物业管理精细化服务 婚礼保洁铺红毯、做拱门 物业一条龙服务 结婚前，有人到家里做保洁，有人布置拱门，有人铺红地毯??做这些事的不是婚庆公司，而是物业公司。 7月x日，大东区一个物业花园小区，新婚业主刘刚夫妻俩谈起结婚一个劲儿地说“没想到”。“我们结婚那天，有5对新人同时结婚，就怕出差头。”刘刚说。物业服务中心客服部主管徐芳介绍，准备结婚的业主提前到物业登记。园区共有3条双向车道，结婚时，留出一向车道作为专用车道，小区其他业主的车走另一侧。今年，最多有一天是5对新人结婚，保安4点起来安排疏导。婚车在绿色通道上停留，其他接亲车辆在另外一条车道。业主王红给记者算了一笔账，保洁300元左右，喜字、红纸、拉花、拱门等300元左右，大约节省600元的费用。
项目经理张丽英表示，今年x月份开设这项服务后，有74对新人预约服务，已经为45户业主提供了服务，“园区3000多户业主，物业费收缴率98%以上。这样做三全其美，方便了业主，便于物业管理，更拉近了与业主之间的关系。”社区书记李健华表示，这事居民们满意度挺高，事情不大，但想到了业主的心里，也帮助解决了实际困难。
设置晾衣架 增设贴心小助手 巧治“狗便便”
方便又实用的“便民晾衣架”，能为业主解一时困扰的“宠物便便环保屋”??物业公司推出的一系列“亲情化”服务，让业主在“家庭亲情、邻里亲情、物业服务亲情三位一体”的氛围中，切实体验到了“家”的温馨感觉。
便民晾衣架实惠进万家
7月x日，当记者来到兴庆区唐徕小区100号楼前时，看到修葺一新、平整干净的空地上，从西到东有一组大约150米的晾衣架。 60多岁的王阿姨正在晾搭洗好的床单，“我们小区是个老小区，阳台面积小，以前也很少有安装自动手摇晾衣架的，尤其是晒被子时不方便。自从小区里安了这个晾衣架，大家平时可以把被子拿出来晒一晒，实用又方便。”物业从今年x月份起对唐徕小区进行改造时，多处安装了简洁方便的晾衣架，并倡导业主使用公共晾衣架。
贴心小助手细节改变品质
当你拎着大包小包来到单元门前，准备掏钥匙开门时，却往往“不堪重负”无法腾出手来，这是许多人都曾有过的经历。而在兴庆区高尔夫小区内，记者在每个单元门的右侧都发现了一个别出心裁的小设置。一只设置成手的形状的不锈钢台面，似乎在向遇到麻烦的你伸出援助之手。“‘贴心小助手’就是为了让大家开门的时候，将手中的重物放到这个台面上，慢慢找钥匙开门，而不用担心把东西放在地上弄脏。”中房物业保洁员司阿姨告诉记者，这个小台子他们每天都会擦洗，绝对保证干净清洁。“的确很贴心，高低也正合适，菜篮子、环保袋都可以放在上面，找钥匙会感觉比较从容，不会弄得狼狈不堪。”家住高尔夫小区8号楼的刘小姐告诉记者。目前，这样的贴心小助手在高尔夫小区内共设置了73个，全部是在20xx年小区建成后陆续建成的。在物业为小区居民提供高品质便民服务的同时，小区居民也养成了爱护公共设施的良好习惯，两年间，“贴心小助手”没有一个遭到人为损坏。
宠物便便箱环保治狗患 在兴庆区高尔夫小区内，一个树立在草坪中的黄色尖顶小木箱格外醒目，它就是方便主人为小狗大小便善后的“宠物便便环保箱”。遛狗时小狗往往就地方便，主人只需从“便便箱”中抽取塑料袋，即可把粪便清理干净。 狗患问题一直是困扰我市许多小区的老大难问题。物业公司高尔夫分公司副经理王建松告诉记者，物业积极倡导环保生活，同时也希望居民可以参与进来。据了解，高尔夫小区内1000多户住户中，家中养有宠物的住户占1/10。自从安装了宠物便便环保箱，箱内放置了环保袋免费供给业主清理宠物粪便，小区内已经很少再有未及时清理的宠物粪便了。 物业把小区管理的像个大家庭
