社会实践报告---酒店服务员

系部名称： XX工程系 专业：市场营销 XXX 班

姓名： XXX 学号：

实践单位： 元生态休闲主体酒店（佛山）

实践时间：20xx年x月x日至 20xx年x月x日

20xx年x月x日放假钟声的余音还在耳畔细细的回荡，同学们也陆续的上了回家或实习的路途，而我也和许多同学那样选择踏上了为期一个月的社会实践体验的征途。在元生态休闲酒店工作期间，有欢乐、有辛酸，但更多的是收获，不仅让我抹去了昔日的稚嫩，而且让我的思维更加成熟，获得更多的人生经验的同时也增长了见识，使我对酒店的管理模式有了更加深入的认识。如今，在元生态休闲酒店的实习工作已通过自己的坚持与努力划上了一个圆满的句号。于我而言，这次接触社会实践，深深的体会到赚钱的艰辛与生活的不易，而实习的收获是无法言表的，正所谓：“不是一番寒彻骨，哪来梅花扑鼻香？”有香有甜，苦乐相伴。酸的是工作量大的时候整个人都像被打了一顿似的，浑身酸痛；甜的是和同事和睦相处，领略了经理的幽默风趣，乐于自己过得既充实又有滋味的实习生活。

对于这次的实习，在去之前做了一个勇敢的决定，决定春节不回家。起初，我还以为自己的坚强能够抵制春节那天想家的冲动，但毕

竟经历的事不多，心智尚未成熟。虽然春节那晚公司提供了丰富的食物和游戏节目，可还是会抑制不住思家的冲动，眼角不自觉的流下了热泪，深深的体会到“佳节倍思亲”的乡愁，然而理智告诉自己，既然选择这么一个锻炼的机会，那么无论怎么样都让自己更加强大，更加成熟、更加稳重。这样才对得起自己放弃假期而来到这里实习的初衷。经过如此的思想斗争，我放下了许多乡愁，有种“山重水复疑无路，柳暗花明又一村。”的豁然开朗。于是脸上重新挂上笑容，迎接着酒店的浓郁的新年的味道，很快的融入了各种游戏，收获的不仅是愉悦的心情，而且快乐是会传染的，大家的脸上都洋溢着幸福，还有家的味道。

我的工作部门是餐饮部的自助餐服务生的岗位，让我记忆最深的是每天班前会时部长都必然会强调酒店的核心价值观：诚实、勤劳、敬业、有爱心、不取巧，还有待客的基本礼仪要求：热情礼貌、不卑不亢、温和端庄、能受委屈。刚开始，我曾经一度对于一定得把餐厅打扫的一尘不染的苛刻要求，我极为疑惑。心里有千百个为什么这么麻烦的问题和千百个自己寻思的答案，但终究还是无法理解透彻。有一天，我从两位客人的谈话中明白了其中的奥妙所在。原来这是一个抓住客人消费心理的潜在的营销手段，因为谁都希望能够在干净舒适的环境就餐。明白了这些，心中多了一份理解，在以后的日子里，我的工作少了一份埋怨与不理解更多的是尽自己最大的努力，把每个卫生死角都清理干净。而对于第一次作为一名服务生的我来说，刚开始在面对客人的时候，不免有些生疏与慌张，但是经过一段时间的学习

与磨合，我不仅能够熟练的把工作的完成，而且还提高了自己的人际交往能力和处理宾客关系的能力，并且还懂得了团队协作的重要性。另外，英语能力的高低也让我感触颇深，如果能够熟练的掌握英语，不仅能让你比别人的文化涵养显得更加优秀，而且还能提高自己的经济收入。因此，在未来的学习中必须加强自己对外语方面的知识储备，为以后提升自身价值和在未来择业、就业的竞争力和创造力铺下坚实的基础，为自己以后更有实力的走出社会做一个好的开始。正所谓，好的开始便是成功的一半，要赢在起跑线上。

如果你想改变自己，那你便有了改变的动力。在酒店实习的一个多月的时间里，在工作岗位上付出的不仅仅是勤恳劳动的汗水，还有更多的是智慧和技巧，让自己学会稳重，学会感恩，学会坚强，懂得了应该慢慢的进行自我超越。因此，经历过这样的历练后，身上少了那份稚嫩，而又多了一份成熟，逐渐的忘却该如何依靠，想得更多的而是如何才能让自己变得更加独立自强。工作期间遇到一些难题想到的已经不再是该如何寻求老师同学的帮助与指点，而是更多的是自己去想办法如何去解决，增强了自己处理问题的能力。生病了，少了舍友的关怀，而是同事给自己送来的热茶和感冒药，让自己感到并不孤单，反而是幸福的。我深深的体会到没有自己办不成的事，只怕你肯不肯去做的事，心中有爱，便有温暖常伴。

