铁观音茶叶等级分类
铁观音本身包括清香型和浓香型两种清香型铁观音分为四个等级,浓香型分为五个等级具体如下:
一.清香型
1、特级:外形肥壮、圆结重实,色泽翠绿润,砂绿明显;汤色金黄明亮,香气高香、持久;滋味鲜醇高爽,音韵明显,叶底肥厚软亮,匀整,余香高长。
2、一级:外形壮实紧结,绿油润,砂绿明;汤色金黄明亮,清香持久;滋味清醇甘鲜、音韵明显,叶底软亮,尚匀整,有余香。
3、二级:外形曲卷结实,翠油润,有砂绿稍有嫩梗;汤色金黄,清香持久;滋味尚鲜醇爽口,音韵尚明,叶底尚软亮,尚匀整,稍有余香。
4、三级:外形曲卷尚结实,乌绿稍带黄,稍有有细嫩梗;汤色金黄,香气清纯,滋味醇和回甘、音韵稍差,尚软亮,尚匀整。
二.浓香型
1、特级:高档铁观音(观音王),条形肥壮匀整重实,砂绿乌润,汤色金黄透亮,滋味鲜爽,茶韵芬芳,有兰花香,水蜜桃味,叶底肥厚,软亮,红边嘴,有余香,青酸型等多种品味。
2、一级:中高档铁观音(观音王),条形肥壮,匀整结实,砂绿乌润,汤色金黄清澈,香气清高,音韵鲜明,口味甘醇叶底尚软亮,有红边,稍有余香。
3、二级:中高档铁观音,条形紧结重实,色泽砂绿油润,汤色金黄,口味独特,香气清雅,回甘生津叶底稍软亮,略匀整。
4、三级:中抵挡铁观音,条形结实,色泽褐绿色,香气清醇,汤色橙黄,叶底稍匀整,带褐红色。
5、抵挡铁观音,条形粗松卷曲,色泽暗绿带褐,滋味清香宜入,汤色深黄橙红,叶底欠匀整,有粗叶及红叶。
三.铁观音茶叶等级价格
特级:800元/斤以上
一级:500--800元/斤
二级:300--500元/斤
三级:100--300元/斤
四级:100元以下/斤
第二篇:铁观音的分类
安溪铁观音简介
安溪铁观音,福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。按照其加工方式及适饮范围有以下分类:
一、清香型铁观音(市场最流行,轻汤绿水,必需冷藏)
清香型的铁观音采用轻发醇技艺,火候较轻,茶叶中的水份保持也较多一点,口感属于轻淡型 的,适合日常冲泡。
二、韵香型铁观音(香浓纯正,老少皆宜,必需冷藏)
接受的朋友会更多,因它介于清香和浓香之间的铁观音茶叶,不失为好茶必有的品质。具有医学上讲韵香铁观音可暖胃、降血脂、减肥的功效,很适合现在应酬多,亚健康的朋友饮用。
三、碳焙浓香型铁观音(醇厚甘滑,火香原味,自然存放)
以传统工艺“茶为君,火为臣”制作的铁观音茶叶,使用百年独特的烘焙方法,温火慢烘。茶性温和止渴生津,温胃健脾。细细品尝你会发现它的特别韵味,最适合常喝茶或重口感的茶友品饮。