几天前，“和茂苑”一幢的小小王，喜结良缘，早上世茂物业公司就在大门口的电子屏幕上打上了新婚祝贺词，令小张、小王和家人惊喜万分，也让全体业主倍感亲切。率先入住“和茂苑”的汪先生感慨地说：“我们的物业人性化管理，把小区管理得像一个大家庭，业主们感到无比温馨。”
一到小区门口就有回家的感觉
朱女士是一位从苏北来苏经商的新苏州人，xx年她选择把家安置在了沧浪新城的世茂运河城“和茂苑”。由于做生意，朱女士经常出差在外，一走就是十天半月，但她每次回家一到小区，总能从大门口的一块电子屏幕上看到“欢迎您回家”的问候，这让她感到十分的亲切。下大雪那年，朱女士开着车从外满载归来，但因为车上带回来的东西实在太多，一个人难以搬上楼。物业公司的所有人员都在小区里清扫积雪，就剩一个人留守在办公室，那位留守人员发现后二话没说前去帮忙，连跑了两次把后备箱大批物品搬上朱女士家。“保安和清洁工与业主都很亲切，我们一进小区大门就有一种到家了的感觉。 ”朱女士感慨道。
爱心帮扶小组义务打扫居室
20xx年初，世茂物业成立了一个爱心帮扶小组，为小区里一些老年人主动提供三月一次的上门打扫居室服务，还帮忙检查水电煤气，让不少老人家庭受益匪浅，儿女们也放心。“和茂苑”3幢的沈阿姨清楚地记得，在房子刚装修完的时候，女儿送来了三幅装饰画，老人家自己无法装起来，便打电话给装饰公司，对方称这不在装修计划内，需要另收100元。沈阿姨觉得不合算，她就试着给物业打了个电话，没想到对方立即派爱心帮扶小组成员上门义务帮忙。上了年纪的沈阿姨，每次买菜回来总是气喘吁吁，小区保安见状总会主动上前帮忙把菜拎到家里。沈阿姨笑着说：“这样的好管家，也是我们业主的福气。 ”朱女士也告诉记者，一次她正出差在外，在家的父母使用水槽时突然堵塞，两位老人顿时束手无策。爱心帮扶小组接到电话后，很快免费上门帮助疏通，还特意给朱女士打了个电话，事情已经处理好，让她不用担心。
小区每月都有一个主题文体活动
“和茂苑”小区里，有一个面积颇大的中心广场，每到傍晚，居民们不约而同地聚集在此，老人们喝茶聊天、女士们随着音乐跳跳健身舞，中间还有踩着轮滑的小孩子们穿梭而过，一派老少同乐、安宁趣致的景象。聚焦这里活动没几天，细心的业主发现广场上有一些小变化，跳健身舞的空地上多了布好的电线和录音机，地面上少了以前偶尔会有的小石块，一边摆放的桌椅也格外的干净，而这都源自于世茂物业的“主动服务意识”。世茂物业经理曹扬介绍，
他们每月为小区居民准备了一个主题活动，植树节发动业主植树认领，4月初组织部分业主赴西山采草莓，六月中旬又组织孩子们亲手体验泥塑工艺，确保老中青幼都能在小区里找到活动乐趣。
小区为狗建档案详细到如厕习惯
近日，在黄浦区黄浦新苑小区里，居民宠物俱乐部将小区居民饲养的宠物狗登记在案，制作成详细的电子档案。档案细致到小区内每条宠物狗的遛圈习性。通过这些档案信息，不仅能缓解居民之间因宠物犬造成的矛盾，也方便组织活动，划定小区合理的遛狗范围
档案附有狗和主人合影