“社会上有课本里永远都不可能学到的东西，这便是社会经验，为人处世的经验”，而通过这次社会实践，我想我在以后的日子里，

将会戒燥戒傲，用自己最饱满的精神状态来去充实自我，慢慢的提升自己的综合能力，而不是表面的改变。社会经验得慢慢积累，人际关系是走向社会必要的素质，我想我会以真诚的态度来处理人与人之间的关系，广交四方朋友来增长见识。

元生态休闲主体酒店是以五星级酒店标准来定位的。所以公司特别注重员工的素质礼仪的培养以树立公司的完美形象，而不是表面的虚华与不实，尤其注重公司文化传递到每一个员工的身上。作为新员工的我们，免不了的肯定是岗前礼仪培养，注重各方面的行为举止。通过严格的各种礼仪和规矩的培训，我们不仅体验到作为一名服务员的素质要求之高，也体会到公司的厚重的文化底蕴和人文精神，成为公司的一直的“精神支柱”而伫立在南方大地。我们能成为公司的一员，感到特别骄傲。奖品激励是一种很有效的管理方法。在元生态酒店有了实质性的实施方案，让我更加切合实际的看到它实际操作下的良好反应。公司设立了春秋游、达人秀等用以奖励优秀员工，因此许多员工在不知不觉的情况下也在自我管制和自我提升的状态中，更加的把酒店当成自己的另一个家，积极的维护酒店的各方面的运行，每个人都发自内心真诚的工作。因此，酒店获得客人很多的好评和赞誉，酒店的生意越来越红火。

无规矩不成方圆。确实如此，酒店有一套严格的规章制度，让我这个平时有些任性妄为的孩子吃了个闭门羹，不得不慢慢的约束自己放纵的性格，严格的按照制度办事。酒店有高招，将经济利益与规章

制度进行双挂钩模式，这使得每个人更加重视约束自己而是反对。我想谁都不会因为放纵自己，将自己的劳动所得白白的被扣而付诸东流吧！起码我是不会这么做的，我清楚的认识到自己来到这里的目的，不是为了偷懒，而是为了能够让自己变得强大。

物竞天择，适者生存。在这个物欲横流的社会里，明里暗里都潜藏各种各样的竞争和角逐，人们不得不以各种能够磨练人的方面来学习，用最强大的武装来装备自己，让自己在竞争中处于不败之地。于我也不会例外，虽然在探索的过程中不免会有磕磕绊绊，而这些磕磕绊绊也必然会让我有或多或少的伤，可这又能算什么呢？人不都是在各种磨练下慢慢的走向成熟的吗？伤、失败、挫折？怕什么？结痂了就不会再痛了，而且还收获了更多经验。海子说：“明天开始我会幸福的。”而我也会这样的。为期一个多月的实习中，苦与乐都成为我明天更加幸福的筹码，相信在与未来的赌注中我会赢得很漂亮，努力追求更加完美的人生。奋斗的日子里，学到的知识将会让我一生受用，而有目标的选择自己所需。相信在以后的学习中，我会少了那份稚气，以更加稳重的形象与高扬的精神状态处理事情。有苦有乐，才是人生常态，何必抱怨太多，更加多的我会用感恩的态度去面对生活的失败与成功，各方面的素质不断提高，然后自信的喊出：“我奋斗，我幸福。” 纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。真的很感谢这次实践的经历，让我明白的认识到作为21世纪的大学生，要融入社会就必须切身实际地去了解、体验社会，与社会做更多的交流，成为对社会有用的人

才，这是新世纪对我们大学生提出的新的要求，更是国家对我们的呼呼。“实践出真知”，我们在课本上学来的知识为得都是将来做出社会，为社会做出更加大贡献。“机会都是留给有准备的人”，我将会更加努力学专业知识，为美好的明天而努力，更好的为社会服务。

第二篇：关于大学生酒店服务员社会实践报告

关于大学生酒店服务员社会实践报告

酋长[1] 一、前言

对于大学生来说，暑假不意味着学习的终止，除了在家多陪陪父母，做一些力所能及的家务之外，真正地走到社会中去，锻炼自己也是一个很好的机会。

社会实践是大学生课外教育的一个重要方面，也是大学生自我能力培养的一个重要方式，因此对于我们在校大学生来说，能在暑假有充足的时间进行实践活动，是给了我们一个认识社会、了解社会，提高自我能力的机会。但是作为一名尚未毕业的大学生，由于本身具备的专业知识还十分的有限，所以我选择了去酒店做服务员作为第一次社会实践的方式。目的在于熟悉社会，增加一些工作经验。就职业本身而言，并无高低贵贱之分，存在即为合理。通过短短一个月的打工经历可以让长期处于校园的我们对社会有一种更直观的认识。

