XX镇中心校食品安全自查、自纠情况

总结

为了进一步加强学校食品卫生安全工作，杜绝师生中毒事件的发生，保障师生员工身心健康和生命安全，维护正常秩序，根据市县各级教育部门要求紧急开展食品安全自查的通知精神，我校食品安全领导组对食品卫生安全工作进行了全面的排查，现将我校食品安全自查情况汇报如下：

一、学校食堂、小卖部卫生安全管理工作情况

1、因后勤移交等原因，学校食堂餐饮许可证丢失，现正在申请补办之中。

2、食堂的加工场所坚持每天清扫，无积水和垃圾，卫生保洁较好。

3、现在食堂的4名工作人员中，全部经过食品安全培训，操作培训，都经过体检取得了健康证，做到了持证、规范着装上岗。

4、对于学校食堂和小卖部的大宗食品采购，全部做到了索证、索票，保质保量。

5、库存食品标识齐全，未超过保质期，放置得当，并注意了防潮防霉。

6、食堂做到了定时对餐饮具及时消毒，每餐都有食品偿试人员，做到先偿试后出售的要求，留样样品不少于100克，留校时间至少48小时以上。

7、对于食品原料的采购、加工、存放基本符合要求，没有发现使用添加剂。

8、学校做到了对食堂检查常态化，监管无缝化，责任追究制度化。

二、存在的问题

1、食堂操作间的三防不够完善。

2、餐饮许可证因遗失，处于申请办理阶段。

3、食堂的管理台帐不够规范。

4、食堂部分设施不够规范，如消毒柜、洗消池等标志不明显。

三、整改方向：

1、加强食堂“三防”建设，确保“三防”设施符合要求。

2、尽快补办好餐饮许可证，做到持证经营。

3、规范食堂管理，建好食堂管理台帐。

4、规范食堂设施，不断完善食堂的设备设施，做到标志明显。

总之，从本次检查情况看来，总的情况还是可以的，但也还存在一定的问题，我们将不断加强监管，不断完善整改。同时，我们在今后的工作中将继续努力，提高食品卫生安全意识、完善食堂规章制度，做到人防、物防、技防相结合，进一步规范管理，确保食品安全零事故。

XX镇中心校

20xx年x月二十八日

第二篇：xx镇20xx年食品安全工作自查总结

xx镇20xx年食品安全工作自查总结

20xx年，我镇根据全国、全省、全市食品安全工作的具体要求，在县食品安全委员会的具体指导下，结合我镇的实际情况，认真贯彻落实《食品安全法》，以严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂为工作重点，在全镇范围内开展食品安全监督检查工作，取得了一定的成绩，现将总结如下：

一、制定方案，落实责任

食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到我镇经济健康发展和社会和谐稳定。xx镇党委、政府高度重视食品安全工作，根据县食安委办20xx年食品安全工作的总体部署和我镇食品安全工作的重点任务，制定了《xx镇严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作实施方案》，为确保《方案》顺利实施，我镇成立了由一把手任组长，分管领导任副组长，相关部门负责人任组员的食品安全专项整治工作小组，将专项整治工作的责任落实到人头。

二、全面摸底，签署承诺书

为做好食品安全专项整治工作，我镇根据上级指示，对全镇范围内的养种大户；农资、饲料销售店；

食品生产、加工小作坊；副食、医药店；餐馆、食堂等进行了统一的摸底备案。并与相关责任人签署了食品安全承诺书184份。

三、专家指导，加大宣传

镇政府召开食品安全专项整治会议，邀请镇防疫站、畜牧站专家对食品安全事故产生的原因和容易疏忽的食品安全隐患进行了讲解，重点对食品添加剂的使用和食品添加剂的乱用、滥用概念定义进行深入阐述，介绍了一些常见的非法食品添加剂的性状，并发放宣传手册50余份，宣传资料200余份。同时通过悬挂宣传横幅，村二级扩送等方式加大宣传力度。此外，7月初我镇通过开展食品安全知识进社区、进企业、进乡镇、进机关、进学校“五进”活动，积极宣传《食品安全法》有关内容，发放食品安全法宣传资料800余份，提醒广大消费者注意夏季饮食卫生，增强消费者的食品安全意识，提高防范能力。

四、各单位协调，认真开展大检查

我镇食品添加剂专项整治工作小组先后出动人员100余人次，积极联系各相关单位对全镇范围内的食品安全专项整治工作重点地区、重点产品进行了大检查：联系卫办检查了全镇各学校食堂；联系畜牧站检查了各生猪饲养、屠宰、销售单位；联系工商所检查

了全镇范围内的超市、集贸市场、食品加工小作坊、各类餐馆、饭店；联系农业服务中心检查了镇内种植大户、水产养殖户、农药、饲料销售店。其中重点对米面制品、淀粉制品、豆谷制品、蔬菜制品、糕点、糖果、饮品饮料、保健产品、水发制品、调味品、乳及乳制品、肉及肉制品、食用油、酒类、饲料、医药、保鲜剂、增白剂、抛光剂、增筋剂等易添加和滥用添加剂的各类产品进行了严格的检查。

经检查，我镇查处了四家不符合生产要求的卤菜房，两家非法添加工业氯化钙的豆腐作坊，责令其定期整改。

五、加强学习，组织培训

我镇根据中、省、市、县相关文件要求，为切实增强我镇食品生产经营人员食品安全意识，强化行业道德伦理，确保主体责任的全面落实，经省、市、县政府同意，我镇在镇政府的统一领导下，由镇食安办牵头，xx镇党政办、农业服务中心、防保所、教研室、辖区工商所等相关部门共同协作，根据我镇各食品行业的工作特点和实际情况，采取分层、分级集中培训等方式，灵活组织实施，主要对全镇范围内的小作坊、小摊贩、小餐饮从业人员和农业合作社、农业企业有关人员，重点是食品生产经营单位负责人和质量安全

管理人员进行了法律法规、技术规范、职业道德和典型案例等方面的培训。

六、下步工作打算

我镇将进一步深入开展食品按去拿专项整治工作。一是加大宣传力度，发动群众参与。面向社会广泛宣传食品安全的重要性。奖励群众举报，对群众举报的问题认真、及时处理，并将处理的结果向社会公布。二是要利用《食品安全法》等法律法规教育相关责任人，使其了解食品添加剂的安全使用范围和剂量，培养自觉维护食品安全的意识。三是进一步加大食品添加剂专项整治工作的监督力度，规范我镇范围内的食品添加剂合理使用，维护人民的身体健康，确保我镇的食品安全。