在黄浦新苑小区居委会里，记者看到一本粉红色封面的《黄浦新苑宠物俱乐部会员基本信息（20xx年度）》，用10多页纸记录下了小区内34条宠物狗的详细信息，除了狗狗的会员编号、主人姓名、联系方式、家庭住址、宠物昵称及品种、出生年份、绝育情况、#b@2登记情况和疫苗接种情况外，还在备注内详细记录了包括狗狗的特殊技能、遛狗习惯、食物来源甚至如厕习惯，并附有每条狗和主人的合影。如沈阿姨家的一条腊肠狗，它可以跳起来接到沈阿姨丢出去的食物，平时沈阿姨会带它到小区南门的花园里散步，习惯在绿化带里便便。“我们给小区里养狗的人家都发放了调查表，回收到的有30户人家，约占小区养狗户的一半。”小区居委会副书记袁惠莉表示，居委会和宠物俱乐部的成员对调查表进行统计、整理，最终制作成宠物狗电子档案。
宠物管理混乱引矛盾
黄浦新苑小区的宠物俱乐部是在20xx年建成的，但一直没有建立完善的宠物犬档案。“以前因为缺少档案，小区对宠物狗的管理比较混乱，很多居民组织宠物活动的需求也无法完成。”袁惠莉说，有些狗狗会在私家车的轮胎旁边大小便，有些粪便拉在小区马路、甚至楼道走廊内，却无人清理，由此引发了不少矛盾。居委会曾经为回应居民对小区宠物随地大小便的诉求，专门组织清洁活动，清理出1公斤多的狗粪。小区曾经有一条流浪狗，跟着一名晚归的女业主叫了一路，吓得这名业主只得拨打110求助。“后来我把那只流浪狗领回家了，给它办了狗证，还登记在电子档案上，现在它特别乖。”宠物俱乐部的沈阿姨说，通过规范的管理，居民之间有了可以沟通的平台，不养狗的户主能逐渐理解爱狗人的行为，而养狗的居民也通过交流，渐渐学会文明遛狗，掌握不少养狗的常识。
宠物“普查”不好做
然而，建立电子档案并非得到所有业主的支持，袁惠莉戏称发放调查表的过程好比“人口普查”，有些居民表示平时上班很忙，没时间遛狗，更没时间参加活动。而宠物俱乐部目前只能通过自愿参加的形式，来收集业主的宠物信息。“其实我们希望所有养狗的业主都能前来登记，这是为了给大家一个沟通交流的平台，而不是强制要求参加活动。” 据介绍，宠物电子档案还将继续完善。比如通过档案内宠物狗的如厕习惯和遛狗习惯，小区将为养狗居民开设专门的遛狗区域。“电子档案上显示，小区里不少业主都喜欢在南面花园里遛狗，狗狗比较喜欢在绿化带的隐蔽处大小便，因为，之后我们可能会鼓励更多养狗居民去南面花园
遛狗，并在绿化带里安放垃圾箱，方便狗主人清理粪便。”袁惠莉说。此外，小区还会根据宠物犬电子档案为每名成员发放“夹便器”。
物管温馨短信 把骗局拦在小区外
市民杨先生来电我家住城西某小区，今天上午，我接到小区物管发来的一条短信，称小区里有部分居民收到了自称是税务局方面发来的短信，要业主拨打电话报个人购房信息代码，说是可以退得部分购置税，这件事经过物管调查核实后，发现是一个骗局。为此，他们在第一时间就给全小区的业主发送了提示短信，以免小区居民遭受损失。作为业主，我觉得物管公司的做法是值得肯定的，一条短信体现了他们认真负责的态度。而且，这样的做法也很值得借鉴。
部分业主收到诈骗短信
杨先生告诉记者，据他了解，昨天上午的确有部分邻居收到了类似的诈骗短信。短信发自一个号码为152××××9147的电话，对方自称是税务局的，让业主拨打一个为01057724750的电话号码报个人购房信息代码，然后就能退得5000元的购置税，“这种骗局的伎俩并不高明，但是对一些老人，还是可能起到蒙骗作用。”杨先生说，接到这个短信后，一些业主立即给小区物管中心打去电话进行反映，对方在详细记录情况之后，很快展开了调查，在11点30分左右就给小区业主群发了短信，称经过他们的核实，确认这是个诈骗行为，请各位业主提高警惕，“这条短信来得很及时，大家在第一时间了解到信息，骗子自然也不容易得逞了。对于物管的及时反应，大家都认为值得称赞。”