二、实习目的

其实，对于酒店的一切，我了解的很少很少，一点工作经验都没有，而像我们这样没有任何经验的新手，很容易被前辈欺负，也很容易犯一些低级错误，7月20号我怀着忐忑，焦虑的心情来到了酒店，开始了我全新的工作。我想通过这一次实践，能了解酒店的经营模式以及一些经营策略，甚至也可以多了解一些商业成功人士的经历。也能提高自己的社会交际能力。同时，也能在这次实践中给自己一个很好的定位，不能总是眼高手低，不能好高骛远，要扎扎实实从最基本的做起!总体来说，我总结了几个我这次实践的几个基本目的：

1.为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力。

2.通过自己亲身体会，以及前辈的现场指导，希望能学到许多学校学不到的宝贵经验。

3.通过和前辈的交流以及接触不同类型的人，增加自己的社会交际能力。学会处理好人与人之间的关系，这样才能让自己更好的适应不同的环境。

三、实习内容

翰庭酒店，是一家四星级酒店。其拥有设备一流、设施顶级的现代化、智能化商务客房，并设有大、中、小型多功能、宴会厅和极具特色的中、西式餐厅、日式料理餐厅。饭店的休闲、会议、商务、娱乐、大型车场等设施齐全、功能卓越。我就是在这样一家星级酒店实践了一个月。这一个月，每一天都是一种挑战，每一天都是全新的，每一天都在[1] 酋长，四川大学****学院 ，学号:20xx14144****、任课老师:邓宗豪、课序号:41、本人的联系电话:183****5834和电子邮箱122479***@qq.com。

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教会我一些实用的东西。我实践的岗位是服务员，服务员的工作，顾名思义，在客人就餐过程中为客人服务。说简单很简单，就是让顾客满意而来满意而去，说难其实也很难，因为人是多种多样的，你永远无法完全了解这个人他到底是什么样的，他到底想要什么样的服务方式，他是不是很难伺候。对于我，一个只善于与陌生人沟通的人来说，不算难，我会利用我的微笑，我的热情去服务每一位客人。

四、实习过程

当我穿上那件鲜红的工作服时，就表明着我的工作会给我带来快乐。我们都明白万事开头难的道理，所以我对刚开始的工作格外小心，在这个“人生地不熟”的酒店里，我显得是那么的“孤单”。在我的印象中，服务生的工作无外乎把菜传到服务员的手中，仅此而已。

但实际上我想错了。每天早上九点上班，九点半准时点名，然后我们服务生的工作就是打扫卫生，包括楼梯和谁也不愿意打扫的卫生间，每次都会有人喝醉，卫生间吐的哪里都是，由于是刚开张，并没有招到特定的打扫卫生的人，好几次都想吐，在家都没有做过这样的活，就开始打退堂鼓。做完这些之后，就要开始站位，等着客人的到来，然后我们的正式工作就开始了。

也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌位就可以。两点半下班就可以休息了，下午四点半开始点名，再重复上午的工作，直到十点回家。工作很简单，就是累了些。想想啊，把菜从一楼运到二楼还有三楼，一趟一趟的跑，最后客人走了还要把碗盘都搬回一楼厨房，这样一天上跑多少趟已经记不清了。只知道晚上下班后腿是谁的都不知道了，浑身上下酸的厉害，不过有一个好处就是易于睡眠。

就这样，我坚持了一个多星期，对于酒店的一些基本工作流程我也渐渐的熟悉了。接下来的日子，我就更有的受了，我们酒店规模算比较大的，但生意好的时候，人手是远远不够的，而且还有部分老员工偷懒，全把工作安排给我们新员工。所以，我的工作量远远超过简单的一个服务员的工作，常常是一个人做几个人的事。我不仅担任服务生的工作，有的时候还担任服务员的工作，这无疑是又给我的打工生活增添了色彩。服务员的工作与服务生的工作有着本质的区别，服务员这个工作是“人家坐着我站着，人家吃着我看着”，而且还得随叫随到，随时听从客人的使唤。这也让我深刻体会到小社会里的大天地。在这里客人就是上帝，我不能由着性子乱来，这也造就了一些顾客素质越来越低下。有时候你在这边忙的要死，他们还是作死的叫服务员，吵得我心烦意乱，就更容易出错了。甚至还有顾客开骂，这叫我如何受得了，有时候我会回几句。我知道这样的脾气不好，这样做也很不对，但实在很难忍受别人的讥讽。最近一个星期，我不知道和顾客吵了多少次，领班因为觉得我还是个学生，毕竟也年轻气盛，也就包容了我，我自己也在慢慢改，我想，不管这个月多么的艰难，我必须得忍受过来，长这么大没受过这种气，但不管怎么样，我必须得坚持下去。并且，我也会学到很多学校学不到的东西，多接触不同类型的人，才会发现人与人之间的差距，才会学会如何与人相处，才会学会如何认清自己。一些人情世故，我想，我也该慢慢领会了。这样接触社会，我会受很多伤，但我不怕，受越多的伤，我的胆量却会越来越大，这更能磨练我的意志，我想，我的潜力还是有待激发的。

