业技能，为以后毕业参加社会工作做好充分的准备。

二、生产实习单位情况：

1、汕头市内充公工业区泰昌玩具塑胶有限公司，该公司主要生产手机充电器以及各种电子玩具等电子产品；

2、汕头市内充公工业区建晖电子厂，该公司主要生产电子玩具产品。

三、学生情况：

0711班通信技术专业，共有学生37人，其中男生21人，女生16人。该班级学生已学习过《电子技能训练》、《电子线路》、《电工基础》、《电工技能与实训》等电子专业课程，有一定的电子技术基础。

生产实习期表现：

1、吃苦耐劳精神成为同学的基本素质：生产实习期间，每天的工作时间为9个小时以上，学生均能坚持做到不迟到、不缺勤、不早退，表现较好。

2、团队精神得到充分锻炼：生产实习期间，采用的是流水线的工作模式，个人的工作将影响到整条生产线的工作情况，学生均能将厂方利益放在第一位，积极配合，齐心协力，高质量地完成工作。

3、自觉遵守纪律是同学们的共识：“只有专注，才能专业”，生产实习期间，学生均能自觉遵守实习单位的管理制度。

4、专业技能有本质的提高：学生到企业体验生产劳动，与企业的规范化操作实现了“零距离接触”，较好地提高了自己的专业技能。

四、指导教师情况：

1、班主任：林茂涛（电子教研室），负责本次生产实习的综合管理工作；

2、指导教师：李新海（电子教研室），负责专业技能指导工作。

指导教师坚持每周每人至少两次到实习单位了解学生实习情况，指导学生实习工作，保证整个生产实习顺利完成。

五、生产实习时间：

20xx年x月x日至20xx年x月x日

六、指导学生参加生产实习的主要工作内容：

1、做好学生参加生产实习前的组织动员工作，在参加生产实习之前，开展生产实习动

员大会，对学生进行系统全面的教育；

2、带领学生到实习单位并协助实习单位安排学生的实习工作分配；

3、收集实习单位和学生对学校在课程设置、教学内容和方法、思想品德和职业道德及教育、教学管理方面的意见，并及时向学校反映；

4、协助实习单位指导以及管理学生的实习工作；

5、做好实习生实习思想品德教育及职业指导工作，及时了解实习单位与学生的情况，做好学生与实习单位、实习单位与学校的沟通工作；

6、主动和学生家长联系，及时通报学生实习情况；

7、根据实际情况，对参加生产实习的学生进行客观评价以及等级评定。

七、心得体会：

工学结合是专业技能教学与就业之间的理想桥梁，是职业教育的一种新的培养模式，这次带领0721班的学生到企业参加生产实习，我主要做好以下几方面的工作：

第一、教育工作

工学结合是职业教育的一种新的教育模式，有部分学生不能充分理解工学结合这种教育模式，甚至对学校安排的生产实习产生抵触情绪，因此，在参加生产实习之前，必须对学生做好充分的教育工作，才能保证整个生产实习顺利开展。

在参加生产实习之前，通过班会、学习讲座、视频等多种形式向学生讲解工学结合这种新教育模式的重要意义，让学生清楚地认识到参加生产实习是为了让自己提前到企业体验生产劳动，可以有效地提高职业技能和专业技能，为自己以后毕业参加社会工作做好充分的准备。同时，我们在开展生产实习之前，还召开学生家长会议，向学生家长讲解工学结合这种新教育模式的重要意义，争取学生家长对我们的实习工作的配合和支持，从而保证整个生产实习安全、顺利地开展。

第二、管理工作

学生到企业参加生产实习，一方面是学校的学生，另一方面也是实习单位的实习员工，由于身份的特殊性，使得在管理方面难度也有所增加。在管理方面，我们以实习单位的管理为主，教师主要是协助实习单位进行管理。主要包括以下几个方面的管理工作：

1、考勤

考勤是评定学生实习成绩的主要依据之一，在考勤方面我们主要采取“工卡打卡”和“签到”两种方式，学生上班下班都必须进行打卡和签名，我们同时安排有专门负责考勤的学生对迟到、请假、旷工的学生进行及时登记和了解情况。请假方面，学生必须提前出示有关证明向实习单位负责人以及班主任请假，并到负责考勤的学生那填写请假条作为记录。

2、纪律

学生参加生产实习过程必须严格遵守实习单位的管理制度和安全条例，对于违反规定的学生，我们根据具体情采取书面检讨、通报批评、扣实习分数、取消实习成绩等处罚方式，并做好详细记录存档，从而保证学生安全、顺利地完成实习工作。

3、工作情况

在生产实习过程中，经我们和实习单位协商之后，将学生分成三个小组并安排相应的负责人进行监督、管理，并且各个小组每个小时都进行工作产量的统计、公开登记，每天都要填写工作产量日报表进行存档记录，这样，小组和小组之间便形成了良好的竞争，从而促进了生产实习工作的高质量开展。

八、结束语：

工学结合这种教育模式使教学与企业的规范化操作实现了“零距离接触”，使“学生”

与“工人”两种角色实现“无缝对接”，对推动学校专业建设，提高学生的专业技能，具有重要意义。在这种办学模式下，学生既受学校纪律约束，又受企业制度的管理和企业文化的熏陶。“今天工作不努力，明天努力找工作”，企业的正规化管理，使学生完全融入技术工人的角色，有利于培养学生良好的职业道德，为学生就业打下扎实的基础。