物管发短信搭起防线
针对杨先生提到的事情，记者随后也联系到这家小区的物管中心，一位工作人员表示此事属实，他们的确接到了部分业主反映的收到“退税短信”的情况，“我们接到这个情况反映后，立即按照发送短信的号码回拨过去，结果发现对方讲话是外地口音，而且对于相关业务知识很不熟悉，因此我们对他的说法产生了怀疑。”这位工作人员告诉记者，按照一般流程，如果有退购置税这样的事情，房管部门会在官方网站上进行公示。但是经过他们调查，发现相关部门根本没有这样的通知，因此可以确认这是一个骗局。
服务信息短信值得称道
记者在采访中了解到，对于这个小区的业主而言，其实类似的短信并非第一次收到，从家庭用气安全、防盗防火提示，到普通的停水停电检修信息，物管都会在第一时间发送短信告知业主，尽可能为大家提供方便。杨先生认为，物管中心的做法是具有借鉴意义的，通过短信提示的方法，可以让业主在第一时间了解重要信息，并采取应对措施。他说，现在很多新建小区都有这样的平台，的确很方便，如果这种方式能在更大范围，甚至一些老式小区内开展，肯定能对大家的生活起到更多帮助。
物管免费出借自行车 住户叫好 家住新域盛景的潘小姐在新浪微博发帖称，昨天上午出门遛狗发现，小区门口多了一排自行车。保安说，从昨日起，住户可以免费借用这些自行车。对物管公司的做法，潘小姐说：“太好了。为什么物管会做出如此便捷贴心的服务呢？记者来到新域盛景物业服务中心了解情况。工作人员表示，这是为了响应政府低碳出行的政策和方便小区住户出行而推出的举措。不过目前相关问题还在商讨中，等商讨完毕后会及时通知小区的各位住户。住户张女士表示，小区物管能为业主推出这样的服务很开心，方便了小区内的许多住户。“如果需要收费，只要价格合理也能接受。小区附近也没菜街子，小区住户买菜都要步行20分钟才能达到集市，现在能租用自行车很是方便。”但住户们也希望，物管公司能给车辆搭建一个遮风避雨的地方，不要将车辆放在外面风吹日晒。
小区枇杷熟了 物管办“采摘节”
5月x日，本报曾刊登《枇杷熟了，烦恼却也来了》，说的是河西西堤国际小区里的一百多棵枇杷树挂果了，而每年此时都有部分人员野蛮采摘果实。业主发帖呼吁芳邻们爱惜果树。昨天10：00，本报联合中城社区、银城西堤国际客服中心举办了“枇杷节”。物管组建了一支专业的采摘队伍，准备了高枝剪、长梯、水桶等工具，集中采摘枇杷。很多家长带着孩子一起文明采摘，品尝新鲜的枇杷，孩子们边吃边喊甜。
两月掉下上百件衣物 物业免费洗好请业主认领
刘女士打进热线：我是钱江湾花园的业主，我们小区的物业服务特别好。这几天，在小区北大门摆了一个长长的衣架，上面全部是洗好晾好的衣服，有100多件，都是刮风下雨天业主掉下来的衣服，物业打扫卫生时候捡到的。他们把衣服洗好晾好，让业主来认领。 上面还挂着一条横幅：刮出去的东西又回来了，请业主们来认领。我们很感动，他们做得真细，非常人性化！见习记者核实报道：“怎么有人在卖衣服？”昨天下午3点，推着婴儿车的陈师傅望着眼前的一圈衣服嘀咕。在钱江湾花园小区北门口，6个晾衣架上挂满了各色服装和床单，所有路过的业主看到这一幕都会先愣一下，再看看那条横幅，笑笑，走了。“有心了，物业有心了。”陈师傅边走边说。两个月掉下132件衣物 挂着待认领的衣物上都有编码钱江湾花园靠近钱塘江，北岸就是六和塔，江边风大，加上小区里的住宅都是高层，每到刮风的时候，总有几件衣物被风吹落到地上。