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五、实习心得与建议

时间总是会过的很快，我结束了我的打工时代。临走的时候，当我拿着真正的属于自己的钱的时候，那种心情，我会永远记得。每一天都在倒计时，每一天都感觉度日如年，可是，当这一天真的到来时，却会感觉其实时间也是蛮快的。收获了那么多实用的知识，收获了那么多亲密的伙伴，收获了那么多社会上的历练，我想说，我功德圆满了。

一.实习心得总结

1.一定不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很奇妙，学校里我们从未不敢发表自己的意见，老师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面，上级永远是对的。这样真的很需要我们适应。

2.要善于与人沟通。只有通过沟通，交流，才能真正了解某件事情、某个人，这样在做事的时候才会达到事半功倍的效果，别人给你的意见更要听取、耐心、虚心的接受。

3.每个饭店注重的企业文化都不样，而这些知识正是我们从书本中难以得到的。

4.初步的掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力。这点给我的最大体会是在与人的交流上。有天早班时见到几个外国人，也许是因为语言的隔阂，几乎没有人去为他们服务。这时在戴尔特的口语锻炼就体现出来了，我可以轻易的上前和他们交谈，这也被领班表扬了一番。

5.知识和技术才是硬道理。就饭店内部相比，厨房里的平均工资至少比服务生多二分之一。而且用知识和技能挣钱更能得到别人的尊重。

6.合作的重要性。虽然我工作的只是小小的一家餐厅，但是从点单到制作到递送到结帐这一环环的工作都是有分工的，只有这样才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前虽然在书上看见过很多的团队合作的例子，但这一次是深刻的体会到了，正所谓“众人拾柴火焰高”，“团结就是力量”。在以后的学习和工作中，一定会要牢记这一点，将自己融入到集体中，和大家一起携手走向辉煌。

7.在餐厅里每天面对形形色色的客人，重复着单调的工作。让从未涉世的我还是有那么一点点不适应的，但是坚持就是胜利。经过这次社会实践的磨练，我会渐渐变得更加成熟、更加自信，这对我以后的学习,生活和工作都将起到重要的影响。我会更加努力学习科学文化知识，用知识武装大脑，充实自己，让自己的人生更有价值。

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二．实习建议

实践出真知，社会实践活动是大学生活的重要组成部份，培养当代大学生的历史使命感、社会责任感和积极向上的精神风貌，充分发挥实践育人的作用，提高大学生的综合素质，也是检验所学理论知识的标准，社会实践不但为大学生提供了一个发挥自我才能，展现自我风采的舞台，也是培养和锻炼同学们综合能力的一个阶梯，更是一个大学生进入社会，走上工作岗位前的演练场地。

暑期社会实践活动是大学生从象牙塔迈向社会的桥梁，它有助于大学生认识社会，了解社会，适应社会。实践活动可以提高自己的动手能力，锻炼自己的交际能力，加深对社会的全面认识。但是，在实践中,我们是要真正走进基层,体会基层农民的生活,所以我们要放下学校里的纸上谈兵,放下家里的娇生惯养,虚心学习.既要对自己有只要我干我能行的信心,又不能自满自负,要踏踏实实一步一步地进行,急于求成只能是欲速则不达。虽然我们是受过高等教育的大学生,但我们了解的都是理论知识并没有实际经验,所以或许还不如未受过高等教育的农民,因为他们在实践中总结了许多宝贵的经验.因此，我们应该要摆正心态,用一颗平常心,一颗谦虚求教的心,一颗乐观的心去面对社会里的人。积极参与实践，总结经验,积累宝贵的财富，使实践与认识相结合。我们可以通过调查研究了解实际情况，结合所学为公司部门提供决策参考是一件十分有意义的事情，既提高能力又服务大众，这是一种双赢的选择；二是志愿者服务，将专业知识与社会需求紧密结合起来，利用专长服务社会，回报社会；三是参加各种公益活动，培养自身的社会责任感，这是一种贯穿于日常生活当中的社会实践形式，以小见大，以细微之处见长，是进行社会实践活动的一种长效机制。

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