百货商场营运管理方案
三、营业后工作
1、结束当天营业
内容：进入收班工作状态，关闭所有电梯空调 要求：1、结束当天营业时间，防损按程序锁好大门
2、员工晚会后走员工通道下班
3、夜班防损进入值夜班状态
4、防损员进行员工下班例行检查
2、员工离场
内容：员工离场打卡、接受检查
要求：防损人员坚守员工打卡，进行例行检查，防止商品被带出商场
3、清场
内容：防损主管、防损员、值班经理一起进行全搂层的清场工作 要求；1、清场时检查各个角落是否有未离场人员停留
2、消防隐患检查
3、照明设备由里向外、由上至下程序关闭
4、确认无误后有上而下清理卖场
5、检查电、水、气等是否关闭
6、检查收银机器是否切断电源
7、检查总收及金库，确保营业款放如保险柜，并监督总收员工锁门离开。
4、关闭后门
内容：防损人员锁好后通道大门
要求：值班经理同防损经理一起检查门锁情况
5、夜班防损
内容：各楼层巡检
要求：进行夜班检查
第二篇：百货商场营业中的工作
百货商场营运管理方案
二、营业中工作
1、各楼层主管分析本部门销售情况，经理检查督导
内容：各楼层综合业务员查询前一日柜组单品的销售情况，主管进行分析，
总结相应的改进措施。经理检查各楼层销售情况
要求：经理对前一日的销售情况进行分析
楼层主管对专柜甚至单品进行销售分析
经理与各楼层主管碰头，协商新的营运措施
与各部门间协调沟通
对各楼层提出新的工作要求
2、经理进入卖场指导工作
内容：各楼层主管深入柜组检查和指导工作，经理定点进入卖场检查各楼
层工作情况。
要求：1、各楼层主管检查各区域人员状况，了解员工思想和工作中遇到
的问题
2、合理布置工作，正确引导和指导柜组的工作
3、经理检查并指导改正各楼层的工作
3、经理、值班经理到各楼层了解情况
内容：经理、值班经理分别到服务台、专柜了解各方面的情况 要求：1、了解顾客投诉情况，跟踪未处理完的投诉
2、了解商品退货情况
3、因商品保质期、产品质量、产地、标价签、服务态度而引起的投诉，对相应责任人进行处罚
4、上柜商品处理
内容：楼层主管验收方可上柜
要求：上柜商品必须是五证齐全，有厂名、厂址、商品成分，必须严格检
查
5、赠品处理
内容：赠品进场和出场都须依流程进行
要求：1、赠品进场必须经过防损人员贴上“赠品”标签
2、营业员必须按要求将赠品送给顾客
6、当班日志记录
内容：书写当班工作情况
要求：1、已发现问题记录，处理记录结果
2、待办事项记录及交接记录
3、当日销售情况
7、员工就餐时间及注意事项
内容：员工分两批就餐，管理人员也应分两批就餐，保证卖场正常销售
与管理
要求：11：30---12：00第一批员工就餐
12：00---12：30第二批员工就餐
员工必须在规定时间内签到，否则按迟到、早退处理 第一批就餐人员未回，第二批人员不得离开岗位
就餐时间各楼层主管应加强卖场巡检
值班经理及时检查就餐人员是否按时返回岗位
8、巡场
内容：经理与主管应经常到卖场巡视
要求：1、要求每半小时巡场一次
2、营业高峰期和节假日，经理和主管必须加强卖场管理和巡视
3、在销售高峰期，经理必须派人手协助收银工作
9、常规营业管理
内容：常规营业管理内容
要求：1、检查卖场内商品展示、陈列、商标、pop牌、价格标签
2、检查卖场灯光、温度、设备运转情况、背景音乐等
3、跟踪各专柜商品补、退货情况，确保销售的需要
4、对销量和营业额下降的专柜及时了解原因并进行分析，提出
可行性建议
5、注意季节性商品的变换
6、检查商品定价
7、检查商品质量、包装质量
8、宣传、促销力度是否足够
9、检查员工的工作状态及违规违纪行为以及一些规章制度的执
行情况
10 、检查是否有经营假冒伪劣商品的专柜
11、、 突出事件及不良行为的处理
10、员工晚餐就餐时间
内容：员工分两批就餐
要求：17：00---17：30第一批员工就餐
17：30---18：00第二批员工就餐
第一批就餐员工未返回，第二批员工不得离开岗位
对就餐时间空岗的专柜必须严肃处理
搂层主管在就餐时间必须加强巡视
11、值班经理填写当班日记
内容：记录当天卖场、后场情况
要求：1、员工工作情况记录
2、卖场正常运转情况记录
3、后场运转情况记录
4、异常情况记录及处理结果
12、晚班收班前巡场
内容：下班前进行全面检查
要求：1、了解场内顾客情况
2、倾听广播是否在预定时间内播放预告内容
3、观察员工服务状态，保证服务质量
4、询问当日专柜销售情况
5、指示营业员、收银员必须坚守岗位，直到送走最后一批顾客
13、营业员进入结束状态
内容：再次进行卖场检查
要求：1、场内开始清洁整理
2、专柜清理商品，摆放整齐，核对销售#4@p与商品数量
3、关闭上行电梯（关门前五分）
4、防损在送走最后一批顾客后关闭大门
5、组织晚会
6、防损人员做好货款保卫、护送工作
7、播放送宾音乐、送宾