“这里挂着的有132件衣物，都是这两个月我们小区的安全管理员、清洁工捡到的，有羽绒服、大衣、内衣、内裤，还有床单，每件上面都有编码。”小区物业工作人员李春梅说。“以前有业主衣服掉下来了，我们会收好放在服务中心，不过没什么人来领，这两个月衣服积得越来越多，就想把衣服集中挂出来，放在北门口，吃完晚饭后，业主们很多会去钱塘江边散步，就会路过这里看到。”从昨天早上7点多挂出来后，到昨天下午3点，已有10件衣服被业主领走了。李春梅说，以后只要周末天气好，每个周末都会挂出来让大家来领。
掉下来的衣物免费帮业主洗干净
132件衣物、床单整整齐齐地挂在6个晾衣架上，上衣归上衣，床单归床单，小孩的
归小孩的，所有衣物分门别类，一目了然。上两个星期，家住22幢的刘女士一件衣服就被风吹了下去，下楼找，也没找到。“想想看总是被别人捡走了，也不抱希望了，结果今天一早，就看到我的衣服挂在那里，太神奇了，你看这衣服还是干净的呢！”刘女士有些激动。 万科物业助理经理徐道兵说，晴天有些干的衣服吹下来后，看着不脏，物业就先收起来，要是湿的或雨天掉下来的，物业就送到小区旁边的洗衣店去洗。“洗衣服这笔钱谁来出？一共花了多少钱？”我问。
“我们量大，平均每件就七八块，反正总共一千块不到。这笔钱嘛，就由我们物业出了。”徐经理说。
第二篇：酒店个性化服务案例
酒店个性化服务案例
典例一：客人在某酒店的总服务台办完入住登记后，就到前厅礼宾台找到“金钥匙”，反映自己的行李箱出了问题，要求到房间帮助修理一下。这位客人刚进房间，酒店工程部修理人员就敲门了，并在很短的时间就将客人的行李箱修好。简要点评：此典例，体现了酒店精细化管理与服务中的快速反应，实现了宾客在前厅礼宾台，得到“金钥匙”满意和惊喜地终端服务。
典例二：某酒店的一位客人，在酒店中餐厅吃早餐，筷子不小心掉在地上，客人刚把它捡起来，还没有开口要新筷子，餐厅服务员已经将一双新筷子递到了客人的面前。简要点评：此典例，体现了餐厅服务员训练有素的快速和机敏，做到了在服务中要求的“眼观六路、耳听八方”，补救了客人觉得“不文明用餐”的尴尬窘境。
典例三：住某酒店的几位客人，晚饭后，在酒店的夜总会包厢唱歌，当晚客人忘记开#5@p。第二天早餐后，客人到夜总会补开#5@p，可夜总会还没有开始营业无法给客人开#5@p，客人要赶飞机，焦急万分。大堂副理了解情况后，让客人留下具体地址，三天后客人在异地城市收到了装有#5@p的快件。这几位客人和单位的同事、朋友，从此成为杭州某酒店的忠诚客户。简要点评：酒店大堂副理主动为客人排忧解难，不仅体现了酒店的信誉，还留住了客人的心，使客人很受感动，向身边的同事、朋友广而告之，起到了很好的口碑效应。应证了怎么一句话：“口碑大于广告”。
典例四：某酒店一位客房服务员在打扫房间时，发现垃圾桶里有一根断了的鞋带。他跑到商场买了一副新的，为客人的鞋子穿好，还把鞋子擦亮，放回原处。客人回来，看到光亮如新的鞋子和新鞋带，感动不已。简要点评：客房服务员给客人擦亮皮鞋是本职工作，是服务的基本要求，但为客人花钱买鞋带，超出了客房服务员的服务范围，这种无微不至的服务，给客人带来了惊喜。
典例五：一位满口流利华语的英国客人在某酒店总服务台办理入住登记，接待员刚入职不久，在与客人的沟通中了解到他是第二次到本酒店入住，客史档案中记载了这位英国客人的生活习惯和喜欢住的房型及使用的物品等等。接待员按照客人喜好的中式客房和一厚一薄的枕头等物品需求，很快办理妥当。当客人进入房间后，满意地对行李生说：“你们的服务太细致了”。简要点评：记住客人，满足客人的合理需求是酒店对客人的重视和尊重，把客人的生活习惯、喜好和使用的物品等等，通过建立客史档案记录下来，为客人提供更细致的服务和惊喜。这是酒店精细化管理中必不可少的重要环节。
典例六：某酒店一名客房服务员由于疏忽，将客人放进玻璃杯里的眼镜液和隐形眼镜倒掉了，客人回来后大发雷霆。服务员承认了错误，并马上给客人配了一副，客人表示满意。事情到此可以说圆满解决了，可是酒店并没有就此满足。晚上开夜床时，酒店为客人做了一个眼镜型的小蛋糕，作为礼物。客人看了开怀大笑，之后成为酒店的忠诚回头客。简要点评：由于客房服务员的工作疏忽，给客人带来不必要的麻烦。此时，靠一两句道歉的话是难于平息客人的震怒，酒店作出快速反应、准确采取补救措施，不仅弥补了客人的损失，而且抓住时机创造惊喜。这是一个由疏忽到补救，由震怒到满意，由创造惊喜到忠诚客户的典例。 典例七：住在某酒店的几位客人，一天下午出去购物，离店前咨询过大堂副理，因突然的大雨久久不停，造成几位购物客人无法回店。夜越来越深，雨越下越大，大堂副理突然想起了此事，想与客人联系，了解客人是否需要帮助，但又没有他们的电话号码，心里非常着急，因客人曾开通过房间的电话，留有对方的电话号码记录，大堂副理急中生智，通过与对方联系，寻找到住店客人的手机号码，与客人联系上后，大堂副理派车冒着倾盆大雨将他们接回了酒店。几位客人经常在外出差，第一次享受到这种礼遇很受感动，临别时，客人向酒店递了感谢信，并要求酒店表扬大堂副理对他们无微不至的关怀。简要点评：通常客人在店
外的事务及活动，未经客人的要求或同意，酒店原则上是不能过问的，因突降大雨，气候恶劣，对外出购物，且又不是很熟悉这个城市的客人，此时，客人是非常需要帮助的。大堂副理在处理此事时，急中生智，想尽办法，在客人最需要帮助的时候，为他们解决了困难。大堂副理把对客服务向店外延伸，在帮助住店外出客人的时间和条件尺度上把握得非常及时和到位。
典例八：某酒店有一位常住客人喜欢熬夜不吃早餐，可每次住店，上午不到10点客人就到中餐厅嚷嚷着要吃午餐，此时，中餐厅早餐已结束，中餐还没有开始，双方都很尴尬。中餐厅管理人员掌握了客人的习惯后，只要这位客人入住酒店，中餐厅服务员就在早餐收餐前帮他准备好一份放入保温箱，等他就餐。简要点评：酒店如同一个小社会、大家庭，客人的性格脾气、习俗习惯都有不同的差异。个性化服务就是要适应不同特点的客人，给予差异化的服务。尽管客人的要求不一定合理，但只要是合法的，酒店就要想尽一切办法为客人做好满意服务。
钱王大酒店是临安唯一的一家三星级饭店，优雅的环境，优质的服务在当地有口皆碑。多年以来，酒店一直把“宾客至上，服务第一”作为自己的宗旨，让客人真正享受到“宾至如归”的服务，而无“羁旅之感”。为此酒店要求每一位员工热情待客、竭诚服务，使来临安居留的客人不仅能领略到临安的真山真水，更能感受到临安的真情真意。
来自上海的裘先生随假日旅游团队住进了临安市钱王大酒店，晚上他兴致勃勃地携几个游伴到娱乐厅观看歌舞表演。热烈的演出中，台上一个女歌手热情相邀裘先生上台合唱一曲《夫妻双双把家还》，裘先生拿着麦克风说：“今天我很开心，认识了这么多朋友，但很遗憾，不能把这精彩的时刻带回家，大家喜欢听我唱歌，我再为朋友们唱一首《朋友》。”又是一阵雷鸣般的掌声??
晚会临近散场，意犹未尽的裘先生正待起身，没料边上笑容可掬的服务员十分礼貌地走过来，递上一盘录音带对他说：“先生，十分感谢您为大家带来的歌声，我们的音响师已经将您的《朋友》录下来，让您可以把欢乐带回家去。”拿过这盒磁带，裘先生惊喜之情难以言表，充满感激地说：“真是太感谢你们了，想不到我不经意的一句话你们却如此当真，你们的诚意真让我感动。今后，每当我听这盒磁带时，一定会想起美丽的临安，想起一流的钱王大酒店，想起今天这难忘的夜晚。”
裘先生愉快地回房去，一路走，一路哼：“朋友一生一起走，这种日子不太有......”
评析
一盒小小的磁带，给客带来了意外惊喜，使客人离店时的满意值远远超过了客人的期望值，而这一切完全取决于服务人员认真诚挚的服务，处处主动、事事想深，未雨绸缪。一盒小小的磁带实质上是酒店真诚服务的结晶，是钱王人真情真意的表达。
酒店案例分析------送客
一个夏天的晚上,三位客人在青岛市一家饭店的中餐厅用餐。他们在此已坐了两个多小时,仍没有去意。服务员心里很着急,到他们身边站了好几次,想催他们赶快结账,但一直没有说出口。最后,她终于忍不住对客人说:"先生,能不能赶快结账,如想继续聊天请到酒吧或咖啡厅。"
"什么!你想赶我们走,我们现在还不想结账呢。"一位客人听了她的话非常生气,表示不愿离开。另一位客人看了看表,连忙劝同伴马上结账。那位生气的客人没好气地让服务员把账单拿过来。看过账单,他指出有一道菜没点过,但却算进了账单,请服务员去更正。这位服务员忙回答客人,账单肯定没错,菜已经上过了。几位客人却辩解说,没有要这道菜。服务员又仔细回忆了一下,觉得可能是自己错了,忙到收银员那里去改账。
当她把改过的账单交给客人时,客人对她讲:"餐费我可以付,但你服务的态度却让
我们不能接受。请你马上把餐厅经理叫过来。"这位服务员听了客人的话感到非常委屈。其实,她在客人点菜和进餐的服务过程中并没有什么过错,只是想催客人早一些结账。
"先生,我在服务中有什么过错的话,我向你们道歉了,还是不要找我们经理了。"服务员用恳求的口气说道。
"不行,我们就是要找你们经理。客人并不妥协。
服务员见事情无可挽回,只好将餐厅经理找来。客人告诉经他们对服务员催促他们结账的做法很生气。另外,服务员把账用多算了,这些都说明服务员的态度有问题。
"这些确实是我们工作上的失误,我向大家表示歉意。几位先生愿意什么时候结账都行,结完账也欢迎你们继续在这里休息"。经理边说边让那位服务员赶快给客人倒茶。在经理和服务员的一再道歉下,客人们终于不再说什么了,他们付了钱,仍面含余怒地离去了。
分析：
送客是礼貌服务的具体体现,表示餐饮部门对宾客的尊重、关心、欢迎和爱护,在餐饮服务中是不可或缺的项目。在送客过程中,服务人员应做到礼貌、耐心、细致、周全,使客人满意。其要点为：
1.宾客不想离开时绝不能催促,也不要做出催促宾客离开的错误举动。
2.客人离开前,如愿意将剩余食品打包带走,应积极为之服务,绝不要轻视他们,不要给宾客留下遗憾。
3.宾客结账后起身离开时,应主动为其拉开座椅,礼貌地询问他们是否满意。
4.要帮助客人穿戴外衣、提携东西,提醒他们不要遗忘物品。
5.要礼貌地向客人道谢,欢迎他们再来。
6.要面带微笑地注视客人离开,或亲自陪送宾客到餐厅门口
7.领位员应礼貌地欢送宾客,并欢迎他们再来。
8.遇特殊天气,处于饭店之外的餐厅应有专人安排客人离店. 如亲自将宾客送到饭店门口、下雨时为没带雨具的宾客打伞、扶老携幼、帮助客人叫出租车等，直至宾客安全离开。
9.对大餐饮活动的欢送要隆重、热烈,服务员应穿戴规范,列队欢送,使宾客真正感受到服务的真诚和温暖。